Іван-чай – корисні властивості та протипоказання листя та квітів трави. Чим корисний іван-чай. Іван-чай: корисні властивості та протипоказання, правила застосування кипрею вузьколистого

Іван-чай відноситься до невибагливих рослин, які можна зустріти на галявинах, узліссях, річкових берегах багатьох інших місцях. На фото рослини можна побачити наскільки красиво цвіте ця дивовижна рослина. Однак крім своєї зовнішньої привабливості, Іван-чай має надзвичайно корисні властивості для організму. Його лікувальні властивості помітили ще наші пращури. Однак і в сучасній народній медицині рослина не втратила своєї популярності та успішно використовується для лікування різних захворювань.

Як виглядає рослина і де росте Іван-чай? Зовні Іван-чай має світло-зелене довгасте листя і красиві лілові суцвіття. Незвичайні квіти можна легко побачити на фото рослини. Після того як квіти відцвітають, на їхньому місці формуються пухнасті коробочки, в яких і дозріває насіння Іван чаю. Поширеними місцями, де можна зустріти траву є лісові галявини, луки, річкові узбережжя та згарища.

У народі ця рослина має назву «пожежник». Таке прізвисько Іван-чай отримав через те, що рослина першою з’являється у місцях після пожежі. Також багато хто називає його «вогненною травою». Через приналежність рослини до сімейства кипрейних, трава також має назву «кіпрів».

Склад рослини

Іван-чай має неймовірно багатий біохімічний склад. Наявність безлічі корисних речовин забезпечує його користь та ефективність для лікування різних недуг. Отже, до складу кіпрею входять такі компоненти:

• вітаміни;
• аналоги вітаміну А – каротиноїди;
• пектин;
• корисні кислоти;
• флавоноїди;
• дубильні речовини;
• алкалоїди.

Опис рослини буде не повним, якщо не згадати про наявність у ньому полісахаридів і фітостеролів і величезної кількості вітамінів і мікроелементів, надзвичайно корисних для людського організму. У складі рослини знаходяться цинк, калій, бор, нікель, кальцій та багато інших речовин.

В Іван чаї надзвичайно велика кількість аскорбінової кислоти. Тут її в 5-6 разів більше ніж у лимонах та апельсинах.

Кіпр має величезні корисні властивості для людського організму. Чай не тільки благотворно впливає на всі системи та органи людини, але й має неймовірний смак. На сьогоднішній день різновиди Івана чаю дуже широкі. Його можна зустріти як у чистому вигляді, так і з додаванням різних корисних рослин. Отже, яка користь чаю для організму?

1. Регулярне вживання чаю позитивно впливає імунітет і загальне самопочуття людини.
2. За допомогою даного напою можна позбутися шкідливих речовин, таких як шлаки та токсини. Компоненти рослини мають потужну антиоксидантну властивість.
3. При недокрів’ї Іван-чай також незамінний. Напій значно покращує склад крові, підвищує гемоглобін.
4. Вживання чаю дозволяє привести до ладу всі обмінні процеси організму.
5. Позитивний вплив кипрей надає і органи ендокринної системи.

При застудних захворюваннях вживання чаю має протизапальну, противірусну та антисептичну дію. Чай незамінний як для лікування, так і для профілактики грипу та застуди. До властивостей Івана чаю також відносять:

1. Благотворний вплив має кіпрей на психоемоційний стан людини. Вживання напою допомагає зняти стрес, заспокоїться, позбутися переживань, нормалізувати сон.
2. Для травної системи чай також надзвичайно корисний. Він має сечогінну, жовчогінну властивість, усуває запальні процеси шлунка та інших органів ШКТ.
3. Під час підвищення температури можна приймати теплий чай, напій допомагає зняти жар і наситити організм корисними вітамінами.
4. Відмінно працює кіпрей при різних болях. При головному, зубному або будь-якому іншому болю рекомендується пити засіб у теплому вигляді 3-4 рази на добу.
5. При ангіні, тонзиліті та різних застудних захворюваннях відваром рослини рекомендується полоскати горло 3-4 рази на день.

Збір рослини

Коли збирати Іван-чай? Для самостійної заготівлі лікарської сировини рослину зривають у період її цвітіння. Для цього зрізаються квіти та листя трави. Коріння рекомендується залишити у землі. Можна збирати квіти та листя окремо. Також варто зазначити, що якщо не зібрати рослину в період її цвітіння, то вона не матиме корисних властивостей.

Сушать рослину декількома способами. У першому випадку квіти і листя розкладають у приміщенні, що добре провітрюється, на паперових серветках або звичайній газеті. Після висихання сировину подрібнюють і зберігають у мішечках із натуральної тканини.

Другий спосіб складніший. Для цього траву злегка підсушують протягом 10-12 годин, після цього скручують у тонкі трубочки і укладають у посуд, накриваючи мокрою тканиною. У такому вигляді рослину залишають ще кілька годин. Завершальним етапом є висушування листя в злегка розігрітій духовці. Після сировину складають на зберігання в мішечки або паперові кульки. Зберігати рослину у склі або жерсті не рекомендується.

Існує рослини схожі на Іван-чай (див. фото). При заготівлі трави важливо не переплутати їх із справжнім кіпреєм.

Як заварювати чай?

Рецепт заварювання кипрею досить простий, але він все-таки відрізняється він приготування звичайного чаю. Отже, процедура полягає в наступному:

1. Готувати чай можна як у скляному, так і в керамічному посуді. У процесі заварювання можна відчути неймовірно приємний аромат напою та його приголомшливий колір.
2. Траву з розрахунку 2 столові ложки на 500 мл. води заливають окропом і залишають настоятися під закритою кришечкою протягом 10-15 хвилин. Готовим напій вважається тоді, коли листя повністю осяде на дно.
3. Вода для приготування напою має бути якісною, без додавання різних домішок. Різні добавки можуть вплинути якість смаку напій.
4. Перед розливом чаю по чашках вміст заварника варто ще раз перемішати.

