Ріпа: користь і шкода для здоров’я організму

Всі пам’ятають невигадливу дитячу казку, де маленька мишка допомогла витягти величезну ріпу. Між іншим, цей чудовий коренеплід, дбайливо вирощений на багатьох садових ділянках, дуже часто згадується в народних казках в різних інтерпретаціях – це та свіжа ріпа. І не просто так! На Русі ріпку любили і поважали. З неї готували більшість страв і їй же лікували деякі хвороби. Наші мудрі предки знали, що овоч має по-справжньому богатирською силою, що відновлює й цілющою.

У сучасному суспільстві мало хто захоплюються стравами з ріпи, але це лише за незнання її користі, доведеною тисячолітньою історією існування.

Сама рослина належить до капустяного роду. Свій початок ріпа бере в Західній Азії, де з’явилася майже 40 століть тому. Жителі Давнього Єгипту та Риму були знайомі з овочем. Його обробляли і стародавні греки називали коренеплід «гара», що означало їжу для простих людей. Греки так працювали, вирощували ріпу, що деякі з їх овочів важили більше десяти кілограм.

На території Русі ріпа була одним з основних продуктів харчування аж до 18 століття. Ріпу споживали у сирому вигляді, а також її запікали, парили, варили, використовували для фарширування птиці. Неврожай ж ріпи, згаданий у літописах 11-13 століть, був подібний стихійного лиха. У 18 столітті своє право називатися популярним овочем «відвоював» картоплю. Ріпа є однолетником або двулетником, цвіте жовтими суцвіттями. Коренеплоди бувають жовтого, зеленого, білого кольору, чорного, фіолетового, рожевого кольору з характерним «хвостиком».

Всі вони відрізняються за смаком, але корисними речовинами, здатними позитивно впливати на людський організм, володіє кожен сорт коренеплоду.

Чим відрізняється ріпа від редьки

Трапляється, що ріпку плутають з редькою. Звичайно, обидві належать до капустяного сімейства і мають схожі біологічні дані, але все ж вони абсолютно різні і мають наступні відмінності:

1. За формою плоди ріпи можуть бути круглими, видовженими і плоскими. Редька теж буває і круглої і подовженою, але ось плоскої представниці цього виду ще ніхто не зустрічав.
2. Колір овочів також відрізняється. Якщо ріпу можна побачити зі світло-жовтою або білою забарвленням, то редька буває чорна, зелена (дайкон) і біла.
3. Смакові характеристики їх теж різні: м’яка солодкість ріпки зовсім не схожа на гострий смак редьки.
4. Кухарі розділяють ці два овоча і по способу їх подачі. Редьку, як правило, використовують для вживання в їжу в сирому вигляді, а ріпку – в запеченому і тушкованому.

Такі основне розходження двох овочевих культур, які і відносять їх до різних видів одного сімейства.

Склад і калорійність

Жовтий коренеплід відомий своїми поживними і цілющими властивостями. Продукт багатий вітамінами і мінералами, які допомагають йому відновлювати здоров’я людини і підтримувати основні функції організму, насичуючи його вітамінами і мінералами.

Вітамінний склад продукту представлений таким чином:

Мінеральний склад ріпи виглядає так:

• кальцій;
• магній;
• залізо;
• натрій;
• цинк;
• фосфор;
• селен;
• мідь;
• марганець.

Також коренеплід володіє досить великим переліком амінокислот, до яких відносяться:

• лізин;
• треонін;
• ізолейцин;
• цистин;
• валін;
• аргінін;
• метіонін;
• фенілаланін;
• гістидин;
• гліцин;
• серин;
• пролін.

До числа кислот відносяться:

• пальмітинова;
• стеаринова;
• пальмитолеиновая;
• олеїнова;
• лінолева;
• фітостерини.

Харчова цінність продукту має наступні показники на 100 г: білок – 0,9 г, жири – 0,1 г, вуглеводи – 6,4 г. Калорійність – 28 ккал.

Саме завдяки такому вмісту мікро – і макроелементів сонячна ріпка і стала унікальним продуктом, що дарує здоров’я і довголіття.

Корисні властивості ріпи

Загальна користь

Харчова цінність та хімічний склад овочів зумовив наявність у ньому практично всіх життєво важливих речовин, від яких залежить здорове існування людини та його довголіття. Корисні властивості ріпи полягають у наступному:

• нормалізація роботи кишечника і шлунка;
• зменшення суглобових болів;
• захист від утворення злоякісних новоутворень;
• поліпшення відходження мокроти у зв’язку з противоотхаркивающими властивостями;
• очищення організму від шлаків і токсинів;
• зменшення набряків;
• нормалізація репродуктивної системи;
• поліпшення зовнішнього вигляду;
• регулювання роботи серцево-судинної системи і ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• розщеплення сольових відкладень;
• регулювання травної системи;
• покращення загального стану пацієнтів, які страждають на астму;
• зняття больових симптомів при подагрі;
• зменшення запальних процесів;
• допомога при авітамінозі;
• розщеплення каменів у жовчному міхурі;
• активізація розумової діяльності;
• зміцнення кісткового скелета і нігтьових пластин;
• усунення зубного болю;
• відновлення структури волосся.

Це загальний вплив коренеплоду на людський організм. Але не варто забувати, що ріпка – чарівний овоч, тому її чудодійна сила здатна надати спрямовану допомогу як жінкам, так і чоловікам і дітям, хвороби яких відрізняються в зв’язку з індивідуальними та віковими особливостями.

Для жінок

Ріпа – це безцінний для жіночого організму овоч, який обов’язково повинен бути в раціоні кожної представниці прекрасної статі. Її користь для жінок неоціненна і полягає в наступному:

• зниження ризиків розвитку онкологічних захворювань молочної залози і матки;
• зміцнення волосся і нігтьової пластини;
• поліпшення стану шкіри;
• допомога при схудненні;
• лікування і профілактика хвороб сечостатевої системи організму.

Також ріпа допомагає впоратися з депресивними станами і різкими перепадами настрою, що дуже важливо для жінки при менопаузі.

Для чоловіків

Унікальний коренеплід міг би називатися і чоловічим овочем, т. к. дуже корисний для здоров’я сильної половини людства в наступних аспектах:

• перешкоджає розвитку захворювань простати;
• підвищує сексуальну активність і рівень тестостерону;
• допомагає позбутися від раннього облисіння;
• очищає судини, знижуючи тим самим ризики розвитку атеросклерозу.

При вагітності

Ріпа – це той самий коренеплід, вживання якого в період вагітності надає благотворний ефект на організм матері і дитини. В першу чергу, це пов’язано з наявністю в ній вітамінів групи В. Завдяки їм ріпа допомагає справлятися з нападами токсикозу, підтримує нормальну роботу серця, контролює процеси травлення, забезпечує зростання малюка і насичує організм майбутньої мами корисними нутрієнтами, необхідними для здорового перебігу вагітності і розвитку плоду. Вітамін С, який також міститься в коренеплоді, підвищує опірність організму до інфекційних вірусів. Крім того, фолієва кислота, якою багатий коренеплід, допомагає правильному формуванню нервової трубки плода.

Але варто відзначити, що вживання ріпи можливо, якщо жінка не має проблем і порушень з боку шлунково-кишкового тракту, щитовидної залози або печінки. При таких патологіях і порушеннях необхідно відмовитися від включення в щоденне меню даного коренеплоду, який може завдати шкоди. Також потрібно пам’ятати, що добова норма становить 300 м, і є продукт слід вранці чи вдень, але не перед сном, бо ріпа впливає на роботу нирок, і про спокійному сні можна буде забути. Тому є ріпу треба, але в міру і не на ніч!

При грудному вигодовуванні

Фахівці рекомендують вживати коренеплід в період лактації, якщо у молодої матері відсутні захворювання ЦНС, печінки, нирок і не підвищена кислотність шлунка. При таких порушеннях ріпу вживати не можна, а от якщо проблеми відсутні, то коренеплід буде дуже корисним, поживним продуктом, здатним захистити від вірусів, налагодити травлення, наситити організм корисними мікроелементами і подбати про якнайшвидше відновлення фігури. Вводити його слід не раніше ніж через чотири місяці після народження малюка, і краще це робити у вигляді пюре або запеченої страви. Сира ріпа має гіркуватим смаком, який може позначитися на грудному молоці, а ще викликати коліки і проблеми з травленням.

Для дітей

Маленьким дітям і підліткам ріпа допоможе впоратися з такими захворюваннями та проблемами, характерними для певного віку:

1. Грип. Вітамін С захищає імунітет і активує його роботу.
2. Кашель. Саме в свіжому вигляді ріпка допоможе поліпшити відходження мокротиння і впоратися з кашлем і бронхітом.

Активувати мозкову діяльність допоможуть магній і вітамін В, які в достатній кількості містяться в коренеплоді. Гіперактивним дітям овоч допоможе заспокоїтися і нормалізувати функції нервової системи. Підлітки, які страждають акне, можуть розраховувати на допомогу ріпи, здатною впоратися з цією проблемою.

Але фахівці радять не вживати продукт в сирому вигляді віком до 4-х років, щоб уникнути негативних наслідків у дитини. А в прикорм дитині можна ввести страви з коренеплоду, починаючи з 2-х років.

При схудненні

Люди, які прагнуть поліпшити свої параметри і ведуть боротьбу із зайвими кілограмами, дуже часто мають проблеми зі здоров’ям у зв’язку з недостатньою кількістю вступників в організм корисних речовин. Склад ріпи, її корисні властивості допоможуть заповнити нестачу вітамінів і мінералів, тим самим попереджаючи розвиток захворювань, з якими ослаблений організм схильний більше всього. Ріпа допомагає впоратися з авітамінозом, очистити від шлаків, втамувати голод і зберегти шкіру здоровою. Дієтологи вважають, що тим, хто сидить на дієті, ріпу слід вживати не більше трьох разів на тиждень. При такому раціоні вона допоможе швидше досягти мети і забезпечить організм всіма необхідними мікроелементами.

Крім того, калорійність продукту складає всього 28 ккал, а це говорить про те, що при схудненні вживання коренеплоду зовсім не протипоказане і принесе одну лише користь.

Види ріпи і її користь

У більшості ріпа асоціюється з жовтим круглим коренеплодом, мають солодкувато-гіркуватим присмаком. Але насправді це тільки один з видів. Існує біла, жовта, чорна, зелена і навіть рожева ріпа. Залежно від кольору і, відповідно, сорту відрізняється і її корисний вплив на організм людини.

