Горіхи слід знімати тільки після їх повної зрілості, інакше ядро горіха при висиханні зменшується і гірше зберігається. Горіхи знімають, коли їхня зелена оболонка тріскається і горіхи починають падати на землю. Гілки дерев струшують довгими жердинами з гачками на кінцях.
Коли дозрівають горіхи в Україні?
В Україні, зазвичай, дозрівання волоського горіха припадає на кінець серпня – середину вересня. Ті, хто займається вирощуванням та переробкою волоського горіха, уважно стежать за процесом і з першими ознаками зрілості починають його збір.
Коли можна рвати зелений горіх?
Незважаючи на те, що горіх у зеленій шкірці вважається недозрілим, деяку користь він все ж таки приносить. Збір такого горіха проводять у червні-липніАле орієнтиром є не зелений колір шкірки, а чи м'яка шкаралупа і разом з нею ядро. Збирають тільки горіхи з уже зміцнілою шкаралупою без вм'ятин та червоточин.
Про автора