Особливості вирощування гіркого перцю

Перець гіркий, або чилі, відомий у всьому світі. Вирощувати цю спецію можна успішно як на городі, так і вдома, прямо в вазоні. Особливості посадки і догляду, а також збору врожаю – це те, що необхідно дізнатися, вирішивши виростити цю гостру приправу самостійно.

Походження та опис культури

Родом ця рослина сімейства перцевих з тропічної Америки. Історичні знахідки свідчать про те, що гострий перець був присутній в раціоні ще древніх перуанців, жителів території сучасної Болівії, а перші згадки про нього датуються періодом 6 тис. Років тому.

Потім, з появою експедицій Колумба на цих територіях, ця спеція з`явилася і на столах європейських жителів, які іменували її «Індіанським перцем». На сьогодні він вирощується в багатьох країнах, але особливою пошаною і популярністю користується у жителів Індії і Таїланду.

Чи знаєте ви? Назва перцю чилі походить від слова chilli, що на мові ацтеків – племен, що проживали на території сучасної Мексики, означало «червоний».

Говорячи про те, як росте цей кущ, можна сказати, що його успішно вирощують як у відкритому грунті, так і в домашніх умовах. Кущ досягає висоти 0,6 м, може бути досить гіллястим. Нижня частина стебла поступово дерев`яніє.

Листя перцевого куща мають овальну форму з невеликим загостренням до вершини, черешкові. Під час цвітіння на ньому з`являються великі, білі і сіро-фіолетові квіти. Плоди – ягоди з малосочная околоплодником, які можуть мати подовжену або кулясту форму. Забарвлення плодів може бути різним: червоним, жовтим, помаранчевим, зеленим, темно-оливковою.

Смак перцю залежить від сорту і може варіюватися від гіркого до пекучо-вогняного. Вся гострота сконцентрована в насінні і внутрішніх перегородках плода. Врожайність куща залежить від сорту перцю і місця його зростання.

Плюси і мінуси вирощування

Гіркий перець володіє масою корисних якостей і успішно використовується як в кулінарії, так в медицині і косметології.

• До його переваг можна віднести:
• містить велику кількість вітамінів C, PP-
• зміцнює серцево-судинну систему, сприяє очищенню судин-
• має антимікробну дію, будучи ефективним засобом в боротьбі з простудними захворюваннями-
• стимулює кровообіг, що попереджає виникнення тромбів, і використовується навіть при обмороженнях-
• має жиросжигающее властивість, допомагає утримувати і не набирати вагу-
• виводить токсини з товстої кишки-
• зберігає молодість організму, стримуючи процес старіння-
• використовується для профілактики і попередження онкологічних захворювань-
• допомагає боротися з такими захворюваннями, як атеросклероз, ревматизм, подагра, міозит, радикуліт, артрит-
• допомагає поліпшити здоровий вигляд волосся-
• підвищує захисні сили організму-
• стимулює вироблення ендорфінів – «гормонів щастя», які допомагають знизити вплив стресу на організм, підвищують життєві сили і притупляють біль-
• покращує роботу шлунка і травної системи-
• підсилює приплив кисню до органів і тканин.

важливо! Працювати з гострим перцем необхідно з обережністю, дотримуючись заходів безпеки, оскільки цей продукт може викликати подразнення шкіри, збільшити запалення відкритих ран і навіть стати причиною опіку слизових.

• Однак користь продукту можна відчути тільки при його правильному і помірному вживанні, інакше цей пекучий перець може зробити негативний вплив:
• обпалити слизові поверхні шлунка-
• дати надмірне навантаження на серцево-судинну систему, підвищити рівень тиску в результаті посиленого кровообігу-
• значно стимулювати апетит і збільшити слиновиділення-
• спровокувати загострення хронічних захворювань травного тракту, нирок і печінки.

