Медові соти – користь і шкода, особливості вживання

Історія людства тісно пов’язана з медом. Він найстаріший з відомих підсолоджувачів і був використаний у багатьох культурах, як продукт харчування, ліки, косметика, засіб платежу, його застосовували навіть у ритуальних церемоніях. У стародавні часи, люди, не могли пояснити походження цього продукту, вони знали лише, що він є у бджіл і тому поклонялися їм.

Стародавні використовували його, щоб зберегти їжу (рибу, фрукти), для виробництва алкогольних напоїв (пиво, медовуха), а також використовували соти медові як лікарський засіб. Грецький лікар Гіппократ застосовував його в лікуванні багатьох захворювань і для підготовки лікарських препаратів.

Відома своєю надзвичайною красою єгипетська цариця Клеопатра, щоб зберегти красу свого тіла, приймала ванни з молока і застосовувала косметику, зроблену на основі меду.

У середні століття він був оцінений як предмет торгівлі і використовувався, в тому числі в якості платіжного засобу. Бджільництво було окремим ремеслом, а бджолярі користувалися особливими привілеями, включаючи звільнення від митних зборів.

Користь і властивості меду

Його називають рідким золотом, тому що так само, як і благородний метал, він має красивий колір, а корисні властивості надають йому надзвичайну цінність. Цей солодкий продукт є чудовим засобом для лікування багатьох захворювань. В першу чергу він зміцнює захисні сили організму, тому бажано є його восени і взимку, коли поширення отримує величезну кількість інфекцій.

Виявляється, що цей солодкий делікатес має антисептичну дію. Він складається в основному з легкоусвоюваних цукрів, що робить його дуже легким для травлення. Цей продукт варто їсти після напружених навантажень, завдяки йому можна швидко заповнити як фізичні, так і психологічні сили.

Цей цінний продукт також підвищує стійкість до хвороб, підвищуючи імунітет, є корисним для травної, дихальної та кровоносної системи, відмінно живить серцевий м’яз. Крім того, знижує кров’яний тиск, перешкоджають атеросклеротичним процесам, лікує захворювання печінки і жовчних протоків.

Продукти бджільництва корисні при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, полегшують симптоми, пов’язані з застудою, а також добре впливають на нервову систему.

Що таке соти

Сировина для виробництва меду – це нектар, солодкий матеріал рослинного походження, водний розчин вуглеводів, ефірних олій, органічних кислот, мінералів, сполук азоту і біологічно активних речовин, який збирають бджоли з квітів. Бджоли отриману сировину проковтують і доставляють у вулик. Одна бджола за один раз може доставити у вулик 60 мг нектару. Для отримання 1 кг меду потрібно зібрати нектар з трьох мільйонів квітів.

Процес формування цього продукту починається в той момент, коли комаха висмоктує солодку рідину з квітки, і вона потрапляє в травну систему бджоли, де відбуваються перші хімічні реакції. Подальше перетворення відбувається вже у вуликах, де продукт отримує остаточний хімічний склад при дозріванні.

Медові соти – це диво природи, особлива конструкція, яку будують бджоли з воску, призначена для зберігання меду, вирощування молодих бджіл та інших функцій.

Ця конструкція завжди має правильну шестикутну форму. Як бджоли це роблять? Як маленька комаха домагається такої конструкторської точності – це загадка.

Напівпереварений в організмі бджоли нектар змішується з ферментами і надходить в нижню частину рамок, де відбувається випаровування близько 60% води в результаті високої температури (35 ° C) і вентиляції за допомогою крил бджіл. Незрілий стільниковий мед знову проковтують робочі бджоли і транспортують його до верхньої частини рамки, де він дозріває протягом 6-7 днів.

Звідти він переноситься у верхні частини вулика, після чого запечатується бджолами маленькою плівкою воску. Це є показником його зрілості.

Соти – це натуральний продукт бджільництва. Бджоляр встановлює в вуликах рамку з вощиною, а бджоли роблять їх самостійно і заповнюють медом. Після цього бджоляр забирає частину заповнених рамок, а потім витягує мед з них за допомогою спеціальних пристроїв. Перед цим необхідно виконати роздрукування медових сотів. Частину меду не відкачують з рамок і залишають для любителів і поціновувачів цього продукту в первозданному вигляді.