Біла

Білу ріпу вважають найбільш м’яким смаком коренеплодом. Вона нагадує редис і рекомендована до вживання дітям. До її складу входить досить велика кількість клітковини, тому даний сорт прекрасно справляється з запорами, очищаючи організм від шлаків і нормалізує процеси травлення. Також вона є чудовим засобом від набряків, т. к. виводить зайву рідину з організму. Ці властивості допомагають боротися із зайвими кілограмами і досягати ідеальних параметрів тіла за більш короткі терміни часу.

Чорна

Чорний коренеплід, на думку фахівців, найбільш корисний, оскільки в його складі міститься найбільша кількість корисних нутрієнтів. Тому коренеплід вживають при проблемах з травленням, при авітамінозі, для схуднення, для підвищення імунітету. Смак же овоча чорного сорту володіє найбільшою гостротою.

Експерти також уточнюють, що для отримання всієї користі від вживання продукту його слід приймати після термічної обробки, тобто в пропареному або запеченому вигляді.

Жовта

Самий звичний і популярний сорт – це жовта ріпа. Її основні якості – це наимощнейшая захист від вірусних інфекцій будь-якого типу. Можна сказати, що коренеплід є природним імуностимулятором. До його корисним якостям також відноситься боротьба з пародонтозом, набряками, підтримання здорової мікрофлори кишечника. Крім того, даний сорт коренеплоду є і косметологічним засобом, здатним покращувати шкіру і підтримувати її молодість і красу.

Зелена

Зелений сорт – це універсальний засіб для вирішення проблем шлунка і кишечника. Також його цілюща сила поширюється на регулювання артеріального тиску, активізацію розумової діяльності, перешкоджання розвитку атеросклерозу, стимуляцію апетиту, підвищення гостроти зору, зміцнення кісткового скелета людини. Варто відзначити, що зелена ріпа найбільше підходить для сироїдіння і є одним з найбільш скоростиглих сортів.

Рожева

Рожевий сорт коренеплоду вважається скоростиглих, т. к. плід формується і дозріває протягом 60 днів. Плід відрізняється тим, що в ньому відсутня характерна гіркоту, що робить його смак досить м’яким. Продукт очищає від шлаків і токсинів, справляється з запорами, знижує рівень холестерину і допомагає поліпшити стан порожнини рота, зміцнює ясна і зуби.

Одним з найбільш відомих сортів вважається Міланська.

Чи корисне бадилля ріпи

У відомій казці про вершках і корінцях головний герой, яким був ведмідь, вибрав собі вершки ріпи, тобто бадилля, і залишився дуже задоволений своїм вибором. А між іншим, листя рослини – це джерело вітаміну С і кальцію. Даною властивість оцінено медиками США і західної Європи. У країнах цих держав лікарі рекомендують при деяких захворюваннях вживати її в їжу і готувати відвари саме з листя ріпи, а не з самого коренеплоду. Крім того, зелень рослини вживається в поєднанні з м’ясом і рибою. Вона чудово підходить для приготування салатів, соусів, а також як приправу до перших страв. Її смак володіє приємною пряністю.

У складі бадилля зустрічаються, крім кальцію і вітаміну С, такі корисні речовини:

• сірка;
• залізо;
• бета-каротин;
• вітаміни А, D, К, Е, групи В;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• мідь;
• цинк;
• марганець;
• фтор;
• селен;
• клітковина.

Завдяки такому переліку нутрієнтів користь бадилля неможливо переоцінити. Коренеплід здатний допомогти при захворюваннях печінки, жовчного міхура, очей, шкіри. Також він допомагає впоратися з артритом і недокрів’ям, безсонням і депресіями, попереджає появу карієсу і розчиняє камені в нирках.

Саме тому бадилля рослини слід обов’язково включити в щоденний раціон і не тільки урізноманітнити звичні страви пряною приправою споконвічно російського столу, але і поправити здоров’я.

Чим корисний сік ріпи

Ріпа у давніх слов’ян вважалася коренеплодом божественного походження, тому всі її частини та похідні від них володіють потужною цілющою силою. Не тільки м’якоть і листя можуть лікувати людей, але і сік цього дивного овоча також володіє всіма корисними мікро – і макроелементами. Він допомагає впоратися з кашлем, симптомами астми, хворими суглобами, вилікувати горло, атеросклероз, відновити сон, заспокоїти нерви, активувати імунну систему, позбавити від дитячого рахіту, покращити стан зубів.

Але не варто забувати, що вживання має бути дозованим в залежності від діагнозу і характеру захворювання. Тому слід звернутися до фахівця, щоб лікування і профілактика були правильно підібрані і принесли користь пацієнту.

Ріпа в медицині

У давнину спочатку ріпою харчувалися прості громадяни, але коли знати зрозуміла, що за цінний продукт вживають їх піддані, включила його до себе в раціон, тим більше, що лікарі зуміли гідно оцінити всі корисні властивості коренеплоду. З тих пір овоч міцно увійшов в щоденне меню абсолютно всіх станів, адже його користь була доведена медиками.

В даний час сучасні технології змогли точно встановити хімічний склад продукту і його цілющі якості. У зв’язку з цим ріпа застосовується для лікування таких хвороб, як атеросклероз, ангіна, астма та багатьох інших. Але варто окремо відзначити її вплив на організм людини, що страждає не просто простуду, а більш важкими хворобами.

При цукровому діабеті

Цукровий діабет є причиною відмови людини від багатьох продуктів, чий високий глікемічний індекс і не дозволяє вживати їх у їжу. Ріпа не відноситься до таких овочів або фруктів, оскільки в ній містяться натуральні цукру не можуть впливати на різке підняття рівня глюкози. Крім того, пацієнтам з даним діагнозом ріпа допоможе впоратися з порушеннями роботи підшлункової залози, тому що вона підтримує її здоров’я.

Також коренеплід здатний поліпшити процеси травлення і знизити рівень цукру, а нестача вітамінів буде відновлена завдяки тим нутрієнтів, якими багатий овоч. Але при цьому фахівці не рекомендують вживати її в сирому вигляді. Краще, якщо це буде тушкований або пареный продукт. В такому випадку користь від його вживання буде справді реальною.

Важливо: глікемічний індекс ріпи – 15 одиниць.

При панкреатиті

Незважаючи на всю користь і практично чарівну силу ріпи виліковувати недуги людини, людям, яким поставлений діагноз «панкреатит», вживання плода суворо заборонено. Це пов’язано з тим, що коренеплід досить агресивний і є потужним подразником для ураженої підшлункової залози. Саме з цієї причини ріпа не повинна входити в меню пацієнтів з панкреатитом ні в якому вигляді!

При гастриті

Гастрит – складне захворювання, яке протікає на тлі підвищеної або зниженої кислотності шлунка. Так от вживання ріпи можливо лише пацієнтам зі зниженим вмістом шлункової кислоти. У цьому випадку, якщо у пацієнта не спостерігається фази гострого запалення, овоч допоможе налагодити травлення, захистити імунну систему, а також наситити організм мікроелементами, необхідними для здорового існування. Але вживати коренеплід рекомендовано лише в обробленому вигляді, тобто в пареному, тушенном або вареному.

При подагрі

Скупчення пуринової кислоти і відкладення солей у суглобах ведуть до розвитку серйозного захворювання – подагри. При цьому діагнозі ріпа проявила себе як відмінний засіб, здатне зменшувати суглобові болі, надавати сечогінний ефект, відновлювати ослаблений імунітет. Вона має розсмоктуючі і спазмолітичними властивостями. При такому діагнозі продукт може застосовуватися як зігріваючий компрес, відвар, який додають у ванни хворого з метою зменшити болі, або мазь. Тому при подагрі лікарі рекомендують використовувати ріпу в якості альтернативного засобу, здатного значно поліпшити стан хворого.

Для печінки

При захворюваннях печінки хворі повинні вибирати ті продукти, які не навантажують пошкоджений орган. Саме до них і належить ріпа. Коренеплід досить ефективно очищає кров, а також інші органи. Він сприяє виведенню токсинів і позбавлення від зашлакованості організму. Всі ці властивості полегшують роботу печінки і сприяють її швидкому одужанню. Проте страви з овочів, які можуть бути корисними, повинні подаватися у відвареному або запеченому вигляді. В такому випадку користь від вживання ріпи буде максимальною.

При холециститі

Людям, які страждають патологіями жовчного міхура, такими як холецистит, вживання ріпи протипоказано при будь-якому перебігу хвороби, т. к. коренеплід багатий вмістом клітковини і ефірних масел, які дратують слизову оболонку і можуть спровокувати напад, тим самим приносячи шкоду людині.

Від кашлю

Бронхіт і сухий кашель чудово піддаються лікуванню ріпою, яка має відхаркувальну властивість і допомагає виводити мокротиння з легких. Вона надає згубну дію на патогенні мікроби, що сприяють розвитку захворювань дихальних шляхів. Крім того, коренеплід підвищує опірність організму вірусам і сприяє якнайшвидшому відновленню.

Також ріпа є хорошим засобом для профілактики кашлю у людей, що мають тютюнову залежність. Вона виводить з організму мокротиння, що накопичується в легенях курця. Саме для позбавлення від кашлю бабусі першим ділом діставали з льоху ріпу і лікували своїх близьких, а їх мудрість у питаннях ефективних народних засобів від позбавлення від різних недуг, як відомо, перевірена роками!

Рецепти народної медицини на основі ріпи

Першими, хто зміг гідно оцінити саме цілющу і корисну силу ріпи, були стародавні лікарі і знахарі, які застосовували коренеплід для лікування своїх хворих і поліпшення їх стану. Їх знання і досвід дійшли до нашого часу в рецептах народної медицини, не раз довели свою ефективність при лікуванні деяких захворювань.

Для поліпшення обміну речовин

• ріпа – 200 г;
• часник – 3 зубчики;
• половина лимона.

Спосіб приготування:

1. З лимона вичавити сік.
2. Ріпу розрізати на чотири частини і проварити протягом півгодини.
3. Відварений коренеплід з’єднати з часником і розтерти до стану однорідної маси.
4. Відвар з’єднати, де була приготована ріпа з лимонним соком. При цьому необхідну кількість рідини має становити 200 мл

Приймати протерту масу і відвар слід одночасно за 20 хвилин до кожного прийому їжі, а також на ніч.