Посадка і вирощування гіркого перцю

Садити насіння гіркого перцю в теплиці слід, починаючи з середини лютого до початку березня, для того щоб забезпечити повне дозрівання плодів. Можна проводити і більш ранню посадку, проте потрібно враховувати потребу рослини в сонячному світлі: в такому випадку організовують додаткове освітлення спеціальними лампами. Це дозволить кущах бути міцнішими.

У відкритий грунт посадка проводиться пізніше, коли середня добова температура знаходиться в діапазоні +15 . + 17 ° C. В цей час сіянці гострого перцю вже мають перші бутони.Горькій перець дуже любить тепло. Терміни дозрівання плодів різні в кожного виду, в середньому вони становлять 100-120 днів, тому в умовах нашого регіону ця рослина вирощується виключно розсадним способом, на відміну від більш жарких країн.

На питання, чи можна садити поруч гіркий і солодкий перець в теплиці або у відкритому грунті, слід відповісти так: кущі цих рослин повинні знаходитися на відстані не менше 3,5 м один від одного, оскільки вони можуть перезапилюватися між собою, в результаті чого гострий перець втратить свою пекучість, а солодкі сорти наповняться гіркотою.

Вибір і підготовка насіння

Оскільки перець чилі вирощують переважно розсадним способом, то при виборі насіння необхідно звернути увагу на кліматичні умови регіону, де передбачається вирощувати рослину.

Середньостиглі сорти перцю вирощують в північних регіонах виключно розсадним методом, а ось гібридні або скоростиглі сорти в південних регіонах можна висаджувати прямим посівом в теплицю, а потім вже проводити пікіровку і пересадку у відкритий грунт.

Перш ніж посадити насіння, їх уважно оглядають і ретельно відсікають неякісні і пересохлі. Далі готують розчин марганцівки і занурюють в нього посадковий матеріал на півгодини, протягом якого буде проходити профілактичне дезінфекція насіння. Потім їх промивають у проточній воді і загортають в мокру ганчірку, де вони лежать до тих пір, поки не набухнуть.

Вимоги до грунту

Грунт для вирощування гострих перчиком чилі повинна бути родючою. Для цього можна придбати спеціальний грунт для вирощування саме перців або створити його самостійно.

До складу повинні входити:

• перегній – 2 частини-
• річковий пісок (промитий) – 1 частина-
• торф (некислий) – 2 частини.

Для дезінфекції грунту, особливо при його малих обсягах, в домашніх умовах слід піддати його термічній обробці, прогрів грунт в духовці, пароварці або мікрохвильовій печі. Субстрат також можна зробити більш насиченим, додавши в нього комплексні добрива.

Ящики для розсади повинні мати дренажні отвори, для того щоб забезпечити стікання зайвої води після поливу. Це допоможе уникнути загнивання коренів або виникнення чорної гнилі від надмірно вологого грунту.

особливості посіву

Говорячи про те, як посадити насіння перцю, слід сказати, що посадку розсади починають в північних регіонах в лютому або березні, а в більш теплих – в січні або лютому. Після того як насіння пройшли дезінфікуючу обробку і пролежали деякий час в мокрої тканини, вони повинні проклюнуться або злегка розкритися у вологому і теплому середовищі при температурі + 25 ° C. Злегка пророслі насіння дуже дбайливо переносять у вологий грунт. Для цього створюють поглиблення глибиною 5-10 мм на відстані 5 см один від одного. Такий посів здійснюють в спеціальні ящики для розсади, торф`яні таблетки або горщики. Після цього їх вкривають плівкою або склом і відправляють в тепле місце до перших сходів.

Якщо розглядати момент, скільки днів сходить розсада, то слід сказати, що цей період досить тривалий і займає 10-20 днів, в залежності від якості посівного матеріалу, ґрунту і температурного режиму в приміщенні.

Після розкриття сім`ядолі важливо, щоб на розсаду потрапляло багато світла і температура не знижувалася нижче + 20 ° C. Після появи перших листочків сіянці необхідно пікірувати в маленькі горщики, занурюючи в грунт до сім`ядоль. Коли розсада досягне віку 60-65 днів, її пересаджують у відкритий грунт або горщик для вирощування вдома.

