Як виростити солодку та щільну редиску – овочівники поділилися секретами

Часто дачники-початківці скаржаться, що редиска виростає пустотілою і гіркою або йде в стрілку. Що потрібно зробити, щоб коренеплоди були солодкими та смачними?

1. Гарне освітлення. Світло потрібне редису з ранку до вечора, інакше якісних плодів не буде.
2. Кислотність та склад грунту. Грунт повинен бути вологоємний (суглинистий), але пухкий, добре окультурений, з нейтральною реакцією. Найкраще вибрати ділянки, куди роком раніше вносили гній та інші органічні добрива.
3. Обережніше з добривами: не вносьте органіку. Свіжі органічні добрива у будь-якому вигляді протипоказані – редиска буде порожньою.
4. Не сійте редис густо. Найсоковитіша і найсолодша редиска виростає там, де її не турбують прополкою, розпушуванням і проріджуванням. Будь-яке занепокоєння, заподіяне рослині, нагадує їй про цвітіння. В результаті коренеплід набирає гіркоту, грубіє, а то й зовсім не росте. Якщо ви посіяли редис занадто густо, обов’язково прорідіть посіви через 5-6 днів після появи сходів (залишаючи 2-3 см між рослинами).
5. Відбирайте якісне насіння редису. Насіння має бути тільки свіже, діаметром не менше 2,5 мм. Дрібне краще викинути відразу – воно зазвичай не дає якісних коренеплодів, рослини, що виросли з них, легко стрілкуються.
6. Сійте редис у борозни. Добре розпушіть ґрунт на грядці і зробіть у ньому борозни глибиною близько 1 см. Краще робити борозну, вдавлюючи в ґрунт планку (маркер) – це злегка ущільнить землю і не дасть насінню провалитися глибоко. Відстань між борознами – 20 см. Пролийте борозни, висійте насіння, присипте землею.
7. Опудрюйте сходи редис золою. Сходи, що з’явилися, можна опудрити золою або її сумішшю з тютюновим пилом (1:1) – вважається, що це відлякує хрестоцвіту блішку. До того ж зола корисна редисці.
8. Підгодовуйте редис у разі потреби. Якщо листя зблідло, терміново підгодуйте рослини швидкорозчинним комплексним добривом.
9. Не давайте ґрунту пересихати. Регулярно поливайте та мульчуйте посадки сухим торфом або перегноєм, щоб не утворювалася кірка. У відкритому грунті можна вирощувати редис під лутрасилом – це захистить його від вітру, що висушує, і частково від хрестоцвітої блішки.
10. Сійте редис вчасно. Його необхідно висівати, як тільки дозріє ґрунт і до кінця травня (погода цьогоріч дозволяє) або наприкінці липня – на початку серпня, коли довжина світлового дня не перевищує 14 годин.

Чем полезна и вредна редиска для организма человека и как её правильно выбирать

Сезонная редиска и салаты с нею весьма популярны в России, однако, далеко не всем её можно кушать без последствий. В этой статье мы расскажем о пользе и вреде редиски для здоровья, как часто её можно есть и как правильно выбирать.

Пищевая ценность редиски (КБЖУ)

Энергетическая ценность редиски на 100 граммов

Designed by azerbaijan_stockers/freepik

Больше всего в свежем редисе водорастворимых витаминов (С, фолиевая кислота, рибофлавин и другие), а также кальция, калия, магния, фосфора и селена.

Витамины и минералы

Также помимо витаминов и минералов в редисе много флавоноидов, индолов, лютеина и зеаксантина. Все они обладают антиоксидантными свойствами.

Полезные свойства редиса

Учитывая, что редиска — это овощной корнеплод, то есть растительный продукт, она считается диетической. Гликемический индекс равен всего лишь 15 пунктам, много клетчатки и практически нет простых углеводов.

Собственно говоря, поэтому так много различных диет на редиске или салатах с ней в составе. Это не слишком здоровый способ питания, но вы можете воспользоваться услугами профессионального нутрициолога, чтобы узнать, как безопасно и правильно ввести редиску в свой повседневный рацион

Ну а теперь поговорим по полезных свойствах редиса для здоровья.

Стимуляция работы желудочно-кишечного тракта

Редиска отлично подходит для нормализации пищеварения за счет содержания клетчатки. Кроме того, стимулирует работу желудка и горчичное масло, благодаря которому корнеплод имеет выраженный островатый вкус.