Проти кашлю

Спосіб приготування:

1. Ріпу вимити і натерти.
2. Далі покласти масу в марлю і віджати сік.
3. В отриману рідину додати рідкий мед. Співвідношення продуктів має становити 1:1.
4. Потім суміш настояти протягом 2-3 годин і можна лікувати кашель, вживаючи препарат в якості мікстури по 1 ст. л. 3-4 рази на день.

Проти подагри

Спосіб приготування: відварну коренеплід слід розтерти до однорідної консистенції і накладати цю суміш як компрес на хворі місця.

При застуді

Спосіб приготування:

1. Коренеплід для початку розтерти з допомогою терки.
2. Далі взяти 2 ст. л. отриманого продукту і з’єднати його з крутим окропом.
3. Даний засіб проварити протягом 15 хвилин і профільтрувати.
4. Вийшло ліки поділити на 4 частини, щоб приймати препарат чотири рази на день. У випадках, коли чотириразовий прийом не можливий, рекомендують випити стакан отриманого ліки перед тим, як лягти спати.

При зубному болі

Спосіб приготування:

1. Коренеплід промити і протерти на тертці.
2. Перетерту м’якоть проварити протягом 15 хвилин.
3. Одержаний продукт профільтрувати через марлю і охолодити до кімнатної температури.

Отриманим відваром полоскати ротову порожнину по кілька разів на добу до зникнення больових відчуттів, а також з метою їх профілактики.

Від обморожень

Спосіб приготування:

1. Відразу слід зазначити, що гусячого жиру потрібно в два рази менше, ніж ріпи. Ріпу промити і натерти м’якоть за допомогою терки.
2. До отриманої сировини додати гусячий жир і ретельно перемішати препарат.

Дана мазь чудово підходить у випадку обмороження, при подагрі і опіках. Її можна використовувати як компрес і навіть залишати на ніч.

Від циститу

Спосіб приготування:

1. З усіх компонентів вичавити сік.
2. Проварити протягом 5 хвилин з моменту закипання. Вживати засіб необхідно 3 рази на день по 2 ст. л.

Застосування в косметології

Ріпа корисна не тільки як продукт, вгамовує голод і сприяє підтримці здоров’я, але і як засіб, здатне благотворно впливати на стан шкіри, волосся і нігтів. Справа в тому, що його корисні мікро – і макроелементи знімають запалення, позбавляють від вугрової висипки, тонізують і насичують клітини епідермісу корисними речовинами, що відбілюють шкірний покрив, допомагаючи позбутися від пігментних плям і веснянок. Крім того, коренеплід допомагає поліпшити структуру волосся і зберегти їх здоровий блиск, а також зміцнити нігтьову пластину.

Існує досить велика кількість засобів, приготованих в домашніх умовах, спрямованих на підтримку краси і молодості. Найбільш популярними вважаються наступні рецепти.

Для обличчя

Проти розширених пор
Склад:

Спосіб використання:

1. Натерти свіжий коренеплід на тертці і взяти 20 г м’якоті.
2. З’єднати сировину з кефіром і лимонним соком. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
3. Отриману маску нанести на очищену шкіру обличчя і залишити на 15 хвилин. Після цього вмитися водою кімнатної температури.

Зволожуюча
Склад:

• сік ріпи – 20 мл;
• жовток сирої – 1 шт.;
• мед – 10 г;
• сметана 20% – 20 г.

Спосіб використання:

1. Всі складові перемішати.
2. Нанести суміш на обличчя на 10 хвилин.
3. Далі вмитися водою кімнатної температури.

Поживна
Склад:

• ріпа;
• оливкова олія – 25 мл;
• мед – 15 мл

Спосіб використання:

1. Сиру ріпу натерти за допомогою терки і взяти 20 г отриманого продукту.
2. До нього додати масло, мед і все добре перемішати.
3. Склад нанести на обличчя і витримати 15 хвилин. Далі вмитися водою кімнатної температури.

Для волосся

Для блиску
Склад:

Спосіб застосування:

1. Компоненти перемішати і нанести на шкіру голови і коріння волосся на 30 хвилин.
2. Далі волосся промити теплою водою. Користуватися даним рецептом слід два рази на тиждень.

Для жирного волосся
Склад: ріпа.

Спосіб використання:

1. Натерти коренеплід на дрібній тертці.
2. Отриману масу розподілити на шкірі голови.
3. Далі надіти поліетиленову шапочку і укутати голову рушником на півгодини.
4. Вимити голову за допомогою шампуню, не утяжеляющего волосся.

Лосьйон-маска
Склад:

• сік ріпи – 10 ст. л.;
• масло розмарину – 5 крапель;
• шавлія – 2 ст. л. трави;
• хвощ польовий – 2 ст. л.;
• горілка – 1 склянку.

Спосіб застосування:

1. Всі інгредієнти перемішати і залити горілкою.
2. Суміш поставити настоюватися на 2 тижні.
3. Далі рідина профільтрувати і перелити в посуд з темного скла.
4. Препаратом протирати шкіру голови на ніч.

Шкода та протипоказання

Ріпа, хоч і вважається коренеплодом, подарованим богами, але все ж і у «божественного» овоча є свої протипоказання, при яких його вживання має бути або припинено, або обмежена. Людям, які страждають такими захворюваннями, не рекомендується споживання даного коренеплоду:

• гастрит;
• виразка;
• коліт;
• панкреатит;
• дисфункція щитовидної залози;
• захворювання і патології нирок і сечовивідних шляхів;
• порушення роботи нервової системи, які потребують медикаментозного лікування;
• діабет в ускладненій формі;
• алергія та індивідуальна непереносимість продукту.

При даних діагнозах медики забороняють є ріпу і страви з неї в будь-якому вигляді. Крім того, важливо не забувати, що цей овоч має вживатися обережно, і його добова норма не повинна перевищувати 200 г. В противному разі можна стикнутися з печією, підвищеним метеоризмом або нападами алергії.

Як вибрати і зберігати ріпу

У вересні або жовтні настає сезон збору врожаю ріпи. Її викопують обережно, щоб не пошкодити сам цінний коренеплід. Після збору потрібно позбутися від бадилля. Хвостик ж рослини не повинен бути довше двох сантиметрів. Такий овоч далі просушують і перебирають. У зв’язку з цим рекомендовано купувати коренеплід саме в сезон, т. к. взимку або навесні на прилавки магазинів потрапляють овочі, які зберігалися на складі та можливо були оброблені спеціальними речовинами, не тільки подовжують термін придатності продукту, але і знищують його корисні властивості.

Також якщо ріпа купується в сезон, то необхідно вибирати ті овочі, на яких присутній бадилля, т. до. вона зможе підказати, як давно були викопані коренеплоди.

Що стосується самого плоду, то його шкірку слід оглянути на наявність тріщин та інших пошкоджень, які говорять про захворювання і зараження продукту. Крім того, фахівці стверджують, що слід вибирати ті екземпляри коренеплоду, розмір яких не перевищує однієї долоні.

Якщо слідувати цим порадам, то можна вибрати іменну ту саму «царицю» споконвічно слов’янського столу, яка здатна не тільки порадувати смаком, але і принести користь організму, позбавивши його від недуг і продовживши людське здоров’я.

Після того як ріпа обрана, варто подумати про варіанти її зберігання. Як правило, населення користується двома способами зберігання продукту в домашніх умовах – в холодильнику або льосі.

У холодильнику ріпка може зберегтися стиглої і соковитою протягом одного місяця. Для цього вимитий і просушений коренеплід потрібно прибрати в спеціальний відсік для зберігання фруктів та овочів.

Другий спосіб зберігання – це льох. Саме він вважається найкращим варіантом для збереження чудового коренеплоду. Для того щоб ріпа як можна довше радувала своїм смаком та користю, її миють, сушать, присипають крейдою і розкладають по шухлядах. Але перед цим коробки насипають пісок, щільність нижнього шару якого повинна бути не менше трьох сантиметрів. Далі коренеплід розкладають на пісочну підстилку, при цьому овочі не повинні стикатися один з одним, щоб уникнути зараження цвіллю від «сусіда». Коли перший шар ріпи буде покладений, його також необхідно присипати піском до повного покриття овочів. Таку процедуру повторювати до тих пір, поки не заповниться ящик. Останній шар повинен складатися з піску. Оптимальною температурою зберігання вважається від 0 до 3°C.

Такі нехитрі способи зберігання допоможуть зберегти коренеплід від псування і скористатися овочем для підтримки здоров’я або просто порадіти його смаку.

Чи можна заморожувати

Для зберігання ріпи можна скористатися не тільки холодильником і погребом, але і морозильною камерою, де коренеплід чудово збережеться і не втратить свої вітаміни і мінерали. Крім того, смак замороженого овоча практично не відрізняється від свіжої. Тому, щоб зберегти ріпку на тривалий термін і уникнути процесів гниття, яким вона схильна, наприклад, у погребі, варто задуматися про зберіганні її в морозилці.

Для заморожування в морозильній камері необхідно очистити овоч від шкіри і порізати скибочками. Потім порізану ріпу опустити в киплячу воду на пару хвилинок, після чого шматочки коренеплоду покласти в ємність з льодом і після повного охолодження перекласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Далі ріпку обсушити на паперовому рушнику, розкласти в ємності, які необхідно щільно закрити і тільки після цього надіслати продукт в морозилку.

Заморозивши таким чином овоч, можна насолоджуватися смаком і користю протягом 8-10 місяців.

Як приготувати ріпу: рецепти

Деякі вживають в їжу сиру ріпку, що, безсумнівно, дуже корисно, адже всі речовини зберігаються в коренеплоді в повному обсязі. Але не менш корисним овоч є і в тушкованому, і в запеченому, і в пареному вигляді. Крім того, при деяких захворюваннях фахівці рекомендують вживати саме оброблений овоч. Також в рецептах до коренеплоду додаються й інші продукти, які допомагають розкритися овочу і самим «зазвучати» абсолютно по-новому.

Ріпа з чебрецем

• ріпа – 0,5 кг;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
• чебрець сушений – 0,5 ч. л.;
• петрушка;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. В окремому посуді змішати масло, оцет, чебрець, сіль і перець.
2. Ріпу вимити, очистити від шкіри й нарізати на шматочки.
3. У ємність скласти підготовлений коренеплід і з’єднати його з масляно-оцтової з сумішшю.
4. Ретельно перемішати, щоб маса розподілилася по ріпі рівномірно.
5. Отриману суміш викласти на попередньо змащене маслом деко і поставити в духовку на 25 хвилин. Температура запікання повинна становити 230°C.
6. Перевернути коренеплід і готувати протягом 10 хвилин.
7. Витягнути з духовки і приправити петрушкою.

