Чому не можна їсти сире тісто

Американський Центр контролю та профілактики захворювань рекомендує триматися якомога далі від цієї спокуси, тому що є ризик отримати отруєння.

Чому не можна їсти сире тісто?

Діти можуть захворіти після гри з саморобним тестом для ліплення. Борошно, хоч і не дуже схоже, але є сирим продуктом. Шкідливі мікроби можуть забруднювати зерно, ще на полі або на інших етапах виробництва борошна.

Стадії обробки, такі як подрібнення зерна і відбілювання борошна, не вбивають мікроби, такі як кишкова паличка. Але є хороша новина – бактерії гинуть після теплової обробки.

В США в останні роки в результаті двох спалахів ешеріхіозу, пов’язаних з сирим борошном, захворіли понад 80 осіб.

Це бактеріальне інфекційне захворювання, яке спричинюють патогенні штами кишкових паличок. Збудником є бактерія Escherichia Coli.

Сирі яйця – ще один інгредієнт сирого тіста. Сирі або не повністю приготовані яйця можуть містити сальмонелу.

Сире тісто може викликати серйозне отруєння \ unsplash.com

Що робити з тістом, щоб не захворіти?

• Не куштуйте і не їжте сире тісто або тісто для приготування печива, піци, млинців або вироби з сирого борошна.
• Не дозволяйте дітям їсти сире тісто, в тому числі для ігор і виробів.
• Слідкуйте за вказівками рецепту або пакування: випікайте при вказаній температурі й протягом зазначеного часу.
• Не робіть молочні коктейлі з продуктами, які містять сире борошно.
• Зберігайте сирі продукти, такі як борошно або яйця, окремо від готових до вживання продуктів. Борошно може легко розсипатися на інші продукти.
• Дотримуйтесь терміну зберігання продуктів.
• Після роботи з тістом (борошном, сирими яйцями) мийте руки проточною водою з милом.
• Вимийте миски, посуд, стільниці та інші поверхні теплою водою з милом.

Більше новин, що стосуються лікування, медицини, харчування, здорового способу життя та багато іншого – читайте у розділі Здоров’я .

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Як приготувати смажені підберезники: фото і покрокові рецепти приготування грибів різними способами

Серед можливих способів переробки, допустимих по відношенню до підберезники, жарка вважається одним з найсмачніших і широко поширених в нашій країні. Кожна господиня ділить свіжий грибний урожай на кілька частин, одну з яких обов’язково посмажити на обід, вечерю або навіть для тривалого зберігання на зиму.

Для приготування смажених підберезовиків можна вибрати рецепт «на будь-який смак і колір», адже їх кількість дійсно різноманітно. Дані плодові тіла в смаженому вигляді можна поєднувати з різними інгредієнтами. Багато вегетаріанці, а також ті, хто дотримується посту, дуже цінують подібні страви на своєму столі.

Первинна обробка підберезовиків

Смажені підберезники – ласощі дуже і дуже смачне! Але перш, ніж братися за приготування обраного рецепта, слід ознайомитися з рекомендаціями щодо первинній обробці плодових тел.

• Свіжий грибний урожай потрібно перебрати і викинути сильно пошкоджені, червиві і підгнилі екземпляри.
• Взяти кухонний ніж і зрізати всі забруднені місця, нижні частини ніжок, а також видалити незначні пошкодження, якщо такі є.
• Промити продукт водою з-під крана протягом декількох хвилин, а потім кожен гриб розрізати на невеликі частини.
• Для підберезовиків вимочування проводити не потрібно, тому наступним кроком підготовки буде відварювання. Отже, плодові тіла необхідно занурити в киплячу підсолену воду і варити 35-40 хв на повільному вогні. У міру теплової обробки виділяється піна, яку потрібно видаляти.
• Перекласти відварені гриби на друшляк або сито, щоб вода могла вільно проходити через нього, і знову обполоснути.
• Залишити для стікання, а через 10-15 хв можна обсушити продукт на кухонному рушнику.

Як приготувати підберезники, смажені з цибулею

Підберезники, смажені з цибулею – класичний варіант грибний закуски для святкового та повсякденного меню. Відварну картоплю, макарони, каші, а також м’ясні страви будуть чудово поєднуватися з цими ласощами.

• Підберезники свіжі очищені – 800 г;
• Лук – 2 середні головки;
• Оливкова олія, рослинна або вершкове – для смаження;
• Зелень свіжа;
• Сіль і суміш перців.

Як приготувати смажені підберезники, взявши за основу класичний рецепт?

