Опис та характеристика рослини Морква кормова

Морква (Daucus) — рід рослин родини зонтичних.
Морква — дворічна рослина (деколи одно- чи багаторічна), в перший рік росту утворює розетку із листя та коренеплід, на другий рік життя — кущ з насінням.
Широко поширена в середземноморських країнах, Африці, Австралії, Новій Зеландії та Америці (до 60 видів).

Морква в культуру введена раніше за інші коренеплоди. Вона походить від дикої, що зустрічається у різних регіонах, переважно на вапнякових грунтах. Більше 1000 років до нашої ери вона стала служити для людини джерелом легкозасвоюваних вуглеводів, мінеральних солей і каротину. При дотриманні вимог технології збирають по 400-600 ц/га коренеплодів і 100-200 ц/га гички.

Кормова морква за вмістом сухих речовин (до 20%), вуглеводів і вітамінів переважає інші кормові коренеплоди. Вона є кращим соковитим кормом для всіх тварин і птиці. Морква має високі поживні, дієтичні і лікувальні якості. Коренеплоди її містять багато каротину, аскорбінової кислоти, цукрів, амінокислот. У неї виявлено майже всі відомі нині вітаміни. Морква сприяє кращому засвоєнню інших кормів, підвищує якість тваринницької продукції. Високо ціниться і гичка моркви, урожай якої становить 30% урожаю коренеплодів. В 1 ц корму з коренеплодів і гички міститься відповідно 17 і 15 кормових одиниць.

Вимоги до температури Морква – холодостійка культура. Насіння проростає при 2-3°С. Сходи переносять зниження температури до мінус 4-6°С, дорослі рослини першого року життя – до мінус 4°С, насінники другого року життя – до мінус 2-4°С. Оптимальна температура формування коренеплодів знаходиться в межах 18-20°С. Морква легко витримує підвищені літні температури завдяки доброму розвитку кореневої системи і майже повному заглибленню коренеплода в грунт. Вимоги до вологи Морква характеризується найвищою посухостійкістю серед коренеплодів, проте добре реагує на зволоження грунту і поливи. До вологи вона особливо вимоглива під час проростання насіння і в період інтенсивного потовщення коренеплоду. Не витримує надмірних опадів наприкінці літа, бо її коренеплоди при цьому розстріскуються і втрачають товарні якості. Насінники вимогливі до вологи під час садіння висадків. Вимоги до світла Морква – рослина довгого дня, менш вимоглива до світла, проте погано переносить затінення. Незважаючи на це, можливий підсів її за умови, що покривні культури рано звільняють поле. Вимоги до грунту Моркву для формування високих урожаїв необхідно вирощувати на родючих грунтах. За виносом поживних речовин наближається до цукрового буряка. На кожну тону коренеплодів витрачається з грунту 3,5 кг/га азоту, 1,5 кг/га фосфору, 7 кг/га калію і 1,6 кг/га кальцію. Добре росте на різних типах грунтів, крім важких глинистих, засолених і кислих грунтів. Високі врожаї одержують на осушених низинних окультурених торфовищах.

Будова рослини

Стебло. На другий рік з головки коренеплоду виростає розетка прикореневих листків і стеблові пагони заввишки 0,5-1,5 м. Стебла дуже розгалужені, трохи ребруваті, вкриті волосками, всередині порожні. Стеблові листки подібні до прикореневих, але розміри їх менші. Кінці стеблових пагонів несуть суцвіття – складні зонтики, які складаються з 8-10 простих зонтиків.

Листки. Під час проростання насіння сім’ядолі виходять на поверхню грунту, утворюючи сім’ядольні листки видовженої, майже лінійної форми. Перший справжній листок має невеликий черешок і дуже розсічену листкову пластинку. Поверхня часток гладенька або з рідкими і короткими волосками, без воскового нальоту. Далі від центра головки коренеплоду виростає другий, третій і наступні листки з довгими черешками і дуже розсіченою гладенькою листковою пластинкою. За вегетаційний період утворюється розетка з 15-25 прикореневих листків.

Коренева система складається з потовщеного коренеплоду і бічних корінців. Головка вдавлена, плоска або округла, звичайно повністю розміщується в грунті. Коренеплід видов-женоконічний або циліндричний, завдовжки 10-30 см. Поверхня гладенька або трохи горбкувата, з дрібними сочевичками. Стрижневий корінь проникає у грунт на глибину 1-1,5 м. Бічні корінці розміщуються в чотири ряди, але рідко, тому ряди малопомітні. На другий рік корінців виростає значно більше і ряди стають виразнішими.

Суцвіття — 10—15-променевий складний зонтик, промені шерехувато-опущені, розпущені під час цвітіння.

Квітки малі, п’ятірного типу. Оцвітина проста, складається з п’яти білих, рідше фіолетових або рожевих пелюсток. П’ять тичинок чергуються з пелюстками. Нижня двогнізда зав’язь зверху має два стовпчики. Квітки двостатеві, проте трапляються рослини з роздільностатевими, чоловічими або жіночими квітками. Зовсім рідко трапляються квітки без репродуктивних органів, тобто без зав’язі й тичинок. Морква – перехреснозапильна рослина, тичинки дозрівають раніше приймочок. Ароматичний запах нектару, що виділяється нектарним кільцем квітки, приваблює комах.

Плоди – двороздільні сім’янки (двосім’янки) завдовжки до 3 мм, овальної форми, що легко розпадаються на дві частини. Насінина моркви – половинка плоду довгасто-яйцеподібної форми, з 4-5 поздовжніми виразно виступаючими реберцями на спинці. Під кожним реберцем проходять поздовжні канальці, в яких міститься ефірна олія, завдяки чому насіння має специфічний запах. Зверху реберця густо вкриті тонкими голками.

