Морозостійкі породи курей

Суворі кліматичні умови ряду країн Північної півкулі ставлять перед вченими-селекціонерами вельми складне завдання по виведенню невибагливих і морозостійких порід домашніх тварин, які до того ж відрізнялися б хорошою продуктивністю. Якщо ж додати до цього регулярні повідомлення про поступове охолодженні Гольфстріму і побоювання вчених з приводу глобальних змін клімату, то стане зрозуміло, що проблема виведення морозостійких порід зовсім не є надуманою.

Кури – одні з тих представників домашньої і промислової сільського господарства, робота над якими ведеться в першу чергу. Такий вибір недивний: завдяки особливостям будови організму (зокрема, наявності гребеня, який першим падає жертвою похолодання) вони слабо переносять низькі температури, тому навіть в наш час їх розведення, припустимо, в умовах Північного Уралу, Сибіру, Скандинавії або північноамериканських широт представляється вельми проблематичним. Крім того, навіть в прийдешньому льодовиковому періоді наші нащадки навряд чи відмовлять собі в задоволенні з`їсти шматочок смачного курячого м`яса (бажано від курки, яка виведена в домашніх умовах) або з`їсти (або випити) свежеснесённое куряче яйце. Але часом вирішення проблеми морозостійких курей лежить зовсім не в області виведення нових порід і гібридів, а в реставрації старих, давно забутих або загублених, які пам`ятають суворі зими минулих століть, і їх удосконалення з урахуванням умов теперішнього часу. І треба сказати, що селекціонери вже можуть похвалитися вельми серйозними досягненнями, про які ми з радістю вам і розповімо.

Вітчизняні види курей

Для російських птахівників проблема розведення курячих порід, стійких до холодів – одна з найбільш нагальних в усі часи. Протягом багатьох років в цьому напрямі велися пошуки і досліди, як в народному середовищі, так і в наукових колах, і часом вони виявлялися досить успішними. В даний час серед великої кількості курячих видів, поширених в державах колишнього СРСР, існують породи, які можна охарактеризувати як морозостійкі. До них, зокрема, відносяться:

1. павловська порода.
2. полтавська глиниста.
3. пушкінська.
4. порода геркулес.
5. Загорська лососева.

Про павлівської породі курей вперше дізналися в 1878 році, коли вона була представлена на Московській Акліматизаційний виставці. У 1899 році оргкомітет Міжнародної виставки птахівництва присвоїв їй статус національної російської породи, підтверджений в 1905 році, і сформував короткий опис характерних видових ознак. Тоді ж про неї сформувалася думка як про ідеалі краси для інших курячих порід. З цього моменту почалася тріумфальна хода павлівської курки по країні, особливо по її північних регіонах, оскільки в числі породних особливостей виявилася вражаюча морозостійкість.

Роки революційного лихоліття і Громадянської війни не пройшли для неї дарма: з часом з`ясувалося, що порода була практично знищена. Ходили чутки про те, що десь нібито залишилося кілька курочок, але всерйоз перевіркою цих даних ніхто не займався – у птахівників з`явилися інші проблеми, які вимагали невідкладного вирішення. Згадали про неї лише в 80-х роках ХХ століття, коли ВНІІГРЖ (Ленінград, нині Санкт-Петербург) почав роботи по відновленню цього виду, однак проблема ускладнювалася незнанням того, як саме виводилася павловська порода. Селекціонери були змушені в прямому сенсі цього слова «блукати в пітьмі». Невідомо, чим би закінчилися ці спроби, якби не ряд щасливих випадковостей і збігів, в результаті яких вихідна порода була відновлена.

Її характеристики такі:

1. унікальне оперення, що має деяку схожість з глухарине (через що свого часу виник слух, що порода з`явилася в результаті схрещення звичайної курки з глухарем). Усередині породи розрізняють два кольори: чорно-білий (він же сріблястий) і чорно-золотистий. В обох випадках забарвлення нерівномірний: у чорне забарвлений лише кінчик пера, все інше – або біле, або золотисте.
2. ряд особливостей екстер`єру, серед яких можна, зокрема, відзначити недорозвинений в порівнянні з іншими породами гребінь.
3. щільно прилягає до ніг пір`я, на вигляд схоже на панчохи.
4. більш компактна, ніж у звичайної несучки, форма тіла з щільно притиснутими крилами і відстовбурченою під кутом в 45 градусів хвостом.
5. середня вага курки – 1,5 кг., півня – 2,2-2,4 кг. М`ясо має відмінні смакові якості.
6. несучість – близько 170 яєць на рік.
7. невибагливість до змісту і морозостійкість. Є відомості, що в захищених неопалюваних курятниках кури-Павлівки здатні легко переносити сорокаградусні морози.

Однак павловська порода ще тільки повертається з небуття історії, тому не дивно, що інтерес до неї у птахівників лише починає прокидатися. Більш відома полтавська глиниста порода курей, яка, будучи витісненої іншими яєчними видами, проте нікуди не зникла і спокійно живе-поживає на своїй батьківщині в Україні. Відносно недавно нею зацікавилися і російські любителі курей, так що цілком можливо, що коли-небудь вона з`являться і на російській птахофермі .

