Судак – риба, яку часто використовували у приготуванні страв у різних кухнях світу. Цей вид риби має ніжне м'ясо і досить великі розміри. Як правильно їсти судака, щоб насолодитися його смаком та отримати максимум корисних речовин?
Перед тим, як розпочати приготування судака, необхідно обробити рибу. Слід видалити луску, почистити кишківник і промити рибу під проточною водою. Після цього можна перейти до вибору способу приготування. Судак можна запекти в духовці, приготувати на грилі або смажити на сковороді.
При запіканні судака в духовці, риба залишається ніжною та соковитою. Для цього рибу покладіть на лист, посипте спеціями до смаку і запікайте при температурі 180 градусів близько 20-30 хвилин, залежно від розміру риби. Готовність судака можна перевірити, проткнувши його вилкою – м'ясо має бути білого кольору та легко відходити від кісток.
Якщо ви віддаєте перевагу грилю, то судак можна приготувати на ґратах. Перед цим рибу посипте сіллю та перцем, а потім викладіть на гарячі грати. Обсмажуйте судак по 5 хвилин із кожного боку до золотистого кольору. Він вийде ніжним усередині та хрустким зовні. Подавайте судак із зеленню та свіжими овочами.
Безумовно, найпростіший спосіб приготування – смаження судака на сковороді. Для цього нагрійте сковороду з олією, покладіть на неї рибу, посипте спеціями та обсмажуйте по 5-7 хвилин з кожного боку. Такий спосіб приготування дозволить зберегти максимум вітамінів та поживних речовин, а також надати рибі апетитного смаку.
При виборі способу приготування судака варто керуватися своїми уподобаннями та уподобаннями близьких.У будь-якому випадку, судак – це смачна та поживна риба, яка стане чудовим вибором для вашого обіду чи вечері.
| Техніка приготування | складові | Кроки |
|---|---|---|
| Смажений судак | Судак | 1. Почистіть судак та наріжте на порції. 2. Соліть і перчите за смаком. 3. Обваляйте судак у борошні. 4. Розігрійте сковороду з олією. 5. Обсмажте судак із двох сторін до золотистої скоринки. 6. Готово! |
| Борошно | ||
| Олія для смаження | ||
| Запечений судак | Судак Лимон Петрушка Сіль Перець | 1. Почистіть судак та наріжте на порції. 2. Соліть і перчите за смаком. 3. Викладіть судак у форму для запікання. 4. Покладіть скибочки лимона та гілочки петрушки на судак. 5. Запікайте в розігрітій духовці за 180 градусів Цельсія близько 30-40 хвилин. 6. Готово! |
| Паровий судак | Судак Цибуля ріпчаста Морква Часник Лимон Сіль Перець | 1. Почистіть судак та наріжте на порції. 2. Соліть і перчите за смаком. 3. Наріжте цибулю та моркву тонкою соломкою. 4. Наповніть чашу пароварки водою та прогрійте. 5. Покладіть судак на ґрати пароварки. 6. Укладіть цибулю, моркву та часник поруч із рибою. 7. Видавіть сік із лимона на судак. 8. Парите рибу в пароварці до готовності, близько 20-25 хвилин. 9. Готово! |
Як є судака?
Чудовими смаковими якостями володіє судак, запечений у фользі. Чудово виходить страва з цієї риби, відвареної у розсолі з грибами. Великою популярністю користується судак у копченому вигляді. М'ясо риби використовують для приготування зраз, пудингів, супів, закусок, котлет, рулетів, пирогів, юшки та салатів.
Як судак на смак?
На смак м'ясо судака трохи прісне та солодкувате. Характерний рибний присмак виражений середньо, тому рибка чудово поєднується з овочевими стравами та з різними приправами. Завдяки чудовим смаковим якостям м'ясо та ікра судака вважаються делікатесами. Найніжніше м'ясо у звичайного судака.
Чим корисний судак для жінок?
Користь судака для жіночого організму Регулярне вживання судака допомагає жіночому організму заповнити дефіцит мінеральних речовин та вітамінів. Завдяки магнію, йоду та фосфору у складі судака він благотворно впливає на функціонування ендокринної та нервової систем, підтримує роботу гормональної системи.
Про автора