Пересолили котлети: що робити та як врятувати ситуацію

Навіть досвідчені господині стикались із ситуацією, коли котлетний фарш чи смажені котлети вийшли солоними, твердими та не смачними. Але ситуацію дуже легко виправити і зробити це можна як в сирому, так і готовому вигляді.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, як врятувати пересолені котлети.

Як врятувати пересолені котлети у сирому вигляді?

Існує декілька способів:

У пересолений фарш можна додати зовсім трохи відвареного рису та приготувати тефтелі. Водночас крупу солити вже не потрібно.

Також можна збільшити кількість фаршу та перемішати його з пересоленою частиною.

Деякі господині радять додати у фарш картоплю, капусту чи хліб. Продукти не зіпсують смак та легко вирішать проблему.

Як врятувати пересолені котлети у готовому вигляді?

Якщо готові смажені котлети вийшли пересоленими, то вирішити проблему можна таким чином. Для цього потрібно викласти котлети на сковорідку та додати до них очищену картоплю, яка у сирому вигляді добре поглинає зайву сіль. Окрім цього, потрібно також додати вершкове масло, зовсім трохи води, зелень та приправи. Тушкувати страву потрібно приблизно 2-5 хвилин на слабкому вогні.

Не викидайте пересолені котлети: що робити, якщо страва безнадійно зіпсована

Смачні котлети — одна з найулюбленіших страв. Звичайно, кожен має свої рецепти приготування.

Одне з найголовніших умінь – додати до фаршу правильну кількість солі, адже неправильно розрахувати кількість солі може навіть досвідчений кулінар. А ось якщо котлетний фарш виявився пересоленим, це виявиться лише коли приготовано цілу гору котлет. Разом з Рrostoway поділимося порадами професіоналів, як виправити ситуацію та врятувати пересолену страву.

Що робити з пересоленими котлетами

Для першого способу порятунку котлет потрібно почистити і нарізати шматочками картоплі. Після цього потрібно помістити її на сковороду, додати туди пересолені котлети, вершкове масло та трохи води.

Додайте зелень, спеції на свій смак. Накрийте кришкою блюдо і згасіть доти, поки не приготується картопля. Він убере в себе зайву сіль, а ви отримаєте повноцінне блюдо. Смачного!

Для пересолених котлет можна приготувати смачний соус. Для цього візьміть сметану, очищені томати, спеції, 1 ст. л. борошна та добре перемішайте інгредієнти до однорідної маси. Зі зрозумілих причин сіль не додавайте.

Помістіть на сковороду котлети та залийте їх соусом. Гасіть страву до готовності. Смачного!

Як варіант порятунку котлет – подрібніть їх, додайте сирий рис та томатну пасту, залийте водою та тушкуйте до готовності рису. В результаті у вас вийде страва, що нагадує то плов, то макарони по-флотськи.

Прибрати надлишки солі допоможе ще один спосіб. Помістіть котлети в пароварку або потримайте пару хвилин 20-30 і ваші котлети стануть смачними!

А перетворити котлети на кулінарний шедевр можна за допомогою одного інгредієнта. Спробуйте — і вам сподобається!