важливо! Якщо після пересадки сіянців у відкритий грунт нічна температура опускається нижче +12°C, то посадку з перцями слід вкривати нетканим матеріалом, накинутим на вкопані опори або дуги.

Як правильно висаджувати сіянці в грунт:

1. Створити лунки з інтервалом в 30-40 см при відстані між рядами в 60 см. Можна скористатися схемою 50х50 см і опускати в лунку по 2 сеянца. Глибина лунки повинна бути такої величини, щоб розсада занурилася в грунт по кореневу шийку.
2. У кожну лунку, перед зануренням сеянца, додати 1 ст. л. комплексного мінерального добрива і перемішувати його з землею.
3. Акуратно витягнути із земляною грудкою з горщика сіянець і перевалити його в підготовлену лунку.
4. Лунку присипати землею наполовину і залити водою. Досить 1/3 частини відра. Почекати, поки вода вбереться, і засипати лунку землею повністю.
5. Замульчувати грядку торфом.

Висаджувати гострі перці на грядку краще у вечірній час або в похмурий день.

Догляд за рослиною

Про те, як вирощувати гострий перець чилі, варто розповісти більш докладно. Перцевий кущ добре росте при температурному режимі в межах +20 . + 25 ° С, у відкритому грунті ці коливання не повинні істотно відхилятися від + 26 ° C в денний час і + 18 ° C вночі для повноцінної вегетації рослини.

Слід сказати про те, що якщо показники того, як прогрілося повітря, перевищують позначку в + 30 ° C, запилення перцевого куща припиняється. Для вирішення цієї проблеми необхідно гарненько потрясти кущ.

Догляд за грунтом, в якій росте перцевий кущ, повинен включати його підгортання, внесення поживних підгодівлі на регулярній основі і розпушування грунту, які допоможуть забезпечити повноцінне харчування і розвиток рослини. Оскільки чилі любить теплі і вологі субстрати, то мульчування буде вельми актуально в даній ситуації.

Полив і підживлення

Перцю чилі необхідна волога, особливо в період, коли кущ цвіте і плодоносить. Не можна допускати сильного пересихання грунту.

Полив повинен проводитися регулярно:

• щодня у вечірній час або рано вранці-
• в період сильної спеки – двічі в день.

Харчування рослини здійснюють перед посадкою, а потім систематично – кожні 2 тижні – комплексними добривами. Особливість внесення підгодівлі полягає в наступному: на початковій стадії вегетації рослині потрібні фосфор і магній, а коли перчики вже починають дозрівати – зменшують внесення азотних добрив. Добре сприймає кущ і позакореневе підживлення на основі золи. В умовах домашнього вирощування можна використовувати мінеральні добрива для кімнатних рослин.

Наприклад, можна скористатися такими препаратами, як:

• «Фертін Люкс»-
• «Здоровань»-
• «Агрікол»-
• «Растворин».

Обрізка і формування куща

Кущі перцю чилі потребують формуванні, для чого після досягнення сіянцями висоти в 30-35 см їх починають прищеплювати. Кущ після такої процедури стає більш компактним, дає бічні пагони і добре плодоносить.

Якщо метою вирощування є розмір стручків перцю, то необхідно зрізати кілька квіток під час цвітіння, що стане причиною збільшення розміру залишилися на кущі плодів. Досвідчені городники наполягають на тому, що оптимальна кількість перців на кущі – це 25 стручків.

пересадка

Вперше пересадка відбувається на стадії досягнення сіянцями того віку, коли вони мають по кілька молодих листочків. У цей момент з`являється необхідність пікірувати рослини із загального ящика по окремим горщикам з діаметром 8-10 см і незначною глибиною.

Це дозволить трохи стримати активний розвиток кореневої системи до пересадки у відкритий грунт і направить більше сил рослини на розвиток наземної частини.

Пікіровка передбачає:

• попередній полив субстрату, в якому знаходиться розсада-
• дбайливе витяг сеянца, спрямоване на збереження крихкої кореневої системи-
• заповнення ємності, в яку переносять сіянець, дренажем, наповнення відповідним грунтом-
• посадка сеянца в окремий горщик для розсади.

