Що їсть лосось. Повний посібник із годування та факти

Лосось сільське господарство має великий потенціал для задоволення зростаючого попиту на продовольство через різке зростання населення в усьому світі.

Лосось – це риба, яку широко вирощують у дикій природі та комерційно культивують, причому атлантичний лосось, вирощений на фермах, є найбільш доступним. Порівняно з виловом дикого лосося, воно стає найшвидше зростаючою галуззю виробництва харчових продуктів у світі.

Лосось є хорошим джерелом білка та поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти, а також різноманітних вітамінів і мінералів. Порція 3,5 унції (100 г) вирощеного на фермі лосося включає 41% необхідного добового споживання білка та принаймні 20% рекомендованого щоденного споживання вітамінів: B12, B6, B5, B3, D, E та селену. Він також має високий вміст калію, що робить його чудовою заміною м’яса для споживання.

Назва лосось походить від латинського «Salmo», яке, у свою чергу, походить від слова «salire», що означає стрибати. Лосось є анадромним, він походить у прісній воді, мігрує в океан, щоб вирости, і повертається у прісну воду, щоб нереститися. Види лососів зазвичай поділяють на два роди: Salmo та Oncorhynchus. В Атлантичному океані мешкає вид атлантичного лосося з роду Salmo. Тоді як у Тихому океані є сім різних лососів, що належать до роду Oncorhynchus:

вишневий лосось , лосось чавун, кета , кижуч , горбуша та нерка. Деякі види лососів не мають виходу до моря, проводячи все життя в прісній воді та мігруючи лише у великі озера. Такі популяції лосося можна знайти в усьому ареалі, як-от сталеголова, райдужна форель і форель-головоріз; їх можна знайти переважно в прісній воді.

Очікується, що завдяки розширенню аквакультури ми задовольнимо зростаючі потреби в білку в майбутньому та зменшимо тиск на запаси дикої риби, дозволивши їм відновлюватися. Крім того, нові ринки та водні продукти тепер доступні для торгівлі в глобальному масштабі.

Лосось становить досить значну частину раціону, особливо в Сполучених Штатах і Європі. Чилі, Норвегія, Шотландія, Канада та Фарерські острови покладаються переважно на аквакультуру лосося. Атлантичного лосося також вирощують в Росії, Тасманії та Австралії, правда, в мінімальних кількостях. Розведення лосося розпочалося в випробувальному режимі в 1960 році, але воно стало корпоративним підприємством у Норвегії в 1980-х роках і в Чилі в 1990-х роках.

Виробничий цикл вирощування лосося триває близько трьох років. Лосося, вирощеного на фермах, вирощують у контрольованих водних умовах протягом першого року, поки його не переведуть у морські середовища існування. Коли вирощений лосось досягає розміру, придатного для вилову, його передають на переробні підприємства, де готують до продажу.

Хіба не цікаво дізнатися, що їдять лосось? Перш ніж приступати до аналізу, не забудьте знайти інші пов’язані статті, наприклад, що їдять жаби? А що їдять ігуани?

Що їдять атлантичний лосось?

Отже, що саме вони їдять? Лосось пожирає різноманітну їжу в дикій природі, але їх природне середовище існування визначає їхнє особливе меню. Загалом, лосось є м’ясоїдними тваринами і любить дієту на основі м’яса. Коли вони молоді і народжуються в річках, вони їдять наземних і водних комах, бокоплавів, криля та інших ракоподібних; коли ці риби ростуть і мігрують у море, будучи дорослим лососем, вони починають їсти іншу рибу. Оскільки дієта лосося в дикій природі різноманітна, для фермерів, які займаються вирощуванням лосося, може бути складно забезпечити, щоб кожна окрема їжа відповідала максимальному потенціалу росту та стійкості їхнього корму. Тому вирощувачі лосося шукають рішення, які збалансували б харчові та екологічні проблеми для досягнення глобальних дієтичних рекомендацій.

Атлантичний лосось є найбільшим представником роду Salmo і може процвітати як у прісній, так і в солоній воді. Цей атлантичний лосось зазвичай має довжину 28-30 дюймів (0,71-0,76 м) і важить 8-12 фунтів (3,62-5,44 кг), хоча їх ловили вагою понад 10 фунтів (45,35 кг). Промисловий вилов атлантичного лосося заборонений у Сполучених Штатах; отже, лише вирощений на фермах атлантичний лосось можна придбати в магазинах морепродуктів США.

