Запечене філе риби

Запечене рибне філе – це блюдо, яке вимагає мінімального участі. Виглядає шикарно, виходить шалено смачним і ароматним. Але тільки при вдало вибраному рецепті.

Побалуємось запеченим рибним філе?

Запечене філе риби – загальні принципи приготування

Рибне філе буває на шкірі або без неї. Але в будь-якому випадку в ньому відсутні кістки. Іноді можуть проскакувати дрібні екземпляри в невеликих кількостях. Філе можна купити вже розділене або зайнятися його підготовкою самостійно. Далі продукт нарізається і натирається спеціями, з’єднується з іншими інгредієнтами.

З чим запікають філе:

• сметана, сир та інші молочні продукти.

Для приготування можна використовувати фольгу, рукав для запікання або будь-яку форму. Найчастіше вибирають останній варіант. Риба готується досить швидко і добре виходить у формі. Для збереження соковитості і красивої скоринки блюдо часто посипають тертим сиром. Найкраще використовувати тверді сорти.

Смачненьке

Дивіться також

Картопля з тушонкою, зеленим горошком і томатною пастою – внесе різноманітність в повсякденне меню. Фото-рецепт приготування незвичайної картоплі з тушонкою в томаті з зеленим горошком Курка в паніровці маринована в соєвому соусі – готувати 20 хвилин! Покроковий фото-рецепт панированного курячого філе зі східним ароматом Тушкована курка з грибами: ситно і ароматно! Покроковий авторський рецепт швидкого приготування курки з грибами в мультиварці
Шаурма з лаваша і курячого філе з грибами – домашній фастфуд. Покроковий авторський фото-рецепт смачної домашньої шаурми Пиріг заливний з грибами на кефірі – шикарна закусочна випічка за годину! Покроковий фото-рецепт ароматного заливного пирога з грибами Тушкована капуста з картоплею і фаршем — комбо для любителів смачно поїсти. Класичне овочеве рагу на швидку руку!
Курка з апельсинами – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з апельсинами Рецепт найсмачнішої картоплі по-селянськи за 25 хвилин Запечені картопляні спіралі – дивуйте гостей і близьких
Готуємо відмінні макарони по-флотськи з тушонкою за 25 хвилин Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою Картопля в духовці по-селянськи c пікантними спеціями

Рибне філе в духовці

Багата білком, в чому не поступається, а часом і перевершує м’ясо.

Крім того, в рибі багато корисних жирних кислот, і тут вона точно попереду м’ясних продуктів, адже їх жир далеко не так корисний, а часто і шкідливий.

Багатьох бентежить, що в рибі ховаються кісточки. Проте в даний час торгові мережі пропонують великий вибір рибного філе – це м’якоть без кісток.

Приготувати філе з цільної риби можна і самим.

Є маса оригінальних і нескладних рецептів запікання філе риби в духовці.

Загальні принципи приготування філе риби в духовці

Страви з філе риби в духовці – швидкі, корисні і смачні. Щоб жоден з цих принципів не порушився, потрібно дотримувати деякі правила.

1. Запікати можна філе будь-якої риби.

2. Заморожену рибу не обов’язково розморожувати до повної м’якості. Досить просто потримати її при кімнатній температурі протягом години.

3. Нерідко перед запіканням рибу обсмажують, що надає їй додатковий насичений смак.

4. Обов’язково оцініть, будь сорту у вас риба. Жирні сорти можна запікати з мінімумом добавок просто на деку. Більш пісна риба вимагає масла, сметани, майонезу, вершків, інакше вона вийде дуже сухою.

5. Рибу можна запікати просто на деко, в який-небудь посуді – казані, гусятниці, спеціальної вогнетривкої формі, а також у фользі або в рукаві.

6. Часто при запіканні в духовці філе риби компонують з тими чи іншими продуктами. Зазвичай це овочі, іноді гриби. Чудовий компонент до рибі при запіканні – ріпчаста цибуля. Не менш популярний лимон кружальцями або лимонний сік.

7. Збагатити і підкреслити смак рибного філе в духовці допоможуть приправи: перець чорний, білий, запашний, за бажанням пекучий, а також кріп, імбир, чебрець, коріандр.

Подавати запечену рибу бажано з соусом. Відмінно підходять соуси на основі масла, вершків.

Смачненьке

Дивіться також

Картопля з тушонкою, зеленим горошком і томатною пастою – внесе різноманітність в повсякденне меню. Фото-рецепт приготування незвичайної картоплі з тушонкою в томаті з зеленим горошком Курка в паніровці маринована в соєвому соусі – готувати 20 хвилин! Покроковий фото-рецепт панированного курячого філе зі східним ароматом Тушкована курка з грибами: ситно і ароматно! Покроковий авторський рецепт швидкого приготування курки з грибами в мультиварці
Шаурма з лаваша і курячого філе з грибами – домашній фастфуд. Покроковий авторський фото-рецепт смачної домашньої шаурми Пиріг заливний з грибами на кефірі – шикарна закусочна випічка за годину! Покроковий фото-рецепт ароматного заливного пирога з грибами Тушкована капуста з картоплею і фаршем — комбо для любителів смачно поїсти. Класичне овочеве рагу на швидку руку!
Курка з апельсинами – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з апельсинами Рецепт найсмачнішої картоплі по-селянськи за 25 хвилин Запечені картопляні спіралі – дивуйте гостей і близьких
Готуємо відмінні макарони по-флотськи з тушонкою за 25 хвилин Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою Картопля в духовці по-селянськи c пікантними спеціями