Також можна заварити чай у термосі. Даний спосіб дозволить ще сильніше відчути смакові якості рослини. Для цього в термос об’ємом 0,5 або 1 літр міститься 2 або 4 ложки трави і заливається окропом. Кришку термоса слід щільно закупорити і залишити напій настоятися 2-3 години. Пити чай можна з цукром або крейдою до смаку.

Рецепти народної медицини

Крім заварювання у вигляді чаю кіпрів застосовують і в деяких рецептах народної медицини. Популярними є такі засоби.

Лікування органів травлення

Для профілактики та лікування захворювань органів травної системи рекомендується готувати концентрований настій із листя та квітів рослини. Для цього столову ложку трави заливають склянкою окропу і накривають кришкою. Час настоювання 20-30 хвилин. Приймають засіб по половині склянки вранці та ввечері.

Загоюючий засіб від опіків та ран

Для приготування ліків в емальований посуд поміщають ст. л. рослини та заливають його 500 мл холодної води. На повільному вогні засіб доводять до кипіння і варять протягом ще 15-20 хвилин. Після остигання відвар використовують для протирань та ванн.

Ліки від псоріазу та інших шкірних проблем

Листя кипрію (2 ст. л.) необхідно розтерти на порошок і змішати з однією ч. л. вазеліну. Інгредієнти слід ретельно перемішати і додати до 10 крапель масло обліпихи. Отриману мазь наносять на уражені ділянки кілька разів на добу на 20-30 хвилин.

Протипоказання

У деяких випадках вживання Іван чаю та ліків на його основі категорично заборонено. До протипоказань відносять:

1. Вагітність та період лактації.
2. Діти молодші 6 років.
3. Люди з особистою непереносимістю компонентів рослини.
4. Пацієнти з підвищеною кислотністю шлунка.

Перед вживанням чаю дуже важливо проконсультуватися з фахівцем. Це допоможе виключити багато ускладнень та побічних ефектів.

Знаменитий кіпрей вузьколистий або іван-чай корисними властивостями, протипоказань цілюща рослина практично не має. Росте переважно у лісах Далекого Сходу та Скандинавії.

Листя у кипря подовженої форми, суцвіття яскраво-рожевого кольору, зібране в кисть. Плід виглядає як коробочка, а насіння – пух, який не має корисних властивостей. Період цвітіння з другої половини червня до кінця серпня.

Іван-чай є лікувальним та профілактичним засобом від багатьох захворювань, містить мінерали, вітаміни, мікроелементи.

Біохімічний склад

Ферментація Іван-чаю

Копорський чай виготовляють шляхом ферментації (бродіння) листя і суцвіть зріла, які приймають різне забарвлення, смак, запах. Трава набуває приємного квіткового аромату, за кольором стає схожою на звичайну чайну заварку.

Збирають рослини в період їхнього цвітіння, але до дозрівання насіння. Найбільш вдалий час – з кінця червня до вересня. Використовувати можна листя, суцвіття та кореневища. Після них в’ялять, скручують, мнуть або подрібнюють до виділення соку та потемніння.

Підготовлене листя укладають у глибоку ємність, закривають мокрою тканиною і поміщають у тепле місце. Температура повинна бути не менше 24˚С, чим спекотніше в приміщенні, тим швидше відбуватиметься ферментація (3 – 36 годин). Подрібнена сировина бродить до отримання буро-зеленого кольору та появи квіткового аромату. Не можна перетримувати, трава набуде кислого запаху.

Потім ферментований кипрей сушать за високої температури (90˚С) близько 1 години. Листя постійно помішують, щоб не допустити пересихання. Важливо дотримуватися всіх тонкощів процесу, інакше смак напою буде неприємним. Отриману заварку іван-чаю витримують 1 місяць, потім використовують як звичайний чай.

Зберігають траву в сухій герметичній ємності, якщо були дотримані всі етапи приготування, то властивості заварки з часом тільки посилюються.

На відміну від звичайних чаїв кіпрів не містить кофеїну, молочної та щавлевої кислоти. Не викликає звикання. Напій має приємний терпкуватий смак, здатний вгамувати спрагу.

Лікувальні властивості

Чим корисний іван-чай вузьколистий?

• Флавоноїди та вітамінний комплекс наводять організм у тонус, збільшують працездатність, зміцнюють імунітет.
• Залізо, вітаміни С та В нормалізують хімічний склад крові, підвищують вміст гемоглобіну.
• Завдяки вмісту флавоноїдів, мікроелементів, кумаринів та вітамінів іван-чай лікує інфекційні та запальні захворювання органів сечостатевої системи.
• Користь іван-чаю для чоловіків полягає в покращенні роботи передміхурової залози та лікуванні статевого безсилля. Мікроелементи, вітаміни А, В, З нормалізують склад насіннєвого секрету.
• Вітамінний склад підвищує лактацію у жінок під час годування груддю.
• У стоматології лікує гінгівіт та пародонтит, запобігає появі карієсу.
• Мікроелементи, вітаміни, хлорофіл допомагають нормалізувати гормональне тло.
• Має заспокійливий і снодійний ефект завдяки вмісту флавоноїдів, магнію, вітамінів групи В.
• Відновлює перистальтику органів травлення, знімає болючі відчуття.

Обволікаючі та ранозагоювальні властивості слизів, дубильних речовин, флавоноїдів, хлорофілу у складі іван-чаю покращують роботу ШКТ.

• Хлорофіл, каротиноїди, дубильні речовини сприяють швидкій регенерації тканин.
• Пектини та флавоноїди виводять токсини, шлаки з організму.
• Пектини, сахариди спалюють жири.
• Знижує артеріальний тиск завдяки сечогінним властивостям.
• Є профілактичним засобом від онкологічних новоутворень. Сприяють цьому, тритерпеноїди, флавоноїди, комплекс мікроелементів.