У своєму дикому середовищі існування молодняк атлантичного лосося починає їсти протягом кількох днів після вилуплення. Вони починають полювати, коли жовтковий мішок поглинається тілом, відомим як алевін. У прісній воді молодь полює на дрібних безхребетних, таких як ракоподібні, включаючи криля, евфаузіїд, амфіподи, десятиногі мошки та личинки водяних комах, таких як поденки, мошки, ручейники та кам’янки. Однак, коли цей атлантичний лосось розвивається, він починає свою першу міграцію зі свого рідного потоку до океану. Ця міграція створює образ, і її важко не помітити. Тут дієта атлантичного лосося включає різноманітні види, включаючи оселедець, мойву, скумбрію, піщану рибу, барракудину, ліхтаря та корюшку. Огляд вмісту, пов’язаного з шлунками атлантичного лосося, показує, що хоча риба може становити більшу частину раціону за вагою, креветки можуть становити 95% їжі за вагою кількість.

Коли вони повертаються до прісної води для нересту, дорослі особини повністю припиняють харчуватися безпосередньо перед міграцією до річок, щоб почати нерестовий шлях.

Що їдять лосось чавун?

Цей лосось отримав свою назву від народу Чінукан. Він також відомий як королівський лосось оскільки це найважливіший вид тихоокеанського лосося. Він також включає кілька різних назв, таких як Quinnat losos, Tsumen, spring losos, chrome hog, Blackmouth losos і Tyee losos.

Цей вид віддає перевагу холодній воді з температурою не вище 710F (250C). Перебуваючи в дикому середовищі проживання, молоді лосось чавун в раціон входять комахи, бокоплави та інші ракоподібні; коли вони стають дорослими, вони переважно споживають іншу рибу, наприклад оселедець. Молодь лосося їсть у річках і струмках лише протягом короткого періоду, перш ніж мігрувати в океан і добути більше їжі. Вони можуть виростати до 4,9 футів (1,49 м) і важити до 129 фунтів (58,5 кг), хоча середня довжина і вага дорослої особини становлять близько 3 футів (0,9 м) і 30 фунтів (13,6 кг).

Чи знаєте ви, що для залучення партнера по нересту лосось може змінювати колір? При цьому більшість тихоокеанських лососів гине незабаром після нересту. Більшість видів лососів живуть 2-7 років, але в середньому 4-5 років життя. Тривалість життя сталеголової форелі становить близько 11 років. Тихоокеанський лосось витрачає всю свою енергію на повернення до рідного потоку, відкладання яєць і розкопування гнізда. Коли вони повертаються в прісну воду, більшість з них перестають їсти і не можуть повернутися в океан після нересту через брак енергії. Коли вони вмирають, вони або стають їжею для інших тварин, або розкладаються, виділяючи поживні речовини в потоки. Однак, на відміну від тихоокеанського лосося, атлантичний лосось не гине після нересту, а виживає і знову розмножується.

Що їдять лосось у Великих озерах?

Кілька видів лосося, таких як чавун, кижуч, рожевий, нерка та два види атлантичного лосося, були інтродуковані в чужі середовища існування, такі як Великі озера Північної Америки. Кажуть, що слово анадромний не стосується лосося у Великих озерах, оскільки вони потрапляють у воду, виходять до моря та проводять більшу частину свого життя у Великих озерах. Зокрема, кижуч і горбуша ніколи не мігрували в море. Чинуки вперше були представлені в 1870-х роках, але закінчилися невдачею. У 1966 році штати Мічиган, Нью-Йорк, Вісконсін і Онтаріо об’єдналися, щоб знову їх вивести.

Раціон лосося у Великих озерах включає ракоподібних, корюшку, алеві, корм та іншу крихітну рибу, що водиться в прісній воді. З початком періоду нересту вони припиняють харчуватися. На відміну від чинук у Тихому океані, чинук, що не має виходу до моря, віддає перевагу глибині води менше 100 футів (30,48 м). Чинуки у Великих озерах дозрівають повільніше, ніж чавини в океані, через різницю в постачанні корму. Вважається, що лосось перестав харчуватися в річках, проте в останніх дослідженнях ця риба полює на них ікру та ікру інших лососів, крім того, навіть ікру інших морських тварин під час нересту в річки.

Що їдять лосось, вирощений на фермах?

Аквакультура є джерелом доходу та засобів до існування для мільйонів людей у ​​всьому світі.