Слід також сказати і те, що перш, ніж почати перенесення розсади у відкритий грунт, необхідно проводити загартовування рослини: виносити його на балкон по кілька годин на день, починаючи з 1-2 годин і доводячи перебування на повітрі до повного дня, поступово збільшуючи « прогулянку ». Після досягнення однорічного віку домашній перець чилі необхідно щорічно пересаджувати, збільшуючи розмір горщика і повністю оновлюючи грунт.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Гострий перець може страждати від таких шкідників, як:

• білокрилки-
• трипси-
• павутинні кліщі-
• совки-
• колорадські жуки-
• капустянки-
• голі слимаки.

Серед хвороб, що впливають на здоров`я і розвиток рослини, можна відзначити такі:

• плямистості: біла, чорна, бура-
• гнилі: біла, сіра, верхова-
• чорна ніжка-
• бактеріальний рак-
• вертіціллёз-
• пероноспороз-
• фузаріоз-
• фітофтороз.

У лікуванні перерахованих вище хвороб добре себе зарекомендували такі біопрепарати, як «Тріходермін», «Фітоспорін», «Фундазол» та ін.

Коли і як збирати урожай

Якщо агротехніка була проведена відповідно до необхідних вимог і всі умови вирощування були дотримані, то урожай перців можна збирати вже незабаром після того, як плоди сформуються. Гострий перець придатний до вживання відразу після закінчення формування стручка.

Ознаками того, що чилі дозрів, служать:

• колір стручків: вогненно-червоний, жовтий, насичений помаранчевий-
• листя перцю жовтіють, а нижні навіть засихають-
• доторкнувшись до перцю і злегка потерши його поверхню, можна відчути легке печіння-
• при легкому натисканні на стручок пальцями, стінки плоду трохи потріскують.

Як правило, сезон збору врожаю гострого перцю доводиться на початок вересня. Зберігатися перець може при температурі +10 . + 12 ° C, якщо він був зібраний недозрілі, і +7 . + 9 ° C – якщо плоди повністю дозріли. Перець чилі зберігають в сушеному вигляді цілком або подрібненим.

важливо! Стручки на такій гострій «гірлянді» не повинні стикатися, інакше плоди не будуть висушуватися рівномірно і можуть почати гнити.

Перед тим як зайнятися висушуванням, необхідно промити стручки спочатку в теплій воді, змив з них пил і бруд, а потім обполоснути в холодній і просушити рушником, видаливши зайву вологу. Далі його нанизують цілком на нитку, фіксуючи в вертикальному положенні так, щоб вона проходила нижче плодоніжки.

Підвішують перці на нитки в сухому і добре вентильованому приміщенні. Готові сушені стручки відправляють в щільні тканинні мішечки або скляні ємності. Цілим стручкам необхідна вентиляція, тому їх не можна щільно упаковувати.

Висушити стручки можна також в духовці, сушарці для овочів або в подрібненому вигляді на газеті на підвіконні, після чого шматочки гострого перцю подрібнюють в кавомолці або блендері. Отриманий порошок відправляють в щільно закривається скляну ємність, щоб не допустити проникнення вологи. Сушений продукт може зберігатися рік і більше.

Гострий перець можна консервувати, поміщаючи в банку з соняшниковою олією або маринадом. У першому випадку закрутка стерилізується і може зберігатися в прохолодному місці під металевою кришкою протягом 2-3 місяців, а в другому – перці в розсолі відправляють під капроновою кришкою в холодильник. Перці чилі можна заморожувати, заготовлюючи цілі або подрібнені стручки.