Горіхово-буряковий салат з ріпою

• ріпа – 0,5 кг;
• масло рослинне – 6 ст. л.;
• буряк – 0,5 кг;
• горіх кешью – 0,2 кг;
• петрушка;
• сіль;
• часник – 2 зубчики;
• оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
• рукола – половина пучка;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Ріпу очистити, нарізати на кубики і проварити в киплячій воді близько 2 хвилин. Далі злити воду і остудити продукт.
2. Буряк відварити і нарізати тонкими часточками.
3. Ріпу обсмажити в 3 ст. л. олії протягом 5 хвилин.
4. Горіхи також обсмажити і обробити великими шматочками.
5. Сіль, перець, оцет, олію, часник і петрушку з’єднати разом.
6. Овочі і горіхи викласти в салатницю і заправити приготованим соусом.

Салат огірково-ріповий з яйцем

• яйця – 2 шт.;
• ріпа – 150 г;
• часник – 1 зубчик;
• сметана – 2 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Ріпу очистити і порізати разом з огірком довільними, але невеликими за розміром шматочками.
2. Варені яйця очистити і протерти в крупну тертку.
3. З’єднати інгредієнти разом, приправивши салат сметаною, часником і сіллю.

Як правильно їсти ріпу

Щоб продукти приносили користь, необхідно не тільки правильно їх готувати, але і знати норми і правила їх вживання.

До ріпі не пред’являється яких-небудь особливих вимог. Її можна їсти в сирому, запеченому, пареному і смаженому варіантах, а також готувати з неї смачні супи, салати і навіть десерти.

Скільки можна їсти в день

Щоб коренеплід приносив користь організму, а також знизити ризики прояву негативних наслідків від поїдання ріпи, слід дотримуватися норми її вживання. Так, дорослій людині досить з’їдати в день не більше 300 г продукту. Вагітним жінкам не зашкодять 200 г один раз на тиждень, а малюкам, які досягли дворічного віку, досить буде 100-150 г на 7 днів.

Також варто відзначити, що краще вживати оброблений продукт, оскільки він не може завдати абсолютно ніякої шкоди ні вагітним, ні маленьким дітям.

Чи можна їсти на ніч

Фахівці рекомендують вживати термічно оброблений продукт в будь-який час, але все ж при прийнятті його на ніч може бути підвищене навантаження на нирки і посилена їх робота, тому сон стане дещо неспокійним, а походи в туалет – частими. Тому краще відмовитися від страв з коренеплоду перед сном, а ось на вечерю ріпка буде цілком доречною.

Чи можна їсти сиру ріпу

Ріпка – корисний коренеплід, який можна вживати і в сирому вигляді. Його незвичайний смак прекрасно поєднується з зеленню в складі салатів. Особливо корисна в сирому вигляді жовта представниця цього сімейства, а також можна поласувати білої і рожевої. Саме вони найменше містять гіркоти і мають найбільшу засвоюваність організмом. А от чорний сорт краще запекти, т. до. його смак досить різкий, а сам плід володіє найбільшою жорсткістю.

Як прибрати гіркоту з ріпи

Не секрет, що ріпа має гіркуватістю, з-за якої не можуть вживати її в їжу. Але кухарі і досвідчені домогосподарки, часто використовують ріпак для своїх страв, знайшли зовсім простий спосіб позбавлення від гіркоти коренеплоду, що не вимагає ні особливих додаткових інгредієнтів, ні віднімають часу. Все, що для цього потрібно, – лише дуже гарячий окріп. Саме в нього треба покласти помиту і очищену цибулю на 5 хвилин. Після цього воду слід злити і готувати ріпку обраним способом. Тоді гіркота зникне, і овоч проявить всі свої найкращі смакові якості.

Чи можна давати тваринам ріпу

Тварини, як і люди, мають потребу у вітамінах і мінералах органічного походження. З цієї причини в їх раціон входять і фрукти, і овочі, здатні наситити організми чотирилапих всіма корисними нутрієнтами.

Ріпа для тварин також корисна. Вона є відмінним сечогінним засобом. Коренеплід є натуральним антисептиком і допомагає поліпшити процеси травлення. Для користі слід давати коренеплід або в сирому, або запеченому вигляді, але захоплюватися не варто. Досить давати продукт раз у 7 днів, т. к. більш частий прийом ріпи може послабити стілець у вихованця. При цьому слід пам’ятати, що представникам тваринного світу також не рекомендовано вживання цього овоча при наявності захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирок і печінки. В інших випадках ріпа дозволена до вживання.

Цікаві факти про ріпу

Ріпа була свідком змін найвідоміших правлячих династій Стародавнього Єгипту і Стародавньої Греції. Тому її довга історія існування сповнена цікавих фактів:

1. На самому початку свого «культурного» існування ріпу сіяли досить незвичайним чином – її насіння випльовували, бо вони були дрібними.
2. В Швейцарії ріпа заслужила своє свято, яке з розмахом відзначається в листопаді. На ньому ілюмінація урочистості виконується з коренеплодів різних форм і розмірів.
3. Любителем ріпи був англійський король Генріх VIII, який не відзначався вірністю до жінок (у нього було 6 жінок), але залишався абсолютно вірний своїй пристрасті до смаженої ріпі.
4. В одному кілограмі міститься більше мільйона насіння коренеплоду.
5. На Русі під час сватання, якщо наречений припав не до двору, то його пригощали ріпою, даючи тим самим зрозуміти, що його кандидатура не влаштовує наречену.

Ось такий дивовижний коренеплід з багатою історією і цілим набором вітамінів і мінералів виявився зовсім незаслужено забутий в Україні, де спочатку вважався найпопулярнішою і поживною їжею, яку міг собі дозволити не тільки заможний мешканець, але і простий селянин.

Останнім часом інтерес до ріпі повертається. Люди зрозуміли, що ріпа – це подарунок Матінки-Землі, наділений її силу зцілювати і лікарювати. Цей продукт з успіхом справляється з хворобами, проти яких не завжди діють лікарські препарати, виготовлені за новітніми технологіями. Звичайно, ріпа – не панацея від усіх хвороб, але зміцнити імунітет, підтримати здоров’я і продовжити довголіття їй цілком під силу. Тому не варто відмовлятися від соковитого коренеплоду, простого у вирощуванні та догляді і корисного у вживанні. Не дарма мудрі пращури говорили: «Риба – вода, ріпа – земля, ягода – трава».

Ріпа: користь і шкода для здоров’я, рецепти приготування з фото

Ріпа – неймовірно корисний коренеплід, відомий ще з часів Русі. Використовували її господині по-різному: варили, смажили, готували варення і консервували, запікали в печі. Сьогодні дуже багато хто забув про цей овоч – і дарма, оскільки в ньому міститься величезна кількість корисних мікроелементів і вітамінів. Ми розповімо про найпростіші в приготуванні страви з ріпи.

Користь і шкода ріпи для організму людини

З давніх-давен цей коренеплід цінувався не тільки як інгредієнт для приготування різних страв, але і як лікувальний засіб. На відміну від дорогих ліків і вітамінів ріпка доступна всім. До її переваг можна віднести те, що в даному продукті міститься маса корисних речовин, необхідних для здоров’я людини.

• аскорбінова кислота;
• залізо;
• фосфор;
• кальцій;
• вітаміни групи РР, В2, А.

Ріпка застосовується при лікуванні захворювань суглобів, шлунково-кишкового тракту, дихальної системи, також корисні властивості коренеплоду допомагають при очищенні крові і нирок, позитивно впливають на роботу травної системи. Наприклад, в складі коренеплоду є целюлоза – вона допомагає очистити кишечник від шкідливих речовин, запобігає застою токсинів.

Ріпа надає наступну дію:

1. Активізує виділення жовчі, що допомагає уникнути утворення каменів.
2. Допомагає справлятися з вірусними захворюваннями.
3. Знімає біль і запалення ясен.
4. При регулярному прийомі знижує ризик появи ракових пухлин.

Крім того, ріпа активно використовується і в косметології: робить шкіру гладкою, волосся – більш густими, нігті – міцними. Досить з’їдати в день по одному коренеплоду, це дозволить позбутися від вугрової висипки.

Однак варто пам’ятати, що надмірне використання ріпи може завдати організму шкоди, особливо тим, у кого є схильність до печії, виразка або панкреатит. Сік даного коренеплоду агресивний, тому його потрібно пити дозовано, щоб уникнути алергії.

Крім того, в сирому вигляді ріпа може привести до загострення захворювання нирок, тому людям, які страждають даними патологіями, слід споживати коренеплід в вареному вигляді.

Також є ряд протипоказань, при яких вживати ріпу не слід:

• гепатит;
• холецистит;
• проблеми з щитовидною залозою;
• похилий вік.

Поради по варінні і позбавлення від гіркоти

Якщо ви вперше почали готувати ріпу, то спочатку слід дізнатися про нюанси варіння – тільки в цьому випадку ви зможете зробити коренеплід м’яким, не допустите появи гіркоти, що часто трапляється під час приготування. Спосіб і час варіння багато в чому залежать від обраного рецепта.

Також важливо підготувати і сам коренеплід:

• ретельно промиваємо його, прибираючи весь бруд;
• видаляємо листя і черешок;
• очищаємо шкірку.

1. У каструлю наливаємо воду і чекаємо, коли вона закипить.
2. Підготовлений коренеплід опускаємо в воду.
3. Варимо близько 25-30 хвилин.
4. Для перевірки готовності наколюємо ріпу на вилку або ніж.

В мультиварці процес приготування буде трохи іншим:

1. Наливаємо в чашу воду на половину.
2. Ріжемо ріпу на кілька шматків.
3. Опускаємо коренеплід в воду.
4. Готуємо ріпу протягом 20 хвилин, виставивши режим «Варка».

Деякі сорти ріпи можуть мати невелику гіркоту, яка дуже відчувається при приготуванні страв, що може, природно, зіпсувати їх смак. Щоб прибрати гіркоту, перед варінням потрібно ошпарювати коренеплід окропом протягом 2-5 хвилин.

Рецепти смачних і швидких салатів з ріпи

Урізноманітнити повсякденне меню можна за допомогою салатів, де замість звичних овочів використовується ріпа.

