Джерсейская корова, корова Джерси, джерсейская порода коров – ПОДРОБНО

Джерсейская порода коров – одна из древнейших пород, абсолютно точных сведений о ее происхождении нет. Свое название она получила от имени острова Джерси, что расположился в проливе Ла-Манш между материковой Францией и островной Англией. На этом маленьком острове обитают животные, которых можно редко увидеть где-то в другом месте. Этим можно объяснить то, что джерсейская корова – большая редкость.

Являясь представителем молочной породы, джерсейская корова обладает негабаритной внешностью. Несмотря на угловатость, длинное туловище сложено пропорционально. Рост коровы невысокий и в среднем достигает в холке 120 сантиметров. Живой вес быков джерсейской породы колеблется от 600 до 750 килограммов, а коровы набирают от 400 до 450 килограммов.

Окрас животных часто рыжий или светло-бурый, иногда темного оттенка. Бывает, что конечности животных и нижняя часть туловища отмечены белыми пятнами. У быков голова, шея и ноги часто темнее, а вдоль спины протягивается черная полоса. Темный нос окружают светлые волосы, уши внутри также светлые.

Продуктивность джерсейской породы коров может вызвать зависть у любого фермера. Благодаря компактному телосложению, у джерсейской буренки формируется много молока хорошего качества с приятным запахом и отменным нежным вкусом. Крупные жировые шарики быстро всплывают, образуя на поверхности толстый слой сливок.

В год от одной буренки можно получить более 4 тысяч литров молока. А если следить за ее питанием и давать качественные корма, то показатели вырастут вдвое, а в отдельных случаях могут достигать 11 тысяч литров. Жирность его при этом редко бывает менее 5%. Это самым лучшим образом отражается на всей молочной продукции, которая производится из молока джерсейских буренок.

Молоко – их главное достоинство, поскольку обладая внушительными молочными данными, мяса джерсейская порода коров дает совсем немного.

Крупный рогатый скот джерсейской породы неприхотлив в содержании – они отменно себя чувствуют на любом пастбище и не отличаются излишней прожорливостью.

Содержание породы не требует особых условий. Достаточно обеспечить животных чистым и хорошо вентилируемым помещением для ночёвки, широкими разнотравными пастбищами, качественной прикормкой и своевременным ветеринарным контролем. Джерсейская корова спокойно ведёт себя на выпасе, но отличается некоторой пугливостью. Разумнее разводить их вдалеке от крупных промышленных городов, военных баз, аэропортов.

Питание джерсейской коровы

Джерсейская корова не портит пастбища и довольствуется умеренным питанием.

Потребление воды необходимо ограничивать. Если коровы и быки способны сами «решить», сколько жидкости нужно их организму, то телята отличаются неуёмным интересом к воде. Телята могут пить не более 3 литров воды в сутки, иначе возможны проблемы с пищеварением.

Касательно питания, стоит отметить, что объем потребляемой ими пищи даже меньше, чем у других видов молочного КРС.

Джерсейская порода коров неприхотлива в еде, но для достижения высоких показателей производительности требовательна к ее качеству. Примерный рацион, обеспечивающий полноценное питание, выглядит следующим образом:
• объем ежедневно потребляемого сена равен приблизительно 14 кг;
• количество необходимого комбикорма рассчитывается исходя из показателей удоя и равно оно 300 граммам корма на 1 литр молока;
• обязательно в рационе должен присутствовать силос и свежие мытые овощи (свекла, картофель и брюква);
• для баланса микроэлементов в организме животного советуется разложить в помещении кусковую соль.

Следование этим нехитрым рекомендациям обеспечит высокое качество молока, производимого джерсейской породой коров, и поможет достичь хорошего удоя.

Джерсейська порода корів: огляд, характеристики, фото, відео

Вибір тварин, котрих ви плануєте розводити впливає на продуктивність і якість роботи фермерського господарства. Джерсейська порода корів заслужено вважається однією з найпродуктивніших і зручних в розведенні. Цей вид тварин родом з острова Джерсі, що розташований в протоці Ла-Манш.

