Маринована капуста гарячим розсолом

Маринована капуста гарячим розсолом – це дуже смачне і соковите частування для вашого столу. Подавайте його в якості холодної закуски. Також така капуста чудово доповнять гарячі м’ясні або рибні страви. Для маринування гарячим способом використовуйте перевірені покрокові рецепти з нашої збірки.

Капуста маринована з буряком і морквою швидкого приготування

Капуста, маринована з буряком і морквою, незважаючи на простий склад інгредієнтів і метод приготування, буде смачною закускою і гарніром до будь-якої страви, особливо гарячого м’ясного. Капусту ріжемо невеликими шматочками і буряком додамо естетичну нотку – красивий рожевий колір. Буряк на смак капусти не впливає. Маринад можна урізноманітнити різними прянощами по своєму смаку, а замінивши столовий оцет яблучний, ви зробите капусту більш ніжною. Готують таку закуску тільки з капусти пізніх сортів.

Маринована капуста з буряком по-грузинськи швидкого приготування

Варіантів приготування маринованої капусти з буряком по-грузинськи багато і, напевно, у кожної господині свій улюблений. У цьому рецепті вам пропонується приготувати капусту гострої і смачною. Діти і ті, хто не любить гостру їжу, цю закуску їсти не будуть, так і для тривалого зберігання вона не підходить, але вона прикрасить будь-який святковий стіл і різноманітить пісну трапезу. Хоча метод маринування вважається швидким, але потрібно 3 доби, щоб капуста придбала свій неповторний смак.

Маринована капуста по-грузинськи з буряком і часником швидкого приготування

Мариновану капусту з буряком по-грузинськи, відрізняє від інших заготовок такого виду, більшу кількість ароматних приправ і спецій, які надають цьому овочу унікальний колорит кавказького страви. Головну роль з приправ відводять листового селери, але у нас його часто замінюють петрушкою та іншою зеленню. Капуста нарізають великими шматками, заливають гарячим маринадом і буває, готова через 2-3 дні.

Капуста маринована з буряком, часником і оцтом швидкого приготування

Із звичних і буденних овочів можна досить швидко приготувати красиву і ароматну закуску до гарячих м’ясних страв, та й не тільки. Капуста і овочі дуже тонко нарізати, заливаються гарячим маринадом і через 12 годин подаються до столу. У вас вийде своєрідна і дуже смачна альтернатива овочевого салату.

Капуста Провансаль швидкого приготування класична

Нашаткована капуста заливається оцтом і маринадом з води, рослинного масла, солі і цукру. Потім до неї додається моркву, болгарський перець, часник, лавровий лист і запашний перець. Все перемішується і маринується 12 годин. Виходить смачна і корисна закуска.

Капуста маринована з буряком по-грузинськи швидкого приготування

Капуста змішується з морквою і буряком, після чого заливають маринадом з води, солі, цукру, соняшникової олії і лаврового листа. Всі маринується добу, розкладається по банкам і відправляється на зберігання в холодильник. Виходить дуже незвичайна і смачна закуска.

Маринована капуста з буряком і часником по-грузинськи швидкого приготування

Нарізана капуста змішується з буряком, часником і розкладається по банкам. Все заливають маринадом з води, цукру, солі, перцю, лаврового листа, оцту, залишають до повного охолодження і відправляється на зберігання в холодильник. Виходить дуже смачна, ніжна закуска.

Маринована капуста з буряком, олією і оцтом швидкого приготування

Любителям пикантностей і гострих закусок така капуста доведеться за смаком. Рецепт можна вважати простим, так як всього-то й потрібно, що нарізати овочі і приготувати маринад. Маринування ж також досить швидке – не більше доби.

Швидка капуста по-корейськи з морквою і буряком в домашніх умовах

Пропонуємо простий рецепт капусти по-корейськи з морквою і буряком. Достоїнство такого способу в тому, що капуста буде готова вже через шість-вісім годин. У міру подальшого маринування овочі будуть ставати ще більш насиченими і хрусткими.

Маринована капуста з буряком, морквою, олією і оцтом швидкого приготування

Відмінний варіант овочевої закуски – піднімає апетит, підходить до більшості м’ясних страв. Така капуста маринується досить швидко – через день страву вже буде готове до подачі. Буряк і моркву для приготування натираємо на крупній тертці, а капусту ріжемо на тонкі квадратики. Оцет рекомендуємо використовувати яблучний.