Рекомендації по вирощуванню гіркого перцю

Ті, хто займаються вирощуванням гіркого перцю тривалий час, рекомендують дотримуватися наступних порад:

1. Пам`ятайте те, що пекучість перцю залежить від його сорту і умов вирощування. Деякі екземпляри можуть бути настільки небезпечні, що торкаючись до них, можна отримати опік. Знаючи про це, працювати з такими стручками можна тільки захистивши руки і очі.
2. Після готування страв з використанням гіркого перцю необхідно ретельно вимити робочу поверхню і кухонний інвентар з миючим засобом перш, ніж взятися за обробку інших продуктів.
3. Отримавши опік від перцю чилі, необхідно промити руку холодною водою і нанести на пошкоджену поверхню тонкий шар соняшникової олії.

Чи знаєте ви? Щоб впоратися з «вогненним» відчуттям всередині після вживання гострого перчика чилі, необхідно погасити його дію будь-яким молочним продуктом (молоко, йогурт, ряжанка та ін.).

Гіркий перець – популярна спеція в багатьох національних кухнях світу, яка, завдяки своїй затребуваності, вирощується повсюдно: як у відкритому грунті або теплиці, так і в домашніх умовах. Рослина невимоглива в догляді, досить плідно і може зберігатися після збору врожаю тривалий час.

Поруч з чим можна і не можна садити гіркий перець, як вибрати сусідство на грядці

Чи не кожен садівник знає, які овочеві культури сприятливо впливають на ріст і смак перцю, чи можна садити поруч солодкий і гіркий перець, що зовсім не переносить він, і чому росте погано. Це знати необхідно, адже іноді саме ті рослини, які знаходяться поруч впливають на врожайність. Одні допомагають росту і розвитку, інші – гублять, переносять шкідників і відбирають вітаміни. Іноді доводиться розсаджувати один від одного деякі культури на дуже велику відстань.

Вирощування гіркого перцю

У північних районах перець зазвичай вирощують з насіння, а потім розсаду садять в розпушений грунт. У відкритий грунт садять в основному тільки в теплих краях. Перець дуже любить добре перекопаний землю, добрива і якісний полив. Щоб він добре ріс, і швидко давав плоди, його пасинкують, обривають верхівки, підгодовують органічними мінералами. У відкритому грунті дозрівання відбувається повільніше, і догляд буде більш ретельний. Чилі воліє тепло.

Догляд в основний такий же, як і за всіма теплолюбними рослинами. Необхідно полоти бур`яни, обприскувати, добре поливати два рази в тиждень, а також підгодовувати потрібними добривами.

Гострий перець може розмножуватися насінням і відростками. Невеликі відростки зрізають, ставлять у воду, а потім вони через деякий час відрощують коріння. Цю культуру багато хто вирощує і вдома на підвіконні. Насіння можна засушити і проростити для наступного року.

Гіркий перець збирають в середині літа або восени. Не потрібно чекати, поки він перезреет, а зривати ще зелені плоди. Він прекрасно зберігатися взимку, з нього роблять приправи, додають в закуски і соління. Його користь у підвищення імунітету і поліпшення обміну речовин. У ньому багато вітаміну С, А, В, заліза. Про нього говорять, що він містить гормони радості.

Сприятливі сусіди для цього сорту

Дуже важливо знати любителям перчика гостріше, наявність яких рослин сприятливо позначається на його розвиток, яке сусідство буде покращувати ріст і харчування плодів, а не відбирати все соки. Мало хто володіє детальною інформацією, з чим поруч можна садити цей пекучий овоч.

Найкраще садити гіркий перець з тими розсади, які надають корисну дію на нього. Перець, посаджений разом зі своїми недругами, хворіє, не дає плодів, покривається шкідниками, в`яне.

Хороші сусіди поруч з гірким перцем – це різна трава. Її не повинно бути занадто багато, зарості трав можуть тягнути поживні речовини з кореневої системи пасльонових. А бур`яни шкідливі тим, що передають хвороби і нехороших комах. Можна посадити трохи на краю або в середині між кущами. Це може бути ромашка, м`ята, мати-й-мачуха, кропива, шпинат, салат. Вони сильно впливають на швидку появу плодів.

