Найкращі сорти картоплі – рейтинг 2024. Назви та опис (66 фото)

Для того, щоб не загубитися серед величезної різноманітності сучасних сортів картоплі, необхідно знати, як їх прийнято класифікувати. Такі знання допоможуть не тільки досвідченому, а й городнику-початківцю. Як правильно підібрати сорти картоплі, виходячи з кліматичних умов ділянки, а також беручи до уваги свої смакові уподобання та складність вирощування того чи іншого сорту.

1. Вітчизняні та зарубіжні
2. Як сорти картоплі за кольором
3. Сорти картоплі за господарським призначенням
4. Сорти картоплі за строками дозрівання
5. Ультраранні сорти
6. Ранньостиглі
7. Середньоранні
8. Середньостиглі
9. Середньопізні
10. Пізньостиглі
11. Коли висаджувати різні сорти картоплі залежно від клімату
12. Фіолетові сорти картоплі
13. Вітолотта
14. Солоха
15. Бузок
16. Гурман
17. Відео-огляд: популярні сорти картоплі

Вітчизняні та зарубіжні

Загалом у світі вже налічується понад 4 тис. сортів картоплі. Причому понад 60% із цього числа виведено українськими, російськими та білоруськими селекціонерами. На частку голландських та німецьких сортів припадає відповідно 11% та 13%. Є в Держреєстрі також сорти з Англії, Австрії, Литви та Естонії.

Було б не зовсім правильно порівнювати якісь сорти картоплі краще: вітчизняні чи зарубіжні. Як кажуть досвідчені овочі – немає поганих сортів, є погані умови їх вирощування. Зарубіжні селекціонери створюють чудові сорти з визначними характеристиками, але, щоб досягти хороших результатів потрібно скрупульозно дотримуватися всіх агротехнічних вимог при вирощуванні цих сортів. Вітчизняні в цьому відношенні пластичніші, легше пристосовуються до непростих кліматичних умов.

Як сорти картоплі за кольором

За кольором шкірки всі сорти картоплі поділяються на три основні групи: жовта (різних відтінків), червона та фіолетова. У кожній із цих груп під шкіркою може бути біла або жовта м’якоть, у фіолетових сортів, відповідно, фіолетова.

Колір шкірки не значно впливає на якості картоплі. У той самий час, що темніший колір м’якоті, то більше в ній міститься каротину чи антоцианов. Такі сорти, крім того, що вони смачні, ще й корисні. І ще один плюс таких сортів – вони стійкіші до несприятливих умов при вирощуванні.

Сорти картоплі за господарським призначенням

Кожен сорт створюється селекціонерами з певними характеристиками, що визначають мету вирощування того чи іншого сорту. Тут можна розподілити всю вирощувану картоплю на такі групи:

1. Кормові – сорти спеціально призначені для згодовування худобі. Містять велику кількість крохмалю та білка.
2. Технічні – з них роблять крохмаль та спирт. Містять мало білка і понад 16% крохмалю.
3. Їдальні – використовуються в харчових цілях, мають гарні смакові якості та товарний вигляд. Зміст крохмалю від 18 до 20%.

• Кормовий
• Технічний
• Їдальня

Столові сорти можуть мати різні терміни дозрівання. Вони вирощуються насамперед у харчових цілях та мають хороші показники у плані смакових якостей та товарного вигляду бульб. Важливим показником якісного сорту є м’якоть, яка не темніє у процесі варіння.

У свою чергу столові сорти також поділяються на кілька груп залежно від ступеня розварюваності.

Сорти картоплі за строками дозрівання

У таблицях можна знайти властивості столової картоплі, складені залежно від терміну дозрівання тієї чи іншої сорту. Термін дозрівання визначається тим часом, який минає від перших сходів (не від дня посадки!) до масового збирання врожаю.

Ультраранні сорти

Термін дозрівання – 35-55 днів. Сорти з таким коротким терміном вегетації особливо популярні у картоплярів південних регіонів, які за їх допомогою можуть отримувати за один сезон 2 урожаї картоплі. Садити таку картоплю в ґрунт можна рано, вона не боїться короткочасних понижень температури до +4-5°С, а врожай починають збирати майже відразу після цвітіння картопляних кущів. Звичайно, шкірка у бульб у цей момент дуже тонка, тому ранні сорти не можуть довго зберігатись і їх потрібно швидко реалізувати.

У північних регіонах з коротким літом також більш популярні ранні та ультраранні сорти, які дозволяють отримувати врожай у короткий термін до холодів.

Крім того, рання картопля може дозріти до того, як на картопляні грядки прийдуть основні хвороби та з’являться шкідники, здатні суттєво знизити показники врожайності цієї культури.