Швидке засолювання капусти за 2 години

Швидка засолювання капусти за 2 години трохи відрізняється від маринованої капусти швидкого приготування. Розсіл для солоної капусти для прискорення процесу наливають гарячим. Важливі моменти рецепту капуста шинкуется дуже тонко і не перетирається. Ранні сорти цього овоча таким способом не готують, так як капуста швидко стає м’якою.

Гостра капуста по-корейськи швидкого приготування

Коли ви обмежені часом, і потрібно приготувати до столу овочевий салат, можете скористатися рецептом гострої капусти по-корейськи швидкого приготування. Слідуючи технологією та рецептурою, у вас за годину вийде красива, яскрава і смачна закуска з свіжої капусти та моркви. Капуста підходить будь-яка, адже навіть тверду капусту добре пом’якшує гарячий маринад.

Маринована капуста з морквою великими шматками швидкого приготування

Капуста, замаринована великими шматками, відрізняється своїм смаком від капусти, нашаткованої соломкою. Вона виходить більш хрусткою і соковитою, але вимагає більшого часу для маринування. Готують її в 3-літровій банці, що дозволяє укласти шматки досить щільно і процес відбувається швидше. Капусту доповнюють морквою і часником, і укладають пошарово, а заправляють перед їжею. Маринуємо капусту швидким способом, тобто заливкою гарячим маринадом.

Маринована капуста з морквою, болгарським перцем і часником швидкого приготування

Маринована капуста з морквою, болгарським перцем і часником, приготовлена швидким способом за рахунок заливки овочів гарячим маринадом і тонкої їх нарізці, буде у вас хорошою закускою і до повсякденного, і до святкового столу. Для гарного зовнішнього вигляду важливо овочі тонко і красиво нашаткувати і вибрати перець червоного кольору.

Маринована капуста з морквою, болгарським перцем і маслом швидкого приготування

Маринування овочів дозволяє не тільки заготовити їх на зиму, але і швидко приготувати смачну закуску до будь-якого столу. Цей спосіб приготування заснований на використанні гарячого маринаду. Смак маринованої капусти відмінно доповнюється морквою, часником і болгарським перцем.

Маринована капуста з морквою і часником швидкого приготування

Пропонуємо рецепт маринованої капусти швидкого приготування. Нарізаємо її у вигляді невеликих шматочків, не шаткуємо. Така капуста буде готова приблизно через 8-10 годин. Закуска виходить дуже смачною: з вираженою кисло-солодкою ноткою, хрусткою, соковитою. Зберігати її потрібно обов’язково в маринаді і в холодильнику. Інгредієнти наведено на трилітрову банку.

Маринована капуста з морквою і оцтом в банку швидкого приготування

Капуста з морквою тонко шинкують і заливаються гарячим маринадом з води, оцту, рослинного масла, солі, цукру. Все залишається на півтори години, розкладається по банкам і відправляється на зберігання в холодильник. Виходить неймовірно смачно.

Капуста маринована гарячим розсолом з морквою, оцтом і олією швидкого приготування

Нарізана капуста змішується з морквою, часником і чорним перцем. Потім все залити маринадом з води, солі, цукру, олії, оцту, гвоздики, перцю і лаврового листа. Закуска розкладається по банкам і зберігається в холодильнику.

Капуста Провансаль з буряком швидкого приготування

Стає популярним рецепт приготування капусти «Провансаль» з додаванням буряків. Закуска виходить ошатною, хрусткою і дуже смачною. Ви нею порадуєте свою сім’ю, і вона буде хорошим частуванням для друзів за святковим столом. Таку капусту подають до м’яса або риби, та й смаженої картоплі в пісні дні. Для гостроти і ядрености смаку, капусту нерідко додають різні спеції, тертий хрін або журавлину, але це за смаком.

Капуста Провансаль шматочками швидкого приготування

Пряний і гарячий маринад в тандемі з рослинним маслом швидко перетворює звичайну капусту в вишукана страва, яке відповідає трьом головним критеріям хорошої їжі: ситно, корисно і смачно. Капуста «Провансаль» буде хорошою альтернативою салату з свіжих овочів. Капусту для цього салату нарізаємо шматочками, що швидше і зручніше, адже часто не вистачає терпіння шаткувати її соломкою. При такій нарізці, салату бажано настоятися в маринаді до доби, хоча можна вже через 5-6 годин.

Капуста маринована гарячим розсолом з оцтом і олією швидкого приготування

Є маленький секрет швидкого приготування закуски: треба заливати її гарячим, а не холодним маринадом. В результаті овочі не розваряться, а залишаться соковитими і хрусткими і придбають кисло-солодкий смак.