Як правильно їсти медові соти

Соти – це природна форма, в якій ви споживаєте мед. Зручно виделкою або ножем розділити їх на невеликі шматочки розміром з цукерку, які треба жувати протягом 5-10 хвилин.

Добова норма при такому способі вживання – 1 невеликий шматочок, але не варто жувати його кожен день, так як віск, що міститься в них не дуже корисний для нирок.

Завдяки тривалому контакту з ротом мед краще виконує свої корисні властивості. Не варто ковтати віск. Після жування його треба виплюнути, він потім може бути використаний для виробництва свічок. Колір, смак і запах цього продукту залежить від сорту. Його краще вживати до кристалізації. Кристалічний мед як і раніше має свої цінні властивості, але продукт стає не настільки привабливим і смачним при вживанні.

Не варто нагрівати соти, не кладіть їх у склянку з гарячим молоком або чаєм. Мед при нагріванні виділяє шкідливі речовини, тому його краще вживати без термічної обробки.

Чим корисні і шкідливі медові соти

Соти володіють багатьма корисними якостями, насамперед це все властивості меду, а також лікувальна дія прополісу, що міститься в обсязі до 10% від загальної маси. У чому ж користь, а також шкода медових сотень?

• лікує деякі захворювання шлунково-кишкового тракту;
• виводить токсини з організму;
• зміцнює судини;
• зміцнює серцевий м’яз;
• восковий масаж при жуванні зміцнює десна;
• жування цього продукту допомагає посилити імунітет;
• допомагає при ГРЗ.

Цей продукт використовується не тільки в харчуванні, але також в медицині та косметології для виготовлення різних препаратів. У косметології його часто додають у поживні та омолоджувальні креми і маски для шкіри і волосся.

Прополіс, який також міститься в сотах, має такі властивості:

• антибактеріальними;
• протигрибковими;
• противірусними;
• допомагає регенерації пошкоджених тканин;
• використовується в лікуванні запалення слизової оболонки порожнини рота і десен.

Незважаючи на багато корисних властивостей, соти можна їсти далеко на всьому. Вони протипоказані:

• маленьким дітям;
• людям, які мають алергію на них або на інші продукти бджільництва;
• можуть завдати шкоди людям, які страждають на гастрит, захворювання підшлункової залози та печінки;
• при цукровому діабеті;
• з обережністю слід вживати їх при вагітності.

Як правильно зберігати медові соти? Їх бажано нарізати на невеликі шматки і помістити в ємність з кришкою, що щільно закривається, краще в скляну банку. Потім, ємність треба обернути фольгою, щоб не надходило світло, і поставити в прохолодне місце.

У холоді їх можна зберігати довше, але не допускайте температури зберігання вище 22 градусів. Можна зберігати цей продукт також у банку з рідким медом.

Мед в сотах: користь і шкода, як їдять, можна ковтати віск, як зберігати

Користь і шкода меду в сотах — це цікаве питання, оскільки незвичайний різновид меду вважається найбільш цінною для здоров’я. Щоб зрозуміти, чи дійсно властивості меду в сотах такі корисні, потрібно вивчити особливості продукту.

Що таке стільниковий мед

Бджоли, які збирають мед, живуть у вуликах, що складаються з безлічі невеликих гнізд-шестигранників. Ці гнізда називаються сотами, між собою вони розділені восковими стінками, а всередині сот зберігається натуральний мед в рідкому або кристалізованому вигляді.

Мед в сотах особливо корисний, оскільки в ньому присутні коштовні для здоров’я речовини — прополіс, квітковий пилок, перга. В обробленому продукті такі компоненти відсутні, що, за визначенням, робить його властивості менш корисними.

Склад і калорійність меду в сотах

Стільниковий мед містить більше 300 натуральних корисних компонентів. Серед основних можна перерахувати:

• вітаміни В і С;
• альбуміноіди і фітонциди;
• ензими;
• глюкозу і фруктозу;
• широкий ряд органічних кислот;
• білки;
• фолієву і пантотенову кислоти;
• амінокислоти;
• ефірні сполуки;
• декстрин;
• небелковые азотисті сполуки;
• залізо і нікель, молібден і свинець;
• алюміній і хлор, сірку і марганець.