Ранньостиглі

Термін дозрівання 60-70 днів. Часто задається питання про те, яка різниця між ранньостиглими та середньоранніми сортами картоплі. У принципі для городника-любителя жодної. Часто різниця між сортами таких груп становить лише кілька днів, що за умов присадибного господарства зовсім незначно. Середньоранній – середній між ранніми, тобто. знаходиться між ранніми (ультраранними) і ранньостиглими.

• Волат
• Горобина
• Чарівник
• Любава
• Романо

Середньоранні

Термін дозрівання 70-80 днів. Майже всі ранні сорти мають невеликий відсоток крохмалистості, тому що сонячних днів поки що не так багато, крохмаль просто не встигає накопичитися в бульбах.

• Ред Скарлет
• Чароїт
• В’ятка
• Соснівський
• Красивий 2

Середньостиглі

Термін дозрівання 80-95 днів.

• Пріор
• Уральський ранній
• Кам’янський
• Агрія

Середньопізні

Термін дозрівання 100-110 днів. Сорти з пізнім терміном дозрівання мають перевагу саме в тому, що вони довше зберігають свої цінні поживні властивості довше, ніж ранні. Це і зрозуміло, адже садять їх пізніше і, відповідно, врожай викопують пізніше. Закладають на зберігання також у пізніші терміни, що сприяє хорошій безпеці врожаю.

Крім того, для пізніх сортів характерна висока врожайність і можливість через затримку посадки уникати весняних заморозків. Здебільшого пізні сорти вирощуються Півдні, де за довге тепле літо вони мають визріти повністю, на відміну півночі, де літо проходить швидко.

• Ласунок
• Аврора
• Рагніда
• Веснянка
• Атлант
• Альпініст

Пізньостиглі

Термін дозрівання 110-140 днів.

• Парус
• Чайка
• Курода
• Виток
• Зубреня
• Раменський

Коли висаджувати різні сорти картоплі залежно від клімату

Під час посадки картоплі слід орієнтуватися на строки посадки відповідно до регіону, де знаходиться земельна ділянка. Наприклад, у південних областях України весна приходить на кілька тижнів раніше ніж у північних.

Так, на півдні України ранньостиглу картоплю висаджують ближче до кінця березня – ґрунт уже прогрівся і погода потепліла. А посадку середньостиглих сортів проводять на початку квітня.

У центральній частині України ранні сорти картоплі можна висаджувати на початку квітня, якщо вже достатньо тепло. Пізніші сорти висаджують у другій половині квітня.

Водночас у північній частині країни картоплю зазвичай садять наприкінці квітня, а у західних областях – взагалі на початку травня.

Фіолетові сорти картоплі

Поки що це екзотика і в наших садах, і на наших кухнях. Безперечно, корисні властивості антоціанів незаперечні. Але потрібно звикнути до синього картопляного пюре або до фіолетових чіпсів. На смак вони нічим не відрізняються від звичного ніжно-жовтого пюре або золотистих чіпсів. Які ж сорти фіолетової картоплі виведені на сьогоднішній день?

Вітолотта

Термін дозрівання пізній – 100-110 днів. Шкірка темно-фіолетового кольору, м’якоть насиченого бузкового кольору. У процесі приготування м’якуш не змінює свого кольору.

Урожайність невисока – близько 15 тонн з гектара, але у промислових масштабах майже не вирощується через високу вартість посадкового матеріалу. На присадибних ділянках його вирощують лише, напевно, фанати фіолетової картоплі, бо сорт дуже примхливий.

Солоха

Середньопізній високоврожайний сорт виведено українськими селекціонерами. Колір шкірки фіолетовий, м’якуш трохи світліший. Крохмалістість досить висока – понад 20%. Бульби цього сорту особливо гарні у смаженому вигляді.

Бузок

Колір шкірки світло-фіолетовий, м’якоті – бузковий з білими вкрапленнями. Відварена картопля має мигдальний присмак. Крохмалю містить небагато, тому придатний для дієтичного харчування.

Гурман

Забарвлення шкірки – темно-фіолетове з глянцем. М’якуш синьо-фіолетовий з білими вкрапленнями, при варінні стає майже чорним.

Відео-огляд: популярні сорти картоплі

У ролику дано характеристику популярних сортів картоплі, опис їх смакових якостей, врожайності та стійкості до хвороб. Приєднуйтесь до перегляду!

Сорти картоплі з фото та описом

Загальна класифікація всіх сортів картоплі. Популярні і затребувані надранні та ранні сорти. Високоврожайні середньостиглі та середньопізні сорти картоплі.

Картопля – це найбільш поширена і популярна овочева культура. На сьогоднішній момент існує величезна кількість сортів, що відрізняються термінами дозрівання, смаковими якостями та іншими характеристиками. Проте з великою пропозицією важко вибрати оптимальний сорт. Саме тому я рекомендую ретельно вивчити найбільш популярні сорти, їх особливості і вже після цього робити вибір.

