Чем закусывать абсент Попробуйте подавать его с разнообразными сырами, фруктами, оливками или даже морепродуктами. Сыры с мягкими и кремовыми текстурами подчеркнут некоторые ноты абсента, а фрукты добавят свежести и сладости.
Стакан заполняется ледяным абсентом, после чего напиток поджигается. Сверху кладется абсентная ложечка с сахаром. После того как сахар растворится, пламя гасится, а получившийся напиток тут же подают вместе с коктейльной трубочкой.
Наполните стакан абсента от 1 до 3 унций абсента, в зависимости от личных предпочтений. Положите ложку абсента на край бокала. Положите на ложку кусочек сахара. Медленно налейте холодную воду на кубик сахара и в стакан, стараясь получить соотношение 3–5 частей воды на 1 часть абсента.
Обычно к абсенту добавляют:
- Газированную воду. Сладость безалкогольного напитка способна уменьшить крепость и сделать вкус абсента менее резким. …
- Сок. Цитрусовые и ананасовые соки сочетаются с абсентом лучше всего, так как они маскируют горечь спиртовой составляющей. …
- Сахарный сироп.
Ложка потому занимает важное место в классическом ритуале разлития абсента: на ней размещается кусочек сахара, а сама ложка опирается на края бокала с абсентом. Ледяная вода из фонтана для абсента капает на кусочек сахара, создавая в бокале напиток с желтоватым молочным оттенком (фр. louche).
Коктейли с абсентомпредставлены самыми разными видами: от «шотов» до «лонгдринков», лучшие рецепты описаны по ссылке и показаны на видео. Абсент можно разбавить цитрусовыми соками: лимонным, лаймовым, апельсиновым, ананасовым или грейпфрутовым. Пропорции …
Про автора