Для того, щоб допомогти моркві пережити зиму, викладіть моркву в чисті поліетиленові пакети, всередину киньте хвойну тирсу, випустіть повітря і зав'яжіть пакет.6 вер. 2022 р.
Моркву потрібно почистити і натерти на крупній тертці й шарами помістити в скляні банки. Кожен шар пересипається кухонною сіллю. Зберігається така морквина в холодильнику до півроку.
Проте для зберігання овоча у підземних приміщеннях необхідно дотримуватися вологість повітря 90-95%, а температура має бути від -2°С до +2°С. Також ваш підвал повинен провітрюватися, але не сильно, якщо повітря буде забагато, морква почне проростати.
В холодильнику Залишіть у відкритому поліетиленовому пакеті. Якщо побачите, що збирається конденсат, зробіть дірочки в ньому. Не рекомендується моркву зберігати разом із яблуками, які провокують швидке її псування.
Приготування:
- Почисть моркву та натри її на великій тертці.
- Цибулю почисть та дрібно наріж на кубики.
- Перемішай моркву та цибулю і виклади у стерилізовані банки.
- Закип'яти воду та додай сіль, залий розсолом моркву та цибулю в банках.
- Закрути банки кришками та зберігай у темному місці.
Температура льоху чи підвалу, де зберігатиметься морква, має бути в межах -2… +2°C, вологість повітря 90-95%. Ще у підвалі має бути достатня, але не дуже інтенсивна вентиляція, адже за великої кількості повітря коренеплоди почнуть проростати.
Щоб морква добре зберігалася взимку її треба вчасно і правильно збирати. Якщо викопати моркву зарано, її смакові якості будуть гірше, адже в коренеплодах має накопичиться певна кількість цукрів. А якщо зібрати моркву в занадто пізні терміни, вона накопичить багато амінокислот і …
Про автора