З яблуками та морквою

• Час приготування: 25 хвилин.
• Калорійність на 100 г: 78 ккал.
• Приготування такого салату не відніме у вас багато часу, причому воно вийде смачним і соковитим.
• Складові:

• 2 невеликих коренеплоду;
• 1 морквина;
• 1 яблуко;
• 1 ст.л. оцту;
• 1 ст.л. масла (можна використовувати і льняне, і кунжутне);
• спеції;
• 1 ч.л. лимона.

Щоб приготувати салат:

1. Очищену ріпу натираємо на тертці, як і яблука з морквою.
2. Висипаємо всі компоненти в одну ємність.
3. Додаємо всі спеції і масло, ретельно перемішуємо.
4. Подаємо до столу.

З морквою і часником

1. Час приготування: 20 хвилин.
2. Калорійність на 100 г: 106 ккал.
3. За рахунок додавання часнику у цього салату вийде трохи пряний смак. Для приготування будуть потрібні:

• 2 моркви;
• 2 ріпи;
• кілька зубчиків часнику;
• 1 ч.л. лимонного соку;
• 1-2 ст.л. легкого майонезу;
• спеції і сіль.

Приготування дуже просте: спочатку очищаємо від шкірки коренеплоди, вирізаємо пошкоджені ділянки, натираємо на тертці і пересипаємо все в ємність. Туди ж додаємо спеції, часник, сіль, майонез. Чи залишиться все перемішати і можна подавати до столу.

Смачний салат з жовтої ріпи

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 125 ккал на 100 г.

Такий салат зі свіжої жовтої ріпи лідирує за кількістю вітамінів і мікроелементів, оскільки в такий коренеплід набагато більше вітаміну А і каротину, ніж в інших видах цього продукту. У поєднанні з м’ясом або грибами такий салат стане справжнім коктейлем з вітамінів і білків.

• 500 г жовтої ріпи;
• 300 г м’яса (краще взяти телятину);
• 1 луковіцп;
• 100 г сочевиці;
• 200 г маринованих шампіньйонів;
• 150 мл сметани;
• 1 ст.л. бальзамічного оцту;
• 50 г кореня селери;
• зелень.

Спочатку готуємо сочевицю: засипаємо її в глибоку тарілку, заливаємо водою і поки прибираємо. Поки вона «отмокает», очищаємо і варимо ріпу, після чого дрібно її нарізаємо. Селера і цибулю дрібно ріжемо, а краще подрібнюємо в блендері.

Обраний м’ясо обсмажуємо протягом двох хвилин – повинна з’явитися скоринка. Викладаємо його в тарілку, додаємо гриби, селеру, всі заливаємо оцтом і залишаємо так на 10 хвилин.

Залишиться додати до салату відварену сочевицю і заправити його майонезом.

Рецепт супу-пюре з коренеплодом

• Час приготування: 40 хвилин.
• Калорійність на 100 г: 110 ккал.
• Для приготування ніжного і корисного страви вам будуть потрібні:

• 1 ріпа (бажано солодкий сорт);
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 500 г кабачка;
• 250 мл молока;
• 200 мл води;
• 2 картоплини;
• сіль і приправи.

1. Всі овочі почистіть, потім поріжте на шматочки і відправте варитися в суміші молока і води.
2. Після приготування подрібніть все в блендері, додайте спеції і сіль.

У нашому матеріалі ми розповімо, які приправи додавати в плов.

Детальніше про прийом масла волоського горіха, його корисні властивості і протипоказання ви дізнаєтеся тут.

Багато хто не знає про те, яка користь перепелиних яєць. У нашому матеріалі ми розповімо про це.

1. Час приготування: 45 хвилин.
2. Калорійність на 100 г: 71 ккал.
3. З ріпи можна робити навіть смачні каші: вони будуть ситними, ароматними і наповненими вітамінами. Для приготування будуть потрібні:

• 300 мл води або молока;
• 300 г ріпи солодкого сорту;
• 100 г рису;
• 1 ст.л. масла;
• за бажанням – цукор або спеції.

Приготування страви наступне:

1. Свіжу ріпу моєму, чистимо, дрібно нарізаємо.
2. Обсмажуємо коренеплід протягом 7-10 хвилин під кришкою, помішуючи. Завдяки цій дії ріпа стане м’якше, після чого її потрібно збити виделкою в пюре.
3. Отриману масу кладемо в каструлю, туди ж – рис, воду або молоко. Ємність ставимо на вогонь і варимо до готовності рису.
4. За бажанням додаємо цукор або спеції.

Рецепт запіканки з сиром в духовці

• Час приготування: 50 хвилин.
• Калорійність на 100 г: 147 ккал.
• Це смачне і просте блюдо, яке сподобається не тільки дорослим, але й дітям, і готується воно дуже просто, вимагаючи мінімальну кількість інгредієнтів.
• Нам будуть потрібні:

• 1 коренеплід;
• 200 мл бульйону (підійде як курячий, так і овочевий);
• 50 г сиру (жирністю близько 50%);
• 120 мл вершків;
• 1 ч.л. борошна;
• сіль і спеції за смаком.

1. Ріпу попередньо варимо в трохи солоної воді – коренеплід повинен стати м’яким (найкраще її порізати на дрібні шматочки).
2. Укладаємо шматочки в форму і щедро посипаємо зверху сиром.
3. Після цього готуємо соус: беремо бульйон, додаємо туди борошно і вершки, все ретельно перемішуємо.
4. Додаємо в ємність з ріпою.
5. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини (повинна утворитися золотава скоринка).

На десерт: солодке і корисне варення

1. Час приготування: 60 хвилин.
2. Калорійність на 100 г: 360 ккал.
3. Завдяки тому що в ріпі міститься чимало корисних мікроелементів, приготовлені з неї страви будуть неймовірно корисні. Щоб зробити варення, нам будуть потрібні такі інгредієнти, як:

• 1 середня ріпа;
• вода;
• 200 мл меду;
• пряні спеції.

Приготувати варення досить просто:

1. Очищаємо коренеплід від шкірки, промиваємо, ріжемо на кілька частин.
2. М’якоть вимочуємо, щоб прибрати гіркоту: спочатку в холодній солонуватою воді, потім в гарячій.
3. Засипаємо скибочки коренеплоду в ємність, заливаємо медової сумішшю (води і меду в пропорції 4: 1). Головне, щоб рідина повністю покривала шматочки.
4. Ставимо каструлю з масою на маленький вогонь і варимо. Нам необхідно довести суміш до кипіння три рази.
5. Зливаємо сироп в окрему ємність, перекладаємо коренеплід в іншу каструлю.
6. Заливаємо чистим медом так, щоб він покривав коренеплід на висоту трьох пальців.
7. Доводимо до кипіння і приступаємо до консервації заготовки.

А щоб додати страві ще більш цікавий смак і аромат, слід кожен шар покривати пряними спеціями, наприклад, імбиром, ваніллю, гвоздикою.

Ніжне овочеве рагу

• Час приготування: 90 хвилин.
• Калорійність на 100 г: 158 ккал.
• Якщо ви дуже любите рагу, то додавання в нього ріпи зробить страву більш «цікавим» за смаком. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 г м’якоті ріпи;
• 1 кг картоплі;
• 400 г капусти;
• 1 цибулина;
• 2 томата або 5 ст.л. томатної пасти;
• 1 морква;
• 4 зубчики часнику;
• 400 г м’яса (можете не використовувати, якщо хочете отримати пісне блюдо);
• спеції.

При приготуванні рагу з м’ясом свинину чи яловичину слід спочатку порізати і обсмажити на сковороді з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Всі інгредієнти висипаємо в казан, заливаємо сумішшю з томатної пасти, додаємо часник, сіль і приправи, накриваємо кришкою і тушкуємо 50-60 хвилин.

Пісний вінегрет з ріпи

1. Час приготування: 40 хвилин.
2. Калорійність на 100 г: 45 ккал.
3. Звичний всім вінегрет можна зробити більш гострим і пряним, якщо додати в нього трохи ріпи.
4. Інгредієнти будуть наступні:

• 1 буряк;
• 1-2 ріпи;
• 1 морква;
• 1 картоплина;
• 1 цибулина (бажано червоного сорту);
• 1 банка горошку;
• 100-150 г квашеної капусти.
• 100 мл нерафінованої олії;
• 1-2 ч.л. оцту;
• кріп, інша зелень;
• 2 ч.л. солі і цукру.

1. Спочатку варимо овочі, причому в різних каструлях: в одній – частина ріпи з картоплею, в другій – частина ріпи з морквою. Не забудьте посолити овочі. У третій каструлі ставимо варитися буряк.
2. Поки варяться овочі, нарізаємо цибулю, кріп, капусту. Також у міру готовності нарізаємо відварені овочі. Нарізану буряк поливаємо рослинним маслом, в усі інші інгредієнти додатково додаємо оцет.
3. У велику ємність перекладаємо всі інгредієнти, додаємо горошок, кріп, все ретельно перемішуємо.

От і все! Смачне, ситне пісне блюдо готове!

Кілька простих порад

Наступні наші поради обов’язково допоможуть вам зробити страви з ріпи смачнішими:

1. Якщо ви хочете трохи збити «гостроту» приготованого салату, слід трохи відварити коренеплід: так ви пом’якшите смак, але при цьому сама ріпа не стане м’якою.
2. Не варто додавати в блюдо занадто багато лимонного соку або оцту, оскільки в цьому випадку приготований продукт вийде занадто кислим.
3. Бадилля від ріпи не варто викидати: промийте її, просушіть, заморозьте, щоб використовувати в подальшому, наприклад, при приготуванні салатів замість звичної зелені.
4. Якщо коренеплід занадто гострий, покладіть ріпу перед приготуванням в морозилку на три години.
5. При приготуванні страви для дітей краще запекти коренеплід, оскільки в цьому випадку він стане солодшим і м’яким.

Як бачите, з ріпи можна зробити найрізноманітніші страви: салати, перше і друге, варення.

Чим корисна ріпа для організму жінки: лікувальні властивості, протипоказання, калорійність і хімічний склад продукту

До появи на Русі картоплі другим хлібом вважали ріпу. Коренеплід не лише вживали в їжу, але і використовували як лікувальний засіб. Дана стаття присвячена корисним властивостям овоча для жіночого організму.