Вебінар “Основні шкідники і хвороби овочевих коренеплідних (морква, буряки, селера, пастернак) культур та заходи захисту від них.”

Характеристика кореневої системи моркви

Морква – це коренеплід, вона належить до селери сімейства. Визначивши особливості кореневої системи моркви, садівники зможуть розібратися у вирощуванні культури та догляді за нею.

Характеристика кореневої системи моркви

Будова моркви

Будова моркви проста. Овочі багаті на вітаміни, особливо багато А (каротин). Аромат та смак залежить безпосередньо від відсотка ефірної олії у складі. Кореневище може досягати глибини до 2 м-коду.

Вага залежить від самого сорту, зазвичай один овоч досягає близько 200 гр.

Довжина моркви може бути до 30 см. Плід складається із шкірки та стрижня, який називають деревиною.

Розетка – листя, що знаходиться над землею. У овочів є суцвіття (багатопроменеве). Рослина самозапилюється. З листя збирають насіння, яке потім використовується як посадковий матеріал.

Термін сходу культури прямо залежить від якості насіння та його збереження. Культура – ​​пізноросла. У суцвітті є до 60 квіток максимум.

Корінь

Корінь виконує багато функцій:

• рослина отримує необхідні поживні речовини;
• біля кореня знаходиться запас вітамінів;
• завдяки йому кущ дихає;
• у ґрунт виділяє різні вітаміни та мінерали.

У культури корінь стрижневий, такий же у конюшини, або щавлю. У картоплі, наприклад, не корінь, а бульба. Сам плід овочів це потовщення кореня, а також стебла. Щоб корінь розвивався правильно, дотримуються низки умов.

Температура та світло

До холодів культура стійка, паростки починають рости вже за 5°С. Чим вище температура – ​​тим швидше почне проростати насіння.

Для кореня комфортна температура ґрунту до 19°С. Для парасольки – 25°С. Перепади температурного режиму негативно впливають на всю рослину.

Світловий день має бути довгим, а освітлення хорошим. При цьому дотримуються правил своєчасного проріджування.

Волога та ґрунт

Коренеплід спокійно переносить посушливі дні, але щоб коренеплід активно розвивався, полив виробляють регулярно. Волога в ґрунті має бути до 80%.

Виростити гарну моркву не складно

Активно поливають у періоди:

• посіву;
• коли листя активно розвивається, а корінь ущільнюється.

Якщо вологи мало, корінь формується неправильно, плоди тріскають і твердіють. Змінюється і смакові якості – з’являється гіркота.

Грунт підходить піщаний, на тяжкому культура росте погано. Від складу грунту залежить те, яким вийде овоч на вигляд і смак.

Склад кореня

Коренеплід містить безліч вітамінів, тому його використовують у багатьох стравах і вживають у будь-якому вигляді.

У складі овочів є:

Крім цих речовин містить вітаміни А, Е, К, РР, В6, В1, В2, Д, Н. Мінерали – залізо, чималий склад йоду, міді та калію.

У медицині використовують крім овочів і його листя, і насіння. Наприклад, при хворобах нирок.

Цікаві факти

Батьком культури є Афганістан, де спочатку морква була фіолетового, жовтого та білого забарвлення. У Нідерландах вперше з’явився цей овоч помаранчевого кольору. Виводили для династії Оранської, це королівська родина, у яких символічним кольором був помаранчевий. Культура має своє місто в Каліфорнії – Холтвіль. Щорічно наприкінці зими святкують Фестиваль, присвячений саме цій культурі.

Овочі добре впливають на роботу серця, знижують у крові холестерин. Потрібна доза для нормальної роботи серцево-судинної системи – 1 шт.

Розетку овочів також вживають у їжу, і навіть готують страви – салати та супи.

Висновок

Особливості будови кореневої системи моркви в тому, що вона досягає до 2 м. в глибину, стійка до холодів і посух. Коренеклубень накопичує у собі необхідні поживні речовини, допомагає всій рослині дихати і віддають у ґрунт кислоти. Це корисний овоч, в якому міститься велика кількість вітамінів та речовин. Максимальна довжина коренеплоду – 30 см.

Ботанічна характеристика моркви

Морква – дворічна трав’яниста рослина сімейства селери (Apiaceae). Культурна морква – це дворічна рослина сімейства зонтичні (Umbelliferae). У перший рік життя у моркви розвивається прикоренева розетка листя зі сплячими пазушними бруньками та товстий корінь (коренеплід). На другий рік життєвого циклу відбувається стеблеутворення, цвітіння та формування насіння.

Будова кореневої системи. Коренеплід моркви є потовщенням кореня і стебла. Він складається з трьох частин – голівки, шийки та власне кореня. Головка формується з надсім’ядольного коліна і є стебло з сильно вкороченими міжвузлями. На ній розвивається листя, що утворює розетку, з пазушними нирками. Шийка – середня частина коренеплоду, вільна від листя і ниткоподібних корінців. Вона формується за рахунок розростання підсім’ядольного коліна. Власне корінь, нижня частина коренеплоду, що розвивається за рахунок потовщення головного стрижневого кореня.

Стрижневий (центральний) корінь складається з кори (м’якоті) та серцевини (деревини). На поверхні кори розташовані чечевички (поглиблення), через які в коренеплід надходить повітря. Чим більше кори і менше серцевини, тим вища якість коренеплодів моркви. Між серцевиною та корою знаходиться камбіальний шар клітин, які здатні ділитися, через що і відбувається зростання коренеплоду. У внутрішній частині кори беруть початок тонкі бічні корені з масою кореневих волосків. Основна маса коренів розташована на глибині 25…30 сантиметрів, а окремі проникають у глибину до 2 метрів.