Маринована капуста з морквою і цибулею швидкого приготування

Смачну мариновану капусту можна буде спробувати через 3 години після приготування. Закуску найкраще підготувати вранці, щоб до обіду подати її на стіл разом з основним блюдом.

Капуста маринована з болгарським перцем гарячим розсолом швидкого приготування

Експрес-варіант приготування хрусткої капусти з солодким болгарським перцем – знахідка для господині, адже така капуста готова вже на наступний день. На відміну від квашення, час скорочується, а результат від цього не страждає – закуска виходить дуже насиченою, і овочі цілком встигають просочитися маринадом.

Капуста маринована гарячим маринадом з морквою швидкого приготування

Соковитий кисло-солодкий капуста – це ідеальна закуска до будь-якого столу, а також відмінне доповнення до таких гарнірів, як картопля (зварена будь-якими способами) і гречка. Квашена заготівля робиться мінімум 2-4 дні, а маринована – за лічені години.

Капуста маринована гарячим розсолом швидкого приготування

Хрустка, гостренькі капуста відмінно підходить на додаток до гарячих страв, приготування, яке займає мінімум часу. Також таку закуску можна подавати самостійно або додавати в вінегрет.

Маринована капуста гарячим маринадом швидкого приготування

Швидка і дуже смачна закуска з найпростіших інгредієнтів, які ростуть у кожного з нас на городі. Процес не займе багато часу і сил, а результат вас здивує. Рекомендую відразу робити багато, тому що блюдо просто летить!

Маринована капуста з морквою, болгарським перцем і оцтом швидкого приготування

Хрустка пікантна закуска з доступних овочів чудово підходить не тільки для святкового столу, але і для людей, які стежать за своєю фігурою. Страва готується швидко і не містить в собі зайвих калорій.

Маринована капуста з буряком і часником гарячим розсолом з оцтом швидкого приготування

Оригінальна маринована капуста з додаванням буряків. Ця закуска буде готова вже через добу, а також буде мати неповторний рожевий колір, що вже точно не зовсім звичайно і дуже по-новому.

Маринована капуста з оцтом швидкого приготування за 2 години

Нереально смачна, ніжна і ароматна закуска, приготована за дуже короткий термін. В рецепті використовуються самі доступні інгредієнти, а процес приготування не забере багато часу.

Маринована капуста за 2 години швидкого приготування

Експрес-капуста – це найбільш точну назву для цієї закуски, адже настільки швидко замаринувати овочі, зовсім недавно, здавалося, нереально. Це справжній порятунок, коли гості вже на порозі, а пригостити їх особливо і нема чим. Капуста просочується, гарячим розсолом за лічені години!

Маринована капуста з морквою гарячим маринадом швидкого приготування

Маринована капуста та ще з додаванням моркви – це швидко, смачно і дешево, а що може бути краще? Приготування займає мінімум часу. А результатом ви будете задоволені дуже довго.

Швидка капуста, маринована гарячим розсолом з часником, буряком, рослинним маслом, оцтом, без оцту, квашена: найкращі рецепти

Кращі рецепти швидкого приготування маринованої і квашеної капусти, з допомогою гарячого розсолу.

• Капуста швидкого приготування з часником гарячим розсолом: рецепт в банках
• Швидка засолювання капусти з буряком гарячим способом: рецепт в банках
• Відео: Капуста Пелюстка — швидка маринована капуста
• Капуста під гарячим розсолом з рослинним маслом
• Капуста квашена гарячим розсолом
• Швидка капуста гарячим розсолом без оцту
• Капуста гарячим розсолом швидкий спосіб з оцтом
• Відео: Швидка квашена капуста, рецепт маринованої капусти

У кожній досвідченій господині в запасі завжди є безліч різних смачних рецептів засолювання капусти. Здається, вже ні чим не можливо її здивувати. А чи пробували ви замаринувати капусту гарячим способом? Якщо ні, то ця стаття для вас. Для початківців та досвідчених господинь пропонуємо деякі апетитні рецепти маринування капусти найшвидшим способом.