1. Насамперед необхідно провести термічну обробку наявних плодовим тілам. Сам процес відварювання описаний на початку статті.
2. У сковороду потрібно налити кілька масла, включити вогонь і почекати, поки масло гарненько не нагріється.
3. Надіслати гриби і обсмажувати їх на середньому вогні до тих пір, поки не випарується волога.
4. Лук очистити, сполоснути від бруду, а потім подрібнити – півкільцями або кубиками.
5. Додати до грибів, обсмажити пару хвилин і зменшити вогонь.
6. Продовжувати смажити при відкритій кришці до готовності лука.
7. В самому кінці додати сіль і перець, а також подрібнену зелень.

Підберезники, смажені з картоплею

Наступний рецепт для смажених підберезовиків також є досить популярним на столі російських сімей. Мова йде про додавання картоплі – одного з головних інгредієнтів, що представляє дуже смачне поєднання з грибами.

• Підберезники – 1 кг;
• Картопля – 0,6 кг;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сіль перець;
• Масло рослинне;
• Зелень.

Як приготувати смажені гриби підберезники з картоплею?

1. Гриби готуємо до смаженні способом, згаданим на початку статті.
2. Очищаємо картоплю від шкірки, ріжемо його слайсами або соломкою, промиваємо.
3. Заливаємо водою і залишаємо на 20 хв, щоб з продукту вийшла частина крохмалю. В такому випадку готову картоплю матиме апетитну підсмажену кірочку. Треба сказати, що для смаження краще брати рожеві сорти картоплі, так як в ній міститься менше крохмалю, в той час як білі сорти більше підходять для відварювання.
4. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо гриби для обсмажування.
5. Коли рідина в сковороді випарується, зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо смажити гриби 10-15 хв.
6. Перекладаємо масу в тарілку і відставляємо в сторону.
7. Тим часом обсушуємо слайси картоплі на кухонному рушнику.
8. У сковороду, в якій смажилися гриби, доливаємо трохи масла і викладаємо картоплю.
9. Обсмажуємо до напівготовності і додаємо гриби, перемішуємо.
10. Через кілька хвилин додаємо подрібнений часник, сіль і перець за смаком.
11. Смажимо на слабкому вогні до готовності і подаємо до столу, прикрасивши зеленню.

Приготування підберезників, смажених з яйцем

Приготування смажених підберезовиків включає в себе і інші рецепти, що дозволяють прикрасити святкову і повсякденне трапезу.

• Гриби відварені – 0,5 кг;
• Яйця курячі – 5 шт .;
• Молоко або вода – 10 ст. л .;
• Сіль перець;
• Пір’я зеленої цибулі.

1. Гриби обсмажити на олії до готовності 10-15 хв.
2. Яйця добре збити віночком або вилкою з молоком, додавши за смаком сіль і перець.
3. Влити яєчну суміш в сковороду до грибів, зменшити вогонь і накрити кришкою.
4. Готову страву прикрасити подрібненим зеленою цибулею і подавати до столу.

Смажені гриби підберезники: рецепт заготовки на зиму в банках

Як уже зазначалося, приготувати плодові тіла можна не тільки для швидкого обіду або вечері. Існують рецепти смажених грибів підберезовиків, заготовлених на зиму. Така консервація неодмінно виручить вас в холодну пору року.

• Підберезники підготовлені;
• сіль;
• Рослинна, вершкове масло.

Традиційно, велика частина консервації на зиму заготовлюється в банках, і смажені підберезники – не виняток.

1. Відварені плодові тіла покласти на суху гарячу сковороду і обсмажити до випаровування рідини.
2. Влити стільки рослинного масла, щоб його рівень покривав гриби, і вони вільно в ньому плавали. Масло можна замінити топленим внутрішнім салом або іншим жиром тваринного походження.
3. Смажити підберезники в маслі близько 20 хв, в кінці посолити.
4. Підготувати банки і кришки, які потрібно заздалегідь простерилізувати.
5. У кожну ємність викласти гриби, залишаючи до верху місце в висоту 2-3 см.
6. Заповнити простір в банках жиром, а якщо його не вистачає, тоді розжарити нову порцію, а потім вже заливати.
7. Закатати або закрити тугими капроновими кришками, залишити остигати, накривши теплою тканиною.
8. Смажені підберезники відправити зберігатися на зиму в підвал або льох.