Кстати, мелкая редиска острее крупных плодов, поскольку горчичное масло в ней более концентрировано. Также огородная редиска с открытого грунта ароматнее тепличной

Помощь в заживлении ран

Ярко-красная кожура редиса содержит много антоцианов — природных фенольных соединений, участвующих в процессе кроветворения и имеющих противовоспалительный эффект.

Разумеется, никто не утверждает, будто редиской можно лечить тяжелые ранения, однако, она хорошо поможет при определенных проблемах с заживлением порезов, ушибов и ссадин, если кушать её регулярно.

Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы

Надо отметить, что здоровье ССЗ устойчиво ассоциируется с преимущественно растительным типом питания. Так, в частности, считают авторы мета-анализа от 2021 года в American Journal of Preventive Cardiology .

Поскольку редис является растительным продуктом, он вполне вписывается в план питания по профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, включая атеросклероз и артериальную гипертензию.

Тем не менее, редис может оказывать благотворное влияние и за счет всё тех же антоцианов, обладающих мощным противовоспалительным действием. Врачи-кардиологи отмечают, что основные риски для сердца и сосудов возникают под воздействием трех факторов: атерогенное воздействие холестерина, системный воспалительный процесс в клетках, а также оксидативный (окислительный) стресс. Собственно говоря, антоцианы вполне могут противостоять этому стрессу, сокращая количество свободных радикалов в организме. Впрочем, его эффекты требуют дальнейшего изучения.

Поддержка здоровья печени

Редис, как и его ближайший «родственник», черная редька стимулируют выделение желудочных соков, а также желчегонную активность. Это весьма полезно для поддержания метаболической активности печени, а также профилактики желчнокаменной болезни

Вот почему свежий редис или его сок натощак рекомендуют при застое желчи.

Противогрибковые свойства

Редис содержит натуральное противогрибковое соединение (RsAFP2), эффективное против дрожжей Candida albicans, которые при бесконтрольном размножении могут вызывать вагинальные дрожжевые инфекции и молочницу.

Иммунная поддержка

Любые, богатые витамином C, продукты полезны для иммунитета, и редис тут не исключение. К слову, есть народные рецепты по лечению простуды редисом, когда пьют её сок, смешивая с морковным

Не беремся утверждать, насколько это эффективно, но для профилактики ОРВИ и укрепления иммунитета полезно есть любые овощи и фрукты, богатые витамином C.

Designed by azerbaijan_stockers/freepik

Вред редиски для здоровья

Вредные свойства редиски являются продолжением его же достоинств. Уже упомянутое горчичное масло — сильный раздражитель для желудка и 12-перстной кишки. Поэтому корнеплод может вызвать обострение у пациентов с язвой или гастритом.

Также, как и всякий растительный продукт, редиска при переедании (особенно натощак) может вызывать вздутие живота и неприятные ощущения.

У людей с диагностированной желчнокаменной болезнью потребление редиски может вызвать обострение, поэтому кушать её следует только, если это одобрил лечащий врач

Есть одно небольшое исследование, гласящее, что чрезмерное потребление крестоцветных, к которым относится и редиска, может негативно повлиять на выработку гормонов щитовидной железы. Собственно, поэтому лучше остерегаться монодиет и планов питания, где предлагается недельку посидеть на редиске, чтобы похудеть.

Желательно не злоупотреблять редисом и по другим соображениям: он стимулирует аппетит и может провоцировать на переедание, а натощак будет вызывать неприятные побочные эффекты в виде вздутия живота, болей и метеоризма.

Сколько можно есть редиски

Приемлемой нормой для здорового человека считаются не более 200 граммов редиски в день и желательно не кушать её натощак без какого-либо сопровождения.

Многие люди имеют привычку макать острый корнеплод в соль, что будет не лучшим образом влиять на суточное потребление натрия. Мы рекомендуем употреблять редис в виде салатов с нежирной сметаной или греческим йогуртом, свежей зеленью и минимальным количеством соли

Пожилым людям, имеющим проблемы с пищеварением, лучше есть редиску по минимуму, чтобы не раздражать желудок.