Вибір тварин, котрих ви плануєте розводити впливає на продуктивність і якість роботи фермерського господарства. Джерсейська порода корів заслужено вважається однією з найпродуктивніших і зручних в розведенні. Цей вид тварин родом з острова Джерсі, що розташований в протоці Ла-Манш. Від імені «історичної батьківщини» тварини отримали свою назву. Появу породи пов’язують зі схрещенням двох-трьох інших видів в XVIII столітті. Зберегти унікальність корів допоміг мораторій на ввезення іншої худоби на острів.

Тварини користуються популярністю в усьому світі, завдяки тому, що молоко джерсейської породи дуже жирне 6-8%. При цьому корови невибагливі в догляді.

Розводити тварин можна практично в будь-якому кліматичному регіоні. Стійкість до погодних умов виробилася у худоби завдяки особливостям острова Джерсі. Випас на свіжому повітрі при постійних сильних вітрах, мінливості місцевого клімату, сформували стійкість до будь яких умов В результаті тварини успішно розводяться в Британії, США, Європі, Африці, Новій Зеландії, Австралії та інших країнах.

Як переносять холодну пору року корови джерсейської породи, показує це відео:

Тварини відрізняються невеликими розмірами тіла, в порівнянні з іншими породами. Тому для їх утримання потрібно менше місця. До того ж, корови і бики їдять небагато корму при високих показниках продуктивності доїння апаратами Дамілк.

Опис джерсейської породи

Тварини мають кілька характерних ознак. Завдяки особливостям зовнішнього вигляду, характеру, виділити корів серед іншого худоби просто:

• довга шия зі складками;
• голова невеликого розміру;
• широко поставлені очі з вузьким чолом і широкими надбрівними дугами;
• плоский тулуб з увігнутим хребтом і косими ребрами;
• піднята основа хвоста з неправильним задом;
• глибока (до 63 см) і широка (до 38 см) грудина;
• вим’я великого розміру має форму чаші.

Тварини виростають приблизно до 125 сантиметрів. Бики важче корів – 560-760 кілограмів проти 370-400 кг. Телята народжуються вагою в 19-22 кг, що для великих тварин досить мало. Порода корів джерсі виділяється стабільним забарвленням. Колір шерсті варіюється від світло-рудого до темно-бурого. У биків на спині темна смуга. Світлі плями розташовуються навколо носа, на вухах, ногах і нижній частині тулуба.

За характером джерсейська порода корів полохлива, довго звикає до господаря. Зважаючи на це, розводити тварин необхідно подалі від великих міст, джерел гучних звуків.

Характеристики джерсейської породи корів

Тварини належать тільки до молочного типу, завдяки якостям молока. Цінність м’яса і шкіри низька. Молочна продуктивність джерсейської породи корів висока – в день видоюється 25-30 літрів. Середній удій протягом року становить 5000-5500 кг (тисяча кілограмів на 100 кг ваги тварини).

Для отримання молока з жирністю 7-8% відсотків, яким славиться джерсейська велика рогата худоба, необхідне правильне харчування. В процесі важливо використовувати якісні корми, мінерали і вітаміни.

Цінність джерсейської породи полягає в жирному молоці. З нього виходять відмінні продукти – масло, сири, морозиво, інша їжа.

Молочна джерсейська корова може схрещуватися з іншими породами, але потомству передаються не тільки позитивні ознаки породи, а й недоліки фігури, слабка мускулатура. Тому для селекції важливо підбирати більш сильних самців і самок для компенсації фізичних вад тварини.

Особливості утримання

Джерсейській породі корів не потрібні особливі умови догляду та проживання. Тварини за своїми звичками невибагливі, добре себе почувають в будь-якій обстановці, крім гучного оточення. Для утримання достатньо хорошої вентиляції в приміщенні. При цьому коровам важливо забезпечити доступ до відкритих пасовищ. Також потрібно проводити стандартний ветеринарний контроль здоров’я.

Після звикання до господаря проявляється спокійний і лагідний характер тварин. Для завоювання довіри потрібно демонструвати турботу і любов до корівок.

