Вирощування щавлю у відкритому грунті

Щавель – одна з улюблених городніх культур. Його особливо цінують за те, що він, з’являючись на грядках у квітні-травні, є раннім джерелом вітамінів. Щавель є однорічною або багаторічною рослиною сімейства гречаних. Має легко відомий кислий смак. З нього готують супи, додають у салати та соуси для надання освіжаючої кислинки. Листя має характерну витягнуту форму з коротким черешком. У період цвітіння рослина випускає квітконоси з дрібними червоними та зеленими квітками. Після цвітіння в листі накопичується велика кількість кислоти, вони стають грубішими і жорсткішими і в їжу їх вживати не рекомендується. Рослина розмножується насінням. Урожай збирають вже за півтора місяці після посадки. Щавель можна культивувати все літо.

Які сорти щавлю бувають?

Загалом у світі відомо понад 150 сортів щавлю. У їжу використовують лише кілька видів, а інші представники сімейства відносяться до бур’янів та декоративних рослин. У середній смузі його часто можна зустріти у дикому вигляді на полях, луках, по берегах річок, на пустирях. Дикий щавель більше нагадує траву, тоді як культурний є кущиком з великою кількістю ніжного листя. Найбільш популярні сорти “Смарагдовий король”, “Бельвільський”, “Звичайний Чемпіон”, “Малахіт”, “Смарагдовий сніг”. Щавель щитковидний відрізняється більш м’яким смаком та округлою формою листя. Щавель гороб’ячий частіше використовують у косметології та медицині. У їжу не застосовують, оскільки у ньому міститься дуже багато кислоти. Щавель червоний має характерні червоні прожилки. Його використовують як декоративну рослину.

Підготовка грунту

Найчастіше в середній смузі культивують багаторічні сорти щавлю, тому до підготовки місця для посадки необхідно підійти з усією ретельністю, адже рослина там зростатиме до 5 років. Щоб посадити щавель навесні, грядку треба починати готувати з осені. Ділянку добре перекопують і боронують, даючи бур’янам можливість зійти. У цьому випадку перші морози занапащають небажану рослинність, і грядка буде більш чистою. Потім удобрюють гноєм, перегноєм, вносять суперфосфат та калій під перекопування. Лужний грунт необхідно підкислити. Рослина дуже чуйно реагує на бур’яни, які помітно пригнічують його зростання. Тому ділянку потрібно ретельно прополоти, особливо не допускаючи присутності пирію. Навесні грядку потрібно добре розпушити, додати мінеральне підживлення, вже на початку квітня можна висаджувати насіння. Щоб урожай був багатим, потрібно знати, як посадити щавель правильно. Посадка щавлю проводиться в неглибокі поперечні борозни глибиною 1,5-2 см. з відстанню між борознами не менше ніж 20-25 см.

Вибір місця під посадку щавлю

Щавель віддає перевагу легким пухким суглинистим або супіщаним грунтам, чудово росте на торфі. Місце має бути досить вологим, але без застоїв води, для вирішення цієї проблеми доведеться влаштувати дренаж. Ділянка для посадки щавлю повинна бути світла, бажано, з невеликою півтінню, наприклад, біля паркану або за будинком. Попередниками щавлю можуть бути селера, редис, капуста, буряк, морква, петрушка.

Нюанси посіву у різні терміни

Щоб отримати хороший урожай, важливо ретельно вивчити, як садити щавель і коли. Насіння можна сіяти ранньою весною, протягом усього літа та восени під зиму. Температура грунту для весняної посадки може становити лише +3-5℃. Щавель – культура морозостійка, і легкі весняні заморозки їй не страшні. Ранні посадки зазвичай дають багатий урожай, оскільки земля насичена вологою. Якщо посадку щавлю проводять влітку у відкритий грунт, необхідно забезпечити рослинам регулярний рясний полив, щоб забезпечити гарну схожість насіння. За літньої посадки врожай можна знімати вже в серпні. Під зиму намагаються посадити щавель у жовтні-листопаді, коли дні будуть холодними і насіння не зійде, а залишиться в землі чекати весни. Схожість насіння в цьому випадку гірша, ніж при весняній та літній посадці, зате перший урожай можна буде отримати вже у квітні, коли актуальна боротьба з зимовим авітамінозом.

Догляд за щавлем

• своєчасне прополювання;
• розпушування;
• регулярний рясний полив.

Протягом літа рослини можна підгодовувати розчином столового оцту з розрахунку 150-200 мл. на відро води.

Багато садівників вважають, що деревна зола – універсальне добриво, яке підходить для всіх видів посадок. У випадку з щавлем це правило не працює, — зола розкислює грунт, а щавлю навпаки потрібна кисла.