Капуста швидкого приготування з часником гарячим розсолом: рецепт в банках

1 варіант

1. Вода — 3,0 л
2. Капуста білокачанна — 4-6 кг
3. Морква свіжа — 3-6 шт.
4. Часник —9-12 зубчиків
5. Сіль — 4 ст. л.
6. Цукор — 225 г
7. Оцет 70 % — 2 ст. л.
8. Мелений чорний перець — 2 ч. л.
9. Запашний перець — 2-3 горошини

Технологічний процес:

• Починаємо з приготування розсолу:

1. В підходящу за розміром каструлю наливаємо холодну воду
2. Засипаємо сіль, цукор, порошок перцю
3. Кип’ятимо до розчинення сипучих продуктів
4. Вливаємо оцет
5. Відключаємо плиту

• Качан капусти очищають від верхнього листя
• Розділяємо на великі шматки (9-10 шт.)
• Помиту і очищену моркву натираємо на середній тертці
• З’єднуємо у великій чаші з капустою
• Часникові зубчики подрібнюємо, додаємо до овочів
• Заливаємо капусту гарячим розчином прокип’яченою
• Швиденько перемішуємо
• Перекладаємо в банки
• Після того, як банки охолонуть, відправляємо заготовки в холодильник
• Через добу капуста готова до вживання

2 варіант

Дрібно нашатковану капустяний вилок для квашення гарячим способом, з часточками часнику

Продукти:

1. Капуста — 1 кг
2. Морква — 2-3 шт.
3. Цукор — 120 г
4. Сіль -1 ст. л.
5. Вода — 0,5 л
6. Запашний і чорний перець — 5 горошин
7. Рослинне масло — 140 мл
8. Оцтова есенція 9% — 10 ст. л.

Етапи приготування:

• Шаткуємо качан в довгу тоненьку соломку
• Моркву тремо крупно
• Пропускаємо через часникодавку зубчики часнику
• В глибокій чаші перемішуємо овочі
• Звичайним способом варимо розсіл з решти компонентів, відразу ж після закипання заливаємо його в овочеву суміш
• Накриваємо капусту тарілкою, зверху придавлюємо банкою з водою
• Через 3-4 години готову капусту перекладаємо в банки
• Запаковуємо пластмасовими кришками
• Зберігаємо в спеціально відведеному прохолодному місці, наприклад, у погребі

Швидка засолювання капусти з буряком гарячим способом: рецепт в банках

1 спосіб

Для приготування знадобиться:

1. Щільний капустяний качан середньої величини
2. Буряк велика — 1 шт.
3. Часник (невеликого розміру) — 1 головка
4. Листя дерева лавра— 4-5 шт.
5. Запашний і подрібнений чорний перець — по 0,5 ч. л.
6. Гвоздика — 2 зірочки
7. Йодована сіль не — 2 ст. л.
8. Цукор і оцет столовий — по склянці

Приготування:

• Буряк відварюємо не більше 30 хвилин
• Поки вона готується, займемося капустою:

1. Вилок розрізаємо навпіл
2. Потім ділимо його ще на кілька великих частин
3. Розбираємо кожен шматок на окремі пластики

• Остиглу готову буряк нарізаємо квадратами
• Укладаємо щільними шарами, упереміш з капустою, в банку. У кожен ряд додаємо лавровий лист і зубчик часнику
• Для розсолу:

1. Розчиняємо у воді всі продукти, крім оцту
2. Кип’ятимо 2-3 хвилини, вливаємо оцтову есенцію

• Заливаємо овочі не остившім розсолом
• Банки охолоджуємо, відправляємо на холод
• Через день продукт готовий до вживання

Ще один варіант незвичайної закваски капусти

Інгредієнти:

1. Качан капусти білоголової — 2 кг
2. Морква — 2 шт.
3. Буряк — 1 шт.
4. Вода, пропущена через фільтр -1 л
5. Цукор-150 г
6. Сіль — 3ст.л.
7. Соняшникову олію і столовий оцет — по 150 г
8. Лавровий лист— 2 шт.
9. Запашний перець — 3-4 горошини
10. Часник — 4 зубчики

Приготування:

• Капусту нарізаємо на квадрати, розміром 5 на 5 см
• Морква та буряк (сирими) тремо на середній тертці
• Змішуємо овочі в невеликій тазику
• Ставимо варити маринад з решти продуктів. Часник попередньо очищаємо, подрібнюємо. Додаємо оцет перед зняттям каструлі з плити
• Окропом з приготованого розсолу покриваємо овочеву нарізку
• Витримуємо під гнітом добу
• Після закінчення встановленого часу, розфасовуємо в банки
• Якщо є бажання отримати гостре блюдо, додаємо стручок пекучого перцю

Відео: Капуста Пелюстка — швидка маринована капуста

Капуста під гарячим розсолом з рослинним маслом

Приготовану за цим способом заготовку можна їсти вже через пару годин.

