Як виростити імбир, і не лише корінь, а й квітку – все про садіння, догляд та зберігання рослини

Корінь імбиру додають до різноманітних страв, він відомий своїми лікувальними властивостями. Але не всі знають, що імбир – це ще й дуже гарна, екзотична квітка. А все тому, що зазвичай імбир купують, а не вирощують власноруч. Виявляється, виростити імбир можна як на підвіконні, так і в саду. Як це зробити – в матеріалі ТСН.ua.

Щоб виростити імбир для їжі, так само, як і для екзотичної квітки, потрібно дотримуватися певних правил. Спершу потрібно правильно обрати корінь імбиру.

Як обрати корінь імбиру для садіння

Найкраще купити імбир у спеціалізованому садовому магазині. Але можна і в супермаркеті, головне – очистити такий корінь від “оброблення”. Імбир із супермаркету часто обприскують, щоб вберегти від проростання, він може бути оброблений пестицидами та фунгіцидами. Тому перед садінням його треба покласти на ніч у воду. Від інфекцій корінь імбиру краще обробити марганцівкою. А перед самим садінням для стимуляції зростання треба на 2-3 години занурити корінь імбиру в теплу воду.

Корінь імбиру підходить для пророщування, якщо:

• має ростові бруньки (вічка, як у картоплі),
• вкритий гладкою шкіркою,
• не виглядає пересушеним,
• на місцях зрізів не вкритий слизом,
• не пахне гниллю або пліснявою.

Який ґрунт потрібен імбиру

“Рідними” для імбиру є дреновані ґрунти, що складаються з листового перегною та піску. Крім того, імбир любить сонце і не любить застою води, а також протягів. Імбир можна посадити в горщику, на городі та навіть на клумбі перед будинком. Квіти імбиру будуть в такому разі чудовою прикрасою квітника.

Ґрунт для імбиру готують із двох частин листового перегною, однієї частини річкового піску та однієї частини дернової землі.

Коли садити імбир у горщик, у відкритий ґрунт

Від моменту садіння імбиру до збирання врожаю має минути 8-9 місяців, зимувати ця рослина не зможе.

• Для садіння імбиру у відкритому ґрунті його спочатку треба посадити у горщик в середині січня. Пересадити імбир до ґрунту потрібно наприкінці травня, на початку червня, коли ґрунт добре прогріється. Найкраще рослина розвивається за температури повітря 25°C.
• Якщо ви збираєтеся посадити лише кілька коренів, необов’язково взагалі пересаджувати їх до відкритого ґрунту. Виділіть їм великий квітковий горщик, який із настанням тепла винесіть на вулицю, а восени поверніть до будинку. В цьому випадку терміни садіння можна змінювати так, як зручно.

Як садити імбир

Попередньо замочений корінь імбиру оглядають, і за потреби та за умови, якщо корінь довжиною понад 10 см, ділять на частини. Корінь імбиру можна ділити на вічка, як картоплю, треба лише слідкувати, щоб на кожній частині залишилися ростові бруньки. Щоб попередити гниль, місця зрізів присипають товченим вугіллям або золою. Імбир любить неглибокі широкі горщики. Коріння росте горизонтально, тому переконайтеся, щоб горщик мав вдосталь простору для розвитку рослини.

До неглибокого (15-25 см) широкого горщика насипають трохи ґрунту, потім шар піску, керамзиту або іншого дренувального матеріалу, зверху розкладають коріння та засипають землею. Розростається імбир у ширину, а не вгору, тому заглиблювати його не потрібно, достатньо, щоб він знаходився в ямці глибиною 5-7 см. Після садіння треба добре полити імбир, повторювати полив треба раз у два дні до появи паростків, а потім виставите горщик у тепле сонячне місце. Перші пагони мають з’явитися за кілька тижнів.

Догляд за імбиром

Після того, як з’являться перші паростки, поливання імбиру зменшують, але так, щоб ґрунт у горщику не пересихав. Раз на тиждень потрібно обережно розпушувати верхній шар землі на глибину 1 см, щоб не пошкодити коріння, розташоване близько до поверхні.

Наприкінці травня або на початку червня імбир пересаджують до відкритого ґрунту. До поливання додається ще й обприскування вранці або ввечері в особливо спекотну погоду.