Коренеплід буває різної довжини та форми – еліптичний, конічний та циліндричний. Забарвлення коренеплоду оранжеве, оранжево-червоне, рідше жовте.

Сорти, що мають червоно-оранжеве забарвлення, називають каротиновими. Каротинові сорти найбільш цінні і тому широко поширені. Схема будови коренеплоду моркви.

H – Довжина коренеплоду; h – Довжина головки; h ₁ – Довжина шийки коренеплоду; h ₂ – Довжина власне кореня; h ₃ – Довжина нижньої частини коренеплоду діаметром менше 1 сантиметра; D – найбільший діаметр; D ₁ – Діаметр коренеплоду посередині його довжини.

Розмір деревини визначають відсотковим ставленням діаметра деревини до діаметра коренеплоду (D). Деревина маленька, якщо це відношення менше 50%, середня – близько 50%, велика – понад 50%. Конфігурація поперечного перерізу деревини: округла, округло-гранена, гранована, зірчаста.

На поперечному розрізі у коренеплоду виділяються дві частини: верхню становить товстий шар кори (м’якоть, флоема), внутрішню – серцевину (деревина, ксилема). Між корою та серцевиною розміщений тонкий шар камбію.

Сорти моркви з дрібною серцевиною і товстою корою є більш цінними, так як м’якоть має кращі поживні якості, ніж серцевина. Найвищі якості мають сорти, у яких дрібна серцевина пофарбована однаково з корою коренеплоду.

За масою коренеплоди моркви ділять на дрібні масою до 100 грамів, середні 100…150 грамів і більші за 150 грамів.

Будова листової розетки та листя. Форма листової розетки у рослин моркви буває прямостояча, напівпіднята або розлога. Величина розетки залежить від розміру та кількості листя в ній. Дрібною вважається розетка, коли вона містить 6…10 листків, середня розетка має 10…15 листя, а велика 16…20 листя.

Листя у моркви довгочерешкові, перисто-розсічені. Розсіченість листової пластинки може бути виражена різною мірою: слаборозсічена, середньорозсічена і сильнорозсічена. Сегменти листа бувають ланцетно-лінійні, ланцетні, гострогородчасті та лопатеві.

Типи сегментів листя моркви:

1 – ланцетно-лінійні; 2 – ланцетні; 3 – гостромістчасті; 4 – лопатеві.

Забарвлення листя світло-зелене, зелене, темно-зелене, сіро-зелене, фіолетово-зелене.

Опушення черешка листа – рідке жорстке, рідке м’яке, густе жорстке, густе м’яке або зовсім відсутнє.

Будова квіткового стебла. З коренеплоду на другий рік формується насіннєва рослина, яка складається з головного стебла втечу першого порядку з центральною парасолькою. Пагони, що відходять від головного стебла і сформовані з нирок, розташованих у пазухах розеткового листя, – це пагони другого порядку. Перші називаються стебловими, другі – розеточними. На них у свою чергу утворюються пагони третього та четвертого порядків.

Кожна з пагонів закінчується суцвіттям — складною парасолькою, що складається з простих парасольок, у кожному з яких є кілька десятків квіток. На момент цвітіння висота насіннєвого куща з розгалуженими насіннєвими пагонами сягає 1 метра.

Будова квіток, цвітіння, утворення плоду та дозрівання насіння. Квітки дрібні двостатеві, з нижньою двогніздовою зав’яззю. Вони зібрані у складні парасольки. Запилення перехресне, здійснюється головним чином за допомогою комах та вітру. Цвітіння починається через 45-55 днів після висадки сім’яників. Першим зацвітає центральна парасолька, а потім парасольки наступних порядків. Кожен наступний порядок парасольок зацвітає лише після того, як відцвітає попередній. Цвітіння головної парасольки триває 11-13 днів парасольок другого порядку – 11-12 днів, третього – 13-16 днів, четвертого – 18-19 днів.

У кожній парасольці цвітіння починається з периферійних парасольок і поширюється до центру, а кожній парасольці — з периферійних квіток. Загалом морква на насіннєвій ділянці цвіте близько 40 днів.

Морква – перехреснозапильна рослина. Запилюють його бджоли, мухи, жуки та інші комахи.

Плід моркви – суха двонасінка, при дозріванні розпадається на дві частки. З моменту запліднення до дозрівання насіння проходить 60-65 днів. Довжина насіння близько 3 мм, ширина – 1,5 мм, товщина – 0,4…1 мм. З кожного боку насіння має чотири-п’ять реберець із тонкими шипами.

Насіння моркви дуже дрібне, в 1 кілограмі налічується до 500 тисяч з шипами (не протертого) насіння і до 900 тисяч протертих, маса 1000 насінин 1,1… 1,5 грама.

TONATURE.INFO

Довідник кімнатних рослин

Особливості будови кореневої системи моркви

Ботанічний опис моркви. У чому полягає особливість будови кореневої системи? Поглиблюємо знання про овочі разом із сьогоднішньою заміткою.

Особливості будови кореневої системи моркви

Морква (посівна) – трав’янистий коренеплід, підвид дикої моркви. Адаптована для вирощування на дачних ділянках, вживається у їжу. Саме в коренеплоді моркви міститься величезна кількість каротину – попередника необхідного вітаміну А. Коренеплід моркви – це і є коренева система? Не зовсім так. Коренеплід моркви – м’ясисто-волокниста частина рослини. Він не вважається плодом, оскільки такий елемент є окремо. М’якуш коренеплоду (самої моркви) приємний на смак і використовується в їжу.