Класифікація сортів

Перш ніж переступати до певного сорту, необхідно визначитися з його виглядом. Так в селекції зустрічаються:

• Районовані сорти. Для вирощування в північних регіонах були навмисно виведені сорти, які можуть переносити різкі перепади температури, коротке літо і інші особливості північних регіонів. Також зустрічаються сорти для інших кліматичних умов.
• Мета використання сорту. Одні — добре себе ведуть в варінні, інші — в салатах, запіканні або смаженні. На сферу застосування чи впливає кількість міститься крохмалю.
• Стійкість до хвороб. Особливо цінними є сорти, стійкі до небезпечних вірусних захворювань, які можуть погубити до 35% усього врожаю.
• Терміни дозрівання. Для того, щоб регулярно збирати врожай, необхідно вирощувати кілька сортів.

В залежності від того, коли настає зрілість плодів, розрізняють сорти:

• Надранні – урожай таких можна збирати через 35 днів після посадки.
• Ранні – зрілість плодів настає на 40-50 день.
• Середньоранні – збір врожаю зазвичай припадає на 55-65 день;
• Середньостиглі – зрілість коренеплодів припадає на 65-80 день.
• Середньопізні – картоплю можна збирати на 80-100 день.

Картопля для посадки – середньопізні сорти: 4 новинки

Раніше редакція Smak.ua писала про середньопізні сорти та ранні сорти картоплі. Завершуємо цикл матеріалів середньопізньою картоплею.

Новинка: насіннєва середньопізня картопля «Челленджер» (для смаження)

Сорт представлений подовжено-овальними бульбами середнього розміру, колір шкірки – жовтий, колір м’якоті – світло-жовтий. Вегетаційний період складає 115-120 днів, масса однієї бульби – 86-116 г. Після приготування трохи змінює колір. Оскільки Челленжер виробляє велику кількість бульб на кущ, необхідно залишати достатню площу для розвитку кожної рослини.

• Стійкість до нематоди: нестійкий
• Рак картоплі: стійкий
• Період спокою: 6
• Стійкість до вірусу PVYn: 7,5
• Фітофтороз рослини: 6
• Фітофтороз бульб: 8
• Парша звичайна: 6
• Посухостійкість: 7,5

Новинка: насіннєва середньопізня картопля «Моцарт» (для смаження)

Характеризується середніми бульбами овальної форми, колір шкірки – червоний, колір м’якоті – жовтий. Вегетаційний період складає 120 днів. Сорт добре зберігається, майже не змінює кольору пцісля приготування. Сорт має тривалий період спокою і пізнє дозрівання, тому прогрівання бульб – обов’язковий захід для підготовки насіннєвого матеріалу. Спеціалісти рекомендують збільшувати норму калійних добрив.

• Вміст сухої речовини: 20,3%
• Стійкість до нематоди: Ro 1,4
• Період спокою: 7,5
• Стійкість до вірусу PVYn: 8,5
• Фітофтороз рослини: 5,5
• Фітофтороз бульб: 7
• Парша звичайна: 7,5
• Посухостійкість: 7

Новинка: насіннєва середньопізня картопля “Фламенко” (для смаження)

Сорт відрізняється великими (83 мм) бульбами подовжено-овальної форми. Колір шкірки – червоний, колір м’якоті – білий. Вегетаційний період складає 115-125 дней. Кількість бульб в гнізді становить 9-11 штук. Глибина вічок – середня. Після приготування не змінює кольору, цей сорт стійкий до посухи, дає гарний урожай.

• Стійкість до синців: підвищена
• Стійкість до нематоди: Ro1, Ro4
• Стійкість до фітофторозу листя: невисока
• Стійкість до фітофторозу бульб: підвищена
• Стійкість до парші звичайної: підвищена
• Стійкість до PVYn: підвищена
• Стійкість до PVYntn: підвищена

Новинка: насіннєва середньопізня картопля “Фабула” (для варіння)

Сорт відрізняється великими бульбами овальної форми. Колір шкірки – жовтий, колір м’якоті – світло-жовтий. Вегетаційний період складає 110 днів. Після приготування не змінює кольору. Спеціалісти не радять висаджувати Фабулу у холодну землю. Рекомендується прогрівати насіння перед посадкою для проростання всіх очок. Потрібно вносити знижені дози азоту.

• Вміст сухої речовини: 17,7%
• Стійкість до нематоди: Ro 1,4
• Період спокою: 8,5
• Стійкість до вірусу PVYn: 7,5
• Фітофтороз рослини: 5,5
• Фітофтороз бульб: 7
• Парша звичайна: 7,5
• Посухостійкість: 8