Властивості ріпи для організму жінки

Ріпу потрібно їсти жінкам в будь-якому віці, її регулярне вживання допоможе зміцнити здоров’я і зовнішню красу. Завдяки насиченому хімічними елементами складу, коренеплід має великим спектром властивостей.

користь

Коренеплід містить так звані жіночі вітаміни і мінерали, які підтримують молодість, красу і репродуктивну систему прекрасної статі.

• Ось чим корисна ріпа:
• вітаміни групи В відіграють важливу роль в нормальному функціонуванні ендокринної та гормональної систем. Покращують роботу мозку, заспокоюють нервову систему і нормалізують сон;
• токофероли і ретинол сприяють регенерації і омолодження клітин всього організму, дозволяючи жінці виглядати молодше за свої роки. Вітаміни зміцнюють функцію зору, що важливо в будь-якому віці. Антиоксиданти підтримують здоров’я волосся, нігтів і шкіри;
• мінерали підтримують серцевий м’яз і судини, збагачують кров киснем і підтримують потрібний рівень гемоглобіну;
• вживання коренеплоду нормалізує вироблення гормонів, що важливо як в підлітковому віці, так і в період менопаузи;
• вітамін К і піридоксин в ріпі полегшують менструальні болі, знижують інтенсивність кровотечі;
• для жінок в положенні регулярне вживання плоду заповнить нестачу фолієвої кислоти, кальцію, цинку та інших елементів, необхідних для нормального розвитку плода;
• магній в складі корисний літнім жінкам для зміцнення кісток, що також послужить профілактикою остеопорозу.

шкода

Побічна дія може викликати надмірне вживання сирого коренеплоду.

• Негативний ефект від вживання:
• печія;
• здуття;
• ниркові кольки;
• алергія.

Нормою вважають вживання не більше 200 г продукту в день.

Протипоказання

Ріпа багата ефірними маслами і органічними кислотами, що може спровокувати загострення деяких захворювань, тому продукт не можна вживати при таких хворобах:

• виразка і гастрит в хронічній формі;
• цукровий діабет у важкій формі;
• хвороби сечостатевої системи;
• ендокринні захворювання.

Хімічний склад, калорійність і харчова цінність ріпи

Склад плода багатий важливими для здоров’я організму жирними кислотами омега-3 і омега-6.

Крім того, в складі присутня велика кількість вітамінів і мінералів:

• вітаміни – А, Е, С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, К, РР;
• мінерали – калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.

Калорійність коренеплоду – 32 ккал / 100 г продукту.

• білки – 1,5 г;
• жири – 0,1 г;
• вуглеводи – 6,2 г;
• клітковина – 1,9 г;
• вода – 89,5 м

застосування ріпи

Завдяки багатому складу і безлічі корисних властивостей ріпа застосовується в народній медицині і в домашній косметології.

У народній медицині

Для приготування настоїв і відварів застосовують м’якоть коренеплоду, вживають в лікувальних цілях і свіжовичавлений сік.

Народні засоби допомагають від таких хвороб:

• застуда;
• ГРВІ;
• проблеми з шлунково-кишкового тракту;
• кашель (астма, бронхіт);
• атеросклероз (профілактика);
• варикоз;
• шкірні захворювання;
• стоматологічні проблеми.

При респіраторних і вірусних хворобах, хворобах внутрішніх органів сік або відвар приймають всередину. Для лікування ран, виразок або запалень шкіри з м’якоті готують компреси і примочки. Хвороби горла і запалення слизової рота лікують за допомогою полоскання відваром або соком ріпи. У сезон застуди сік п’ють для профілактики і зміцнення імунітету, додаючи лимонний сік або мед.
Важливо! Свіжовичавлений сік коренеплоду сильно концентрований, рекомендується розбавляти його кип’яченою водою 2: 1. Елемент глюкорафін разом з присутніми в складі ріпи жирними омега кислотами є ефективним засобом профілактики злоякісних утворень. Ті ж кислоти і стерин знижують ризик захворювання атеросклерозом і варикозним розширенням вен. Антибіотики і фітонциди здатні пригнічувати патогенні бактерії в кишечнику.

Примочки з тертого коренеплоду значно полегшують стан хворих на подагру і ревматизм.

У косметичних цілях

Ріпа користується популярністю не тільки в домашній, але і в промисловій косметології. Не секрет, що в косметичних засобах в якості інгредієнтів присутні вітаміни А, Е, С.

Наявність цих та інших корисних елементів в складі ріпи зумовило такі косметичні властивості продукту:

• зволоження;
• живлення;
• ліфтинг-ефект;
• омолодження;
• протизапальну дію;
• зміцнення (волосся, нігтів);
• регенерація;
• протинабрякову властивість;
• вирівнювання тону шкіри;
• зменшення і очищення пір.

З м’якоті коренеплоду в домашніх умовах готують маски для різних типів шкіри, для волосся. Примочками з соку з додаванням зеленого чаю або соку картоплі усувають набряки обличчя. Протизапальну та антимікробну дію використовується для усунення прищів і вугрів.

Важливо! Маски зі свіжої м’якоті ріпи слід протестувати на шкірі ліктьового згину: через присутність ефірних масел може з’явитися подразнення. Ріпа – ідеальний продукт для схуднення, низькокалорійний коренеплід багатий харчовими волокнами, білком і вуглеводами. Це дозволяє утамувати відчуття голоду, без набору зайвих кілограмів. Клітковина вимітає з організму все накопичилися шлаки і токсини, мінерали і вітаміни регулюють обмін речовин, виводять зайву рідину. Досить в своєму раціоні замінити вареним коренеплодом страви з картоплі, і вага досить швидкими темпами стане приходити до бажаного показника.

Особливості використання ріпи

Коренеплід, безумовно – джерело корисних елементів, однак є такі стани, при яких деякі продукти з раціону потрібно виключити або вживати з обережністю.

Під час вагітності

Регулярне вживання в період виношування малюка допоможе майбутній мамі в таких ситуаціях:

• нестача вітамінів;
• токсикоз;
• випадання і ламкість волосся;
• слабкий імунітет;
• порушення сну;
• нервовий стрес;
• порушений обмін речовин.

З огляду на присутність агресивних речовин, сирий коренеплід вагітної слід їсти не частіше 2 разів на тиждень. Бажано вживати продукт у вареному, тушкованому або печеному вигляді. Не рекомендується їсти страви ввечері, оскільки ріпа має сечогінну дію.

Радимо також почитати про користь і шкоду буряка для організму жінки.

Під час годування грудьми

В період лактації сирої коренеплід заборонений: він може викликати негативні наслідки у дитини:

• болю в шлунку;
• розлад;
• порушення сну;
• алергію.

Вживати можна лише варений овоч або приготований на пару. У перший раз можна з’їсти не більше 40-50 г продукту. Потім поспостерігати за реакцією малюка: якщо негативних наслідків немає, значить, дитячий організм приймає продукт. Проте не слід з’їдати більше одного коренеплоду в тиждень.

Додаткові поради з приготування в домашніх умовах

Найсмачніші і корисні плоди – невеликі, розміром в обхват долоні. Поверхня повинна бути рівною і чистою, без підозрілих плям.

Поради з приготування:

1. Прибрати гіркоту з м’якоті можна, обшпаривши її окропом.
2. Цілий плід вариться приблизно 25 хвилин.
3. Овочем, приготованим на пару, в дієтичному меню можна замінити картоплю в овочевих салатах або супах.
4. Для приготування десертів з коренеплоду його вимочують пару годин у холодній, а потім в гарячій воді.
5. Можна поєднувати з будь-якими овочами, зеленню, грибами і м’ясом.
6. Можна маринувати на зиму.

Ріпа – незаслужено забутий нами продукт. Але, дізнавшись про його корисні властивості, будь-яка господиня захоче урізноманітнити своє меню цими цінними коренеплодом.

Ріпа: користь і шкода для здоров’я, рецепти страв

Незаслужено забута після появи картоплі, ріпа останнім часом, все більше і частіше повертається до нас на кухню. Багато людей вирощують її для вживання в їжу або для лікування хвороб. Чим корисна ріпа для організму?

Чому вона використовується при схудненні і які страви з неї можна приготувати? Про це нижче в статті.

Загальні відомості

Городня ріпа – одно- або двулетник (залежить від умов вирощування). Має соковитий коренеплід, багате на вітаміни листя і містять жирну олію насіння. Існують різні сорти ріпи. До речі, пекінська (китайська) капуста є її різновидом (підвидом). Кормову ріпу називають турнепсом.

калорійність ріпи

Хоча хімічний склад овоча різноманітний, зміст важливих речовин в ній не дуже велика. Так, в 100 г коренеплоду знаходиться 8 г вуглеводів (серед них 6 г цукру, 2 г волокна), 1,5 г білків, відсутні жири. [Adsens3]

З вітамінів максимальних значень досягає С (20% від добової потреби), а А, Е, В1, В2, РР знаходяться в межах від 1% до 6%. Вміст заліза, магнію, кальцію і фосфору – 4% -5% добової норми, трохи більше калію – 10%. Калорійність становить 32 ккал.

Зате її листя дуже багаті вітамінами і мікроелементами в кількісному відношенні.

Ріпа: користь і шкода для здоров’я

Для цього використовують коренеплід, сік з нього, зелене листя, масло з насіння (отримують з дикої сурепки). Особливо актуально її вживання під час посту або голодування, коли організм позбавляється від накопичених токсинів.

Ріпа лікує хвороби

Головним лікувальним дією коренеплоду є регуляція обміну речовин. Її регулярне споживання – відмінна профілактика судинних захворювань, пухлин, хвороб жовчного міхура і шлунково-кишкового тракту.

Крім того, овоч сприяє розчиненню каменів у нирках, допомагає при простудних захворюваннях, ударах і шкірних запаленнях (зовнішньо).

Низька калорійність і здатність зв’язувати шкідливі речовини дозволяють використовувати коренеплід і листя при ожирінні і зниженні ваги.

• Подагра . Ріпу зварити, розтерти, прикладати на хворе місце.
• Атеросклероз . 2-3 ст. л. сирого коренеплоду з’їдати 2 р. / день.
• Кровоточивість ясен . Листя (бадилля) овоча подрібнити. Взяти 2 ст. л. зелені, запарити склянкою окропу, тримати на «бані» (під кришкою) півгодини. Полоскати рот 3-4 р. / День.
• Поліартрит, атонія кишечника, дискінезія жовчовивідних шляхів . У 100 мл соку ріпи додати столову ложку меду. Випити до їжі (за півгодини). Приймати 4 р. / День.