Користь і шкода медових сот, як і їх детальний складу, можуть відрізнятися в залежності від місцевості, де був зібраний продукт.

Калорійність продукту становить близько 327 ккал на 100 р.

Користь стільникового меду

Користь бджолиних сот поширюється практично на всі внутрішні органи і системи. При регулярному вживанні в їжу продукт здатний:

• полегшувати симптоми застуди і сприяти якнайшвидшому одужанню;
• очищати судини і печінка, перешкоджати розвитку атеросклерозу;
• покращувати стан шлунка і кишечника, регулювати швидкість обмінних процесів;
• підвищувати рівень гемоглобіну в крові і тим самим перешкоджати появі анемії;
• зцілювати кашель, бронхіт та інші захворювання дихальної системи;
• регулювати артеріальний тиск і полегшувати стан при тромбофлебіті і варикозі;
• перешкоджати розвитку карієсу та інших захворювань порожнини рота;
• захищати очі від запальних недуг і зниження гостроти зору.

При всіх перелічених захворюваннях властивості продукту приносять особливо потужний ефект, завдяки присутності додаткових компонентів у складі.

Для дорослих жінок та чоловіків

Користь меду в сотах для чоловіків полягає, насамперед, у тому, що продукт добре впливає на стан судин і серця. У зрілому віці чоловіки набагато частіше страждають від ішемії, особливо схильні до інфарктів і інсультів. Регулярне вживання продукту дає змогу знизити ризики розвитку небезпечних захворювань.

Крім того, мед у стільниках є сильним природним афродизіаком. Його застосування благотворно позначається на функції статевих — продукт не тільки покращує потенцію, але і підвищує якість генетичного матеріалу. Відповідно, від нього буде велика користь при плануванні зачаття.

Користь меду в сотах для жінок також впливає на репродуктивну сферу. Продукт допомагає налагодити гормональний фон і захищає від збоїв місячного циклу. Вживання меду позитивно відбивається на зовнішності — шкіра стає м’якше і молодше, волосся зміцнюються і перестають випадати.

Продукт дуже корисний для вживання при вагітності, він насичує її корисними речовинами не тільки організм матері, але і плід. Корисні властивості продукту сприяють здоровому формування нервової та кісткової системи немовляти.

Важливо! Мед в сотах — досить алергенний продукт. Перед його вживанням, особливо під час вагітності, потрібно переконатися, що ласощі не викличе негативної реакції організму і не принесе шкоди.

Для дітей

Велика користь бджолиних стільників з медом для дітей. Продукт покращує пам’ять і розумові здібності дитини, підвищує концентрацію і посидючість. У постійному раціоні він захищає малюків від простудних захворювань і хронічної втоми, позитивно впливає на травлення і нервову систему дитини.

При цьому батькам необхідно пам’ятати, що сам продукт і окремі присутні в ньому речовини часто викликають сильну алергію і можуть заподіяти шкоду. Давати стільники дітям дозволяється тільки після 3 років і в мінімальних кількостях, щоб переконатися, що негативної реакції не послідує.

Увага! Оскільки навіть властивості корисного продукту здатні приносити серйозної шкоди при протипоказаннях, перед введенням в раціон необхідно порадитися з лікарем-педіатром.

Можна їсти мед у сотах при схудненні

Незважаючи на те, що калорійність у меду середня, шкоди це не завдає, і до вживання на дієті він дуже рекомендований. Справа в тому, що властивості продукту збільшують секрецію шлунка і сприяють більш швидкому травленню. Тому з організму виводяться шлаки і токсичні речовини, що прискорює процес позбавлення від зайвих кілограмів.

Натуральним стільниковим медом можна замінювати цукор. Продукт повністю задовольняє потребу в солодкому і допомагає побороти спокусу перед смачними ласощами, які завдають шкоди фігурі.

Як правильно їсти мед у сотах

Медові соти виглядають досить незвично, і часто буває важко розібратися, як саме їх слід їсти. Існує кілька основних правил вживання.

