МакДональдз в Україні

Компанія МакДональдз є світовим лідером у галузі швидкого обслуговування й налічує понад 40 000 закладів у більш ніж 120 країнах світу, які щодня обслуговують близько 70 мільйонів відвідувачів.

Україна стала 102-ю країною, де почала розвиватися мережа МакДональдз. 24 травня 1997 року поруч зі станцією метро «Лук’янівська» в Києві відкрився перший заклад МакДональдз у країні.

Компанія «МакДональдз Юкрейн Лтд» є одним із найбільших іноземних інвесторів в Україні: у розвиток мережі МакДональдз та інфраструктури нашої держави компанією вже було вкладено близько 225 мільйонів доларів.

Місія МакДональдз

Наша місія: створювати приємні моменти задоволення смаком – легко для кожного.

Саме так ми живимо і плекаємо громади. Ми подаємо смачні страви, з якими люди почуваються добре, в зручних місцях, у зручний час та за доступними цінами. Ми наполегливо працюємо, щоб забезпечити швидкість, асортимент та індивідуальний підхід, яких очікують наші клієнти. Ми не просто обслуговуємо клієнтів – ми створюємо приємні моменти з усією легкістю, гостинністю та надійністю, за які нас знають та люблять.

Цінності МакДональдз

Основою нашого бренду є і завжди було слідування основним цінностям, які визначають, хто ми є і як ми керуємо нашим бізнесом і закладами.

Ми щодня живемо нашими цінностями та використовуємо їх для прийняття рішень — великих і малих. Так ми створюємо той МакДональдз, якому можуть довіряти наші люди та клієнти.

Кто владелец Макдональдса в России?

Чтобы лучше понять, кому принадлежит Макдональдс в России, необходимо отделить международную группу от её отечественной франчайзи. Именно это и случилось в 2022 году физически, после чего Макдоналдс стал называться сетью ресторанов “Вкусно и точка”.

Более 80% ресторанов, работающих в России, управлялись до 2023 года ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Эти юридические лица находились под полным контролем международной корпорации Mcdonald’s.

Генеральным директором российского филиала с июля 2018 по апрель 2022 являлся Марк Карена (Mark Carena).

А вот управляющим сети “Вкусно и точка”, а не “Макдональдс” в 2022 году стал Олег Пароев.

Теперь пару слов о владельцах, кому принадлежит франшиза. Это ООО «Развитие рост», входящая в группу «Росинтер ресторантс» – первый франчайзи партнёр Макдоналдс в России, управляющий точками в аэропортах крупнейших городов страны.

Александр Говор, бизнесмен из нефтехимического сектора стал владельцем сети Макдональдса в Сибири, на Алтае и Краснодаре ещё до 2022 года.

В других регионах России, а также в Казахстане и Белоруссии, франшизой управляет Кайрат Боранбаев, родственник бывшего президента Нурсултана Назарбаева.

В Молдавии и на Украине сеть не развивает франшизу и имеет всего около 100 заведений.

Справка: первый хозяин Макдональдса в России – чеченец Хамзат Хасбулатов, прошедший обучение стандартам ведения бизнеса в Канаде ещё в 1988 году. Он открывал первый ресторан на Пушкинской площади в 1990 году. Сегодня является руководителем всего Восточного дивизиона корпорации.

Кто стал владельцем Макдональдса в 2022 году

1. 24 февраля – дата начала СВО на Украине по решению президента РФ Путина и Совбеза.
2. 15 марта – все Макдональдсы закрылись в России, однако, продолжают работать некоторые филиалы в аэропортах и на вокзалах, которые заранее были полностью выкупленными у корпорации McDonalds. Весь коллектив ресторанов по стране не был уволен.
3. Уже 20 июня первые рестораны открылись под новым брендом “Вкусно и Точка”, цены на блюда практически не выросли. Однако, новому владельцу Макдональдса в России не разрешили продавать такие блюда меню, как бургер Биг Мак, мороженое Мак Флурри и детский комбо обед с игрушками “Хэппи мил”. Также пришлось поменять всю упаковку и убрать всемирно известный логотип в виде двух золотых арок. Для всех запатентованных блюд меню тоже пришлось изменить названия, так Филе-О-Фиш (бургер с рыбной котлетой) стал называться Фиш Бургер, а Роял стал называться Гранд, Биг Тейсти стал Биг Спешиалом.