Пити кипрей вузьколистий можна і здоровим людям для запобігання розвитку захворювань, зміцнення захисних властивостей організму, загального підняття тонусу. Застосування відвару заспокоює нервову систему та діє як снодійне, якщо прийняти його на ніч. Вранці засіб дасть заряд енергії та бадьорості на цілий день.

Важливо! Перед вживанням Іван-чаю необхідно отримати консультацію у вашого лікаря, щоб уникнути можливих ускладнень.

Від яких хвороб лікує іван-чай?

Корисні властивості кип’ю вузьколистого дозволяють успішно справлятися з патологіями шлунково-кишкового тракту, лор органів, серцево-судинної, ендокринної, нервової, сечостатевої системи.

• Гастрит, виразка, коліт, харчові отруєння, діарея, запор.
• Анемія.
• Гіпертонія.
• Аденома, простатит, статева дисфункція, безпліддя у чоловіків.
• Запальні захворювання нирок, сечокам’яна хвороба.
• Цистит, молочниця, кровотечі, безпліддя, порушення менструального циклу у жінок.
• Гайморит, бронхіт, фарингіт, туберкульоз легень.
• Прояви герпесу.
• Захворювання селезінки, підшлункової залози, порушення жовчовиведення.
• Дерматологія: екземи, псоріаз, дерматити.
• Безсоння.
• Стреси, психози, хронічна втома, перевтома, епілепсія.
• Порушення гормонального фону при жіночому клімаксі.
• Реабілітація після хіміотерапії.
• Авітаміноз, імунодефіцит.
• Розгладжує зморшки, повертає шкірі здоровий сяючий вигляд. Сприяють природному синтезу колагену флавоноїди, органічні кислоти, вітаміни А та С.

Досягти позитивного терапевтичного ефекту допомагають складові компоненти скріпа при його регулярному застосуванні. Зміцнення захисних властивостей організму дозволяє протистояти вірусам та інфекціям.

Мед з іван-чаю

Виготовляють мед з нектару кипря вузьколистого бджоли. Це прозора суміш зеленого відтінку, яка при кристалізації набуває незвичайний білий колір. Має приємні смакові якості і квітковий аромат. У меді містяться вітаміни групи В, А, аскорбінова, нікотинова кислота. Ці речовини сприяють зміцненню нервової системи, нормалізації обмінних процесів, покращують засвоєння їжі.

Як лікувальний засіб має той самий ефект, що й настойки або відвари кипрію. Знімає запалення шкірних покровів, висипання, якщо ці прояви не викликані захворюваннями внутрішніх органів. Кіпрійний мед лікує недуги шлунка та кишечника, відновлює мікрофлору, знижує рівень кислотності шлункового соку.

Додатково використовується як косметичний засіб для жінок. Кіпрійний мед входить до складу кремів, скрабів, масок. Прекрасно зволожує, надає шкірі сяючого вигляду.

Можна з’їдати 1 столову ложку вдень натщесерце для підтримки тонусу організму, профілактики вірусних інфекцій, зміцнення імунітету. Зовнішньо можна робити компреси на груди при бронхітах, пов’язку на рану при гнійних запаленнях. При застудних захворюваннях, ангіні мед із молоком – незамінний засіб.

Способи застосування

Вживають іван-чай як настойки, чаю чи відвару. Для приготування краще використати чисту природну воду. Заварений кипрей корисні властивості не втрачає до 3 днів завдяки вмісту ефірних олій. Набагато краще пити відвари без додавання цукру, замініть медом.

Настоянка: 1 столову ложку сушеної трави заливають однією склянкою окропу. Потім дають настоятися 10-15 хв і відціджують. Пити слід по ½ склянки вранці та ввечері.

Можна приготувати настойку з будь-яких цілющих трав, додати трохи меду з іван-чаю. Такий засіб допоможе при захворюваннях ЛОР органів. Також добрий результат дає сік алое з кипрейним медом. Цією кашкою змащують ротову порожнину при стоматитах, запаленні ясен.

Відвар: свіже листя заливають прохолодною водою (шар із 5 см трави повинен бути покритий водою на 10 см), ставлять на вогонь, повільно доводять до кипіння. Потім наполягають 10 хв. Можна додавати квіти у рівних пропорціях із листям. Приймати по півсклянки процідженого відвару двічі на день. Курс лікування становить 1 місяць, потім потрібна перерва мінімум на такий же термін.

Спиртова настойка: в 1 пляшку горілки (0,5 л) додають 50 г подрібнених квітів і настоюють 1 тиждень. Приймати потрібно по 30 г 2 рази на день. Ефективно при запаленнях нирок, яєчників, простати, циститі. Застосовують настойки як зовнішній засіб для обробки ран, при шкірних запаленнях. Прикладають шматочок марлі, просочений у відварі до пошкодженої ділянки.

Профілактика раку та алкогольної залежності

Іван-чай, користь та шкода при лікуванні раку. Настоянки та відвари знімають інтоксикацію організму, запобігають утворенню метастазів, відновлюють імунітет після хіміотерапії. Шкідливість може принести занадто тривале вживання відварів, які можуть сприяти порушенню роботи кишечника та погіршення стану хворого.

Також кіпрій можна заварити разом з іншими лікувальними травами. При цьому посилюється взаємодія деяких компонентів, що терапевтичний ефект збільшується. Комплексно з іван-чаєм застосовують хвощ, кропиву, ехінацею, лимонник, хміль.

Іван-чай, користь та шкода при лікуванні алкогольної залежності. Трава сприяє виведенню отруйних речовин, полегшує похмілля, знижує потяг до спиртного. Люди, які кидають пити чи курити, стають агресивними та дратівливими. Кіпр має седативну дію, нормалізує сон. Шкода та протипоказання полягають у безконтрольному вживанні лікувального засобу. Може порушити роботу травної системи.

Протипоказання до застосування

Народній медицині відомі лише корисні властивості іван-чаю, протипоказань у препарату практично немає.

• Індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до хімічного складу рослини. Можливі алергічні реакцію вітаміни А, З, У, РР. Виявляється у вигляді кропив’янки, сверблячки шкірних покривів при їх передозуванні.
• Тромбофлебіт та варикозне розширення вен. Засіб покращує згортання крові і може посилити стан за наявності тромбів у венах.
• Тривале вживання трави може спричинити розлад кишечника через послаблюючий ефект, яким володіє кипрей.

Приймати іван-чай можна у період вагітності та маленьким дітям при прорізуванні зубів.

Деякі симптоми появи:

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• що змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми із схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м’язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів або сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter
.

Іван-чай або кипрей вузьколистий – справжній подарунок матінки-природи. З нього ще наші пращури готували цілющий напій, який служив чудо-ліками від багатьох хвороб, зміцнював здоров’я. Кіпр можна зустріти в різних регіонах країни. Це не одиночна рослина, вона утворює великі чагарники. Заготовляти сировину потрібно в момент цвітіння, щоб провести збір, потрібно точно знати, що являє собою Іван чай і як виглядає ця дивовижна рослина.

Опис іван-чаю

Найчастіше у природі можна зустріти іван-чай, висота якого не перевищує 1,5 метри. Але іноді ця трава досягає двох метрів. Кореневище рослини товсте, має щільну коричнево-жовту шкірку. Нирки з’являються дуже швидко, тому садовій ділянці можна посадити частина кореня рослини.

Кіпр має пряме стебло округлої форми. Він густо вкритий листям із короткими черешками. Листочки подовжені, до 12 сантиметрів завдовжки. Кінці листя загострені, форма ланцетоподібна. Краї листя можуть бути з дрібними зубцями або цілісні. Зверху листочки темно-зеленого кольору, а внизу сизо-зеленого, хоча іноді можна зустріти листочки з рожевими та червоними відтінками.

Квітки кипря блідо-рожевого або лілово-червоного кольору. Рідко у природі зустрічається іван-чай, що цвіте білим кольором. Квітки великі діаметром близько 3 сантиметрів. Вони збираються в кистевидні суцвіття, довжина яких може становити 40 сантиметрів. Період цвітіння починається у другій половині літа, триває близько місяця. Перед дощем квіти іван-чаю закриваються, тому збиранням краще займатися в суху та сонячну погоду.

Після закінчення цвітіння з’являються плоди, які нагадують пухнасту коробочку у формі стручка. Насіння довгасте, голе, з білими тонкими волосками, воно легко переноситься вітром, відлітаючи на кілька кілометрів від материнської рослини. Схожість насіння досить слабка, вони не терплять сусідства з багатьма рослинами, особливо з деревами або чагарниками.

Застосування іван-чаю

Кіпрій був здавна популярний на Русі, рецепт його приготування передавався з покоління до покоління. Щоб отримати цілющий і смачний відвар, листя кипрею спочатку збирали, потім сушили, ошпарювали окропом, перетирали у ступках, розкладали та сушили в український печі. Копорський чай у селі Копор’є виготовляли складнішим способом, роблячи його ферментованим. Трава кипрію використовувалася для заварювання корисного для здоров’я чаю.

Зі свіжого листя готували супи і салати, додавали в страви при приготуванні свіже коріння, отримували з сушеного коріння борошно, з якого пекли хліб і коржики. Навіть пуху кіпрю люди знайшли застосування, пух пряли, з нього в’язали хустки, подушки, набиті пухом іван-чаю були легкими, спати на них було солодко. З волокон стебла плели міцні мотузки.

Корисні властивості кипрію

Всі частини кипрію мають цілющі властивості: стебла, квітки, листя, коріння. Надземну частину збирають у період цвітіння, намагаючись вибрати період, коли квіти не повністю розкрилися. Коріння збирають у листопаді, у молоді пагони заготовляють у травні.

Дослідження, проведені вченими, показали, що для іван-чаю характерні протизапальні та обволікаючі властивості, тому його успішно використовують для лікування коліту, виразок та гастриту. Часто відвар застосовують як зміцнюючий та профілактичний засіб при хворобах серця.

У листі кипрію міститься рекордна кількість вітаміну C, тому рослина Іван чай рекомендується при частих застудах, у період відновлення після хвороби, при шкірних захворюваннях. Чимало в кіпрі марганцю, заліза, міді, вітамінів, біологічно активних речовин. Завдяки насиченому складу трава є чудовим тонізуючим, заспокійливим, загальнозміцнюючим засобом.

Для зовнішнього застосування для загоєння ран, виразок та забитих місць застосовують компреси з відваром іван-чаю. Компоненти рослини входять до складу деяких косметологічних засобів масок, крему, лосьйону.

Одним з найнезвичайніших, але при цьому корисних рослин на нашій планеті є вузьколистий кіпрей, який у народі називають Іван-чай. Ще в давнину люди знали про його виняткові лікувальні властивості, але й сьогодні трава повсюдно використовується для зцілення від різноманітних недуг і для надання сил та енергії всьому організму.

Опис та ареал

Пити ароматний напій з іван-чаю розпочали ще у XII столітті. Завдяки доступності його в основному вживали бідняки, однак і представники багатих станів не гидували чашкою-другою найсмачнішого чаю. У XIII столітті петербурзькі ченці стали вирощувати іван-чай, висушувати та робити з нього сировину для заварювання. Відгуки про цей унікальний напій досить швидко дійшли до Європи. Аж до XIX століття цей продукт займав одне з перших місць у зовнішній торгівлі України, але після Революції був незаслужено забутий, і нещодавно про напій знову заговорили.

Який вигляд і чому його так назвали?

Іван-чай має випрямлене стебло закругленої форми, його листя густе, листові пластини досить довгі, їх розмір варіюється від 4 до 12 см, форма загострена, ланцетоподібна. Листові пластинки зверху пофарбовані в насичений темно-зелений колір, а нижня поверхня зазвичай має сизий відтінок, рідше – червонуватий і рожевий.