Особливості будови кореневої системи моркви:

• Стрижневий корінь.
• Довжина до 2-м.
• Початок від потовщеної частини коренеплоду.
• Розгалужений на бічні коріння.
• Кореневі відростки розташовані в 4 ряди від кореня.

Коренева система моркви починається від нижньої ущільненої частини коренеплоду і сягає кількох метрів. Залежно від сорту може заглиблюватися на 1 м або 2 м. Завдяки особливостям будови коренева система моркви стійка, проростає у важких ґрунтах, дозволяє коренеплоду та генеративним пагонам витримувати посуху.

Інші особливості моркви

Морква приживається при +20-25 ° С – стандартні показники для розвитку кореневої системи та коренеплоду. Однак, є багато нюансів утримання моркви, особливо вибір типу ґрунту для розміщення.

Скорцонер – чорна іспанська морква, виведена ще у 16 ​​столітті. Шалено смачна і корисна.

Морква росте на помірно дренованих і родючих ґрунтах, потребує постійного поливу, але непогано переносить посуху. Тимчасові зміни вологості, коливання температур не викликають суттєвих змін. Чи потрібно поливати моркву після посіву? Єдиний критерій догляду, який має залишатися незмінним – це висвітлення. Морква відноситься до світлолюбних культур і в’яне в притінених метах.

Тип ґрунту під кореневу систему моркви:

• Окультурений торф.
• Чорнозем із розпушуючими добавками.
• Суглинисті.
• Супіщані суміші.

Незважаючи на те, що морква любить вологу, на заболочених ділянках, низинах, зонах, що підтоплюються, на городних грядках дає погано врожай. Залежно від ґрунту коренеплід моркви сформується прямим, конусоподібним/циліндричним, рівним та красивим. Не росте морква на закислених ґрунтах, у щільних важких сумішах без частки пухких елементів. Відмінний урожай моркви можна отримати на легких супіщаних та суглинистих сумішах, за умови правильного розміщення.

Як зберігати моркву?

Після вилучення коренеплоду із землі, кореневу систему від’єднують від потовщення – коренеплоду. Коренеплоди зберігають у сухому місці, що добре провітрюється. Догляд за морквою після посадки. Моркву можна не мити при складуванні – помістити в шар піску або піску + стружки/тирсу в рівних пропорціях. Сухий, пухкий матеріал захищає від перезволоження, вбираючи зайву вологу.

Температурні рамки для зберігання моркви: від 0 до +5° С. Щоб продовжити термін зберігання, плоди повинні бути цілісними, без пошкоджень, не розтрісканими (залежить від догляду в процесі вирощування), не піддаватися перепадам температур. Про те, як вирощувати моркву у відкритому ґрунті, читайте за посиланням.

↓ Пишіть у коментарях, які особливості будови кореневої системи чи розвитку моркви відомі вам? Оцініть статтю, будь ласка, якщо інформація була корисною.

Оцініть, будь ласка, прочитаний матеріал:)

TONATURE.INFO

Довідник кімнатних рослин

Особливості будови кореневої системи моркви

Ботанічний опис моркви. У чому полягає особливість будови кореневої системи? Поглиблюємо знання про овочі разом із сьогоднішньою заміткою.

Особливості будови кореневої системи моркви

Морква (посівна) – трав’янистий коренеплід, підвид дикої моркви. Адаптована для вирощування на дачних ділянках, вживається у їжу. Саме в коренеплоді моркви міститься величезна кількість каротину – попередника необхідного вітаміну А. Коренеплід моркви – це і є коренева система? Не зовсім так. Коренеплід моркви – м’ясисто-волокниста частина рослини. Він не вважається плодом, оскільки такий елемент є окремо. М’якуш коренеплоду (самої моркви) приємний на смак і використовується в їжу.

Особливості будови кореневої системи моркви:

• Стрижневий корінь.
• Довжина до 2-м.
• Початок від потовщеної частини коренеплоду.
• Розгалужений на бічні коріння.
• Кореневі відростки розташовані в 4 ряди від кореня.

Коренева система моркви починається від нижньої ущільненої частини коренеплоду і сягає кількох метрів. Залежно від сорту може заглиблюватися на 1 м або 2 м. Завдяки особливостям будови коренева система моркви стійка, проростає у важких ґрунтах, дозволяє коренеплоду та генеративним пагонам витримувати посуху.

Інші особливості моркви

Морква приживається при +20-25 ° С – стандартні показники для розвитку кореневої системи та коренеплоду. Однак, є багато нюансів утримання моркви, особливо вибір типу ґрунту для розміщення.

Скорцонер – чорна іспанська морква, виведена ще у 16 ​​столітті. Шалено смачна і корисна.

Морква росте на помірно дренованих і родючих ґрунтах, потребує постійного поливу, але непогано переносить посуху. Тимчасові зміни вологості, коливання температур не викликають суттєвих змін. Чи потрібно поливати моркву після посіву? Єдиний критерій догляду, який має залишатися незмінним – це висвітлення. Морква відноситься до світлолюбних культур і в’яне в притінених метах.

Тип ґрунту під кореневу систему моркви:

• Окультурений торф.
• Чорнозем із розпушуючими добавками.
• Суглинисті.
• Супіщані суміші.