Позже, в конце 2022 и на протяжении 2023 года, компания вернула все блюда в меню. Всемирно известный флагманский бургер Биг Мак стал называться Биг Хит. В нём поменяли соус, он потерял соевый привкус, но остался похожим на оригинальный, с кислинкой. Картофель фри за последние 2 года изменился: ломтики стали толще, короче и более похожи на стандартную картошку фри, как и в любых других заведениях по типу КФС и Бургер Кинга. Все производители заменителей Кока-Колы (Добрый Кола, Любимая Кола, Черноголовка) стали уменьшат количество сахара и увеличивать добавку химических подсластителей, что заметно влияет на вкус в худшую сторону.

А кто стал владельцем Макдональдс в России в 2022 году? Знакомьтесь, это упомянутый ранее сибирский бизнесмен Александр Говор.

В интервью Александр Говор раскрыл несколько интересных моментов: например, то что название “Вкусно и точка” он выбрал сам, среди пары сотен предложенных его сотрудниками. Также он упомянул, что цена покупки сети ресторанов у американских владельцев Макдональдс была очень низкой. Плюс Говор сообщил, что большая часть ресторанов Макдоналдс, которые он открыл ещё до 2022 года не приносила дохода, а скорее работала “в минус” или “в ноль”.

Кстати, интервью с ним имеется на Ютубе и бравший его канал “Редакция” (который был признан иностранным агентом в РФ) между строк пытался всячески намекнуть, что Александр Говор лишь номинальный директор Макдональдса в России, а за его спиной скорее всего стоит кто-то посерьёзнее.

Как стать владельцем Макдональдса

Акции и дивиденды

На Санкт-Петербургской бирже торгуются акции международного оператора сети Макдоналдс. Приобрести их может любой желающий, даже вы можете стать владельцем частички Макдональдс, а капитализация всей сети ресторанов по некоторым оценкам составляет более 161 млрд. долларов.

Среди таких владельцев числится даже английская королева. Один из ресторанов в центре Лондона находится в собственности у английской короны, а доход от него перечисляется казначейству Великобритании.

Инвесторы чаще всего приобретают пакет акций для последующего получения дивидендов. Средняя прибыль на акцию колеблется из года в год на уровне 7-8 долларов, при этом текущая биржевая стоимость одной акции чуть более 200$.

Франшиза

Ещё одним путем становления совладельцем Макдональдса, является открытие своего ресторана по франшизе.

Именно таким способом в своё время сеть быстро завоевала американский рынок: даже простая семья могла открыть одно заведение, вложив свои сбережения.

Чтобы стать франчайзи партнёром группы Мак Дональдс в РФ, необходимо, помимо затрат на помещение, оборудование, персонал и оформление всех документов, произвести «стартовый» взнос в 45 тысяч долларов и отчислять в головной офис ежемесячно 8,5% от выручки.

Кроме этого, предъявляются достаточно строгие требования к партнёрам. Например, финансовые накопления на счетах должны превышать 500 тысяч долларов. Корпорация нацелена на сотрудничество только с крупными игроками, требуя от них безоговорочного соблюдения стандартов и норм брендбука. Обязательно прохождение обучения в недрах Macdonald’s и курсов в институте гамбургерологии. Тем самым руководство сети стремится привить франчайзи корпоративный образ мыслей, а также повысить лояльность к бренду и пресечь любые отклонения от генеральной линии.

Немного истории: Рэй Крок

Будущий хозяин гиганта мирового фастфуда, Реймонд Крок, был выходцем из Чехии. Служил в армии в одной роте с Уолтом Диснеем. До 52 лет работал простым коммивояжером, продавал бытовую технику и одноразовые стаканчики. Одно из его крылатых высказываний: «если вы видите, что конкурент тонет, то засуньте пожарный шланг ему в рот».