Квіти великі й у діаметрі досягають 3-4 див, пофарбовані в біло-рожевий чи фіолетово-червоний колір. Досить рідко, проте можна знайти рослини з молочно-білим цвітінням. Квіти збираються разом у суцвіття у вигляді кистей, що досягають у довжину 40 см. Цвітіння починається у другій половині літа та триває близько місяця. Плоди виглядають як невеликі стручкоподібні коробочки, в них дозрівають насіння, яке може легко переноситися вітром і дощем.

Дуже цікава легенда, пов’язана з цією красивою квіткою. Кажуть, що в одному невеликому селі під Дніпром жив просто хлопець Іван, котрий постійно ходив у червоній сорочці. Він багато часу проводив у лісі і мав славу хорошим травником. Місцеві жителі не раз заставали його за збиранням ягід, трав та цілющих корінь і щоразу, зустрічаючи юнака, вигукували «Іван, чай, бродить».

Якось хлопчина зник і ніхто не знає, як і чому таке сталося, але відразу ж після його зникнення на околиці села розпустилися небачені раніше квіти дивовижно красивого яскраво-червоного кольору. Люди брали їх за сорочку травника і за звичкою говорили «Іван, чай, бродить». Звідси й пішла назва трави – іван-чай.

Втім, рослина має дуже багато інших найменувань:

• «іва-трава»
  – через схожість листя з листям плакучої верби;
• «пожежник»
  – подібну назву квітка отримала тому, що вона найпершою з’являється на згарищах;
• «плакун»
  – при будь-якій спробі витягнути рослину з коренем із землі вона видає скрип, який схожий на схлипування;
• «дикий льон»
  – це найменування пояснюється відмінними луб’яними параметрами стебел;
• «хлібниця»
  – бідняки висушували траву, перемелювали її і додавали в борошно, така добавка суттєво економила, а то й зовсім заміняла солодкий цукор;
• «Пуховик»
  – при цвітінні кіпрею виділяється велика кількість пуху, яке в давні часи збирали і наповнювали ним матраци та подушки.

Де росте біля України?

Іван-чай відрізняється воістину великим ареалом проживання, він зростає у Центральній смузі України, крім того, його можна зустріти на Кавказі, і навіть Далекому Сході й у Скандинавії. Він повсюдно зустрічається на ділянках із супіщаним ґрунтом, на лісових галявинах і навіть біля залізничного полотна. Саме ця трава виростає першою в лісах, де сталася пожежа, хоча в міру розростання молодих дерев та чагарників посадки рідшають.

Найчастіше він вибирає вологі береги невеликих річок і струмків. Це пояснюється особливою вологолюбністю кипрію, саме в подібних місцях він розростається максимально буйно.

Часто іван-чай зустрічається в лісах, причому як хвойних, так і листяних. При цьому насіння вітром розноситься на досить далекі відстані, саме тому траву можна виявити будь-де, навіть на заміській ділянці далеко від диких лук і лісів. Втім, на болотистих ділянках кіпр не росте, насіння не повністю визріває в умовах сильного затінення.

Збираючи іван-чай, намагайтеся віддавати перевагу місцям, віддаленим від жвавих трас і залізниці – такі рослини вбирають усі шкідливі вихлопні гази і можуть становити небезпеку здоров’ю людини.

Різновиди

Іван-чай має приблизно 14 різновидів, найпоширеніші такі.

• Вузколистий
  – це багаторічна трав’яниста рослина. Його висота, як правило, становить 1-1,5 м, але часом може сягати навіть двох метрів. Воно має щільну міцну кореневу систему, міцні прямостоячі стебла і рясні листки. Листові пластинки насичено-зелені, зверху темніші, знизу йдуть у сизий відтінок. Цвітіння рожево-лілове, в окремих випадках біле. Напій з вузьколистого іван-чаю характеризується потужними лікувальними властивостями, тому широко використовується у фітотерапії.

• Широколистий
  поширений на Півночі та Далекому Сході, має досить видовжене листя, розмір якого досягає 10 см, форма списоподібна, кінці звужені. На листових пластинах можуть бути волоски. Квіти темно-рожевого відтінку, суцвіття у формі кисті. Рослина має велику популярність у корінного населення, ескімоси їдять його сирим, а також заварюють як звичайний чай.

• Кавказький
  – мешкає в низов’ях рік на Кавказі, а також у Ставропольському краї та Адигеї. Це дрібна рослина, висота якої не перевищує 50 см, розмір листя – 1-3 см, суцвіття рожеві, круглі, квіткові кисті укорочені. Ця рослина переважно вирощується як декоративна.

• Додонеї
  – досягає метрової висоти, характеризується одиночними, слабогіллястими стеблами. Цвітіння молочно-біле або світло-рожеве, листя рівної лінійно-ланцетної форми, краї листових пластин без зубців. Найчастіше росте в середньому поясі та субальпійському поясі.

• Стевена
  – ще одна малоросла рослина з голим і дуже вузьким листям, їх ширина рідко перевищує 3 мм, листові пластини мають волоски.

• Флейчера
  – багаторічна трава висотою до 45 см. Рослина має досить потужне коріння і густі стебла з великою кількістю пагонів, які щільно вкриті листочками лінійної конфігурації із загостреними кінцями. Довжина листа сягає 4 мм. Цвіте насиченими яскраво-рожевими квітами, починаючи з червня до серпня. Відрізняється стійкістю до низьких температур і поширене у нас, і в країнах Європи.

• Колхідський
  – поширений у кавказьких регіонах, де зростає на значних висотах, формуючи цілі альпійські луки неймовірної краси. Рослина низькоросла, цвітіння яскраво-рожеве.

Низькорослі рослини вважаються декоративними, тому широко застосовуються у ландшафтному дизайні. Найбільшу користь дає вузьколистий і трохи меншою мірою – широколистий сорти іван-чаю.