Незважаючи на те, що морква любить вологу, на заболочених ділянках, низинах, зонах, що підтоплюються, на городних грядках дає погано врожай. Залежно від ґрунту коренеплід моркви сформується прямим, конусоподібним/циліндричним, рівним та красивим. Не росте морква на закислених ґрунтах, у щільних важких сумішах без частки пухких елементів. Відмінний урожай моркви можна отримати на легких супіщаних та суглинистих сумішах, за умови правильного розміщення.

Як зберігати моркву?

Після вилучення коренеплоду із землі, кореневу систему від’єднують від потовщення – коренеплоду. Коренеплоди зберігають у сухому місці, що добре провітрюється. Догляд за морквою після посадки. Моркву можна не мити при складуванні – помістити в шар піску або піску + стружки/тирсу в рівних пропорціях. Сухий, пухкий матеріал захищає від перезволоження, вбираючи зайву вологу.

Температурні рамки для зберігання моркви: від 0 до +5° С. Щоб продовжити термін зберігання, плоди повинні бути цілісними, без пошкоджень, не розтрісканими (залежить від догляду в процесі вирощування), не піддаватися перепадам температур. Про те, як вирощувати моркву у відкритому ґрунті, читайте за посиланням.

↓ Пишіть у коментарях, які особливості будови кореневої системи чи розвитку моркви відомі вам? Оцініть статтю, будь ласка, якщо інформація була корисною.

Оцініть, будь ласка, прочитаний матеріал:)

Біологічні особливості моркви їдальні

Про біологічні особливості моркви

Морква – рослина дворічна. Це означає, що в перший рік утворюється розетка листя і орган, що запасає, — потовщений м’ясистий корінь (коренеплід). На другий рік формуються стебла, суцвіття, квіти, плоди та насіння, після чого рослина відмирає. Найцінніша частина рослини – корінь.

Коренева система у моркви стрижнева, що проникає глибоко в ґрунт. Форма коренеплодів може бути круглою, овальною, усічено-конічною, конічною та циліндричною. Розмір коренеплоду буває короткий (менше 10 см), середній (11-15 см), довгий (більше 15 см). В умовах України довжина коренеплоду рідко перевищує 30-40 см, але відомо, що в Мексиці вирощують моркву, коренеплоди якої досягають 2-х метрів.

По діаметру коренеплоди ділять на тонкі (менше 2,5 см), середні (2,6-4 см), товсті (більше 4 см). За оптимальних умов вирощування в залежності від сортових особливостей маса їх наростає невелика (менше 80 г), середня (80-150 г) або більша (більше 150 г). На ділянках з пухким родючим ґрунтом маса коренеплодів може становити 300-500 г і більше.

Забарвлення поверхні коренеплоду у найбільш поширених сортів помаранчеве, червоно-оранжеве, червоне, рожево-помаранчеве, а у сортів, що рідко зустрічаються, – біле, світло-зелене, жовте, фіолетове. Поверхня коренеплодів буває гладка, нерівна, горбиста. На ній добре помітні дрібні чи глибокі вічка.

Коренеплід м’ясистий, деревина його (серцевина) грубіша і менш цукриста, ніж корова (верхній шар). Остання яскравіше забарвлена, і лише в деяких сортів (наприклад, у Нантської 4) серцевина і кора мають однаково яскраве забарвлення. Форма серцевини добре помітна на поперечному зрізі коренеплоду. Вона може бути кругла, округло-незграбна, гранована, зірчаста. Розмір серцевини вважається маленьким, якщо він становить менше 30% діаметра коренеплоду, середнім – 30-50% і більшим – понад 50%.

Розеткове листя моркви просте, перисторозсічене, з черешками. Контур платівки ромбічний чи трикутний. Форма розетки листя моркви може бути напівстояча, розлога або притиснута. Черешки листя довгі, тонкі, жолобчасті, голі або опушені, світло-зелені, сизі, іноді з антоціанової пігментацією. Забарвлення платівки зелене, у азіатських форм темно-зелене, часто – сіро-зелене.

Цвітіння моркви спостерігають на другий хід життя рослини. Висота стебел до початку цвітіння досягає 1 м. Стебла дудчасті, ребристі, голі або опушені, гіллясті, зелені або жовто-зелені. Кожне стебло несе суцвіття — складна парасолька, що складається з окремих маленьких парасольок.

У більшості рослин квітки дрібні, двостатеві, але часто зустрічаються чоловічо-стерильні форми.

Плід — двосім’янка, при дозріванні розпадається на два насінини.

У насіння з кожного боку розташовано 4 – 5 ребер з тонкими шипиками. Форма насіння плоско-округла, забарвлення – зелене, жовто-зелене, світло-жовте. Маса 1000 насінин (без шипиків) 1-1,2 г. Схожість насіння зазвичай невисока (65-80%) і зберігається 2-3 роки.

Морква

Загальна характеристика. Морква – одна з найважливіших овочевих культур. Коренеплоди моркви багаті на вітаміни, вуглеводи, містять легкозасвоювані мінеральні солі. Вони містяться від 9 до 16% сухої речовини, причому головною складовою його є цукру — глюкоза і сахароза (до 9%). Азотисті речовини становлять 1,13—1,18%, у своїй більшість їх посідає частку білка. Морква багата на вітаміни, особливо каротином (провітаміном А) — до 9 мг%, вітамінами РР — до 0,4 мг%, групи В: У ₆ — до 0,12 мг%, У ₂ — до 0,06 мг% та мінеральними солями, що містять багато кальцію, натрію, бору, а також заліза, фосфору, магнію та інших елементів. Морква служить сировиною для отримання каротину, та якщо з її насіння виділяють даукаротин — лікувальний засіб, застосовуваний при стенокардії. Морква є також незамінним вітамінним кормом для молодняку ​​свійської птиці, поросят, телят.

