Перевірені способи, як зберегти моркву на зиму в землі

Морква – поширена овочева культура, яку сьогодні активно вирощують городники.

Догляд за нею нескладний, а ось процес зберігання має свої особливості, залежно від якості моркви і її виду.

Незважаючи на велику кількість способів збереження врожаю, не менше затребуваним залишається варіант зберігання моркви закопаною у землі.

особливості структури

Морква – це дворічна рослин, яке здатне перебувати при зниженому температурному режимі в стані неглибокого спокою. Але при сприятливих умовах її зростання швидко активізується. Стан вимушеного спокою потрібно для завершення дегенеративних процесів розвитку. Навесні, через деякий час зберігання, формуються паростки. Це зачатки майбутніх генеративних пагонів.

Морква вважається сільськогосподарською культурою. Її можна використовувати як в свіжому вигляді, так і для зберігання, переробки. Для зберігання вирощувати переважно пізні сорту моркви. Крім цього, зберігати можна тільки ті коренеплоди, які відповідають наступним вимогам:

• правильна форма;
• висока врожайність;
• хороша лежності.

важливо! Щоб не втратити частину врожаю під час зберігання, необхідно підтримувати температуру 0-1 градус, а вологість 95-100% (більш детально про температурний режим зберігання моркви можна дізнатися тут).

Чи можна зберегти коренеплід в землі?

Цей спосіб дуже часто вибирають ті городники, у яких відсутній підвал. У землі, при правильній підготовці коренеплодів і облаштуванні ями, зберігання буде довгим.

Сорти для заготовки

Зберігати в землі можна тільки пізні сорти моркви. Найпопулярнішими вважаються наступні види:

1. Шантане. Це сорт при належному догляді дає високу врожайність.
2. збирати коренеплоди можна вже на 140 день з моменту сходів насіння;
3. плоди конічної форми, їх довжина 16 см;
4. поверхня рівна і гладка, а кінець трохи тупуватий;
5. особливість сорту в тому, що його плоди не піддаються розтріскування.
6. Роял Шантане. Це високоврожайний сорт, який визнаний фаворитом серед пізніх сортів моркви.
7. збирати урожай доводиться на 110-й день після сходів;
8. плоди мають червоне забарвлення, конусоподібну форму;
9. відрізняються соковитою, солодкою і пружною серцевиною;
10. вирощувати коренеплоди доводиться в пухкої землі і при помірному поливі;
11. ідеально підійде для зберігання в землі при відмінній вентиляції і низької вологості.
12. Перфекція. Це новий пізній сорт вітчизняної селекції.
13. відрізняється високою врожайністю;
14. збирати урожай можна, а 125 день після сходів;
15. овоч оранжевого кольору, його довжина 21 см;
16. форма циліндрична, кінчик акуратний і не затуплений;
17. зберігати можна протягом 4 місяців при дотриманні прийнятною вологості;
18. не капризний сорт в плані вирощування;
19. рости може на будь-якій землі і переносить помірну посуху.
20. Сіркана F1. Це гібридний сорт, який з`явився не так давно.
21. відрізняється високою врожайністю і прекрасної лежності;
22. дозрівання плодів відбувається на 135 день після сходів;
23. плоди оранжевого кольору, довжина 20 см;
24. відрізняється акуратним кінцем, має циліндричну форму;
25. вирощувати можна на будь-якій землі за умови помірного поливу.

Вимоги до ділянки

Для закладки на зберігання в земляний ямі потрібні овочі без пошкоджень, слідів гниття і відхилень від норми в якості надмірно худосочних або викривлених коренеплодів. Якщо правильно зберігати зібраний урожай моркви в землі, то вона зможе зберегти свій смак і зовнішній вигляд до самої весни.

Обраний ділянка повинна відповідати наступним нормам:

• на грядці повинні бути відсутніми різні грунтові захворювання;
• навесні ділянка не повинна підтоплюватися талими водами;
• ділянку з залишеним урожаєм не повинен заважати проведенню весняних робіт на городі.

Як зберегти овоч до весни?

На городі

Цей спосіб має такі особливості:

1. В останній місяць обрізання бадилля не варто поливати город.
2. Для збору врожаю вибрати день, якому передував період без дощів (бажано, щоб опади були відсутні протягом тижня). Тоді грунт не накопичить зайвої вологи.
3. Уже пожовклу бадилля моркви обрізати, рівень землі повинен відповідати місцю обріза.
4. Засипати грядку пісок великої фракції. Шар не повинен бути занадто товстим, досить 2-5 см. При цьому стежте, щоб він повністю покривав не лише ділянку з коренеплодами, але і прилеглу територію (на 1 м від грядки). За рахунок піску кисень буде надходити до поверхні землі.
5. Укрити поліетиленом. Зробити це можна буде безпосередньо перед самим настанням заморозків.
6. Наступним шаром викласти підручні матеріали. Це можуть бути листя дерев, торф, тирсу.
7. Утеплюючий шар прикрити поліетиленом або руберойдом. Завдяки йому створюється теплова подушка, що дозволяє зберегти урожай, закопаний від холоду, на зиму. Руберойд або плівку ретельно зафіксувати будь-якими підручними матеріалами.

Подальші снігопади створять додатковий захист від холодного клімату, а після танення коренеплоди будуть в ідеально стані. Особливу увагу приділити захисту моркви від гризунів. Ці тваринки не упустять можливості поласувати взимку смачними овочами. Для захисту потрібно використовувати в якості утеплення ялинові гілки. Досить просто розкидати їх по поверхні шару, що утеплює.

Детальніше про те, як зберегти моркву на грядці до весни, можна дізнатися тут.

