Рекомендації щодо застосування: Розвести сухі вершки досить просто: 100 г порошку потрібно залити 300 мл гарячої води.
Збивати вершки найкраще міксером. Приблизний час збивання – 10 хвилин. Збивати потрібно під кутом 90 градусів. Починайте збивати на невеликій швидкості.
Збивати вершки найкраще міксером. Якщо ви будете робити це блендером, то є ризик того, що у вас вийдуть не збиті вершки, а справжнісіньке масло. Приблизний час збивання – 10 хвилин. Збивати потрібно під кутом 90 градусів.
Змішайте 2 столові ложки цукрової пудри і 1 столову ложку крохмалю. Додайте суху суміш до 300 мл вершків. Змішайте на низьких обертах, дайте постояти 10-15 хвилин, після чого збийте вершкову масу. Половину чайної ложки свіжого лимонного соку додати до 500 мл вершків і швидко збити до потрібної густоти.
Приблизно через 3 хвилини від початку збивання можна додати цукрову пудру, а за необхідності – трохи желатину, лимонного соку або іншого загусника. З'ясовуючи, як зробити збиті вершки, враховуйте, що їхнє підсолоджування перед збиванням не дозволить досягти густої консистенції.
Розвести сухі вершки досить просто: 100г порошку потрібно залити 300г гарячої води. Якщо потрібно збити вершки, то використовуйте тільки продукт першого сорту. Змішайте сухі вершки і холодне молоко в рівних пропорціях і збивайте суміш, починаючи з мінімальної швидкості, за допомогою міксера.
Пояснюючи, як зробити збиті вершки, наведемо кілька корисних порад, які допоможуть у приготуванні крему: 1. Використовуйте лише спеціальні насадки для міксера у формі дуг, які допоможуть наситити суміш киснем. 2. Додавайте інші інгредієнти для крему (цукор, какао, …
Про автора