При вживанні соку ріпи слід врахувати важливу обставину: якщо його розбавити на третину водою, то це викличе відтік жовчі з жовчного міхура. Нерозведений сік підсилює утворення жовчі в клітинах печінки. В основному, звичайно, корисні властивості і протипоказання ріпи стосуються шлунково-кишкового тракту.

Не можна вживати овоч при:

• гепатиті;
• виразці шлунка;
• холециститі;
• гастриті, ентероколіті.

У сирому вигляді ріпа призводить до здуття живота. Людям, схильним до метеоризму, слід їсти оброблену ріпу або відмовитися від неї.

Рецепти страв з ріпи смачні і корисні

Пройшли перевірку століттями, смачні і корисні рецепти приготування ріпи дійшли і до нас. Листя і коренеплід використовують в якості компонентів перших страв, салатів, рагу, просто як гарнір до м’яса.

Так як овоч трохи гірчить, перед вживанням треба ошпарити його і швидко злити воду (коренеплід повинен бути заздалегідь порізаний). Якщо ви не знаєте як приготувати смачну ріпу, зверніть увагу на рецепти нижче.

До овочу нічого не додається, процес займає близько години. Коли коренеплід буде готовий, можна полити його маслом або соусом.

Як варіант: ріпу в горщику перед приготуванням можна посипати цукром, а також полити медом і додати вершкове масло.

Рецепти салату з ріпи

• Сирний салат. У довільній кількості змішати сир, брусочки сирої ріпи і селери. Додати нарізану петрушку, кріп, зелена цибуля і листя салату. Розмішати, полити соком лимона.
• Салат з ріпи з бадиллям. Сиру ріпу і моркву порізати на кубики, додати ріпчасту цибулю, бадилля. За смаком покласти сіль, полити олією і соком лимона.
• Гарбузовий з медом. Ріпу і кислі яблука натерти на тертці. Гарбуз нарізати на кубики. Все змішати, полити розтопленим медом.

Особливості вирощування та зберігання

Догляд та вирощування ріпи досить прості. Сіяти овоч потрібно рано навесні, але можлива посадка в кінці червня.

У першому випадку можна за літо виростити два врожаї, так як коренеплоди можна зібрати вже в кінці червня. Головне – не дозволити коренеплоду перезреть, це знизить поживну цінність, до того ж вона буде несмачною.

Для зберігання збирають коренеплоди до 8-10 см в діаметрі. У погребі вони зберігаються при 0˚- 5˚С, в піску. Довго зберігають вітаміни і не гниють. У холодильнику можуть перебувати до 3-4 місяців, а в морозильній камері до 8-12.

Інтерес до ріпі відроджується. Більшість людей приходять до розуміння цінності звичайних простих продуктів. Введіть в ваш раціон цей овоч і тоді барвники та замінники будуть вам не страшні.

У чому полягає користь і шкода ріпи для організму людини

Ріпка – коренеплід, багатий живильними речовинами і відрізняється хорошими смаковими якостями. Вітаміни, органічні кислоти, мінерали і харчові волокна, які містяться в цьому продукті, роблять позитивний вплив на організм людини. Дізнавшись, у чому користь ріпи, можна застосовувати овоч як засіб для лікування і профілактики різних хвороб.

Склад і лікувальні властивості

Існує кілька видів ріпи: зелена, біла, чорна, жовта. Незалежно від того, який колір має коренеплід, він містить в своєму складі велику кількість речовин, потрібних для підтримання здоров’я людини. До них відносяться:

• вітаміни А, С, E, K, PP і групи B;
• органічні кислоти;
• рослинні жири;
• калій і фосфор;
• кальцій і марганець;
• цинк;
• холін і бета-каротин.

Завдяки цьому унікальному складу корисність ріпи безмежна. Широко використовується в медицині цей продукт як ранозагоювальний, відхаркувальний, знеболюючого, антисептичний, антибактеріального, протизапальної та сечогінний засіб. Коренеплід корисно вживати в їжу через його здатності виявляти такі властивості:

• активізувати перистальтику кишечника;
• підвищувати захисні сили організму;
• покращувати функцію печінки;
• зменшувати ризик розвитку онкозахворювань;
• виводити з організму токсичні речовини;
• очищати кров і нирки;
• полегшувати симптоми бронхіальної астми;
• позитивно впливати на репродуктивну систему;
• підвищувати шлункову секрецію;
• зміцнювати зуби, нігті, покращувати стан шкіри;
• позбавляти від хронічних закрепів;
• зміцнювати кістки;
• позитивно впливати на суглоби;
• покращувати пам’ять;
• знижувати температуру.

Завдяки корисним властивостям ріпку часто використовують в нетрадиційній медицині. Вона допомагає загоїти тріщини, рани, гнійні виразки, впоратися з безсонням, а також вилікувати біль в горлі, кашель, риніт, ларингіт, бронхіт. Відвар, зроблений з листя овоча, є ефективним засобом проти зубного болю і запалення ясен.

Через низьку калорійність коренеплід успішно застосовується для схуднення.

РЕПА – дивовижна і безмежна користь для здоров’я

Користь для чоловіків і жінок

Користь овоча для чоловічого організму полягає в протизапальних і сечогінних властивостях , які допомагають в терапії запалення передміхурової залози. Крім того, коренеплід благотворно впливає на сексуальний потяг, покращує ерекцію. Мікроелементи, що містяться в складі ріпи, позитивно впливають на вироблення тестостерону. Магній і вітаміни групи B підтримують емоційну рівновагу і сприяють міцному сну. При регулярному вживанні коренеплід захищає від злоякісних новоутворень і попереджає розвиток атеросклерозу.

Жінкам ріпка допомагає зміцнити волосся і нігті. Через здатність продукту виводити з організму шлаки він добре позначається на фігурі. При включенні в раціон овоча починає краще виглядати шкіра: відзначається поліпшення кольору обличчя, стають менш помітними недосконалості шкірного покриву. Завдяки діуретичній ефекту коренеплід позбавляє від набряклості.

цілющі рецепти

На основі ріпи і її соку можна готувати натуральні засоби для терапії різних патологій. При термічній обробці продукт не втрачає своїх корисних якостей. Лікувальні рецепти:

1. Відвар сприяє кращому відділенню мокротиння при кашлі. Для його приготування очищений сиру плід потрібно натерти на дрібній тертці, віджати сік з отриманої кашки, а після помістити на водяну баню в неглибокій ємності і довести до кипіння. Потім відвар необхідно зняти з вогню, остудити до теплого стану і додати трохи меду. Вживати засіб треба 4 рази на добу по 1 ст. л.
2. Для зниження температури і лікування кашлю рекомендується робити настій. Коренеплід слід очистити, нарізати невеликими шматочками, а потім помістити в банку і доверху залити гарячою водою. Після цього цілющий напій необхідно настояти протягом 6 годин, а після злегка остудити і пити по 2 ст. л. 3 рази на день.
3. При бронхіті 2 ст. л. попередньо подрібненого коренеплоду потрібно настояти в 250 мл окропу протягом 25 хвилин, а потім приймати по 50 мл 4 рази на день.
4. Про високому тиску можна забути, якщо вживати ріпку. Після відварювання коренеплоду на пару до м’якості його слід приправити медом і їсти протягом дня.
5. При проблемах із засинанням свіжовичавлений сік простого потрібно змішати з медом і приймати перед сном.
6. Для зняття зубного болю потрібно натерти коренеплід на крупній тертці і проварити м’якоть протягом 15 хвилин. Далі відвар слід процідити і охолодити до теплого стану. Приготованим засобом слід полоскати рот 3 рази на добу.
7. При загостренні циститу необхідно віджати свіжий сік з плодів і бадилля ріпи, потім прокип’ятити його на повільному вогні протягом 5 хвилин і приймати по 2 ст. л. тричі на добу.
8. При подагрі і обмороженнях суміш з 2 частин тертого вареного коренеплоду і 1 частини гусячого жиру слід втирати в уражені ділянки.

Крім вживання всередину ріпа використовується в косметичних цілях. Гарного оздоровлюючого ефекту можна досягти за допомогою масок для обличчя та волосся.

РЕПА творить чудеса. Чого ми не знаємо про ріпу? Користь чи шкода для людини.

Застосування в косметичних цілях

У ріпі міститься багато мінералів, вітамінів і антиоксидантів, які благотворно впливають на волосся.

Сік коренеплоду може використовуватися як косметичний засіб, що прискорює ріст шевелюри і рятує від лупи. Рецепт маски: необхідно змішати 4 ст. л. соку ріпи з1 ч. л. цибулевого соку і 1 ст.

л. масла будяків, а потім втерти суміш в кореневу частину волосся за 30 хвилин до миття голови.

Домашні масочний склади на основі коренеплоду ефективні проти гнійників, вугрів і інших недосконалостей шкіри.

Рецепт тонізуючої маски з легким відбілюючим ефектом: змішати 20 мл соку ріпки з аналогічною кількістю соку моркви, свіжого огірка та 25 мл оливкової олії.

Після ретельного перемішування слід нанести засіб на обличчя, витримати протягом 15 хвилин і змити. Для профілактики акне рекомендується щодня з’їдати по 1 коренеплоду.

Щоб позбутися від жирного блиску, необхідно з’єднати 20 г перетертої в кашку ріпки з 60 мл кислого молока і 20 мл соку лимона, а потім розподілити засіб по поверхні особи і почекати чверть години. Для змивання маски рекомендується використовувати зелений чай.

Обмеження до вживання

Хоч володіє ріпа корисними властивостями, її дозволено вживати не всім. Щоб не завдати шкоди здоров’ю, необхідно ознайомитися з протипоказаннями до коренеплоду. Від поїдання пареної, вареної і печеної ріпки варто відмовитися:

• при виношуванні плоду і в період грудного вигодовування дитини;
• в дитячому віці до 2 років;
• при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки;
• якщо діагностований гастрит з підвищеною кислотністю;
• при холециститі, панкреатиті, коліті;
• при жовчнокам’яній хворобі;
• якщо діагностований гепатит;
• при розладах центральної нервової системи.

Людям, що страждають на цукровий діабет, страви з ріпи рекомендується їсти в обмежених кількостях і тільки після консультації з ендокринологом. Д

Навіть якщо відсутні протипоказання, вводити овоч в раціон необхідно поступово, оскільки він може спровокувати метеоризм. У день дозволяється з’їдати не більше 300 г продукту в вареному або пареному вигляді, а не в сирому.