В даний час розроблено нову технологію обробітку моркви, яка дозволяє підвищити рівень механізації трудомістких робіт, зменшити витрати ручної праці, забезпечити отримання високих та стійких урожаїв на великих площах у роки з різними погодними умовами. Завдяки посіву каліброваним насінням зі зменшеною нормою висіву, вирощуванням без проріджування, раціональним схемам посіву, що забезпечують механізований догляд, застосування гербіцидів для знищення бур’янів морква стала високоврожайною доходною культурою.

У нашій країні моркву вирощують повсюдно – від крайньої півночі до південних кордонів.

Запилення перехресне, ентомофільне. Плід – двонасіння, при дозріванні розпадається на дві частки. На поверхні насіння є тонкі шипики, що зменшують їх сипкість при сівбі, а також реберця з ходами, заповнені ефірною олією, – природний хімічний захист від патогенної мікрофлори. Перед

а – суцвіття; 6 – квітка; в – двосім’янка в поздовжньому розрізі; г – двонасіння в поперечному розрізі; д, е, ж,з,і – відповідно коренеплоди сортів Паризька

каротель, Геранда, Шантене, Нантська, Валерія

посівом насіння звільняють від шипиків перетиранням. Маса 1000 насінин з шипиками – близько 2 г, без шипиків – 1,2 – 1,3 г.

Особливості зростання та розвитку. У насінні моркви містяться ефірні олії, які ускладнюють доступ вологи до зародка, тому насіння повільно набухають і проростають. При проростанні насіння потрібна велика кількість вологи. З насіння з’являється корінець, який укорінюється у ґрунті і починає всмоктувати з нього воду та поживні речовини. Потім з’являється стеблинка з ниркою і двома сім’ядольними листочками (фаза виделки), які швидко зеленіють, ростуть і до утворення справжнього листя виконують їхню роль. За сприятливих умов фаза виделки триває 6-10 діб, потім утворюються справжні листочки. З появою справжнього листя починається формування коренеплоду. Воно визначається як умовами вирощування моркви, і її сортовими особливостями. Розміри та маса коренеплодів змінюються залежно від умов вирощування.

Для швидкого вкорінення сходів, що з’явилися, і росту коренів необхідно, щоб у грунтовому розчині була достатня кількість фосфору. При нестачі фосфору у ґрунті коренева система розвивається слабо, що призводить надалі до зниження врожаю.

Зростання листя супроводжується великим споживанням азоту. При нестачі азоту в цей час рослина розвиває слабкий листовий апарат, що згодом негативно позначається на врожаї.

Коренева система моркви після проростання насіння швидко розвивається і ще до виходу сім’ядолів на поверхню ґрунту досягає довжини 10 см, утворюючи одночасно бічні коріння, густо вкриті кореневими волосками. Основна маса коренів розміщена на глибині 30 см, а окреме коріння проникає в глибину до 2 м.

Після появи справжнього листя під впливом ростових процесів первинна кора корінця лопається і скидається. Відбувається так звана линяння кореня. При цьому рослина засвоює з ґрунту максимальну кількість поживних речовин. Після линяння починається зростання коренеплоду. У зв’язку з тим, що в цю фазу сильно збільшується листова поверхня і підвищується випаровування, рослина відчуває велику потребу у волозі. Нестача вологи уповільнює його зростання і негативно позначається на подальшому формуванні коренеплоду.

У період зростання коренеплоду особливе значення із елементів живлення має калій. При його нестачі погіршуються умови наростання коренеплоду – гальмується відтік поживних речовин із листя до коренеплоду.

У моркви також розрізняють ботанічну, біологічну та технічну стиглість. Ботанічна стиглість настає, коли дозріває насіння. При нормальному зростанні та розвитку рослин це зазвичай відбувається наприкінці другого року життя.

Біологічна стиглість моркви першого року життя пов’язана із загасанням життєвих процесів рослини в кінці періоду вегетації внаслідок змін умов зовнішнього середовища: похолодання, скорочення світлового дня, зниження ФАР та ін. Для біологічної стиглості характерні відмирання старого листя, повільне наростання маси коренеплодів та накопичення в них цукру, зменшення вмісту води та золи.

Технічна стиглість моркви характеризується найбільшою масою коренеплоду та максимальним вмістом розчинних сухих речовин за мінімального середньодобового приросту маси коренеплоду. Технічна стиглість моркви багато в чому визначається її сортовими особливостями, при цьому діаметр головки коренеплоду досягає зазвичай 3-5 см, а нижнє листя розетки, як правило, вилягають і жовтіють.

Загальна тривалість вегетаційного періоду у перший рік життя становить 110-140 діб, у другий – 110-130 діб. Технічна стиглість у перший рік вегетації настає у моркви вже через 80-90 діб після появи сходів.

Для того щоб морква перейшла в стан цвітіння, необхідний тривалий вплив на неї низьких температур (100-140 діб), тому у неї практично не буває квітучих рослин при дуже ранньому посіві і навіть при сівбі під зиму.

На другий рік життя стеблеутворення відзначається на 30-35-ті діб після висадки сім’яників, в подальшому йде бурхливе зростання стебла і бічних пагонів, який триває до закінчення цвітіння розташованих на сім’яниках суцвіть. Генеративні пагони досягають висоти 15-20 м.