Що входить до складу трав?

Кіпрі зростають майже на всій території нашої величезної країни, абсолютно пристосовані до будь-яких погодних умов. Його наземна частина збирається з липня по вересень (у момент цвітіння), коренева – навесні чи восени. У квітах, а також листі, стеблах, коренях присутні:

• дубильні компоненти
  – здебільшого пиррогаловой групи, вони мають сильний в’яжучий, протимікробний і кровоспинний вплив;
• флавоноїди
  – це кварцетин і кемпферол, мають сечогінний і легкий спазмолітичний ефект;
• аскорбінова кислота
  – сприяє підвищенню імунітету, стійкості перед простудними захворюваннями та грибковими інфекціями;
• слизові компоненти
  – характеризуються властивістю обволікати, знімати судоми, запальні процеси та болючі відчуття;
• алкалоїди
  – вважаються добрими аналгетиками і в малих концентраціях стимулюють метаболізм та нормалізують кровообіг;
• пектин
  – сприятливий для органів травної системи;
• хлорофіл
  – виявляє сильну ранозагоювальну дію, нормалізує обмінні процеси в людському організмі;
• полісахариди
  є активним учасником всіх імунних процесів;
• органічні кислоти
  – необхідні підтримки балансу кислот і лугів у стані;
• мінеральні елементи
  – марганець + залізо, необхідні поліпшення якісного складу крові, і нікель + молібден, які створюють умови підтримки стійкого імунітету.

Корисні властивості кипрею вузьколистого

Завдяки наявності величезної кількості поживних компонентів кипрей володіє сильним оздоровлюючим та імуностимулюючим впливом. Одним з найбільш яскраво виражених є протимікробні та спазмолітичні властивості, за рахунок яких трава широко застосовується для терапії ентеритів, гастритів, а крім того, патологій простати та сечовивідної системи.

Рослина виявляє заспокійливу дію, допомагає знизити нервову напругу, покращити психоемоційний стан та налагодити сон.

Вживання чаю дозволяє підвищити гемоглобін, відновити електролітний баланс у судинах та позбавити від мігрені.

Кіпрій дуже корисний для ШКТ та нормалізації процесів метаболізму, завдяки йому можна надовго забути про запори, печію та такі неприємні проблеми, як діарея та дисбактеріоз.

Рослина широко використовується для усунення запальних процесів та ефективної профілактики інфекційних хвороб – при систематичному вживанні чаю патологічні процеси уповільнюються і навіть зупиняються. Слід зазначити, що такого корисного хімічного складу немає навіть у корі дуба.

Іван-чай характеризується потужним сечо- та жовчогінним ефектом, він суттєво покращує водно-сольовий обмін, бореться з різними вірусами та проявами алергії.

Напій із трави вкрай корисний для молодих мам при грудному вигодовуванні, оскільки він має здатність збільшувати лактацію. Результатом включення його в раціон жінки, що годує, є підтримка вироблення потрібного обсягу грудного молока, завдяки чому жінки отримують можливість годувати своїх дітей якомога довше, що вкрай корисно для новонароджених малюків.

Кіпр повсюдно призначається для комплексного очищення організму, він сприяє виведенню всіх непотрібних шлаків і токсинів, а також регулює функціонування ендокринних органів.

Чай з трави має виражену омолоджуючу дію, сприяє уповільненню вікових змін, покращує стан шкіри, робить її свіжою, дуже сяючою і гладкою.

Іван-чай необхідний не тільки представницям слабкої статі, але й чоловікам, оскільки може мати благотворний ефект при аденомі простати, а також нормалізує потенцію та підтримують еректильну функцію. Як наслідок, чоловіки навіть у поважному віці зберігають здатність до сексуального життя та навіть зачаття.

Що ж до представниць слабкої статі, то кіпрей вважається одним з найпотужніших засобів при боротьбі з циститом, молочницею та іншими захворюваннями органів малого тазу. Цей напій часто вживають для схуднення.

Протипоказання та шкода для здоров’я

Протипоказань до прийому кипрію мало, але вони є. Найважливіше – слід пам’ятати, що з постійному безперервному вживанні напою довше місяця високий ризик появи дисфункції органів травлення.

Настої з трави не радять пити при варикозному розширенні вен, а також при тромбозі та тромбофлебіті.

Окремі педіатри вважають, що чай не потрібно включати до раціону дітей до 2-х років, проте офіційній медицині добре відомі випадки, коли відвари трави допомагали навіть найменшим малюкам.

У перелік протипоказань також запроваджено алергічна реакція та різка індивідуальна непереносимість компонентів трави.

Правила застосування

Сфера застосування іван-чаю широка і не обмежується заварюванням чаю. Молоде зелене листя часто використовують для приготування вітамінних салатів і супів – для цього їх потрібно просто порізати без попередньої термообробки. Втім, ця рослина не має яскраво вираженого самостійного смаку, як, наприклад, черемша. Однак у похідних умовах трава незамінна.

Листя можна також додавати в перші страви, для цього використовують молоді соковиті частини рослини. Листя можна заварювати і в чай, але найчастіше для приготування напою використовують квітки рослини, для цього їх кип’ятять у воді протягом 5-7 хвилин, після чого або використовують як заварку, або додають у киселі з ревенем або ягодами.

Пропорції для приготування такого чаю ті ж, що й для звичайного чорного – щоб зробити чашку ароматного напою, беруть половину чайної ложки трави та заливають склянкою окропу. За бажання можна додати шавлію, материнку або м’яту. Така комбінація суттєво покращує смак та поживну цінність настою.

Іван-чай рекомендується вживати до 5-6 разів на добу, при цьому заварку можна використовувати до 3 разів
, додавши до неї трохи окропу. Корисні властивості такого напою зберігаються, хоча смакові трохи слабшають.

Заварений напій можна зберігати до 3 діб, заздалегідь викинувши траву.