Щавель потрібно регулярно обрізати, коли листя досягнуть розміру 10-12 см. В іншому випадку старе листя стає грубим, в ньому накопичується шкідлива для організму щавлева кислота. Квітконоси також треба видаляти, якщо ви розраховуєте отримати зелену масу, а не посадковий матеріал.

На зиму вкривати щавель не потрібно.

Хоча рослина може в одному місці зростати до 5 років, найкращу врожайність вона зберігає у перші 2-3 року. Після цього щавель краще пересадити на інше місце.

Хвороби та шкідники

Найчастіше рослину вражають борошниста роса, іржа, плямистість. Подолати хворобу можна за допомогою фунгіцидів контактної дії.

На недоглянутих, засмічених бур’янами грядках на щавель нападає щавлевий листоїд, залишаючи на ніжному листі дірки. Для захисту від шкідника необхідно ретельно прополювати грядку, можна накидати на неї покривний матеріал. Для боротьби з листоїдом проводять обприскування настоями тютюнового пилу, деревію, деревної золи. При сильній навалі жуків можна вдатися до допомоги інсектицидів, бажано на натуральній основі.

Вирощування декоративних сортів

Вирощування щавлю декоративних сортів з агротехніки нічим не відрізняється від звичайної рослини. Так само необхідно забезпечувати своєчасне прополювання і розпушування, регулярний полив.

Найбільш декоративними вважаються сорти з червоними та бордовими прожилками «Кривава Мері», «Червоні жилки» та ін. Малюнок виявляється тим яскравішим, чим сонячне місце обрано для посадки. Дуже красиво виглядає декоративний щавель серед каміння альпійських гірок.

Інші декоративні сорти, наприклад, Альпійський, Водний, Дрібнощитовидний відрізняються різними відтінками зелені, незвичайною формою листя. Можуть бути чудовим фоном для красивоквітучих садових рослин, прикрашати береги штучних водойм.

Збір урожаю

Щавель необхідно збирати правильно та своєчасно, тоді за сезон вдасться зняти 3-5 урожаїв. Листя обрізають, коли вони досягнуть в довжину 10-12 см. Після цього грядку треба пропушити і зробити підживлення. Останній урожай знімають не пізніше ніж за місяць до можливих заморозків, інакше рослина ослабне і погано перезимує.

Чи можна збирати щавель восени

Щавель родом з Європи та Азії, і все ще рясно росте в дикій природі. Як дикий овоч щавель відомий із доісторичних часів. У світі налічується близько 200 видів флори. У середні віки його почали вирощувати на городніх ділянках. Перші згадки про цю рослину як овочеву культуру відносяться до дванадцятого століття (Франція).

Опис культури щавлю

Щавель, латинське – Rumex.

Сімейні поміщики в Росії не дуже вітають вирощування цієї овочевої культури на своїй землі, але в той же час, на думку професіоналів, виділити невелику ділянку землі під кислицю все ж таки варто. Наприклад, просто тому, що щавель справді був однією з перших овочевих культур. Бутони цього багаторічника з’являються після танення снігу. До кінця травня, іноді навіть раніше, виїдається молоде листя довжиною до десяти сантиметрів. Обрізайте 4-5 разів кожні 10-15 днів протягом вегетаційного періоду. Збирання врожаю завершують у липні, у цей час листя потовщується і накопичує багато щавлевої кислоти, мало корисної для організму людини.

Навесні і на початку літа листя щавлю в основному містить яблучну та лимонну кислоти, а молоде листя — різні вітаміни, особливо С, мінеральні речовини (залізо, калій), білок та вуглеводи. У народній медицині щавель відомий як сильнодіючий протицинговий кровоспинний кровотворний засіб. Встановлено, що сік щавлевої кислоти має жовчогінні та антисептичні властивості. Щоправда, фахівці попереджають, що зловживати цим овочом не можна: можна зашкодити ниркам.

Як вирощувати щавель.

Щавель – витривала рослина, яка переносить морози, коли вкрита снігом. Насіння починає проростати при 3 ° С, сходи з’являються через 8-14 днів після посіву. Добре росте у легкій тіні. На одному місці щавель вирощували 4-5 років, тому що в наступні роки врожайність та якість продукції різко знижувалися.

Для отримання високих урожаїв на ранній стадії необхідно відводити під щавель ділянку родючу і досить вологу, але вільну від застою води, вільну від бур’янів, особливо пирію. Найкращими ґрунтами є багаті гумусом суглинки та супіски. Вирощувати щавель можна на добре дренованому торф’яному грунті. Глибина залягання ґрунтових вод не повинна перевищувати 1 м від поверхні. Щавель добре росте та врожайний на слабокислих ґрунтах (pH 4,5-5), тому вапнування для цієї культури не рекомендується.