• Щоб продукт приніс найбільшу користь, його необхідно жувати в первозданному вигляді, не витягуючи з сот.
• Для розжовування необхідно брати невеликі шматочки приблизно 2 на 2 см розміром.
• У процесі жування мед повинен видавлюватися з комірок, а самі соти — перетворюватися в щільний воскової кульку. Зазвичай ретельне розжовування шматочка сот займає близько 5 хвилин.

Віск, з якого зроблені стільники, прийнято випльовувати. Його буде корисно потримати в роті, але проковтнути шматочок не варто. У кращому випадку він просто виявиться марним, а в гіршому — сприятиме виникненню розлади, оскільки надасть подразнюючу дію на стінки шлунка.

Добова норма вживання

Корисні властивості меду в сотах зможуть проявитися тільки при помірному вживанні. Продукт має великий поживністю і високою калорійністю, тому в добу дозволено з’їдати не більше 100 р. Для дітей цю дозу слід значно скоротити — денна норма становитиме всього 40 г продукту.

Стільниковий мед у народній медицині

Користь медових сот широко відома в домашній медицині. Є чимало рецептів на основі натурального продукту, що допомагають впоратися з симптомами навіть дуже серйозних захворювань.

Лікування серцевої недостатності

Зазвичай серцеву недостатність викликають ослаблені судини і брак важливих поживних речовин в організмі. Домашня медицина пропонує засіб на основі меду та калини. Готують його так:

• ягоди калини в обсязі 1 великий ложки заварюють в окропі і накривають кришкою;
• настій витримують до тих пір, поки він не охолоне до теплого стану;
• після цього до ягід додають 1 ложку стільникового меду;
• ліки наполягають протягом години.

Пити засіб потрібно тричі на добу натщесерце, в обсязі половини склянки, заварений шматочок медових сот рекомендується пережовувати для більшої користі. Щоб терапія не завдала шкоду, потрібно продовжувати лікування протягом місяця, потім зробити перерву на такий же термін.

При гіпертонії

При підвищеному тиску велику користь приносять властивості меду в сотах і свіжої чорної смородини. Можна приготувати такий засіб — 500 г ягід змішати з 100 г стільникового меду і приймати по великій ложці з ранку щодня.

При бажанні цілющий засіб можна вживати у вигляді настою — так медовий продукт віддасть всі свої корисні властивості гарячої рідини, і приймати його буде зручніше.

Лікування ішемічної хвороби

Від ішемії добре допомагає продукт в поєднанні з часником. Рецепт виглядає так:

• 200 г очищеного і перетертого часнику змішують з 350 г меду, витягнутого з сот;
• перемішують і настоюють протягом тижня;
• готовий засіб приймають по 1 великій ложці тричі на день протягом 2 місяців.

Засоби для поліпшення роботи печінки

Щоб підтримати функції печінки, необхідно:

• витягти з сот велику ложку натурального меду;
• перемішати продукт з чайною ложечкою соку редьки;
• вживати натщесерце не рідше ніж тричі на день.

Продовжувати лікування рекомендується 2 тижні.

Інший корисний рецепт пропонує використовувати властивості меду і гарбуза. А саме:

• зрізати верхівку з невеликою гарбуза;
• витягти з плоду м’якоть і насіння;
• заповнити звільнилося простір стільниковим медом, а потім закрити отвір у верхній частині гарбуза коржиком з прісного тіста.

Мед всередині гарбуза наполягають в холодильнику 10 днів, а потім тричі на добу вживають по великій ложці отриманої суміші протягом 3 тижнів.

Відновлення після інфаркту і інсульту

Поліпшити роботу серця та стан судин допоможуть корисні властивості сотового меду. Після перенесеного інсульту або інфаркту рекомендується готувати таку суміш:

• стакан насіння кропу змішують з 2 великими ложками дрібно нарізаного валеріанового кореня;
• заливають 2 л окропу;
• ємність закутують у ковдру і настоюють протягом доби;
• потім додають лікарський напій 2 склянки меду із стільників.

Цілющий засіб потрібно приймати тричі за добу по 1 великій ложці, бажано незадовго до того, як поїсти.

Застосування стільникового меду в домашній косметології

Бджолині стільники застосовуються для здоров’я, у тому числі в косметології. Властивості меду роблять позитивний вплив на волосся і шкіру практично при будь дефекти зовнішнього вигляду.