На вилок вагою два кілограми знадобиться:

1. 3 яблука
2. 2 моркви
3. 150 г журавлини
4. 1 л води
5. 1 ст. оливкової олії
6. 2 ст. л. солі
7. ¾ Ст. оцту 9%
8. 250 г цукру
9. 1 головка маленького часнику

Приступаємо до приготування:

• Об’ємними пластами нарізаємо качан
• Моркву тремо на великих зубцях
• Фрукти розбираємо на великі часточки
• Проварюємо залишилися компоненти у воді — 4-5 хвилин
• Попередньо очищаємо часник від шкірки. Варимо його в розсолі цілком, не обробляючи на часточки
• Нарізані продукти перекладаємо в нержавіючу чашу по черзі:

1. Капусту
2. Яблука
3. Морква
4. Журавлину
5. При необхідності шари дублюємо
6. Посвідчує шар — капустяний

• Киплячий маринад вливаємо в овочі
• Зверху накриваємо будь-яким гнітом
• Через 2-3 години блюдо вважається готовим

Капуста квашена гарячим розсолом

Складові:

1. Капуста — 1 кг
2. Морква — 1 шт.
3. Вода (краще відстояна) -1 л
4. Сіль (бажано морську) і мед — по 25 г

Технологія:

• Овочеві плоди нарізаємо як можна тонше
• Перемішуємо, щільним шаром набиваємо в тару зі скла
• Воду доводимо до кипіння
• Закладаємо сольову і медову порцію, тримаємо на середньому вогні до розчинення меду
• Заповнюємо ємності гарячою рідиною
• Прикриваємо чистим рушником
• Квасимо в теплому приміщенні близько 48 годин
• Після чого грунтовно закриваємо кришкою
• Зберігаємо в прохолодному місці

Така капуста не тільки дуже смачна, але і ще більш корисна. За рахунок невеликої кількості меду, вона добре підвищує імунітет, а отриманий настій сприяє поліпшенню діяльності серцево-судинної системи.

Швидка капуста гарячим розсолом без оцту

Основні компоненти:

1. Капустяний качан — 0,5 кг
2. Морква (без серцевини) — 2 шт.
3. Червоний перець (середньої величини) -1 шт.
4. Вода — 1-1,5 л
5. Сіль велика — 45 г
6. Цукор — 90 г

Хронологія процесу:

• Для капусти використовуємо не велику шатківницю, морквину тремо будь-якого розміру, на свій розсуд
• Солодкий перець звільняємо від серцевини і насіння, розбираємо на довгу соломку
• Овочеву нарізку поєднуємо, старанно перетираємо, перемішуємо
• Пакуємо в підготовлену скляну ємність
• Просочуємо гарячим настоєм, звареним з решти інгредієнтів
• Квасимо не більше одного дня, дотримуючись режим кімнатної температури
• Готовий продукт прибираємо в прохолодну комору

Капуста гарячим розсолом швидкий спосіб з оцтом

1. Вилок капусти свіжого врожаю — 1 кг
2. Дрібна морква — 1 шт.
3. Вода (профільтрована) — 1,5 л
4. Столовий 9% оцтова кислота, рослинне масло — 1 ст.
5. Велика сіль — 100 г
6. Цукровий пісок (дрібний) — 225 г
7. Листя лавра — 7 шт.
8. Горошки чорного перцю — 8 шт.

• Очищений від верхніх листів овочевий плід подрібнюємо в локшину
• Морква пропускаємо через тертку, для оброблення овочів по корейськи
• В об’ємній тарі перемішуємо овочеву заготівлю, кладемо лаврові листи і горошки перцю
• Варимо пряний рідкий склад:

1. у окріп закидаємо відміряні сольові і цукрові порції
2. після закипання вливаємо передбачені порції оцтової есенції і масла
3. тільки що знятої з плити заливкою акуратно поливаємо підготовлену масу, до повного заповнення ємності

• Прикриваємо тару з солінням бавовняним рушником
• Витримуємо три дні, в приміщенні, що має кімнатну температуру
• Далі заштовхуємо в ємності на зберігання або відразу пробуємо на смак

Отже, капуста оперативно готується без звичного тривалого заквашування. Есенція в сукупності з гарячою заливкою прискорює цей процес.

В результаті, чудову заготовку можна їсти вже через добу, а в деяких випадках через кілька годин.