Заморожений імбир Щоб заморозити корінь імбиру, необов'язково його чистити і ділити на частини. Для цього знадобиться герметичний морозильний мішок або контейнер. Однак корисні властивості у замороженому вигляді спеція втрачає, проте смаковими якостями імбир буде тішити вас протягом півроку.23 квіт. 2020 р.
Щоб заморозити імбир, обгорніть його харчовою плівкою (якщо заморожуєте великий корінь, розламайте на менші шматочки), а потім заморозьте. Так імбир зберігатиметься до 6 місяців. Ви можете одразу очистити імбир або залишити шкірку. У будь-якому випадку нема потреби розморожувати його, якщо збираєтеся терти.
Свіжий імбир Бульби середньої товщини, як правило, наймолодші та свіжіші – їх і обирайте. Ідеальне місце для зберігання свіжого імбиру – холодильник. У спеціальному водонепроникному пакеті з затискачем він зберігатиметься до трьох тижнів.
Імбир часто кладуть у їжу – і не тільки в чай. Його додають у багато страв як приправу – він надає пікантну гострину. Наприклад, його часто використовують при приготуванні картоплі – вареної, запеченої чи смаженої – у м'ясних чи рибних стравах.
Чи потрібно чистити імбир: відповідь здивує Ні, чистити імбир не потрібно", – наголошує автор The Kitchn. "Натомість я просто ретельно протираю імбир і обрізаю всі підрум'янені частини". "І, якщо вона відривається великими шматками, я просто знімаю її з натертої м'якоті.
Зберігається мелений імбир досить довго (близько року), при цьому не втрачаючи не тільки смакових якостей, але і своїх корисних властивостей. Імбир здавна широко застосовується в кулінарії, переважно його додають в печиво, пудинги, торти, кекси, мармелад, желе і т.
Очищений і нарізаний корінь можна або заморожувати, або зберігати в рідини. Другий спосіб краще: він зберігає корисні речовини. Для цього імбир засипають в відповідну банку, заливають окропом, дають охолонути і прибирають в холодильник. Термін зберігання – 2 тижні. Сушений імбир …
Про автора