Джерсейська ВРХ споживає на 20% менше кормів, в порівнянні з іншими молочними породами. При цьому в харчуванні тварини невибагливі. Використовувати можна різні види їжі – солому, комбікорм, овочі.

Розведення джерсейських корів

Дозрівання статевого характеру тварин настає рано – на другому-третьому році життя. Телята джерсейської породи народжуються без труднощів. Часто навіть не потрібно втручання людини. При цьому маса новонароджених складає всього 19-22 кілограми, тому основний догляд потрібен після появи малюка на світ. Для вирощування здорових тварин потрібно дотримуватися таких правил:

• відразу після пологів треба покласти теля на покривало коло морди корови. Вона повинна облизати малюка;
• якщо мама відмовляється облизувати теляти, необхідно самостійно обтерти його соломою;
• після цієї процедури потрібно дати відпочити корові і забрати малюка в тепле приміщення;
• корова після пологів дає мало молозива, тому перший удій віддається тільки теляті;
• протягом тижня малюкові потрібно давати велику кількість молока, після чого додавати в раціон солому. На 20-30 день в їжу йдуть ретельно вимиті овочі. Після двох місяців догляду теля випускається на пасовище нарівні з іншими тваринами. На цьому турбота про його раціон закінчується – малюк пристосовується до будь-якого корму.

Самиці, що отелилася також необхідний уважний догляд. Особливо важливо підвищити частоту доїння – 5 разів на добу протягом 4-х днів, потім не менше 4-х разів за 8 днів, далі тричі. Після цього відбувається повернення до звичного режиму.

Раціон корів джерсі після народження телят, має включати протягом 20-ти днів тільки комбікорм. Поїти тварин потрібно теплою водою два рази на добу. При набряканні вимені потрібно скоротити кількість рідини. Після двадцятиденного строку можна повертатися до звичайного харчування.

Цінність джерсейської породи

Популярність тварин пов’язана з численними перевагами, в порівнянні з іншими видами:

• велика продуктивність надоїв;
• висока жирність молока;
• простота догляду, пристосованість тварин до навколишніх умов;
• високі показники репродуктивності, легкість отелення;
• міцне здоров’я;
• смакові якості молока;
• мала затратність на утримання худоби.

Джерсейська порода корів, характеристика котрої включає такі особливості, має також ряд недоліків. Вони незначні, але вимагають до себе уваги при розведенні тварин.

Недоліки породи

До мінусів цього виду відносяться кілька пунктів:

• виключно молочний тип. Будова тіла джерсейської породи корів не дає можливості отримувати багато м’яса;
• полохливий характер, тривале звикання до господаря. Цей недолік компенсується дбайливим доглядом за тваринами з боку людини і розміщенням худоби в спокійній, тихій місцевості;
• неправильне розташування задніх ніг, з огляду на специфічну будову скелета.

Недоліки тварин умовні, легко компенсуються перевагами породи. Тому фермери без побоювань розводять цей вид в країнах по всьому світу.

Де можна купити корову джерсейської породи?

Тварини активно продаються в Україні. Скільки коштує одна тварина, залежить від продавця, але орієнтуватися можна на те, що джерсейська порода корів за ціною в 300 $ за теляти – це нормальна вартість. Показник змінюється, в залежності від родоводу тварин, місця розведення.

Можна купити корову джерсейської породи з домішками інших порід. Такі тварини переймають жирність, якість молока, при цьому коштують дешевше. Звичайно, продаж корів джерсейської породи з чистою родоводу користується великим попитом, але покупка метисів також популярна. При такому змішанні поєднуються не лише найкращі якості видів, а й недоліки.

З огляду на переваги, які має джерсейська порода, ціна на корів молочного напряму демократична. Тварини легко переносять східноєвропейський клімат, не втрачаючи молочну продуктивність і якість молока.

Джерсейській породі корів віддають перевагу власники приватних фермерських господарств і виробники молочної продукції промислових масштабів. Обидва напрямки діяльності доводять, що дана порода має високу цінність. Молоко у корів смачне, і воно з легкістю стає найкращим інгредієнтом для виробництва різних видів молочної продукції.