Для шкіри обличчя

Мед дієво зволожує, пом’якшує і тонізує шкірні покриви. Застосовувати його можна при будь-якому типі шкіри. Наприклад, для жирної шкіри принесе користь наступна маска:

• велику ложку продукту потрібно змішати з чайною ложкою лимонного соку;
• маску необхідно рівномірно розподілити по шкірі особи;
• через чверть години змити теплою водою.

Маска зніме роздратування, звузить пори і відрегулює вироблення підшкірного сала.

Для сухої шкіри можна приготувати інше косметичний засіб:

• чайну ложку меду із стільників змішують з такою ж кількістю м’якоті авокадо;
• маску на чверть години розподіляють по чистій шкірі;
• потім склад змивають теплою водою.

Корисні властивості компонентів нададуть зволожуючий ефект і захистять шкіру від подразнення.

Для волосся

Користь меду в сотах для організму виражається в благотворний вплив на стан волосся. Продукт зміцнює локони, регулює їх жирність і перешкоджає випаданню. Великою популярністю користується наступна зміцнююча маска:

• у невеликій ємності збивають два яєчних білка;
• додають стільниковий мед і реп’яхову олію — по 1 великій ложці;
• посипають дрібкою кориці;
• ретельно перемішують і розподіляють по всій довжині волосся.

Після нанесення маски голову треба закутати харчовою плівкою і рушником приблизно на 40 хвилин. Потім корисну суміш змивають.

Шкода стільникового меду і протипоказання до вживання

При всій користь і цінних властивостях продукту при певних станах він заборонений до вживання. Органічні кислоти та інші елементи в складі можуть завдати шкоди:

• при панкреатиті, гастриті і виразці в стадії загострення;
• при важких хворобах жовчного міхура;
• при каменях у нирках і сечовивідних шляхах;
• при алергії на мед та окремі речовини в його складі.

З великою обережністю і з дозволу лікаря вживати мед із стільників потрібно при цукровому діабеті, хворобах печінки та онкології — продукт можна принести як користь, так і шкоду.

Як дістати мед із стільників

Незважаючи на те, що пережовування меду прямо в сотах приносить величезну користь організму, це не завжди зручно. Багато рецепти вимагають вилучення солодкого речовини.

Для того щоб дістати з стільникових комірок корисний продукт, необхідно розрізати стільники на кілька частин і покласти в сито, встановлене над відповідною ємністю. Якщо мед рідкий, він стече вниз самостійно, а якщо бджолиний продукт в сотах твердий, то зверху стільники треба придавити важким предметом.

Рада! Кристалізований продукт для швидкого витягання можна розтопити.

Однак слід пам’ятати, що при нагріванні до температури вище 20 °С мед хоча і не починає приносити шкоду, але втрачає корисні властивості. Якщо отримати чистий продукт потрібно скоріше, підігрів повинен бути дуже легким.

Користь і шкода бджолиних сот

Багато людей задаються питанням, наскільки велика користь медових рамок, а іншими словами, самих воскових стільників. Певний лікувальний вплив стільники при проковтуванні дійсно роблять.

Незважаючи на те, що віск з причини високої температури плавлення не перетравлюється в шлунку, він збирає в себе і зв’язує токсини, присутні в організмі. Відповідно, проковтування невеликих шматочків воску може принести користь і посприяти очищенню травного тракту.

Але якщо ковтати медові стільники цілком занадто часто, від цього, безумовно, шкода. Щільний віск почне накопичуватися в шлунку і кишечнику, а це загрожує не тільки механічним подразненням слизових, але і виникненням непрохідності. Тому фахівці радять не ковтати бджолині стільники навмисне, але і не лякатися, якщо невелика кількість воску було проковтну випадково.

Як вибрати мед в сотах

Більшість людей купує мед в сотах на ринку, і в процесі необхідно звертати увагу на якість продукту.

• Насамперед, осередки на шматку бджолиних сот повинні бути закриті. Герметичність може бути порушена тільки з боків, якщо мед продається відрізними шматками, але центральна частина повинна залишатися цілою.
• За кольором стільники повинні бути світло-жовтими. Якщо вони занадто темні, це означає, що мед з них вже відкачували кілька разів, після чого знову повертали воскові осередки у вулик.
• Не рекомендується купувати занадто сухі або заморожені стільники. В обох випадках мед втрачає велику частину корисних властивостей.