Розведення лосося таких видів, як атлантичний лосось або тихоокеанський лосось, починається з відбирання маточного поголів’я з приморських виробничих запасів і розміщення у резервуарах для води приблизно за два місяці до розбирання. Перед закладанням яєць у лотки або силоси їх обсушують, запліднюють молоком, загартовують у воді та дезінфікують. Деякі яйця можуть бути вражені, коли їх переміщують з одного контейнера в інший, а потім перевіряють і незапліднені яйця видаляють. Вилуплення відбувається в інкубаційних лотках або після перенесення в резервуари. Відразу після вилуплення личинки, тепер відомі як алевін, нагадують форму яйця; вони складаються з приблизно 70% жовтка і 30% ембріона. Алевінів зазвичай тримають у похмурих умовах і їм дають матовий або кам’янистий субстрат, щоб імітувати природну гравійну основу. Мальки — це крихітні рибки, які щойно вийшли зі свого гравійного гнізда, широко відомі як червоні. Двома найважливішими елементами, що впливають на розвиток і виживання яєць і алевінів під час фази інкубації, є кисень і температура.

Звідси яйця та алевіни зазвичай інкубують у воді при 50°F (10°C). Після поглинання жовткового мішка алевіни підпливуть у товщі води, вказуючи на те, що тепер вони готові до вживання вперше. По-перше, згодовування інертними кормами зазвичай проводиться після перенесення свіжих алевінів в ємності; однак спочатку корм подається в інкубаційних лотках.

Мальки ловлять у воді корм, переважно німф і личинок комах, планктон. Згодовування мальків можна вирощувати в резервуарах з використанням проточного потоку, або в різних системах рециркуляції, або пізніше в системах озерних кліток. Вирощування мальків лосося може тривати до 1-3 років у рідному струмку чи озері, залежно від виду. На цій стадії рибу утримують при температурі навколишнього середовища та природному освітленні, щоб розвиватися як смолти. Коли ці смолти важать приблизно 1,4-4,23 унції (40-120 г), їх транспортують до морських місць і модифікують для виживання в солоній воді. Щоб адаптувати лосося до змін в організмі, викликаних солоною водою, його годують великою кількістю комах і ракоподібних, таких як оселедець і дрібні креветки. У дорослому віці їх годують сумішшю риб’ячого жиру, рибного борошна та рослинних інгредієнтів. Лише близько 30 мальків з 2000-2500 яєць виживають, щоб стати смолтами, і лише близько чотирьох виживають, щоб стати дорослими.

Важливо мати багатий поживними речовинами корм для лосося, оскільки він відіграє значну роль у прибутковості та забезпечує лосось усім білком і життєво важливими елементами, які забезпечують насичену поживними речовинами їжу, яка підтримує здоров’я зростання.

Дієта з лосося, вирощеного на фермі, складається з сухих гранул, які складаються з 70% рослинних компонентів і 30% морської сировини, такої як рибне борошно та риб’ячий жир.

Якщо говорити про специфіку, корм для риб містить рослинні компоненти, що походять з рослин, таких як соя, кукурудза, ріпак, соняшник, боби та пшениця, які служать білками, вуглеводами та жирами джерела. Інші морські інгредієнти, такі як рибне борошно та риб’ячий жир, виготовляються з побічних продуктів промисловості переробки морепродуктів, які не придатні для споживання людиною. Це забезпечує лосося необхідними додатковими білками та мінералами. Це також допомагає забезпечити їх високим вмістом омега-3 жирних кислот EPA та DHA.

Крім того, корм для риб містить збалансовану кількість вітамінів, мінералів, пігментів і амінокислот. Саме це робить рибне борошно таким привабливим як білкова добавка як компонент корму.

Він також містить антиоксидант астаксантин, який допомагає покращити імунну систему лососів і захистити їх тканини, а також є джерелом вітаміну А. Червоний колір їжі пояснюється астаксантином, який вони отримують, споживаючи ракоподібних у дикій природі.

Важливо мати високоякісне рибне борошно, яке покращує загальну опірність хворобам шляхом зміцнення та підтримки здорової, функціонуючої імунної системи.

Тут, у Kidadl, ми ретельно створили багато цікавих фактів для всієї сім’ї, щоб усі могли насолоджуватися! Якщо вам сподобалися наші пропозиції щодо того, що їдять лосось? Тоді чому б не поглянути що їдять риби коі або факти про лосося ?