Джерсійські телята на Львівщині, або Міні-корови для малого фермера

Фермер Руслан Сало із села Поляни Жовківського району Львівської області обіймає теля спеціалізованої молочної джерсійської породи. Його народила одна з корів, яких завезли в Україну з Данії. Телиць доправляли 3 дні в спеціальній двоповерховій фурі. Її водії спеціально навчені й дорогою доглядали й годували тварин. У машину поміщається саме 45 нетелів, тому стільки й привезли. За кожну заплатили по € 2 780. Руслан Сало купив 12 телиць.

«Коли вперше побачив своїх корівок, то аж руками сплеснув. Ці створіння були дуже милими, як оленята. На мордочках білі смуги навколо очей, ніби вони підфарбовані», – пригадує Руслан Сало.

За характером худоба спокійна й легко звикає до нових людей і умов. Фермер назвав корів людськими іменами: Катерина, Христина, Тетяна, Дарина, Ольга, Оксана й тільки одну звуть Канада. На честь програми навчання з догляду за джерсійською породою, яку Руслан Сало проходив перед тим, як придбати нетелів.

«Зараз їх легко розрізняю, хоча спочатку були однаковими. Це як поїхати в чужу країну, і люди там усі на одне обличчя. Настільки вже вивчив їхній вираз мордочки, що неможливо сплутати», – продовжує чоловік.

Нещодавно джерсійки вже народили 8 теличок і 4 бичків. Останніх продав односельцям у тижневому віці по 4 тис. грн. Теличок фермер, можливо, продаватиме наступного року.

Джерсійська порода корів виведена в Англії на острові Джерсі, звідси її назва. Має світло-руду масть і зріст у холці 120 см. Нижчі, ніж голштинська та українська чорно-ряба. Важать 400-550 кг. Джерсійські корови з’їдають менше кормів та мають добру конверсію харчів – гарно перетворюють їх у молоко. Його жирність 6,4% з вмістом білка 4-4,5%. Надій у середньому за рік – 4000 кг.

«Вибрав цю породу, бо вона вигідна. Завдяки високій жирності молока, збільшує варіанти його збуту. Тобто можна не тільки продавати як сировину, а й організувати переробку. Прийшло мені таке в голову, коли старша донька поїхала в Голландію вивчати технології виготовлення сирів», – пояснює Руслан Сало.

Фермер об’єднався з двома місцевими фермерами й разом купили нетелів у Данії. Саме там найкраща племінна худоба джерсійської породи. Датська селекція, на відміну від канадської, спрямована на отримання жирнішого молока, а не збільшення його кількості.

Джерсійські корови дуже прив’язані до людей. У стаді поводяться спокійно. Порода також невибаглива до утримання та годування. Їдять те ж, що і корови інших порід. Щоб виробляли більше білка, їм лише потрібно давати багаті на протеїн добавки.

«Телята народилися меншими, ніж у звичайних корів. Близько 20-22 кг. Це майже вдвічі менше, ніж у розповсюджених в Україні корів. Розтелювалися добре самі, без допомоги. У більшості пологи були настільки стрімкими та швидкими, що потрібно було тільки забрати народжене теля від мами, пообтирати і починати годувати», – згадує фермер.

Молодняк одразу відлучили від корів, щоб первісток легше було привчити до доїння апаратом. Також в окремій клітці зручно контролювати процес годування телят.

«Джерсійські корови в мене аристократки. Звісно, є кілька неохайних, але решта чистюлі. Ні за що не ляже в мокре місце й стоятиме всю ніч», – уточнює господар.

Під корівник переробив приміщення для свиней. Вміщується 20 корів. Місця вони займають мало через свої невеликі розміри. Облаштувати його допомогли спеціалісти дорадчої служби в межах проекту «Розвиток молочного бізнесу в Україні».
Вони й проводили навчання, яке тривало півроку. Навіть після його закінчення фермер може зателефонувати в дорадчу службу для консультації щодо кормів чи ветеринарії.

