Як зберігати гранат в домашніх умовах, скільки він зберігається цілком і в розрізаному вигляді

Гранат – сезонний фрукт, до того ж привізною. В нашу країну поставки виробляють з теплих країн, де урожай збирають з вересня по січень. У цій статті розповімо, в якому вигляді зберігати гранати, щоб вони довше залишалися свіжими, і як робити це правильно.

Особливості та основні правила зберігання граната

Головні принципи правильного зберігання гранатів:

• свіжі плоди вимагають помірного рівня вологості, провітрювання, стабільного температурного режиму;
• заморожувати краще у вакуумній упаковці, зберігати в такому вигляді бажано не більше року, а розморожувати повільно;
• консерви тримати в прохолодному місці, далеко від прямих сонячних променів;
• сушені ягоди зберігати в сухому і темному місці.

Вибір і підготовка плодів

Щоб фрукт в домашніх умовах зберігався якомога довше, необхідно ретельно підійти до вибору плодів.

Оптимальний час для покупки запас – з листопада по січень. Саме в цей період найбільший вибір імпортних плодів.

Цікаве: Смажені яйця: користь і шкода, які корисніше, сирі, варені, з беконом, з помідорами, з цибулею

Гранат повинен бути зрілим. Рано зірваний плід не завжди здатний дозріти, а значить, його смакові якості будуть далекі від очікуваних. Зовнішні фактори стиглості фрукта:

• в районі суцвіття не повинно бути зеленуватих ділянок, сама корона виглядає сухуватою;
• шкірка злегка подсохшая з невеликим глянцем і виглядає так, немов обтягує зерна;
• при натисканні на поверхню чується легке похрускування.

Забарвлення шкірочки у різних сортів граната варіюється від зеленувато-жовтого до бордового. Колір зерен різноманітний: від майже прозорі, як скло, до темно-рубінових.

На обраних плодах не повинно бути слідів гнилі, пошкоджень шкірки, коричневих або бурих плям, примятых боків.

Якщо гранат м’який, швидше за все, він підморожений, підгнилий зсередини або побитий при перевезенні.

Для зберігання вибирають плоди діаметром 8-10 см, щільні, соковиті і важкі – до 500 м кожен.

Як зберігати гранат взимку в домашніх умовах, щоб плоди не втратили смак і користь

Це головні рекомендації, які повинні враховувати домогосподарки. Завдяки цьому гранат не втратить свої корисні властивості.

Правила вибору граната

Для тривалого зберігання потрібно вибирати плоди високої якості. Купувати гранат краще в період з листопада по січень.

Фахівці стверджують, що гранат завжди повинен бути зрілим. Якщо плоди зірвані рано, то вони не завжди можуть дозріти.

Визначити стиглість фруктів можна за такими ознаками:

1. В районі суцвіть не повинно бути зелених ділянок.
2. Шкірка повинна бути трохи глянсовою.
3. При натисканні на гранат повинен бути характерний хрускіт.

Забарвлення шкірки може відрізнятися, так як в цьому випадку все залежить від зрілості. Також на плодах не повинно бути слідів гнилі.

Середня вага стиглих плодів зазвичай становить близько 500 грам.

Як зберігати гранат

Щоб зберегти всі корисні властивості обов’язково потрібно дотримуватися правил зберігання. Температура в холодильнику повинна знаходиться в межах +2 градусів. Вологість повинна становити близько 80%. Зберігати гранат в таких умовах можна протягом декількох місяців.

Забезпечити постійну температуру проблематично, так як для цього плоди повинні знаходитися в холодильнику. Для зберігання в цілому або переробленому вигляді зазвичай вибирають наступні місця: балкон, морозилка, підвал.

Щоб уповільнити процес зневоднення соковитого плода можна скористатися наступними способами:

1. У крону можна залити трохи глини, яка доведена до стану сметани. Плоди відправляють на зберігання, коли розчин повністю засохне. Кірка поступово підсохне, але зерна залишаться соковитими. За допомогою цього способу можна збільшити термін зберігання до 5 місяців.
2. Плоди можна загорнути в папір. Завдяки цьому можна уповільнити випаровування вологи. Міняти папір рекомендується в міру зволоження. Якщо не міняти папір, то почнуться процеси гниття.

Ці прості правила допоможуть збільшити термін зберігання граната. Залежно від цілей подальшого використання виділяють наступні способи зберігання: цілком, у вигляді зерен або у вигляді соку.

Домогосподарки найчастіше зберігають плоди цілком, так як в цьому випадку вони зберігаються набагато краще. Шкірку в цьому випадку знімають безпосередньо перед використанням. Для зберігання в холодильнику краще вибирати великі плоди. Такі плоди повільніше втрачають вологу. Якщо купили гранат різного розміру, то зберігати великі плоди потрібно окремо.

У морозилці фрукт можна зберігати цілком або в розібраному вигляді. Цілі плоди рекомендується мити тільки при необхідності.

Домогосподарки зазвичай заморожують дрібні плоди, так як в цьому випадку процес заморозки пройде набагато швидше.

Зберігання граната в домашніх умовах

Є кілька рекомендацій для збереження смачного і корисного фрукта у квартирі та в будинку. Цей плід можна зберігати на закритому балконі, в морозилці і холодильнику. Якщо ж ви живете в приватному будинку та у вас є підвал, то це буде краще рішення для зберігання граната. Зараз я вам про варіанти зберігання розповім докладніше.

Фахівці стверджують що гранат потрібно зберігати в холодильнику. Для правильного зберігання плода, його потрібно загорнути в папір, це для того що б гранат не засох, тому що якщо цього не зробити з фрукта буде йти вся волога. Відмінною температурою для зберігання вважається не вище одного градуса тепла.

Збереження граната за часом, залежить від його сорту. Якщо у граната кислий смак, то це означає що він може зберігатися близько дев’яти місяців.

А ось якщо гранат має солодкий смак, то термін його придатності буде менше, приблизно від 4 до 5 місяців, не більше. А якщо температура буде вище 1 градуса тепла, то плід зможе зберігатися лише пару місяців.

Зберігати ці плоди на балконі можна, тут головне підтримка правильної температури приміщення, вона повинна бути від 1 до 10 градусів тепла. Але потрібно знати що фрукти повинні бути в дерев’яних коробках і кожен повинен бути загорнутий в папір. Але в таких умовах плід буде зберігатися найменше, термін зберігання складе два місяці.

Ще один варіант зберігання який підійде для кожного це зберігати плід в морозилці, за допомогою такого способу ви зможете зберігати не тільки цілий гранат, але і вже очищений. Такий варіант відмінно підійде якщо на шкірці з’являються коричневі плями, вони свідчать про те що гранат починає гнити. В такому випадку вам потрібно очистити плід і помістити зерна в морозилку. Головне, що б зерна не були гнилими. Зерна перед заморожуванням кладіть в поліетиленовий пакет.

Таким способом ви зможете зберігати гранат протягом року, за умови якщо температура в морозильній камері досягає -15 градусів. Але так само ви повинні враховувати що при заморожуванні плід втрачає велику кількість своїх вітамін. Якщо ви хочете наситити організм, то краще зберігати плід в холодильнику.