Імбир треба підживлювати. У першій половині літа – органікою: хорошим варіантом є 10%-ний розчин настою коров’яку або курячого посліду, зелене трав’яне добриво, кропив’яний настій. Їх вносять кожні 10-14 днів із розрахунку 0,5 л на один посаджений корінь. У серпні, ближче до цвітіння, щомісяця до середини вересня треба вносити фосфорно-калійні добрива. Наприклад, монофосфат калію, 30-40 г на метр садіння.

Якщо ви висадили імбир до горщика взимку, осінню можна вже збирати врожай. Якщо посадили пізніше, з настанням холодів треба повернути імбир до горщика і занести до будинку. Навіть похолодання до 10° C може загальмувати розвиток коріння, і відновити його зростання буде практично неможливо.

Як цвіте імбир

Цвітіння імбиру – подія доволі рідкісна, і навіть у природних умовах не кожен вид цієї рослини зацвітає. Зазвичай цвіте доросла 3-річна рослина навесні або влітку. Квітка, наливаючись, нагадує ялинову шишку. Імбир може цвісти від 3 тижнів до кількох місяців, розмір та форма квітки залежать від виду рослини.

Імбир на підвіконні — все про вирощування та догляд

Корисні, гострі, пікантні корені імбиру незамінні у сезон застуд. Їх привозять до нас з Індії та Китаю, де імбир вирощується у надзвичайних промислових масштабах. Та його можна вирощувати і вдома. Як кімнатна, однорічно-теплична рослина, імбир може здивувати не лише врожаєм, а й красою та дуже особливим характером. Як росте імбир, та чи можна його виростити в домашніх умовах — розповімо у цьому матеріалі.

Як росте імбир в домашніх умовах. © thearches

Імбир (Zingiber officinale) з однойменного сімейства Імбирних — потужна трав’яниста рослина, що одночасно нагадує трав’янисті пальми й осоки, з горизонтальним соковитим кореневищем і метровими псевдопагонами, сформованими згорнутими у трубку основами широко-ланцетного листя. Імбир не росте в природі, це культурна рослина.

Квітка імбиру з пурпуровою облямівкою дуже цікава, асиметрична, в суцвітті з великими прилистниками виглядає екзотично. Цвіте імбир з третього року, тільки при проходженні періоду спокою.

Чи росте імбир в Україні

На відміну від того, як росте імбир на плантаціях в теплому кліматі Азії та Океанії, у нас є обмежені варіанти вирощування. Та й вони дуже цікаві.

Найпростіший спосіб — виростити імбир як кімнатну рослину. При цьому, чи буде імбир однорічником, чи багаторічником, вирішуєте лише ви.

Росте імбир в Україні і в ґрунті, та не всюди. Для посадки температура землі має перевищувати +24 °C, тому експериментувати з однорічною культурою можна лише на півдні або в теплицях. Оскільки імбир повинен нарощувати корені від 8, в ідеалі — всі 10-11 місяців до осінніх холодів, його все одно саджають як частково кімнатну рослину в грудні чи січні. І лише з достатнім прогріванням ґрунту обережно перевалюють.

Квітка імбиру. © Marcin Konsek

Як і коли посадити кімнатний імбир

Зустріти в продажу імбир в горщиках майже неможливо. Фактично, єдиний спосіб виростити імбир — почати з «нуля» та укоренити кореневища, які сьогодні є в продажу всюди. Вибрати підходящі неважко: обирайте гладкі, свіжі, не пошкоджені, тверді й соковиті корені з великою кількістю вічок (бугорків). Найкращі корені — довжиною 10-15 см, з тонкою шкіркою.

Будьте готові до того, що проростити імбир може бути важко. Зазвичай знайти дійсно життєздатний корінь вдається далеко не відразу, і кожне висаджування — своєрідна лотерея.

Найкращим часом для експериментів з вирощування імбиру вдома є зима, сезон його найактивнішого використання і найбільшого асортименту на полицях.

Імбир нарощує кореневища горизонтально. Йому потрібні широкі, але плоскі контейнери, а не класичні горщики для квітів. Орієнтуйтеся на місткості об’ємом від 5 л, з дренажними отворами.

Субстрат для вирощування імбиру підійде будь-який універсальний — від звичайного для кімнатних рослин до ґрунту для овочевої розсади. Головне, щоб він був пухким і містив розпушувачі — пісок та перліт.

Перед посадкою корені імбиру потрібно замочити на добу в теплій воді.

Саджати можна і корінь цілком, і поділки — відрізки від 3 до 5 см з вічком або парою у кожній. Зрізи потрібно обов’язково підсушити на повітрі, щоб уникнути загнивання. Щоб прискорити процес, притрусіть зрізи попелом.