Чай п’ють гарячим чи холодним, краще без цукру. За бажання можна додати мед, а також пити його з халвою або сухофруктами.

Особливості вирощування рослин

Насіння кипрію формується досить рясно і переноситься разом з пухом вітром і дощем, тому було б справедливо припустити, що іван-чай повинен рости повсюдно, але цього не відбувається. Причина в тому, що трава дуже вимоглива до освітленості, та й його сіянці дуже слабкі і не можуть переносити жодної конкуренції з боку інших бур’янів.

Щоб насолоджуватися смаком та цілющими властивостями кіпрю, деякі намагаються вирощувати його самостійно на своїй ділянці. У цьому випадку слід знати, що рослина добре розвиватиметься на відкритих сонячному світлу ділянках і поживних, наповнених мінералами грунтах. Крім того, рослина добре відгукується на підвищену вологість у вечірній та нічний час. Цим вимогам максимально відповідають ділянки неподалік озер, річок, струмків та лісопосадок.

При сівбі такого «пуху» на власній присадибній ділянці необхідно вдаватися до маленьких хитрощів для того, щоб він не розлітався в різні боки.

Для початку в домашніх умовах необхідно підготувати насіння до посадки – для цього зі звичайного туалетного паперу нарізають вузькі смужки і наносять на них клейстер крапельним способом з кроком 8-9 см.

Користуючись пінцетом, слід захоплювати невеликі шматочки пуху з насінням та прикріплювати до крапель. Коли клей висохне, папір слід згорнути у трубочку та зафіксувати тонкою гумкою.

Кіпру садять навесні або восени, роботи ведуть в сухий сонячний день. Для цього слід розвести на підготовленій ділянці багаття та дочекатися появи вугілля. Після цього їх розрівнюють граблями і засипають мохом, тирсою або торфом – згоряючи, вони дають ще один шар золи.

Іван-чай почне рости набагато краще, якщо неподалік від нього облаштувати садовий водоймище або невеликий фонтан – це дозволить забезпечити необхідний для зростання і розвитку кипрію рівень вологості.

Якщо можливості прикріпити насіння до паперу немає, то можна вдатися до іншого варіанту посадки – насіння попередньо перемішують із піском і сіють як морква.

У міру зростання іван-чаю він даватиме кореневі відростки. Остаточно рослина закріпиться на відведеній ділянці через 5-6 років, а потім колонія почне поступово зживати себе.

На цей момент слід підготувати інше місце для плантації. Оптимально, якщо це буде ділянка, на якій раніше зростала картопля.

Другий спосіб прийшов до нас з давнини – зібране листя і квіти тонким шаром розкладають на зволожену бавовняну або лляну тканину, після чого закутують в міцний рулон і фіксують гумкою. Потім заготівлю додатково змочують водою з пульверизатора, щоб тканина не змогла ввібрати в себе сік, що виділяється з рослини. Відразу після цього починають активно згинати і потім розгинати заготівлю так, щоб усередині рулону почалося активне подрібнення сировини і його перетиранням.

Про готовність сировини сигналізуватиме своєрідний аромат, що нагадує злегка підкислий фруктовий компот.

Третій спосіб отримання ферментованого іван-чаю використовують набагато рідше. Для цього сировину поділяють на 2 частини. З першої половини віддають сік за допомогою простої соковижималки і рідиною, що вийшла, заливають другу частину заготовки. Масу поміщають під гніт і зберігають три доби, після чого висушують у духовці.

Про те, як заготовляти іван-чай у домашніх умовах, дивіться у відео нижче.

Іван-чай

Іван-чай — багаторічна рослина з прямим малорозгалуженим або простим стеблом висотою до 2 м. Рослина густо вкрита черговими сидячими простими листками з короткими черешками. Листя має лінійно-ланцетну форму, краї пластинки цілі або залозисто-зубчасті. У іван-чаю квітки двостатеві, зібрані в кисті, їхнє забарвлення варіюється від пурпурно-червоного до блідо-рожевого. Довжина кистей складає 10-50 см. Трава плодоносить витягнутими коробочками в формі стручка, де міститься насіння, схоже на дрібний горошок. Рослина відрізняється міцним корінням, яке покрите додатковими живцями і бруньками.

Склад

Листя іван-чаю містить слиз — до 15% від загального обсягу, дубильні речовини — до 20%, аскорбінову кислоту, фенолкарбонові кислоти, тритерпеноїди, пектини, полісахариди, цукри, каротин, мінеральні солі заліза, бору, міді та марганцю, флавоноїди, каротин, кумарини. У стеблі міститься до 6% дубильних речовин.

Фармакологічна дія

Іван-чай вузьколистий застосовується внутрішньо та зовнішньо. Цінними є трава і листя рослини, а також її корінь. В надземній частині рослини, крім плодів, містяться речовини, які мають антимікробну й протизапальну дію. Висока концентрація слизу дозволяє зніту обволікати слизові оболонки та усувати подразнення. Лікувальні властивості іван-чаю полягають в активній знеболювальній, репаративній, протигрибковій, терпкій дії.

Зміст

• Загальна інформація
  1. Біологічні особливості
  2. Ботанічна характеристика
• Збір і заготівля сировини
• Лікувальні властивості та застосування
• Чим корисний іван-чай
• Протипоказання до вживання іван-чаю

Іван-чай – загальна інформація

Іван-чай — багаторічна трав’яниста рослина сімейства Кіпрейних (онагрових). За рахунок корисних властивостей він використовується в медичних цілях, а також у якості харчової добавки. Пагони і листя зніту застосовують як приправу, коріння служить інгредієнтом для приготування різних страв. У лікувальних цілях використовуються всі частини іван-чаю, крім його плодів. Також рослина є медоносом, в нектарі якого міститься високий рівень глюкози і сахарози. Незважаючи на те, що іван-чай офіційно не входить до переліку лікарських рослин, він широко використовується в народній медицині.