Как выбрать редиску

Основные правила выбора редиса:

1. Покупать сезонный продукт (в средней полосе РФ — с мая по конец июня) грунтового произрастания;
2. Выбирать редис вместе с ботвой: если видите желтые листья — корнеплод переспел и будет горчить;
3. Желательно брать круглые и мелкие редиски, поскольку они более ароматные, острые и не водянистые;
4. Обращать внимание на цельность кожуры, отсутствие порезов и вмятин на корнеплоде. Черные точки на поверхности указывают, что редис начал подгнивать;
5. Смотреть на сроки хранения — редис с ботвой хранится при комнатной температуре не более 4 дней, без ботвы — до 4 недель;
6. Не покупать треснувшие корнеплоды: даже если они ещё не начали портиться, то уже переспели и будут невкусными.

Итог

Редиска — отличное ранее украшение летнего стола, но с нею стоит быть повнимательнее, если у вас какие-либо проблемы с желудком.

Вопрос — Ответ

Детям до 1,5 года во время прикорма нельзя давать редиску. Во-первых, она им не нравится из-за острого привкуса, во-вторых, редис может вызывать серьезное раздражение ЖКТ. Вводить редиску в рацион ребенка нужно постепенно в составе овощных салатов и не раньше 3 лет. При этом давать продукт не чаще 1—2 раз в неделю.

В редисе не содержится достаточная концентрация вредных веществ, которые бы могли привести к смертельному отравлению. Однако ранние сорта редиса, выращенные в парниках и теплицах, могут содержать много нитратов. 600 мг. — токсичная доза для взрослого человека. Для ребенка от 3 лет опасной считается доза выше 50 мг.

Редиска противопоказана людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени (холецистит, язвенная болезнь, гастрит, желчнокаменная болезнь и другие). При заболеваниях щитовидной железы злоупотребление редисом может спровоцировать серьезнейшие нарушения, такие как гипотиреоз и воспаление щитовидной железы (зоб).

Не следует кушать более 200 граммов редиски в день, особенно натощак, поскольку это может спровоцировать неприятные последствия в виде вздутия живота, болей и проблем со стулом.

В пищу вполне можно употреблять и зеленую часть (ботву) молодой редиски. Её используют вместе с иной зеленью (укропом, петрушкой, кинзой, зеленым луком) в составе салатов. Однако ближе к корню зелень редиски бывает толстой и может горчить, поэтому лучше обрезать стебель перед шинковкой.

Да, можно. Редиска хорошо подходит в качестве диетического продукта, поскольку содержит всего 20 ккал на 100 граммов и при этом богата многими витаминами и микроэлементами. Однако следует кушать её в составе овощных салатов, заправленных маслом или нежирным йогуртом. Избегайте употребления сырой редиски натощак, так как она стимулирует аппетит и может привести к перееданию.

Редис отлично сочетается с любой листовой зеленью и практически со всеми овощами, например, огурцами и помидорами. «Классикой» считается салат из редиски с зеленым луком и укропом, а также заправкой в виде нежирной сметаны с добавлением 1—2 зубчиков чеснока.

Скороспелый и очень популярный среди дачников редис Сора

История появления редиса уходит корнями в Средневековье, в Россию же его привез в конце XVII века Петр I. Сегодня редиска — ингредиент многих национальных блюд Франции, мексиканцы делают из нее оригинальные фигурки и целые скульптуры, ну а мы, русские, не представляем себе главное летнее блюдо — окрошку — без ее участия.

Этот корнеплод полезный, скороспелый, простой в уходе, за что его и любят дачники. Многообразие вкусов породило многообразие сортов. Гибрид редиса Сора f1 воплотил в себе желания всех огородников. Чем же он так популярен, рассмотрим далее.

Что это за редис

Редис Сора f1 – это голландская культура, созданная в конце ХХ века. С 2001 года гибрид начал успешно приживаться на территории России и вошел в госреестр селекционных достижений. Рекомендован для разведения в тепличных условиях и открытом грунте.

Справка. Гибриды f1 — это культуры, полученные искусственным методом в результате скрещивания разных сортов. Главное их отличие от чистых сортов в том, что семена с урожая не подходят для следующих посадок.

Характеристика и описание гибрида

Редис Сора — раннеспелый, от появления всходов до полного созревания проходит 23-26 дней. Не боится похолоданий. Листья растут прямо, образуя компактный кустик.

Урожайность высокая, с 1 кв. м собирают 1,5-1,8 кг плодов. Культуру высаживают с ранней весны до поздней осени, что дает возможность собрать несколько полноценных урожаев за сезон.

Растение устойчиво к таким заболеваниям крестоцветных (капустных), как ложная мучнистая роса, мучнистая роса. Также саженцам не страшны атаки многих насекомых.