Також дуже добре ростуть поруч такі трави, як базилік, кріп, чебрець, кінза. Вони впливають на додаткові смакові властивості гіркого перцю. Найголовніше, стежити, щоб не було багато тіні, так як овоч цього не любить. Пекучого овоча має бути в рази більше, ніж решта зелені.

Дуже корисно посадити поруч помідори. Вони немов допомагають один одному швидше рости. А якщо між ними посадити трохи часнику, то це віджене всіх шкідливих комах.

В один парник можна садити перець поруч з баклажанами. Вони схожі за термінами дозрівання, по висаджування та догляду. І не заважають один одному розвиватися.

Гарне сусідство буде з морквою, цибулею, капустою. Їх можна розсаджувати на найближчі грядки. Тоді вдасться виростити смачні корисні овочі.

З чим заборонено висаджувати

Є такі рослини, які абсолютно несумісні з червоним перцем. Негативний вплив відчувається, навіть якщо сусід знаходиться на грядці поряд. Іноді і перчик шкодить смаку інших овочів, які висадили разом з ним.

Не треба садити з цією приправою фенхель. Це викличе хвороби першого, листя буде в`янути, а плоди не зможуть нормально розвиватися, так як фенхель відбирає все для свого розвитку.

Буряк – теж не дуже хороший друг. Вона дуже стрімко росте, тягнеться до сонця, пригнічує більшість коренів своєю силою. Тому важливо знати, на якій відстані краще їх розсаджувати.

Перець не дружить з картоплею. Для бульб краще підшукати місце подалі від усіх на дачі. Він відбирає все мінерали і вітаміни у інших культур, так як для розвитку і зростання йому їх потрібно завжди багато.

На одній грядці не повинні рости гіркий і солодкий перець. Якщо вони будуть знаходитися поруч, то почнуть запилювати один одного, а згодом цього в болгарських перці буде багато гіркоти, а від солодкого передасться зовсім інший смак. Їх квітки передають один одному запилення, в результаті якого виходять нові види. Тобто потрібної приправи вже не буде від перцю.

Поруч із солодким пряний перець втратить всі свої корисні властивості, він стане досконалого іншого сорту, не такої, який був до цього. Тому краще солодкий овоч розсаджувати в інший парник разом з огірками та помідорами. Роз`єднуючи пекучий і болгарський перчики, урожай і смакові властивості будуть якіснішими.

Після яких рослин саджають

Є важливе правило: потрібно стежити за тим, щоб не садити з року в рік одні й ті ж сорти, а також стежити, після яких рослин можна сіяти даний сорт. Адже нерідко причиною низького врожаю буває те, що до цього на місці перцю був посаджений його недруг.

Дуже важливо саджати розсаду на відпочили землю, це означає, що перед цим росли саме ті сорти, які не зашкодять овочу. Необхідно міняти місцями рослини. Наприклад, баштанні культури. Дині, кавуни, кабачки, баклажани, гарбузи – рослини, після яких чилі даватиме рівні, смачні плоди.

Та ж тема і з огірками. Після них земля найбільш сприятлива для зростання. Якщо на дачі кілька парників, то варто міняти з року в рік посадки в них.

А земля після квасолі, гороху і бобів насичується калійними і фосфорними мінералами, що дуже корисно для пікантного перцю. Він краще росте від компосту, перегною, калію, фосфору і магнію. Слід знати після яких рослин виходить вітамінізований земля.

Якщо на гряді росли в минулому році трави, земля буде такою, що відпочила, плоди – з яскравими смаковими властивостями. Трави дають необхідні мінерали і перегній грунті, що дуже важливо для пасльонових.

Не можна висаджувати перець після помідорів, баклажанів, буряків, картоплі, болгарського перцю. Рослини ці такого ж сімейства пасльонових, один і той же вид згубно впливає на розсаду. Вони хворіють однаковими захворюваннями, на них одні й ті ж комахи, переймають один від одного корисні речовини.