При необережному зберіганні на пасіці у бджолиних стільниках можуть заводитися личинки білої воскової молі. Іноді їх можна побачити в продукті, виставленому на купівлю, або помітити характерні сліди на поверхні сот — маленькі округлі «ходи». Наявність личинок не означає, що мед зіпсований і здатний завдати шкоди. Однак і в їжу такий продукт не годиться, купувати його не варто.

Як зберігати стільниковий мед

Оптимальні умови для зберігання меду в стільниках — холодильна камера з невисокою вологістю і температурою від + 3-10 °С. Свіжі стільники рекомендується розфасовувати по пластикових контейнерів з герметичною кришкою — металева тара для зберігання не підходить, мед зіпсується і почне приносити шкоду. Лежати в контейнері стільники повинні вільно, якщо класти їх дуже щільно, то окремі шматки злипнуться між собою.

При дотриманні умов продукт зберігає властивості аж до 2 років.

Висновок

Користь і шкода меду в сотах залежать від дозування і від відсутності індивідуальної алергії. Якщо дотримуватися основні правила вживання продукту, то стільниковий мед надасть вкрай благотворний вплив на організм.

Чи можна їсти стільники? Переваги, використання та небезпеки

Споживання стільників – це спосіб насолодитися плодами праці бджіл. Це може принести користь здоров’ю, від меншого ризику інфікування до більш здорового серця та печінки.

Однак вживання меду прямо з стільника також може становити певні ризики.

У цій статті розглядаються використання, користь і небезпека стільникового меду.

Що таке стільниковий мед?

Стільники – це природний продукт, виготовлений медоносними бджолами для зберігання меду та пилку або для укриття своїх личинок.

Він складається з ряду шестикутних комірок, побудованих з бджолиного воску, які зазвичай містять сирий мед.

Сирий мед відрізняється від комерційного меду тим, що він не пастеризований і не фільтрований.

Стільники також можуть містити прополіс та інші продукти бджільництва, які самі по собі мають потенційну користь для здоров’я. Однак вони, ймовірно, будуть знайдені лише в невеликих кількостях (, ).

Ви можете з’їсти весь стільник, включаючи мед і воскові комірки навколо нього.

Сирий мед має більш текстуровану консистенцію, ніж фільтрований мед. Крім того, воскові клітини можна жувати як жуйку.

Резюме

Стільники – це натуральний продукт, виготовлений бджолами для зберігання личинок, меду та пилку. Можна їсти всі стільники, включно з восковими комірками та сирим медом, який у них міститься.

Багатий певними поживними речовинами

Стільниковий мед багатий вуглеводами та антиоксидантами. Він також містить сліди кількох інших поживних речовин.

Його основним компонентом є сирий мед, який містить невелику кількість білка, вітамінів і мінералів, але на 95-99% складається з цукру та води (, ​​).

Оскільки він не був оброблений, він містить такі ферменти, як глюкозооксидаза, які надають меду антимікробні та антибактеріальні властивості.

Ці ферменти руйнуються під час нагрівання та фільтрації, які використовуються для обробки більшості комерційного меду ().

Крім того, сирий мед менш імовірно забруднений підсолоджувачами, такими як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, а також, як правило, містить більше антиоксидантів, ніж оброблений мед (, , ).

це корисні рослинні сполуки, які зміцнюють здоров’я, зменшують запалення та захищають ваше тіло від хвороб. Їх рівень може бути в 4,3 рази вищим у сирому меді, ніж у обробленому (, , , ).

Поліфеноли є основним типом антиоксидантів у меді. Дослідження показують, що вони можуть допомогти знизити ризик діабету, деменції, серцевих захворювань і навіть деяких типів раку ().

Соти також містять бджолиний віск, який забезпечує корисні для серця довголанцюгові жирні кислоти та спирти. Ці сполуки можуть допомогти знизити рівень холестерину (,).

Резюме

Сирий мед і бджолиний віск є двома основними компонентами сот. Сирий мед багатий ферментами та антиоксидантами, а бджолиний віск містить довголанцюгові жирні кислоти та спирти, які можуть принести користь вашому самопочуттю.