Утворення суцвіть і цвітіння починаються через 45-80 діб після висадки насінників. Терміни початку цвітіння багато в чому визначаються сортовими особливостями, цвітіння центральних парасольок триває 11 – 13 діб, парасольок першого порядку – 17-21 діб. Цвітіння парасольок вищих порядків зазвичай розтягнуте у часі. Зрілого насіння воно дає дуже мало, насіння дрібне, низької якості, тому доцільне пінцювання парасольок вищих порядків. Після 20 діб цвітіння за хорошої погоди настає «молочна» стиглість насіння, а на 25—30-ті добу — воскова.

Вимоги до факторів середовища.

Вимоги до температури. Морква – холодостійка рослина. Її насіння починає проростати при 2-4 ° С, але відбувається це дуже повільно. Оптимальна температура проростання – 18-20°С. Сходи переносять заморозки до -6°С, дорослі рослини першого року життя та сім’яники при посадці – до -4°С. Завдяки добре розвиненій кореневій системі і майже повністю зануреному в ґрунт коренеплоду морква водночас легко переносить підвищені температури. Оптимальна температура освіти коренеплодів — 15—25°С.

Вимоги до вологи. Морква – відносно посухостійка рослина, але в початкові фази росту потребує підвищеної вологозабезпеченості. Сформувавши глибоко проникаючу кореневу систему, морква добре переносить тимчасову посуху. Однак високі врожаї коренеплодів морква дає за досить високого зволоження (70-75% НВ). Рівень ґрунтових вод, що підходить для моркви, не повинен перевищувати 60-80 см від поверхні ґрунту. Насінникам особливо важлива оптимальна вологість ґрунту в період укорінення коренеплодів.

Вимоги до світла. Морква – світлолюбна рослина. Загущення посівів та наявність бур’янів різко знижують її врожаї. Відношення культури до довжини дня пов’язане з її сортовими особливостями: сорти південного походження пристосовані до вирощування в умовах короткого дня, але багато сортів добре формують коренеплід при довгому світловому дні.

Вимоги до ґрунту. Морква добре росте на ґрунтах різного гранулометричного складу, вдається і на супісках, але найбільші врожаї дає на пухких суглинистих ґрунтах. Високі врожаї отримують також на низинних осушених та окультурених торфовищах. На важких глинистих ґрунтах сходи сильно затримуються, а коренеплоди деформуються. Діапазон оптимального значення рН _сол грунту 5,5-7,0.

Сорти. На корм обробляють високоврожайні сорти та гібриди столової моркви. З них найбільш поширені: Анастасія, Балтімор, Вітамінна 6, Онучка, Даяна, Забава, Камарілло, Лосиноострівська 13, Нантська 4, Наполі, Незрівняна, Садко, Самсон, Чарівниця, Фея, Шантане 2461 та ін.

Місце у сівозміні. У технології вирощування моркви слід враховувати те, що вона не виносить присутності у ґрунті свіжого гною – в результаті коренеплоди утворюються потворною формою, з великою кількістю коренів та гірким присмаком. Морква добре відкликається післядія органічних добрив. Тому для неї добрі такі попередники, під які вносять великі норми органічних добрив, при цьому поля рано звільняються від попередньої культури та залишаються чистими від бур’янів, що дозволяє своєчасно та якісно провести осінню обробку ґрунту. У овочевих сівозмінах найкращі попередники моркви — капуста рання качанна та цвітна, рання картопля, огірок, томат, зелені культури, у польових сівозмінах — озимі, зернові бобові та картопля.

Обробіток ґрунту. Обов’язковою умовою отримання високих урожаїв моркви є глибока та ретельна обробка ґрунту. Прийоми основної та передпосівної обробки ґрунту такі ж, як і для цукрових буряків.

Добрива. Морква дуже чуйна на внесення мінеральних добрив. Але при цьому потрібно пам’ятати, що надто високі дози азотних добрив призводять до надмірного зростання листя, огрубіння коренеплодів, зниження вмісту цінних поживних властивостей та підвищення вмісту нітратів. Підвищені дози калійних добрив позитивно впливають на вміст цукрів у моркві, підвищують її лежкість, смакові якості та врожайність. Разом з тим, доведено, що надлишок усіх мінеральних добрив призводить до інтенсивного ураження коренеплодів білою гниллю під час зберігання.

По виносу поживних речовин морква наближається до цукрових буряків. Кожна тонна врожаю коренеплодів виносить із ґрунту приблизно 3,2-3,5 кг азоту, 1,3-1,5 кг фосфору, 5,0-7,0 кг калію, 1,6-2,5 кг кальцію. Найбільше мінеральних елементів морква поглинає у другій половині вегетації. Вона добре відгукується на спільне застосування органічних та мінеральних добрив.

Підготовка до посіву та посів. Для отримання дружних сходів моркви якість насіння має особливе значення, так як дрібне насіння містить ефірні олії і повільно проростає. Перед посівом для прискорення проростання насіння іноді замочують на 15-2 діб з періодичною зміною води. Краще для посіву використовувати дражоване насіння перехідного фонду. Так як морква характеризується повільним темпом зростання на перших етапах розвитку, необхідно забезпечити дружню появу сходів та не допустити їх засмічення. Для отримання дружних сходів необхідно ретельно підготувати та вирівняти ділянку ще з осені.

Морква належить до культур раннього терміну сівби. До посіву моркви приступають при настанні фізичної стиглості ґрунту. Посів зазвичай проводять овочевими сівалками широкорядним дворядковим способом з відстанню між рядками 15 і 20 см між стрічками 45 і 50 см і широкосмуговим способом з шириною смуги 8-20 см і відстанню між смугами 40-60 см. При широкосмуговому посіві застосовують спеціальні сошники. У районах з надлишковим зволоженням та на ґрунтах з невеликим орним шаром моркву вирощують на грядах або гребенях, застосовуючи спеціальні сівалки-грядоробники.