Таким чином, завдяки унікальному складу корисна ріпа для кишечника, шлунку, суглобів, ЦНС, зубів, кісток, печінки, шкіри і волосся . Але перед її застосуванням обов’язково потрібно ознайомитися зі списком протипоказань.

Ріпа: користь і шкода для здоров’я, склад і дивовижні властивості

Ріпа – це одне з найдавніших культурних рослин на землі. Її почали обробляти кілька тисячоліть тому, і з тих пір популярність овоча тільки росла. Про ріпку навіть складали приказки, прислів’я і казки. Ця героїня народних сказань – джерело корисних речовин, унікальний продукт для здорового харчування.

У Древній Русі ріпа завжди була головним продуктом на столі. Її цінували, любили, поважали, вважали «королевою городу». Але з появою на грядках картоплі вона була незаслужено забута . Коренеплід можна було зустріти на ділянках вірних його прихильників.

Останнім часом ріпка знову почала завойовувати втрачені позиції. Колись забутий овоч все частіше і частіше можна зустріти на прилавках магазинів і овочевих ринків.

Дослідження показали, що за кількістю корисних речовин ріпа не поступається багатьом популярним овочам , а по деяких позиціях навіть випереджає їх.

«Королева городу» – джерело клітковини, містить вітаміни C, PP, E, B1 і B2, бета-каротин, рослинні жири, цукру, бурштинову кислоту, гірчичне масло. За кількістю аскорбінової кислоти овоч перевершує цитрусові і капусту.

В овочі є такі елементи таблиці Менделєєва, як сірка, кальцій, фосфор, натрій, залізо, марганець, йод, калій і магній. Регулярне вживання коренеплоду повністю покриває потреби організму в цих речовинах. За змістом фосфору ріпа випереджає редьку і редис. Калорійність – 32 ккал на 100 г, що робить продукт дуже привабливим для бажаючих схуднути.

Особливу цінність представляє що міститься в коренеплоді глюкорафанін. Це дуже рідкісне речовина, яке в достатній кількості виявлено в кольрабі, брокколі і цвітній капусті. В організмі глюкорафанін трансформується в органічну сполуку – сульфорафан, що володіє протиракову дію . Речовина знижує ризик розвитку діабету.

Завдяки багатому складу користь ріпи безмежна. Вона живить організм, насичує його енергією, допомагає позбутися від багатьох проблем зі здоров’ям.

Овоч здавна використовується в народній медицині . Він має ранозагоювальну, знеболюючу, антисептичну, антибактеріальну, протизапальну, сечогінну дію.

Список корисних властивостей коренеплоду:

• Ріпа активізує перистальтику кишечника , покращує травлення, активізує вироблення шлункового соку, успішно виводить шлаки, токсини.
• Коренеплід підвищує імунітет , справляється з авітамінозом. Вживання овоча в сирому вигляді – це профілактика простудних захворювань.
  • А жителі північних регіонів використовують корисні властивості жовтої і зеленої ріпи для профілактики цинги, її лікування.
  1. Для профілактики вугрового висипу досить з’їдати по одній ріпку в день, щоб заповнити дефіцит сірки – мінералу, що відповідає за чистоту шкіри.
  • Овоч зменшує ризик розвитку онкологічних захворювань . Рекомендований, як загальнозміцнюючий засіб, людям, що страждають на цукровий діабет (але в невеликих кількостях – через високий вміст цукрів).
  • Сік свіжої ріпи – відхаркувальний, діуретичну засіб.
  • Як низькокалорійний продукт, коренеплід показаний людям, що страждають ожирінням. Він добре насичує, не викликаючи осідання зайвих кілограмів на талії.
  • Овоч допомагає позбутися від хронічних закрепів – в його м’якоті є фермент лізоцим, багато клітковини.
  • Коренеплід корисно вживати вагітним жінкам (порціями не більше 300 г не частіше 2 разів на тиждень).
  • Чи принесе велику користь ріпка і маленьким дітям. Однак вводити її в дитячий раціон рекомендується з двох років невеликими порціями.

  Овоч має ряд протипоказань . Не варто вживати його в сирому вигляді при наступних проблемах зі здоров’ям:

  • запальні процеси в шлунково-кишковому тракті;
  • виразкова хвороба, гастрит, ентероколіт;
  • порушення функцій щитовидної залози;
  • захворювання печінки і нирок;
  • хронічний гепатит, холецистит;
  • індивідуальна непереносимість продукту;
  • серйозний розлад нервової системи.

  При цукровому діабеті овоч рекомендований в обмежених кількостях і тільки після консультації лікаря. Не варто вживати овоч годуючим мамам, щоб він не викликав у малюка алергічну реакцію, кольки в животі або діарею.

  Навіть при відсутності протипоказань вводити коренеплід в харчовий раціон потрібно поступово, дотримуючись міру. З незвички він може спровокувати здуття живота, підвищити газоутворення .

  Розумної обережності вимагає і прийом соку ріпи всередину. Не варто зловживати овочем – в день достатньо з’їдати невелику ріпку вагою не більше 300 м Найкраще їсти її вареної або пареної .

  як вживати

  Ріпка хороша в будь-якому вигляді. Зі свіжого овоча роблять вітамінні салати або їдять його просто так. Ще ріпу парять, варять, смажать, запікають, навіть маринують на зиму.

  Коренеплід поєднується з іншими овочами, сухофруктами, крупами. Можна додавати його в м’ясні страви, запікати з сиром. З ріпки, меду і горіхів виходять дуже смачні і корисні цукати .

  Є один маленький секрет – якщо обдати сиру ріпу окропом, вона не буде гірчити.

  Чи можна сказати, що бадилля ріпи не менше корисна? Без сумніву. Його молоді листочки – хороша вітамінна добавка до весняних салатів або овочевих супів.

  Завдяки гірчичного маслу, що міститься в овочі, зелень ріпки володіє пікантним ароматом. Вона надає стравам особливого смаку.

  Детальний меню на 5 днів дієти «Драбинка» – однієї з поширених методик схуднення. Радять дієтологи такий спосіб втрати зайвої ваги?

  А ви знаєте про корисні властивості соку огірка? У цій статті багато важливої ​​інформації про використання огіркового соку в медицині, косметології.

  Всім відомо про чудесні властивості грейпфрута, який часто використовують при схудненні! Про користь цього фрукта для здоров’я читайте ось тут.

  Інші сфери застосування

  Ріпа корисна при лікуванні хвороб, в косметології і як засіб для схуднення. Народна медицина пропонує десятки рецептів з коренеплодом. Ось тільки деякі з них:

  • При бронхіті. Подрібнити пару столових ложок овоча, наполягати в склянці окропу 25 хвилин. Пити по 50 мл чотири рази на добу.
  • Позбавлення від зубного болю. Варити в 200 мл води 2 ст. ложки тертої ріпки чверть години. Полоскати рот процідженим відваром.
  • При обмороженнях і подагрі. Суміш з 2 частин тертої вареної ріпи і 1 частини гусячого жиру втирати в уражені місця.
  • Лікування застуди. Вичавити сік сирого коренеплоду, додати в нього трохи меду. Приймати засіб по 1 або 2 ст. ложки 3 рази на добу.
  • При порушенні сну. Сік простого змішати з медом, пити перед сном.

  Застосування овоча дає дивовижні результати в косметології. Цей компонент зволожує, тонізує, очищає шкіру, сповільнює її старіння, має відбілюючий ефект.

  Коренеплід застосовується і в догляді за волоссям, сприяючи їх активному росту, усунення лупи. Ефективні рецепти:

  • Зволоження шкіри обличчя. Терту сиру коренеплід, вершки і чайну ложечку меду змішати в таких пропорціях, щоб вийшло засіб з консистенцією сметани, накласти на шкіру обличчя. Через 10 хвилин змити теплою зеленим чаєм.
  • Тонізуюча маска з легким відбілюючим ефектом. Змішати по 20 мл соку ріпки, моркви і свіжого огірка з оливковою олією (25 мл). Тримати суміш на шкірі обличчя близько чверті години.
  • Маска для шкіри, схильної до жирності. Склад маски – 20 г перетертої в кашку ріпи, 60 мл кислого молока, 20 мл лимонного соку. Тривалість процедури – 15 хвилин.
  • Маска для волосся. Суміш з 4 ст. ложок соку ріпи, 1 ч. л. цибулевого соку, 1 ст. ложки олії будяків втирати в коріння волосся за півгодини до миття голови.

  Ріпа – це чудовий продукт для позбавлення від зайвої ваги. Є тільки один цей овоч не варто, але можна, наприклад, в якості гарніру готувати не калорійне картопляне пюре, а тушковану або парену ріпку.

  Цукерки, шоколадки, інші солодощі при зайвій вазі корисно замінити цукатами з коренеплоду . Для цього його нарізають скибочками, укладають в банку, промащуючи кожен шар медом.

  Зберігають десерт в холодильнику, вживаючи, коли дуже хочеться солодкого – і смачно, і корисно. А тих, хто не в силах відмовитися від чіпсів, виручить сушена ріпка. Коренеплід чистять, нарізають тонкими кружальцями і два дня підсушують. Зберігають корисні «чіпси» в паперовому мішечку.

  Правила вибору та зберігання

  При покупці вибирати потрібно невеликі молоді коренеплоди з гладкою, без тріщин, шкіркою. Бажано, щоб вони були важкими, без внутрішніх пустот.

  У молодої ріпки солодкуватий і негострий смак, стара ж відрізняється дерев’янистої м’якоттю і різким смаком. Найкраще вибирати ріпку із зеленою, ще не зів’ялої бадиллям – це говорить про її свіжості.

  Зберігати ріпу слід в холодильнику, де вона не втрачає смак протягом 2 тижнів. На зиму її закопують в пісок, попередньо обрізавши бадилля, залишивши на овочі міцні хвостики.

  Ящик з зимовими запасами корисної коренеплоду поміщають в темне, прохолодне місце з температурою від 0 до 3 ° C.

  Про користь і потенційну шкоду жовтої ріпи для здоров’я, її корисні властивості і протипоказання до застосування дізнайтеся від фахівців в наступному відео:

  Ріпа – дивовижний овоч , здатний нагодувати, вилікувати і навіть омолодити. Але вживати його слід розумно, в міру і з урахуванням всіх протипоказань. Тільки так «королева городу» може стати постійним і улюбленим овочем на вашому столі.