Лососеві – родина риб (Salmonidae)

Належать до найблагородніших риб. Тіло у них видовжене, злегка закруглене; шлунок має сліпий відросток, яких дуже багато також і на кишці. Забарвлення дуже різноманітне, залежно від їжі, властивостей води, температури тощо. Риби ці належать винятково до Північної півкулі, окрім кількох новозеландських видів. Метати ікру лососі масово йдуть з моря в річки й піднімаються високо проти течії. Для людини лососі мають величезне значення, оскільки м’ясо цих риб дуже смачне. Щороку їх ловлять стільки, що останнім часом кількість лососів значно зменшилася.

Атлантичний лосось, або сьомга, або лосось озерний (Salmo salar), вважають найблагороднішим представником своєї родини. Тіло видовжене, трохи стиснуте з боків, морда видовжена. Завдовжки досягає 1,5 м, важить 45 кг. Утім, такі великі екземпляри трапляються рідко.

Харчується ракоподібними, колючками, оселедцями. Плаває дуже швидко і вправно, при нагоді може зробити величезний стрибок. Під час своїх мандрувань лососі дотримуються певного порядку: попереду йде стара сильна риба, а за нею двома щораз ширшими рядами пливе решта; якщо порядок порушується, то ватажок зупиняється і знову вишиковує свою зграю. На своєму шляху вгору за течією річки лососі виявляють дивовижну силу, спритність і наполегливість. Вони можуть долати найсильнішу течію, перестрибують через сіті та різні загати, перебираються навіть через дамби. Здолавши сильний струмінь біля основи порога або водоспаду, лосось обирає точкою опертя який-небудь камінь, упирається в нього хвостом, могутнім вигином тіла сильно б’є по воді і вистрибує на висоту 2–3 м, описуючи в той же час дугу 4–6 м завдовжки. Якщо перший стрибок не вдався, лосось повторює його кілька разів, поки нарешті не доб’ється свого.

Найбільш відомі представники родини Лососеві – сьомга, горбуша, кета, нерка, кижуч, або лосось срібний, чавича, пструг струмковий, сиг, омуль, голець, харіус, таймень, ленок. Добре відомі збірні назви кількох різних видів – лосось і форель. Більшість лососевих – цінні промислові риби.

Восени і взимку самка, зазвичай у супроводі одного дорослого та кількох молодих самців, відшукує невелике заглиблення на піщаному дні і влаштовує в ньому подобу гнізда, розширюючи це заглиблення, для чого стає майже вертикально і свердлить дно хвостом. Метання ікри дуже ослабляє лососів, течія зносить їх униз річкою, і дорогою назад багато з них гинуть. Але ті лососі, яким вдається щасливо дістатися моря, дуже швидко видужують і жиріють. Тут вони очищаються від численних паразитів, сила-силенна яких у прісній воді пристає до їхніх зябрових кришок, а в морській воді вмирає. З яєць приблизно через 4 місяці вилуплюються молоді лососі завдовжки близько 1 см, з надмірно великою головою і очима, з великим жовтковим мішком. За перше літо вони встигають вирости всього до 10 см, але потім ростуть швидше і через півтора року досягають уже 40–50 см завдовжки. Перекочування з річки в море для лососів не є потребою, але вони йдуть туди, щоб відгодуватися.

Лососеву ікру та їхніх мальків винищують у величезній кількості вороги, тож розвивається з них лише 1/10 частина. Але найбільшої шкоди цим рибам, безперечно, завдає людина, яка ловить їх переважно тоді, коли вони йдуть метати ікру.

Можна вважати встановленим, що лосось повертається до тієї самої річки, де він народився.

Дуже подібною до лосося є форель струмкова, або пструг струмковий (Salmo trutta), яка заслуговує на увагу тим, що має дві різні форми. Одні плодючі, інші – безплідні. Обидві розрізняються між собою за формою тіла, розміром, забарвленням, а почасти і за зовнішньою будовою. Плодюча форель має товсте незграбне тіло, тупу морду зеленувато-блакитного або сіро-блакитного забарвлення. Шкіра її поцяткована закругленими або кутастими плямами темного кольору. У безплідних екземплярів більш стиснуте тіло, рило значно довше, рот розрізаний далі, хвостовий плавець має трохи іншу будову; забарвлення значно блідіше, плям менше, і вони слабо помітні.

Живе ця риба в річках та озерах Середньої Європи. В Альпах піднімається навіть до 1500 м. Довжина її – до 1 м, вага – від 15 до 30 кг.