Незважаючи на те, що іван-чай офіційно не входить до переліку лікарських рослин, він широко використовується в народній медицині.

Біологічні особливості іван-чаю

Хаменерій вузьколистий зустрічається в Європейській частині на території країн СНД. В Україні рослина росте на супіщаних і суглинних грунтах. Ареал поширення іван-чаю — хвойні та мішані ліси. Рослину можна зустріти переважно на добре освітлених місцях.

Іван-чай росте на грунтах з нейтральною і високою кислотністю. Розмножується рослина насінням і вегетативно, так як має потужне розгалужене кореневище. Зніт вузьколистий слабо витримує конкуренцію, тому його паростки не приживаються по сусідству з іншими видами.

Зустрічається іван-чай серед чагарників, на узліссях, висохлих торф’яних болотах, у просіках, на узбіччях доріг і насипах вздовж канав.

Іван-чай поширений в усіх регіонах України на свіжих супіщаних і суглинних ґрунтах. Найчастіше він заселяє світлі хвойні й змішані ліси і місця вирубування дерев.

Хамеріон невибагливий до умов і здебільшого розростається на таких локаціях, де немає поверхневого родючого шару. Найкомфортніше рослина почувається на ґрунтах із високим і нейтральним ступенем кислотності.

Рослину можна зустріти на узбіччі дороги, вздовж залізничних насипів, поблизу канав, на осушених торф’яниках.

Ботанічна характеристика

Висота стебла рослини становить 50-150 см, у деяких випадках — 200 см. Стебло пряме й порожнисте, округлого перетину, переважно голе з невеликою кількістю відгалужень.

Листя іван-чаю — лінійно-ланцетне, загострене, зверху забарвлене в темно-зелений колір, знизу — в сизо-зелений. Довжина листя коливається в межах 4-12 см, ширина — 0,7-2 см. Воно розташовується почергово. Більшість листя у рослини — сидяче.

Зніт вузьколистий відрізняється розвиненою кореневою системою, довжина якої може досягати 5 м. Коріння рослини м’ясисте, має рожеве або золотисто-коричневе забарвлення. Діаметр відростків становить 1,5-2 см.

Плоди зніту вузьколистого — витягнуті коробочки з чотирма стулками. У них міститься дрібне насіння з летючками. Насіння має світло-коричневе забарвлення. Всього рослина здатна давати до 52 000 штук насіння, яке може поширюватися в радіусі сотень кілометрів.

Всього рослина здатна давати до 52 000 штук насіння, яке може поширюватися в радіусі сотень кілометрів.

Збір і заготівля сировини

З лікарською метою здійснюють збір трави і листя зніту вузьколистого. Заготівля компонентів проводиться в період цвітіння рослини, який припадає на середину червня — початок серпня. Надземні елементи необхідно збирати до моменту, коли квіти розкриються остаточно. Після збору листя і траву іван-чаю потрібно розкласти на папері або марлі тонким шаром, бажано на рівній поверхні.

Також можна використовувати тонку тканину, здатну пропускати вологу. Щоб приступити до сушіння, з частин рослини необхідно видалити сік. Робиться це шляхом скручування паперу або тканини в рулон. Підготовлену сировину поміщають у провітрюване сухе місце й підсушують на сонці. Для отримання сурогату після збору іван-чай підв’ялюють на сонці, а опісля розтирають і ферментують у закритих ящиках перед сушінням.

Іван-чай – лікувальні властивості та застосування

Іван-чай ферментований — джерело дубильних речовин пірогалової групи, яке відрізняється протизапальною і в’язкою дією. Наявність слизу дозволяє використовувати зніт для втамування болю і зняття запалень. Рослина має кровоспинну дію. Хаменерій використовується для загоєння ран і зняття судом. Примочки і компреси з рослини мають протигрибкову й антисептичну дію.

Завдяки своїм протизапальним властивостям іван-чай може використовуватися для профілактики і терапії захворювань шлунка. Настої та відвари призначаються при лікуванні:

Властивості іван-чаю дозволяють використовувати його для профілактики захворювань сечостатевої системи. Настої і відвари застосовують для поліпшення обміну речовин. Іван-чай допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишечника і сприяє поліпшенню стану кровоносних судин.

Зніт вузьколистий є ефективним засобом для боротьби з вірусними і простудними захворюваннями. У складі полоскань він використовується при лікуванні запальних процесів горла і ротової порожнини. Також іван-чай здатний підтримувати кислотно-лужну рівновагу й виводити токсичні речовини. Ефективний зніт і при лікуванні головного болю. Прийом всередину і використання примочок з нього покращують стан шкіри.

Чим корисний іван-чай

До переліку лікувальних властивостей іван-чаю входить помірна седативна дія на організм. Хаменерій поступається валеріані, однак за рахунок слабо вираженої заспокійливої дії може застосовуватися при безсонні, нервозності, чутливості й збудливості центральної нервової системи.

При цьому він є сильним антиоксидантом і знижує ризик розвитку пухлин в організмі. Під час лікування онкологічних захворювань його можуть призначати для виведення з організму токсичних речовин.

Настої та відвари з рослини стимулюють працездатність і продуктивність. Вживання іван-чаю дозволяє нормалізувати тиск людям, які страждають від гіпертонії.

Протипоказання до вживання іван-чаю

Застосування іван-чаю слід обмежити людям, які страждають на гіпотонію, а також вагітним і годуючим грудьми. Вживання рослини протипоказане дітям до 6 років. Не можна пити іван-чай протягом тривалого періоду без перерв, так як це може викликати розлади травного тракту. Перед вживанням зніту настійно рекомендується отримати консультацію фахівця.

За матеріалами:

1. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
2. Ковальов В. М., Павлій О. І., Ісаков Т. І. Фармакогнозія з основами біохімії рослин. — Xарків: Вид-во НФаУ, МТК-книга, 2004. — 704 с.
3. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Інформація надана з ознайомчою метою і не повинна бути використана для самолікування.