Важливо пам`ятати, які рослини можна посадити поруч з гірким перцем, а які не можна садити. Сумісність овочевих культур дуже впливає на їх зростання. Іноді буває, що він сам заважає іншим сортам правильно розвиватися. Якщо грамотно складати план посадок на городі, забезпечити сприятливий сусідство овочів, то помилок ніколи не буде, в результаті отримаєте відмінний урожай.

З чим можна садити поряд гіркий перець: правила сусідства

Досвідчені садівники знають, що деякі рослини, виростаючи в безпосередній близькості одна від одної, йдуть у зріст і розвиваються набагато краще і швидше. А іноді буває зовсім зворотний результат, аж до загибелі однієї чи обох рослин. При нестачі вільного місця на ділянці багато городників замислюються, поряд з чим можна садити гіркий перець, щоб не завдати шкоди його зеленим сусідам.

Хороше сусідство для гіркого перцю

Для того, щоб отримати багатий урожай, всі засоби хороші.Чому б не скористатися плідним сусідством з іншими рослинами? Тільки треба напевно знати, який саме «сусід» є другом гіркого перчика і зможе не тільки посприяти його бурхливому зростанню, а й стати протипаразитним захистом.

Культури, поряд з якими найкраще саджати гострий перець:

баклажан;
1. пряні трави;
2. деякі види бур’янів;
3. помідор;
4. зелень.

Розкажемо докладніше про «добросусідські відносини» на городі.

Дуже корисне та зручне сусідство. Зручне – тому що специфіка догляду за цими овочами досить схожа. І для баклажану, і для гострого перцю потрібні однакові температура і вологість повітря, для підживлення використовуються одні й ті ж добрива. Підгодовують, підгортають, обривають верхівки практично одночасно.Рослини чудово почуваються в одній теплиці, що дозволяє садівникові заощадити дорогоцінні ділянки землі на грядках.

Вплив кропу, чебрецю, базиліка на смакові якості перцю дуже помітно, ці якості стають значно кращими. Тому ці трави можна посіяти поряд з гірким перцем спеціально.

Як це не дивно, але сусідство з деякими видами бур’янів дійсно виявляється корисним для перчика. Це можуть бути, наприклад, кропива, ромашка або кульбаба, що впливає на швидкість дозрівання плодів. Але це не говорить про те, що кущ перцю повинен рости по саму маківку в бур’янах! Пропалювати грядку з перцем необхідно, оскільки бур’яни – це своєрідні паразити, що витягують із землі всі корисні речовини, що негативно позначається на розвитку культурної рослини. Найкраще – трохи корисного бур’яну, залишеного на краю лунки або грядки.

У кліматичних умовах середньої смуги гіркий перчик все ж таки краще садити в теплицю. Тільки тоді можна отримати більш ранній та багатий урожай. Зазвичай під гострий перець не віддають цілу грядку, а присаджують його до рослин. Добре підійдуть для цієї мети помідори. А посаджений між томатом і перцем часник віджене від них можливих шкідників.

Дуже хороша сумісність у гіркого перцю з «зеленушкою», наприклад, листовим салатом, шпинатом, базиліком, кропом. Добре ставиться він і до сусідства з капустою, морквою, цибулею, чорнобривцями. Головне, щоб не було затіненості: через свою тепло- та світлолюбність гострий перчик не переносить тіні. А якщо так трапилося, що пекучий перчик все-таки опинився в тіні, то рослина буде відставати в розвитку – і хорошого врожаю можна не чекати.

Рада

Для отримання хорошого врожаю краще в одну лунку садити не один, а два або три перчики. Слід простежити, щоб у одній лунці знаходилися перці одного сорту.

Сусідство рослин

Кожен садівник з роками набуває досвіду з вирощування овочів на своїй ділянці і в результаті виявляє, що до кожного овоча необхідний індивідуальний підхід. Не завжди рослини готові допомагати одна одній, часто буває так, що сусідство не приносить позитивних результатів, а, навпаки, згубно діє розташовані поблизу рослини. У гіркого перцю крім «друзів» існують і «недруги».

З чим поряд не рекомендується садити гіркий перець?