«Молочний бізнес почав із чистого листа рік тому, коли отримав корів. На їхню закупівлю гроші взяв у кредит, який і досі виплачую. До цього тільки в дитинстві пас у баби з дідом у селі корів. Стояв у дверях, чекаючи, поки баба молока надоїть, щоб можна було гнати на пашу. Більше до них стосунку не мав. Працював у заповіднику лісогосподарем і більше займався озелененням», – розказує фермер.

Основною умовою для фермерів було дотримання умов утримання корів. Без цього уряд Канади не надасть допомогу. Наприклад, потрібно облаштувати вентиляцію та гноївку, для відведення відходів. Руслан Сало отримав поїлки, лампи для освітлення, вентилятор із системою автоматичного управління, гумові килимки.

«Гумові килимки поклали під корову, щоб вона не змерзла від бетону. Килимок не стільки гріє, як не проводить холод від підлоги до ніг та вимені. На поверхні килима є технічний малюнок, який захищає від ковзання», – пояснює Руслан Сало.

Чоловік також вступив до кооперативу Загора в Жовківському районі, який надав йому холодильник для зберігання молока.

«Фермери отримали знання з догляду та заробляння грошей на утриманні корів і частину обладнання. Для визначення суми допомоги розробляли бізнес-план. Щоб людина отримала максимум від свої ферми, має знати багато деталей, яких ми й навчаємо. Наприклад, корови джерсійської породи можна покривати тільки биком такої ж, а не іншої породи. Інакше корова не зможе виносити й нормально народити великий плід. Тоді виникають розриви матки або й узагалі загине й корова, і теля. Якщо немає бика такої ж породи, можна купити сперму», – розповідає Іван Паньків, директор Львівської аграрної дорадчої служби.

Сперму биків джерсійської породи в Україні продає фірма «Сімекс Альянс Україна» з Переяслав-Хмельницького в Київській області. Доза коштує 150-400 грн. Фірма навчає, як правильно осіменяти корову, і доставляє товар по Україні.

«Якщо злучити бичка джерсійської породи чи запліднити його спермою звичайну корову, то теля успадкує 50 відсотків особливостей цієї породи. А наступне покоління аж 70 відсотків. Так за п’ять поколінь народжуються корови вже чистої породи», – пояснює Іван Паньків.

Корова джерсійської породи може телитися й доїтися 15 років. За 5 років до кінця цього терміну продуктивність потроху зменшується.

«Щоб подовжити кількість років використання корови, потрібно доглядати за вим’ям. Щоб перевірити його стан, беруть молоко на аналіз збудників маститу. Нормою є 100-150 тисяч соматичних клітин», – продовжує фахівець.

Другий важливий орган корови – матка. Коли буде хвора, зародок плоду не приживеться й буде абортування. Потрібно стежити, щоб після пологів вчасно вийшли навколоплідні води й не виникло запалення.

«Занести інфекцію може й бик, який заразився від іншої корови статевим шляхом. Або після отелу під час першої охоти можна занести інфекцію інструментами для штучного запліднення», – розповідає Іван Паньків.

Третя складова здоров’я корови – її ноги. При запальному процесі в ратицях вона не може ходити, їсти, спати, виробляє мало антитіл і починає хворіти.

«Завезені з Данії нетелі на 2-3 місяць після отелу давали 22 л молока з жирністю 5,5-6%. Коли перевести його на молоко чорно-рябої породи з жирністю 3,6%, то в перерахунку виходить, що джерсейські дають по 31-32 л на день. Це мова про первісток. Дорослі дають до 35 л. Тоді перерахунок буде ще більшим», – підраховує директор аграрної дорадчої служби.

Завдяки проекту уряду Канади українські фермери мають корів високопродуктивної породи та рентабельні молочні ферми. До проекту приєдналися 18 господарів, які відкрили сімейні ферми.

«Ресурс проекту, який використовували для розвитку сімейних ферм, уже вичерпано. Матеріальна підтримка закінчується цього року. Люди можуть розраховувати тільки на отримання знань. Але можна долучатися до програм у своїх областях, які теж підтримують сімейні ферми та кооперативи. У тому числі й закупівлю високопродуктивних нетелів», – пояснює Іван Паньків.

Більше історій читайте в газеті Рідне село
Передплатний індекс – 89782