Сіють щавель на грядки висотою 12 см. Восени вносять гній або компост (6-8 кг), суперфосфат (30-40 г) і хлористий калій (20-30 г). Посів навесні, внесіть 4-6 кг органічних добрив або компосту на 1 кв. м, 2-2,5 г аміачної селітри, 3-4 г суперфосфату, 1-2 г калійної солі. Можна внести сечовину (20 г на 1 квадратний метр). Перед посадкою ґрунт має бути очищений від бур’янів.

Щавель сіють провесною, влітку або під зиму. Навесні, як тільки ґрунт дозріє для обробки (15-20 квітня), приступають до посадки. У цей період у верхньому шарі ґрунту достатньо вологи, щоб забезпечити дружне проростання насіння. Насіннєвий матеріал має зберігатися два роки.

Замочіть на два дні перед посадкою. Насіння висівають у вологий ґрунт на глибину 1,5 см, рядами на відстані 15 см один від одного, з відстанню між рядами насіння 4-5 см. Посів найкраще засипати торфом. Бутони зазвичай з’являються через 2 тижні після посіву. Якщо грядку накрити поліетиленовою плівкою до появи сходів, паростки з’являться через 3-5 днів. Після появи сходів проріджують рослини на відстані 10 см. Посійте провесною і зберіть урожай того ж року.

Влітку висівають у червні-липні після збирання ранніх овочевих культур (редис, салат, цибуля на зелень). При літньому посіві щавель встигає добре вирости до зими і дати хороший урожай наступної весни.

Підзимовий посів проводять пізньої осені (жовтень-листопад), щоб насіння не проросло до настання заморозків. Його можна буде збирати наступного року. Слід знати, що якщо посіяти під зиму, сходи часто випадатимуть і врожай буде мізерним.

Щавель потребує регулярного зрошення. В умовах високої температури та низької вологості ґрунту утворюється невелика розетка листя і рослина швидко зацвітає, що знижує якість продукції. Літній посів особливо потребує регулярного поливу.

Щоб не знижувати якість продукту, квітконоси, що знову з’являються, видаляють якнайшвидше.

Провесною, до початку зростання щавлю, грунт необхідно засипати, розпушити і удобрити коров’яком 2-3 рази, розвести водою в 6 разів, додати розчин фосфорних і калійних добрив (10-25 г на відро).

Восени між рядами слід внести компост або перегній (4-5 кг на квадратний метр), а на відкриті кореневища – ґрунтовий кондиціонер; навесні другого року слід внести повне мінеральне добриво з 15-20 г сечовини, 30-40 г суперфосфату та 15-20 г хлористого калію на м2.

Збирання проводять, коли на рослині утворюється 4-5 листків нормального розміру. Листя слід зрізати ножем на висоті 3-4 см над поверхнею ґрунту, намагаючись не пошкодити верхні бруньки. Очистіть рослини перед збиранням і пропушіть ряди після збирання. Збирайте вранці. Листя зрізають 4-5 разів протягом літа.

Зупиніть збирання, коли почнуть утворюватися квітки у великій кількості, і зріжте їх, щоб не послабити рослину. Щоб підвищити врожайність після зрізання листя, підживлюйте неорганічним добривом, змішаним з азотним добривом. Рідкі добрива слід вносити у сухий сезон, а сухі у вологу погоду.

Щавель розмножується насінням та пророщуванням. Підготуйте грядки з осені. На безплідних ґрунтах внесіть органічні або неорганічні добрива під обробку ґрунту (оранку) з розрахунку 6-8 кг на м2, 20-30 г суперфосфату та 15-20 г хлористого калію. Посів можна проводити в три етапи: ранньою весною, влітку та під зиму. Найкращий час для проростання – весняний посів, який проводиться з квітня до кінця місяця. Сіяти потрібно по одному ряду, залишаючи між рядами 15-20 см.

У рядах висівайте насіння на глибину 0,8-1,0 см. За сприятливих умов (достатня вологість ґрунту) проростання відбувається через 8-11 днів. Після того, як ряди сформовані, пропушіть грунт між рядами і через тиждень після появи великої кількості сходів проредіть сходи на відстані 5-7 см один від одного.

Літній посів слід проводити у другій-третій декаді червня. Якщо літо сухе, то за 2 дні до посіву ретельно зволожите ґрунт (на глибину 12 см). При підзимовому сівбі (жовтень – початок листопада) насіння висівають на меншу глибину (0,5-0,8 см), ніж при весняному посіві. Догляд повинен включати розпушування ґрунту, видалення бур’янів та полив.

У перший рік життя розпушуйте ґрунт на глибину 4-5 см 3-4 рази за вегетаційний період. На другий рік життя ранньою весною внесіть органічні або неорганічні добрива (15-20 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату та 5-10 г калію на 1 м2). Потім розпушіть ґрунт на глибину 10-12 см, щоб добрива повністю проникли в ґрунт.

Протягом вегетаційного періоду листя рослин слід залишати для просушування на 10-15 днів до висаджув