Рецепт приготування грибів підберезників, смажених на зиму

Існує ще один рецепт для підберезовиків, смажених на зиму – з додаванням оцту. Даний інгредієнт є одним з кращих консервантів, що дозволяють довго зберігатися заготівлі.

• Гриби відварені – 2 кг;
• Олія – ​​1-1,5 ст .;
• Оцет 9% – 4 ст. л .;
• Часник – 5-7 зубчиків;
• сіль;
• Кріп свіжий – 1 пучок.

Рецепт приготування смажених на зиму грибів підберезовиків розділений на етапи:

1. Відварені плодові тіла викладаємо на суху розпечену сковороду і обсмажуємо на інтенсивному вогні, поки не випарується волога.
2. Додаємо ½ ст. масла і продовжуємо смажити 10 хв, зменшивши вогонь до середнього.
3. Часник і кріп дрібно кришимо і змішуємо між собою.
4. Виймаємо гриби з сковороди і відправляємо в стерилізовані банки, викладаючи їх шарами по 4-5 см.
5. Кожен шар перекладаємо часником і кропом, а самі гриби не доповідаємо до верху банки приблизно 3 см.
6. Додаємо в сковороду масло, що залишилося, потім солимо за смаком і вливаємо оцет.
7. Доводимо масу до кипіння і розливаємо рівною кількістю в кожну банку.
8. Закриваємо тугими капроновими кришками, охолоджуємо і відправляємо заготовку на зберігання в підвал або на полицю холодильника.

Смажені підберезники для заморозки на зиму

Рецепти смажених підберезовиків на зиму поширюються не тільки на приготування консервації в банках. Багато господинь з успіхом використовують метод заморозки для таких плодових тел.

Рецепт приготування підберезовиків, смажених на зиму, включає в себе такі етапи:

1. Гриби обсмажують на сильному вогні, поки не випарується рідина.
2. Додають трохи масла і продовжують смажити до готовності, але вже на менш інтенсивному вогні.
3. Готові плодові тіла в охолодженому вигляді перекладають в пластикові контейнери і відправляють на зберігання в морозильну камеру.

Перевага цієї заготовки в тому, що в будь-який час року під рукою є майже готовий продукт, який потрібно лише розігріти і подавати в поєднанні з різними стравами.

Підберезники, смажені з цибулею в сметані

Підберезники, смажені в сметані, можна зарахувати до класичних страв, адже поєднання цих інгредієнтів завжди затребуване в домашній кухні. А крім того, відповідну закуску можна сміливо ставити на святковий стіл.

• Підберезники відварені – 0,8 кг;
• Сметана – 1 ст. (250 мл);
• Цибуля – 1 велика головка;
• Лавровий лист – 1 шт .;
• Часник – 2 зубчики;
• Рослинне або оливкове масло;
• Сіль, суміш мелених перців.

Завдяки пошаговому рецептом, який описаний нижче, підберезники, смажені зі сметаною, неодмінно знайдуть позитивний відгук серед гостей і домашніх.

1. Відварені плодові тіла занурюють в сковороду для обсмажування.
2. Коли волога випарується, додають потрібну кількість масла і продовжують смажити 10 хв.
3. Відправляють до грибів цибулю, нарізану півкільцями, і смажать на невеликому вогні до м’якості цибулі.
4. Змішують із сметаною подрібнений часник, сіль і суміш перців.
5. Відправляють отриману масу в сковороду, накривають кришкою і тушкують 5-7 хв.
6. Відкривають кришку, кидають лавровий лист і через кілька хвилин відключають вогонь.

При бажанні блюдо можна посипати будь-якою свіжою зеленню, а потім подавати до столу до відварного картоплі, макаронних виробів або каш.

Рецепт, як приготувати підберезники, смажені в сметані з сиром

Рецепт підберезовиків, смажених в сметані з сиром, сподобається всім без винятку.

• Основний продукт – 0,6 кг;
• Цибуля – 1 шт .;
• Сметана – 3 ст. л .;
• Сир твердий або плавлений – 150 г;
• Масло вершкове – 2 ст. л .;
• Сіль перець.

Як смачно приготувати смажені в сметані підберезники з додаванням сиру?

1. Основний продукт, тобто гриби, очистити і відварити в підсоленій воді. Процес попередньої обробки описаний на початку статті.
2. Лук очистити і подрібнити, вибравши будь-який спосіб нарізки – кубики, кільця або півкільця.
3. Відварені плодові тіла викласти на суху сковороду і обсмажити до випаровування рідини.
4. Додати вершкове масло і цибулю, обсмажити до його м’якості.
5. Додати сметану, сіль, перець, перемішати і протушкувати на повільному вогні 5 хв.
6. Зверху натерти на крупній тертці сир, накрити кришкою і продовжувати гасити, поки сир не розплавиться.