К концу жизни долго страдал от алкоголизма и умер от сердечной недостаточности. Именно Рэй Крок выкупил у братьев Макдональд их забегаловку (тогда у них было всего несколько ресторанов в одном городе), разработал стратегию и стандарты сети, создал тот Mcdonald’s, который теперь завоевал весь мир.

– каждый пятый приём пищи вне дома в РФ происходит в Макдональдсе;

– в США, где традиционно большой по объёму рынок фаст-фуда, количество точек сети в три раза меньше, чем заведений с китайской кухней;

– самый большой Мак в Пекине, его площадь 2600 кв. метров, а самый маленький в Токио 46 кв. метров;

– словосочетание Макджоб (или Макрабство) означает изнуряющую работу за предельно низкий уровень оплаты;

Марк Карена и новая стратегия

Российский филиал фаст-фуд империи насчитывает более 780 заведений разной площади, имеет долю выручки в 5,7% от совокупной прибыли корпорации на конец 2019г. В июле 2018г. коллективу компании был представлен новый гендиректор, швейцарец Марк Карена, взамен покинувшего пост Алексея Семёнова.

Он окончил университет в Берне по специальности «бизнес-администрирование». Работал топ-менеджером в группе «Nestle», где отвечал за продажи в странах Африки и Азии. Затем занимал высокие посты в «Metro Group», в т.ч. отвечая за маркетинг и продажи в Восточной Европе. Летом 2017 года перешёл на работу в корпорацию Macdonald’s, где стал ответственным за развитие традиционных рынков в Западной Европе, Канаде, Австралии.

Возглавив российскую сеть, Марк Карена заявил, что восхищается историей страны и рад тому, что его назначили на этот пост. В самой компании отметили, что новый глава сумеет и далее «укреплять позиции бренда» в РФ. Произошло это на фоне серьёзных деловых вызовов, с которыми Макдоналдс столкнулся в последние годы.

Проблемы руководства Макдоналдс

• Речь идёт о санкционной политике США в адрес России и о раздражении, которое присутствует у властных кругов в отношении представителей американского бизнеса.
• Вторым негативным фактором для компании стал общемировой тренд здорового питания и отказ от потребления фаст-фуда.
• А в 2020 году к этим двум добавилась пандемия COVID-19, благодаря которой операционная прибыль сети уменьшилась во втором квартале 2020 года в 2,4 раза, нежели была в 2019 году, достигнув показателя в 961 млн. долларов.
• Кроме того, теперь и в России активно развивается главный конкурент – Бургер Кинг, сравнявшийся с нашим героем за последние несколько лет по числу заведений в стране.

Стратегия решения проблем

1. 100% полуфабрикатов, овощей, напитков будет производиться местными изготовителями уже к концу 2020 года,
2. Объявил о планах экспансии на Дальний Восток и увеличения ресторанов до более, чем 800 единиц.

Ещё из инициатив Карены можно выделить введение заказов за столиками и продажу пива в некоторых заведениях, если «в этом будет потребность у посетителей».

Институт гамбургерологии

Первый в российской истории институт гамбургерологии был открыт в мае 2019 года в Москве. Теперь «директором предприятия питания» этого мирового гиганта может стать только тот менеджер, кто окончил этот институт и получил диплом. Средняя зарплата директора в Москве составляет 45-50 т.р., в регионах значительно ниже.

Ближайшие планы развития Макдональдс

Из планов, представленных на рассмотрение акционерам, можно выделить, в первую очередь, меню для веганов «McPlant». Где мясо будет заменено на сою и некие субстраты растительного происхождения. Перспективной видится линия по увеличению числа подразделений «без столиков»: доставка 24 часа, фаст-фуд на вынос, передвижное автокафе. Также бренд планирует большие инвестиции в мобильное приложение «Мой Макдональдс», где точкой притяжения будет развитая программа лояльности и персональные акции.

Факт: создатели сети – братья Макдональд не добавляли в приготовляемые быстрые блюда никакой химии, в т.ч. консерванты, ароматизаторы, усилители, загустители и т.п., чем так славится еда в современном Макдональдсе.