Подивіться відео, як здійснити зберігання моркви прямо на грядці.

В ямі

Цей метод передбачає зберігання зібраного врожаю в організованій ямі, викопаній на ділянці.

Довідка! Необхідно дотримуватися не тільки технологію організації місця зберігання, а й вилучення коренеплодів з землі, і підготовки їх до закладки.

Всі ці правила абсолютно нескладні, при цьому вони допомагають зберегти урожай на довго час з хорошими якісними показниками. Для початку потрібно провести ряд підготовчих заходів:

1. Перед вилученням коренеплодів з землі не варто здійснювати полив.
2. Для викопування використовувати вила.
3. Чи не обтрушував з овочів землю, не бити по ним вилами. Таке механічне вплив призводить до утворення мікротравм, що погіршить збереження коренеплодів і призведе до передчасного загнивання.
4. Зібрану морква розкласти для просушування.
5. Після висихання видалити надлишки землі.
6. Обрізати бадилля. Зрізати її до самого верху коренеплоду. Висота залишилася зелені не повинна бути більше 2-3 см.
7. Виконати сортування врожаю.

Тепер можна переходити до відбору овочів для закладки в яму. Для цього підходять невеликі екземпляри. Наступним етапом буде підготовка місця для закладки. Вибирати місце потрібно, яка не піддається затопленню талими водами навесні. Коли коренеплоди відібрані, то можна переходити до закладки їх для зберігання.

важливо! Додатково встановити відлякувачі і пастки, в яких закладено отрута. Це захистить овочі від шкідників.

Порядок дій наступний:

1. Викопати яму. Її глибина в тих районах, де зима м`яка і відсутня глибоке промерзання грунту, не повинна перевищувати 30-35 см. У тих регіонах, де зими суворі, глибина ями не повинна бути менше 50-60 см. Ширина для обох випадків складе 50 см.
2. На дно ями укласти пісок великої реакції. Товщина шару 2-5 см. Пісок запобігає контакт з грунтом і забезпечує повітрообмін.
3. Укласти шар коренеплодів. Їх покривати піском до тих пір, поки для краю ями не залишиться 10-15 см.
4. Засипати землею так, щоб верхній шар виходить над краєм ями на 8-10 см. Якщо зима сувора, то верхній земляний шар може бути товщиною 50 см.
5. Тепер можна перейти до утеплення. Для цих цілей застосовують листя з дерев, торф, тирса, ялинові гілки.

• як зберегти морква будинку, якщо немає льоху?
• як зберігати моркву в банках і ящиках?
• Поради по зберігання моркви в холодильнику.
• Де можна зберігати моркву в квартирі?
• як зберігати моркву на балконі?
• як зберегти моркву до весни свіжої?
• Чи можна заморозити на зиму терту моркву?

зберігання моркви в землі – це ефективний спосіб зберегти овочі цілими і неушкодженими до наступної весни, для цих цілей можна викласти моркву безпосередньо на грядці або ж підготувати для неї яму. У плані виконання цей метод нескладний і не займає багато часу, хоча і вимагає дотримання всіх пунктів. Спосіб для того, щоб зберігати буряк аналогічний.

Запаси на зиму: як правильно зберігати моркву

Один із найпопулярніших запитів економних господинь — як зберігати картоплю, щоб вона не проростала, і як зберегти моркву міцною та смачною. Попри те, що морква доступна цілий рік, останнім часом її вартість збільшується взимку та навесні. Тому краще купити її зараз та правильно зберігати кілька місяців. Поради дають українські експерти.

З чого починати

Перше — моркву не можна мити, навіть якщо вона дуже брудна. Єдине, що дозволяється, — обтерти коренеплоди сухою тканиною, щоб забрати грудочки землі.

Памʼятайте, що дрібну моркву зберігати складно, вона швидше стає мʼякою та починає гнити. Її краще використовувати одразу в їжу або натерти та заморозити.

ДІЗНАЙТЕСЯ, як заморозити баклажани кружальцями та у вигляді пюре.

Зберігання моркви у льоху

Важливо запамʼятати, що моркву не можна зберігати поруч із яблуками та соліннями у незакручених банках. Інакше морква почне гнити.

Зберігайте моркву в ящиках та іншій тарі, заповнених піском або свіжою сухою тирсою. Якщо у вас є пісок, можна трохи зволожити його: на 10 кг піску беріть 1 літр води.

Моркву викладайте в ряд, щоб коренеплоди сильно не стикалися, та пересипайте піском. Тирса підійде тільки свіжа, бо існує небезпека, що плоди заразяться бактеріями та грибками.

Ще експерти радять використовувати лушпиння цибулі. Воно містить фітонциди, які не дозволяють розвиватися гнильним бактеріям.

Багато городників зберігають коренеплоди в поліетиленових мішках, завʼязувати їх не можна. Але тут важливо, щоб у льоху, як і в іншому приміщенні, температура повітря була не нижче 0°С і не вище +2°С та низька вологість. Якщо буде мінусова температура або висока вологість, морква згниє.

ВАЖЛИВО: Ці фрукти та овочі не можна зберігати разом.

Зберігання моркви в квартирі

Перед цим дуже брудну моркву ретельно обітріть сухою тканиною і обріжте бадилля. Потім потрібно скласти коренеплоди в паперові пакети, а потім — у поліетиленові та щільно завʼязати.

Так можна зберігати моркву в холодильнику у відсіку для овочів або на балконі, лоджії. У процесі зберігання паперовий пакет стане мокрим, тому краще його міняти. Якщо зберігаєте моркву на заскленому балконі, під час морозів накрийте її ковдрою.

Тут дізнаєтеся, як потрібно зберігати цибулю взимку, щоб вона не згнила.