Редис выращивают не только для личного пользования, но и в промышленных масштабах.

Описание плодов

Средний вес одной редиски — 15-20 г, но при хорошем уходе набирает массу до 30 г. Форма округлая, цвет ярко-алый. Вкус слегка острый — пикантное дополнение к пресным овощам. Мякоть сочная, без пустот.

Способность долго сохранять товарный вид и вкусовые свойства позволяет разводить гибрид в промышленных масштабах для торговли.

На фото представлена редиска Сора.

Выращивание редиса Сора

Купленные семена редиски уже готовы к посеву. Они не нуждаются в дезинфекции, так как производитель проводит эту процедуру самостоятельно, дополнительно насыщая посевной материал питательными веществами.

Так как культура устойчива к низким температурам, в теплицу высевают ее с начала весны. Опытные фермеры сеют зерна несколько раз за сезон, вплоть до середины осени.

Почва для редиса подойдет легкая и плодородная с нейтральной кислотностью. Определить ее уровень поможет лакмусовая бумажка. Немного земли растворяют в стакане воды и опускают туда индикатор.

Если его цвет изменился на красный, значит в почве превышен допустимый уровень кислотности и в нее следует внести доломитовую муку или гашеную известь. Если цвет индикатора остался без изменений, значит кислотность в почве не превышена.

Справка. Доломитовая мука, в отличие от гашеной извести, начинает действовать позже, но она безопаснее для окружающей среды.

Посадка

Семенной материал заглубляют на 1-1,5 см, но не глубже 2 см, иначе плоды будут иметь не округлую, а вытянутую форму.

Пред посевом вносить в почву удобрения не рекомендуется — лучше это сделать задолго до посадки. Для плодородности почвы ее насыщают торфом или перегноем.

Сажают двумя способами: ленточным и сплошным. В первом случае делают два ряда, расстояние между которыми — 5 см. Расстояние между лунками – 4-5 см. Следующую ленту (то есть еще два рядка) размещают на расстоянии 15 см. При таком способе посева удобно пропалывать грядки.

Схема посева сплошным способом — 5х5 см. В каждую лунку закладывают по одному зернышку, так как всхожесть редиса Соры высокая, практически 100%. При частом посеве возможна загущенность посадок, что приведет к снижению урожайности.

После засевания почву увлажняют и ждут появления всходов. Обычно зерна прорастают на пятый день, но холодная или, наоборот, жаркая погода могут отсрочить прорастание на несколько дней.

Уход

При уходе за разновидностью из семейства крестоцветных важно поддерживать равномерный уровень влажности. Переувлажнение грядок приведет к растрескиванию плодов. Негативно отразится и недостаток влаги.

После полива грунт рыхлят, чтобы улучшить воздухопроницаемость и обезопасить грядки от нашествия наземных вредителей.

В подкормках культура не нуждается из-за короткого вегетативного периода. Ей вполне хватает тех удобрений, которые внесли перед посевом. Культура даст хороший урожай в той почве, куда внесли полный комплекс минеральных удобрений, с преимущественным содержанием фосфора и калия, и перегной.

Справка. Органические удобрения при выращивании редиса не применяют.

Борьба с болезнями и вредителями

При несоблюдении правил севооборота вероятность заболевания культуры повышается. Это связано с нехваткой питательных веществ, которые необходимы для полноценного развития и здорового иммунитета. Одно из таких заболеваний – кила. Оно характеризуется вздутием на корнях, вследствие чего растение вянет и погибает.

С килой бороться непросто, поэтому важно защитить редис от поражения этой болезнью. Для этого пропалывают грядки и не высаживают семена туда, где ранее росли растения из семейства крестоцветных. За трое суток до посева в качестве профилактики в лунки вносят немного древесной золы.

Из вредителей непоправимый вред посадкам наносят крестоцветные блошки. Они опасны в первые две недели после появления всходов. Это маленькие прыгающие жуки черного цвета. Они едят молодые листья, прогрызая в них дырки. Именно поэтому важно защитить посадки после всходов.

Подойдет любой нетканый материал, свободно пропускающий воздух и свет. Также крестоцветные блошки боятся запаха чеснока, укропа, бархатцев и календулы. Высаженные пахучие травы рядом с редисом будут надежно защищать грядки от вторжения непрошенных гостей.