Може сприяти здоров’ю серця

Стільниковий стіл може посилити ваші .

Дослідження показують, що довголанцюгові жирні кислоти та спирти, що містяться у бджолиному воску, можуть знизити високий рівень холестерину в крові, фактор ризику серцевих захворювань.

Наприклад, в одному огляді зазначено, що спирти бджолиного воску можуть допомогти знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ до 29%, одночасно підвищуючи рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ на 8-15% ().

Однак дослідження в цьому огляді використовували високі рівні ізольованих спиртів, отриманих із бджолиного воску, що робить незрозумілим, чи малі кількості бджолиного воску в сотах спричинятимуть такий же ефект.

Тим не менш, сам мед може мати таку ж здатність знижувати рівень холестерину (, , , ).

В одному невеликому дослідженні учасники отримували 70 грамів цукру або меду на день. Через 30 днів у тих, хто вживав мед, рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ підвищився на 3,3% і знизився рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ на 5,8% ().

Крім того, заміна цукру на мед також може допомогти до 19% (, , , , ).

Крім того, антиоксиданти в меді можуть допомогти розширити артерії, що ведуть до вашого серця. У свою чергу, це може збільшити кровотік і знизити артеріальний тиск, потенційно знижуючи ризик утворення тромбів, серцевого нападу та інсульту (, ).

Резюме

Стільниковий мед може принести користь вашому серцю, збільшуючи кровообіг і «хороший» холестерин ЛПВЩ, одночасно знижуючи артеріальний тиск, тригліцериди та «поганий» холестерин ЛПНЩ.

Може захистити від інфекцій

Стільниковий мед може підвищити здатність вашого організму боротися з певними бактеріями та грибками.

Наприклад, дослідження в пробірках показують, що екстракти бджолиного воску можуть забезпечувати захист від патогенних грибів і бактерій, в тому числі Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,і E. палички (, , ).

Мед також відомий своїми протимікробними властивостями. Дослідження показують, що це може допомогти проти кишкових паразитів Лямблії лямблії †

Однак для підтвердження цих ефектів необхідні дослідження на людях.

Резюме

Стільниковий мед може зміцнити захист вашого організму від грибків і деяких типів хвороботворних бактерій. Це також може допомогти захистити ваш кишечник від певних паразитів. Однак потрібні додаткові дослідження на людях.

Може зменшити кашель у дітей

Стільниковий мед також може допомогти зменшити кашель у дітей.

Діти схильні до інфекцій верхніх дихальних шляхів, які можуть викликати кашель. Дослідження показують, що мед може допомогти придушити цей кашель ().

В одному дослідженні вживання лише 1/2 чайної ложки (2,5 мл) гречаного меду за 30 хвилин до сну було більш ефективним, ніж сироп від кашлю, у зменшенні дискомфорту від кашлю у дітей.

Група дітей, які отримували гречаний мед, а також ті, які отримували сироп від кашлю або взагалі нічого ().

Стільникові, ймовірно, пропонують такі ж переваги, оскільки вони багаті медом.

Тим не менш, мед містить спори C. ботулінічний бактерії, які можуть завдати шкоди маленьким дітям. З цієї причини мед або стільники не можна давати дітям до 12 місяців (, ).

Резюме

Стільниковий мед багатий медом, який може допомогти зменшити кашель у дітей. Однак не можна давати його дітям до року через ризик зараження ботулізмом.

Потенційна альтернатива цукру для людей з діабетом

Хорошою альтернативою цукру для хворих на цукровий діабет може стати мед.

Частково це пояснюється тим, що мед набагато солодший за цукор, тому для досягнення того самого рівня солодкості потрібна менша кількість. Крім того, мед підвищує рівень цукру в крові менше, ніж рафінований цукор ().

Тим не менш, мед все ще підвищує рівень цукру в крові, тому людям з діабетом не слід споживати його занадто багато.

Крім того, спирти, що містяться у бджолиному воску, можуть допомогти зменшити кількість бджолиного воску, захворювання, яке сприяє підвищенню рівня цукру в крові.