Фенхель. Зростаючий поблизу перця фенхель діє на нього гнітюче, кущик повільно розвивається і погано плодоносить, а нерідко просто гине.
1. Буряк. Здійснює таку ж дію, що і фенхель.
2. Солодкий перець. Це сусідство загрожує гіркому перцю втратою гостроти, а солодкого – втратою солодощі і появою пекучості. Це відбувається в результаті перезапилення.

Гіркий перець на підвіконні

Гострий перчик – одна з найвибагливіших рослин. До того ж, крім користі воно несе у світ і надзвичайну красу та яскравість, а тому, розташувавшись на підвіконні, є чудовою прикрасою квартири.

Є два способи вирощування гіркого перцю в квартирі:

через посів насіння;
1. через пересадку рослини з відкритого ґрунту в квітковий горщик.

Щоб виростити гіркий перчик з насіння, потрібно зовсім небагато: ємність з грунтогрунтом, насіння бажаного сорту, місце на підвіконні і гарне освітлення. Якщо вчасно проводити полив та підживлення, то через пару місяців можна буде милуватися заповітним кущиком, усипаним маленькими симпатичними плодами.

Рада

Для посадки гіркого перчика не рекомендується використовувати насіння з плодів, куплених у магазині або на ринку. Краще купити пакетик насіння у спеціалізованому відділі.

А можна зробити ще простіше: пересадити перцевий кущик з грядки у великий горщик для квітів, поставити на підвіконня і регулярно поливати. Незабаром він знову зацвіте і дасть плоди. До літа може дати ще два врожаї. Причому плодоносить гіркий перець на одному місці протягом п’яти років як мінімум.

Корисні властивості гіркого перцю

Кустик перцю, що росте в квартирі, не тільки тішить око своєю красою, а й оздоровлює мікроклімат у приміщенні, тому що його плоди мають бактерицидні властивості. Крім того, помічено сприятливий вплив пекучого перцю на інші рослини, що знаходяться в безпосередній близькості: шкідливі комахи обходять їхньою стороною.

Рада

Настоянка гіркого перцю допоможе у боротьбі з попелицею, білокрилкою та гусеницями.

Рецепт настоянки від комах

Візьміть 0,1 кг свіжого гіркого перцю на 1 літр води.
1. Кип’ятіть на повільному вогні протягом години.
2. Далі рідину потрібно наполягати протягом двох діб.
3. Розгубивши плоди, процідити.
4. Одну частину розчину розвести в десяти частинах води, додати|добавляти| 1 ст. л. господарського мила.
5. Обприскати уражені комахами рослини, не забуваючи про грунт.

Різновиди гіркого перцю

Батьківщиною дрібноплідних перчиків, що продаються в магазинах або на ринках, є, як правило, південно-східна Азія зі своїм специфічним кліматом. Швидше за все, гіркий перець, що поставляється є промисловим сортом, а це означає, що рослина, на якій він виріс, могла бути приблизно двометрової висоти, адже маленькі кущі вирощувати в промисловому масштабі менш рентабельно.Ці сорти можуть мати певні вимоги як до освітленості, так і до харчування. Звідси випливає, що подібні сорти гострого перцю досить складно вирощувати в умовах особистого городу, а про квартиру й нема!

Рада

Для вирощування в умовах квартири слід вибирати дрібноплідний сорт C. Anuum (Перець Овочевий). У нього невелика коренева система, відповідно, висота стебла теж відносно невелика – в межах 50 см. Таким перцям притаманні багато якостей їхніх диких предків: вони спокійно переносять недолік освітлення і навіть нещільну тіньку.

Гіркий перець – дуже корисний овоч, який не тільки надасть пікантності стравам, але і збагатить їх цілим букетом вітамінів, так необхідних організму людини. А якщо його висадити на модну зараз овочеву клумбу, вона не тільки стане її окрасою, а й захистить від шкідливих комах. Враховуючи все вищесказане, можна дійти невтішного висновку: гіркий перчик повинен бути у кожному городі чи квартирі!