Сбор и применение урожая

Через три недели после появления всходов приступают к сбору урожая. Корнеплод созревает дружно, плоды практически одинакового размера, ровные.

Большое количество редиса хранят в деревянных ящиках с отверстиями для воздуха. Чтобы плоды не соприкасались друг с другом, между слоями прокладывают лист картона. Температура в помещении должна быть не более +6°С. В таких условиях овощи сохраняют вкус и форму на протяжении месяца.

Плоды хорошо переносят транспортировку. На кухне корнеплод подходит для свежих салатов, гармонично сочетается с другими овощами, служит украшением вторых блюд.

Особенности выращивания в теплице

Закрытые конструкции необходимо проветривать каждый день, чтобы температура и влажность не превышали пределы нормы (60-70%, до 85%). При повышенной влажности увеличивается риск развития грибковых инфекций. Также свежий воздух разрушает среду обитания многих тепличных вредителей.

Обычно в теплице первые три недели от всходов температуру держат минимальной, не более +10°С. Далее повышают до +20°С и держат на такой отметке до урожая. Такой режим благоприятен для здорового роста культуры.

Полив на протяжении всего периода вегетации соблюдают умеренный, не заливая грядки. В то же время тщательно следят, чтобы не было дефицита влаги.

Верхний слой грунта каждый год меняют. В земле успешно зимуют многие личинки и бактериальные споры, и после высадки в теплицы растений болезнетворные микроорганизмы наносят серьезный вред. Если возможности замены грунта нет, то почву перекапывают с внесением полного комплекса минеральных веществ и проливают горячим раствором марганцовки темного цвета для уничтожения грибковых спор.

В открытом грунте

В открытом грунте при длительном световом дне и ярком солнце важно притенять саженцы. Редис не любит попадания прямых солнечных лучей. Это негативно сказывается на формирующихся плодах, которые мельчают.

Загущенность посадок приводит к снижению урожайности. Не стоит забывать о прореживании. Густота саженцев может привести и к распространению грибковых заболеваний или к быстрому размножению вредителей.

Опрыскивание посадок настоем из луковой шелухи отпугнет многих насекомых от грядок и не позволит распространиться многим заболеваниям — например, бактериозу.

В отличие от других сортов Сора уникальна тем, что практически не выпускает стрелок. Эта особенность привлекает большинство огородников.

Справка. При стрелковании (цветушности) редис не образует корнеплод.

Причины для стрелкования различны:

• нерегулярный полив;
• сильная и продолжительная жара или такой же холод;
• перенасыщение азотом;
• загущенность посадок.

По правилам севооборота редис не следует высаживать более трех раз на одном и том же месте. Лучшие предшественники – культуры из семейства пасленовых (баклажаны, помидоры, картофель), бобовые и бахчевые. А вот после культур из его семейства, семейства крестоцветных, высаживать редис не стоит.

Преимущества и недостатки

Гибрид Сора f1 имеет ряд преимуществ:

• ранние сроки созревания;
• простой уход;
• адаптация к погодным условиям;
• устойчивость к заболеваниям;
• не выпускает стрелок;
• отличный вкус;
• товарный вид;
• длительные транспортировки;
• продолжительное хранение.

К недостаткам относят невозможность самостоятельного сбора семян и влияние полива на формирование плодов.

Отзывы фермеров

Отзывы о корнеплоде в основном положительные. Те, кто сажал гибрид на своих участках, не хотят с ним расставаться.

Лариса, г. Таганрог: «Прочитала про гибрид Сора и его устойчивость к цветушности и решилась попробовать. Всходы оказались дружными, плоды созрели быстро. Вкус выше всяких похвал – вся редиска сочная, хрустящая, в меру острая. Внешний вид ровный и красивый. Редисочка не болела. Лучшего сорта я никогда не выращивала!».

Татьяна, г. Астрахань: «Очень люблю редис, а вырастить самой не получалось долгое время. С гибридом Сорой подружились быстро, он в первый же год порадовал меня отменным урожаем. С ним получаются очень вкусные салаты, да и сам по себе он вкусный. Очень довольна корнеплодом. Обязательно буду высаживать на следующий год».

Заключение

Редис Сора покорил россиян многочисленными преимуществами: несложной агротехникой, высоким показателем урожайности (1,5 кг с 1 кв. м) и стойким иммунитетом. Гибрид быстро адаптируется к погодным условиям и не стрелкуется. Культуру разводят не только в личных целях, но и в промышленных масштабах.