Невелике дослідження за участю людей з неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП) – захворюванням, при якому накопичується жир у печінці, що часто супроводжується резистентністю до інсуліну – виявило, що спиртові екстракти бджолиного воску знижують рівень інсуліну на 37% ().

Ці нижчі рівні інсуліну можуть свідчити про знижену резистентність до інсуліну, що також може принести користь людям із .

Майте на увазі, що потрібні якісніші дослідження.

Резюме

Стільниковий мед підвищує рівень цукру в крові менше, ніж рафінований цукор. Крім того, сполуки, знайдені в сотах, можуть допомогти зменшити резистентність до інсуліну, але потрібні додаткові дослідження.

Може покращити роботу печінки

Соти також можуть сприяти .

Під час 24-тижневого дослідження спиртову суміш бджолиного воску щодня давали людям із захворюваннями печінки. Примітно, що 48% людей у ​​групі бджолиного воску повідомили про зменшення симптомів, таких як біль у животі та нудота, порівняно з лише 8% у групі плацебо.

Крім того, функція печінки нормалізувалася у 28% людей, які отримували спирт з бджолиним воском, у порівнянні з жодним у групі плацебо ().

Хоча ці результати здаються багатообіцяючими, незрозуміло, скільки стільникового меду ви повинні споживати, щоб отримати ті ж переваги. Тому необхідні додаткові дослідження на людях, перш ніж можна буде зробити переконливі висновки.

Резюме

Спирти бджолиного воску, що містяться в сотах, можуть покращити функцію печінки та зменшити симптоми у людей із захворюваннями печінки. Однак необхідні подальші дослідження.

Як ним користуватися

Стільниковий мед можна вживати різними способами.

Хоча ви можете їсти його як є, він чудово підходить для теплого хліба чи англійських кексів. Стільниковий мед також можна використовувати як підсолоджувач у домашніх десертах – або на млинцях, вівсянці чи .

Деякі люди також можуть насолодитися шматочком меду в салаті або разом із фруктами, холодним м’ясом чи зрілими сирами.

Швидше за все, ви знайдете стільники в місцевому магазині здорової їжі або на фермерському ринку, хоча ви також можете придбати його в Інтернеті.

Вибираючи стільники, майте на увазі, що чим темніший мед, тим багатший у ньому корисними сполуками, такими як антиоксиданти (, ).

Стільник можна зберігати при кімнатній температурі. Чим довше ви його зберігаєте, тим більша ймовірність, що він кристалізується, але його кристалізована форма залишається їстівною.

Резюме

Стільниковий мед можна використовувати як підсолоджувач або подавати як гарнір до різноманітних страв. Ви, ймовірно, знайдете стільники на місцевому фермерському ринку, і вам слід зберігати їх при кімнатній температурі.

Потенційні небезпеки

Стільниковий мед зазвичай вважається безпечним для споживання.

Однак, оскільки він містить мед, він ризикує бути забрудненим C. ботулінічний спори. Вони особливо шкідливі для дітей віком до 12 місяців (, ).

У деяких випадках вживання великої кількості стільника може спричинити закупорку шлунка ().

Щоб мінімізувати ризик цього, можливо, краще уникати щоденного споживання великої кількості стільників або просто випльовувати воскові клітини.

Крім того, люди з алергією на бджолину отруту або пилок можуть бути обережними, вживаючи стільниковий мед, оскільки це може викликати алергічну реакцію ().

Важливо також відзначити, що, незважаючи на численні потенційні переваги, стільниковий мед містить дуже багато цукру, тому найкраще їсти його в помірних кількостях.

Резюме

Вживання невеликої кількості стільника зазвичай вважається безпечним. Однак ви не повинні давати його своїй дитині або їсти, якщо ви вагітні через ризик ботулізму. Оскільки в меді багато цукру, також краще не їсти занадто багато стільників.

Суть

Стільниковий мед — натуральний продукт бджільництва, що складається з воскоподібних шестикутних комірок, які містять сирий мед.

і його гребінець їстівні та забезпечують багато переваг для здоров’я, наприклад, борються з інфекціями та покращують здоров’я серця. Стільниковий мед також може підвищити функцію печінки та служити рішенням для людей з діабетом.

Тим не менш, стільники зберігають високий вміст цукру, тому його слід споживати в помірних кількостях.