Норма висіву насіння — 1,5—4 млн шт./га залежно від способу посіву: при однорядковому широкорядному способі — 1,5—2 млн шт., дворядковому — 2—3 млн шт., широкосмуговому — 4 млн шт. Глибина посіву – 1-2 см.

В даний час механізовано багато операцій посіву, догляду за рослинами, збирання та післязбиральної обробки моркви. Використовуючи насіння гарної якості та сучасну посівну техніку, норму висіву насіння можна знизити до 1,5–2 кг/га при густоті стояння рослин 1,2–1,8 млн. шт./га.

Догляд за посівами моркви включає: коткування після посіву, боронування до сходів через 5-6 діб після посіву і після появи сходів, формування густоти насаджень, міжрядні обробки. Для боротьби з бур’янами до посіву застосовують гербіциди суцільної дії з негайним закладенням у ґрунт боронуванням: Торнадо 500, ВР (1,5-4,0 л/га), Гезагард, КС (1,5-3,0 л/га), Грамі-ніон, КЕ (0,4-0,6 л/га) та ін.

Проріджування сходів моркви проводять у фазі 4-5 листків. Букетування виконують просапними культиваторами за схемою: виріз – 27-30 см, букет – 30 см, залишаючи після розбирання 6-8 рослин у букеті. Проріджування також виконують вздовжрядними проріджувачами. До збирання на кожному гектарі має бути 300-350 тис. рослин. Така густота може бути досягнута також посівом малими нормами (0,6—1 млн шт./га) та боронуванням сходів.

Збір врожаю. Бадилля скошують ботвоприбиральними машинами. Потім коренеплоди підкопують копачами, скобою або картоплекопувачами і підбирають вручну. Для підкопування та завантаження в транспортні засоби застосовують також переобладнані картоплезбиральні комбайни. У буряків районах країни моркву прибирають комплексом бурякозбиральних машин, якщо вона посіяна з міжряддями 45 см.

Зберігають моркву у сховищах, буртах чи траншеях. При всіх способах зберігання коренеплоди слід перешаровувати піском, що знижує втрати у сховищах у 2 рази, а в траншеях – у 5 разів. При зберіганні в регульованих умовах слід підтримувати температуру на рівні 1-2 ° С та відносну вологість повітря – 90-95%.

Для посадки насінників моркви використовують переобладнані розсадосадильні машини, а на великих площах – висадкопосадочні машини з додатковими конусами. Коренеплоди можна висаджувати і вручну у щілини, попередньо нарізані культиватором. Схеми розміщення: 60 х 30, 60 х 60 або 70 х 30 см. У процесі відходу з рослин видаляють парасольки, що пізно з’явилися, залишаючи по 12-16 кращих суцвіть. Ознаками стиглості сім’яників є побуріння парасольок та загинання їх усередину суцвіття. Збирання сім’яників проводять окремо: спочатку їх скошують жниварками, а через 12-14 діб підбирають і обмолочують зернозбиральними комбайнами.

Ботанічні та біологічні особливості посівної моркви

Морква посівна (Daucus carota L.) – дворічна рослина із сімейства селери. У перший рік життя вона утворює розетку листя та коренеплід, на другий рік розвивається насіннєвий кущ.

Корінь стрижневий, проникає на глибину до 2 м. На потовщеній нижній частині коренеплоду є бічні корені, розташовані в 4 ряди вздовж усього головного кореня.

Коренеплід моркви поступається за товщиною коренеплодам буряків, турнепсу, брукви, але за своєю будовою не відрізняється від них. Форма коренеплоду від подовжено-конічної до веретеноподібної. Забарвлення м’якоті найрізноманітніша: біле, жовте, помаранчеве, червоне і оранжево-червоне.

Генеративні пагони досягають висоти 1,5-2 м. Листя просте, перисторозсічене на вузькі ланцетні частки, опушене, з довгими черешками.

Суцвіття – складна парасолька, що складається з парасольок з обгортками. Квітки двостатеві, іноді роздільностатеві, п’ятірного типу, з нижньою двогніздовою зав’яззю. Віночки квіток можуть мати біле, рожеве або біле з фіолетовим відтінком забарвлення. Морква – рослина перехреснозапильна (ентомофільне запилення).

Плід – двосім’янка. Насіння має шипики (зачепи). Маса 1000 протертого насіння 1-1,4 г, непротертого 2-2,4 г. Морква порівняно холодостійка рослина. Насіння її починає проростати при температурі 3-4 °С. Однак за достатньої вологості ґрунту проростання насіння прискорюється з підвищенням температури до 25 °С. Оптимальна температура зростання коренеплодів 18—21 °З. При проростанні насіння й у період життя, коли розвивається коренева система, морква вимагає великої кількості вологи. Після розвитку глибокопроникаючої кореневої системи вона добре переносить тимчасову посуху і є однією з найбільш стійких до посухи коренеплідних культур. Однак високі врожаї моркви можна отримати за достатнього зволоження ґрунту.

Морква – світлолюбна рослина і не виносить затінення. Загущення посівів призводить до значного недобору врожаю. Вона дає хороші врожаї на легких суглинистих та супіщаних, а також на заплавних та окультурених торф’янистих ґрунтах та чорноземах. Низькі врожаї та поганої якості отримують на важких глинистих, схильних до заболочування ґрунтах.

Для використання у тваринництві та птахівництві рекомендується обробляти в першу чергу всі районовані на корм сорти: Шантене 2461, Шантене сквірська, Бірючекутська 415, Лосиноострівська 13, Вітамінна 6, Незрівнянна.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.