Підберезники, смажені в мультиварці

Справитися з рецептами смажених грибів підберезовиків допоможе також мультиварка. Для багатьох зайнятих господинь цей кухонний прилад – незамінна річ. У той час як мультиварка працює, ви можете займатися іншими важливими справами, а не стоянням біля плити.

• Гриби – 0,6 кг;
• Цибуля – 1 середня шт .;
• Масло оливкова або соняшникова – 4 ст. л .;
• сіль;
• перець;
• Свіжа зелень кропу і / або петрушки.

Для рецепта смажених підберезовиків також зроблені фото, які наочно покажуть кожен етап приготування.

Плодові тіла підготувати до смаження: очистити і відварити.

Цибулю нарізати кубиками або півкільцями, зелень подрібнити.

Налити в чашу мультиварки масло, додати цибулю і встановити режим «Випічка» або «Жарка».

Обсмажувати інгредієнт до м’якої консистенції – приблизно 10 хв.

Додати до цибулі гриби, посолити, поперчити і продовжувати смажити, встановивши таймер на 30 хв.

Після звукового сигналу відкрити кришку, всипати зелень і перемішати. Закрити кришку і залишити блюдо настоятися на 15-20 хв, після чого можна подавати до столу.

Приготування смажених підберезників з куркою

Курка є одним з найбільш вдалих поєднань зі смаженими грибами підберезники. Готову страву виходить смачним, ситним і ароматним, а що ще потрібно для хорошої трапези?

• Підберезники відварені – 0,7 кг;
• Куряче філе – 2 шт .;
• Цибуля – 1 шт .;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Помідори – 2 шт .;
• Масло рослинне;
• Сіль, перець, мелений каррі.

Даний рецепт смажених підберезовиків розділений на покрокові опису.

1. Поки гриби стікають від зайвої рідини після відварювання, моєму курку, а також очищаємо цибулю і часник. Треба сказати, що замість філе можна взяти будь-яку частину птиці, але необхідно прибрати шкірку, так як вона є джерелом додаткового жиру. Однак деякі господині використовують шкурку для обсмажування замість рослинного масла.
2. Отже, м’ясо курки ріжемо шматочками, заправляємо сіллю, перцем, подрібненим часником і меленим каррі.
3. Перемішуємо і залишаємо на 10-15 хв, щоб злегка замаринувалося.
4. Гриби обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом 5-7 хв, додаємо цибулю і смажимо до готовності.
5. Тим часом розігріваємо іншу сковороду і викладаємо курку. Тут краще додати зовсім трохи рослинного масла або не додавати його зовсім, так як жиру, що виділяється з курки, буде достатньо.
6. Смажимо на середньому вогні до готовності і додаємо дрібно нарізані помідори.
7. З’єднуємо гриби і курку разом в одній сковороді і якщо необхідно, то присаливаем.
8. Перемішуємо масу і тушкуємо на слабкому вогні під закритою кришкою 10 хв.
9. В кінці додаємо (за бажанням) свіжу, дрібно посічену зелень молодого цибулі, петрушки і / або кропу.

• Останні повідомлення
  • Маслюки, смажені з картоплею на сковороді і в мультиварці
  • Грузді гарячого засолу в банках і бочках
  • Псилоциби полуланцетовідние: фото гриба і де його знайти
  • Печериці, приготовані на сковороді
  • Ікра з опеньків на зиму без стерилізації: рецепти грибних заготовок
  • Як відрізнити помилкові лісові гливи від їстівних
  • Мариновані гливи: домашні рецепти приготування
  • Як правильно приготувати лисички: домашні рецепти
  • Гриби грузді: популярні види
  • Їстівна чешуйчатка: фото і опис гриба
  • Рижик делікатесний: опис і властивості
  • Сироїжки неїстівні: які види грибів не їстівні
  • Салати з маринованими печерицями: домашні рецепти
  • Отруйні гриби рядовками – говорушки
  • Способи засолювання грибів волнушек на зиму
  • Рецепти засолювання білих груздів гарячим і холодним способом в банки
  • Помилкові рижики і їх відмінності від справжніх грибів
  • Рецепти приготування страв з груздів
  • Як смачно приготувати смажені опеньки з цибулею
  • Картопля з куркою і грибами: варіанти приготування

  Copyright realmushroom.net 2024