На дно горщика закладіть високий дренаж і заповніть його майже повністю пухким субстратом. Поділки імбирного кореня обережно вдавіть у ґрунт, розташовуючи їх негусто, враховуючи положення вічка зверху і потенційний напрямок росту м’ясистого кореневища. Підсипте субстрат, слідкуючи, щоб бруньки залишились на поверхні.

Зволожте ґрунт з розприскувача чи обережно полийте. Контейнери з імбиром потрібно накрити плівкою чи склом і поставити у світлому і теплому місці.

Кімнатний імбир. © plants4presents

Які умови підходять імбиру в кімнаті

Звичайні кімнатні температури не нижче +18 °C та яскраве освітлення — ось і все, що потрібно кімнатному імбиру. При падінні температури до +16 °C зупиняється вегетація, а критичними можна вважати показники в +12 °C.

Влітку імбир краще захистити від південного прямого сонця. А взимку, навпаки, зручніше тримати рослину на південному вікні. Нормально розвивається імбир лише за умови тривалості світлового дня не менше 12 годин. Відхилення краще відразу компенсувати за допомогою фітоламп. А якщо такої можливості немає, перевести імбир у стадію спокою скороченням поливів, за можливості понизивши температуру до +16 °C.

Рослину краще берегти від протягів та обігрівачів.

Як доглядати за кімнатним імбиром

Імбиру в домашніх умовах потрібні регулярні поливи, що підтримають стабільну вологість субстрату протягом усього періоду активної вегетації. Як тільки підсохнуть 1-1,5 см ґрунту зверху, полийте імбир м’якою водою кімнатної температури та злийте залишки з піддонів за 15 хв. І повне пересихання субстрату, і застій води однаково небезпечні.

З початком осені поливи потрібно зменшувати, підсушуючи субстрат трішки сильніше. Якщо освітлення недостатнє і ви плануєте організувати період спокою, субстрату краще давати підсохнути майже повністю. Якщо ви плануєте зібрати врожай і не вирощувати імбир далі, поступово зупиніть поливи та дочекайтеся висихання листя.

Підживлюють імбир лише в період активного росту, весною та влітку. Підійдуть органічні гумусні чи комплексні мінеральні добрива в дозуванні за рекомендаціями виробника.

Імбир добре росте лише за високої вологості повітря. У звичних нам сухих умовах листя швидко сохне, розвиток сповільнений. Для кімнатного імбиру краще комбінувати встановлення зволожувача чи піддону з мокрими камінцями, мохом з регулярним щоденним обприскуванням.

Провітрювання без протягів кімнатному імбиру лише на користь. На свіже повітря рослину можна виносити, якщо температура вища за +18 °C.

Пересаджують імбир тоді, коли не вистачає місця для росту, найчастіше — з розділенням та збором врожаю.

Корінь імбиру. © Partha Nandi

Як зібрати врожай кімнатного імбиру

Імбир буде нарощувати смачні корені стільки, скільки за ним будуть доглядати. Збір врожаю можна проводити починаючи з 10-11 місяця, частинами або повністю. Якщо ви хочете зберегти рослину, можна в будь-який час відгорнути субстрат від коренів по краю ємності, відрізати бажану ділянку, обробити попелом зріз і засипати субстратом знов. Якщо плануєте зібрати весь врожай, підсушіть землю, дочекайтеся висихання листя та викопайте всі корені відразу.

Корисні властивості імбиру

Властивості імбиру не обмежуються лише найпопулярнішими — профілактикою та лікуванням застуд. Адже він незамінний і для відновлення після тяжких хвороб, і для профілактики проблем з серцево-судинною системою, і при цукровому діабеті.

Імбир надзвичайно корисний для травлення, стимулює обмін речовин, є одним з кращих адаптогенів та імуностимуляторів. Лікувальні властивості об’єднують антибактеріальну, тонізуючу, стимулюючу, потогінну, відхаркувальну, протинудотну, знеболюючу дію.

Смачні й корисні не лише корені імбиру. Листя ніжніші на смак та запах, але теж дуже корисні. Всі частини імбиру багаті вітамінами, ферментами, ефірними оліями, іншими корисними сполуками.

Імбир є незамінною приправою і ароматизатором, зокрема, в азіатській кухні, напоїв, чаїв.

Читайте також як зробити корисний імбирний шот у матеріалі за посиланням.

ЗЕЛЕНА САДИБА.