Історія полтавської породи не менш вражаюча, ніж павлівської, і в чомусь навіть з нею схожа. Виведена вона була на основі аборигенних курей Полтавської області (Україна) в 1953-1957 роках з використанням Орпінгтон, віандот, нью-гемпшир і деяких інших видів. Аборигенні кури Полтавської області були обрані в якості основи тому, що, як і Павлівки, вони з кінця XIX століття були частими гостями різних сільськогосподарських виставок, де їх незмінно відзначали в числі кращих, а в кінці 20-х років ХХ століття продемонстрували унікальну для того часу несучість в 100 яєць з однієї несучки. Однак промисловий розвиток птахівництва та виник у зв`язку з цим інтерес до інших порід привели до того, що місцеві кури багатьох регіонів почали вироджуватися. Деяких почали рятувати, і в їх числі опинилася полтавська порода. До 1957 року всередині неї були виведені три основних породистих кольору:

1. чорний.
2. кукушечний ( «зозулістий»), схожий за своїм забарвленням на забарвлення смугастих курей породи плімутрок з тією різницею, що у полтавок при чергуванні світлих і чорних смуг світла смуга є першою і ширшої.
3. глинистий. Відрізняється світло- і темно-жовтим забарвленням оперення, схожим на колір глини.

На птахофабриках і приватних подвір`ях розводять курей глинистої колірної лінії. Саме вона в 2007 році отримала офіційну реєстрацію як полтавська яєчно-м`ясна порода. Доля представників перших двох ліній невідома. Одні фахівці стверджують, що вони зникли повністю і вчені ведуть роботи по їх відродженню, інші – що лінії лише знаходяться на межі зникнення. Непрямим фактом, який підтверджує друге, можна вважати питання, що задаються на інтернет-сайтах в темах, присвячених полтавської породі, з яких можна зрозуміти наступне: тим, хто займається розведенням курей і шукає полтавок, трапляються кури з забарвленням, схожою на згадані, але вважаються зниклими колірні лінії. Важко сказати, чи дійсно ці екземпляри – справжні представники героїні нашої розповіді або ж має місце обман, але те, що подібна забарвлення дійсно властива породі і її намагаються зберегти – це незаперечний факт.

Крім плутанини з колірною гамою оперення, яка, ми впевнені, з часом благополучно вирішиться, полтавська глиниста порода відрізняється наступними ознаками:

1. червоний розовідний або листоподібний гребінь з п`ятьма правильними зубчиками. Другий тип гребеня зустрічається лише у 10% курей, що теж є предметом дискусій серед тих, хто вперше стикається з полтавської породою.
2. на передній частині голови знаходяться щетинки.
3. тіло у формі овалу з щільно прилеглими крилами і видатними грудьми.
4. безпері ноги світло-жовтого або жовтого забарвлення з трохи випирають гомілками.
5. вага курки 2,1 кг., півня – близько 3,2 кг. Вихід м`яса при забої – 52%, кісток – 10,7%. За смаковими якостями м`ясо цієї породи цінується навіть вище, ніж м`ясо знаменитих леггорнів.
6. несучість в півтора-два рази вище, ніж була колись у її предків, і становить 160-217 яєць в рік. Деякі рекордсменки зносять до 290 яєць. Яєчна шкаралупа має коричневий колір, оскільки полтавка – носій т.зв. гена золотистого. Вага одного яйця приблизно 55-58 грам.
7. виживаність молодняка 97%, дорослих курей – 90%.
8. серед незаперечних переваг породи: хороші адаптаційні здібності (перевезення чи переселення ніяк не впливає на їх вагу або поведінку), спокійний злагідний неагресивний характер (полтавки можуть ужитися з іншими породами курей і з іншими тваринами), чуйність на хороший догляд і турботу, наявність імунітету до багатьом хворобам, пристосованість до підлогового і клітинного змісту, морозостійкість. Є відомості, що вони здатні мчати навіть при температурі -12 градусів, що в деякому роді є унікальним явищем. Правда, курчата полтавського виду бояться холоду, але це – справа часу, до того ж легко можна виправити.

Те, що ця порода не така поширена, як деякі зарубіжні, не назвеш інакше як злим жартом долі. З одного переліку характеристик видно, що полтавська порода, яку, до речі, широко розводили свого часу на радянських птахофермах, нітрохи не поступається самим знаменитим світовим видам курей. Правда, у неї є один недолік – схильність до ожиріння, – який в принципі легко виправимо: досить просто не перегодовувати курку і давати їй правильні збалансовані корми.

Пушкінська смугасто-строката порода відносно молода. Незважаючи на те, що її виводили з 1976 року, офіційно вона була зареєстрована лише в 2007 році. У її створенні брали участь п`ять курячих порід і гібридів, але лише в третьому поколінні були сформовані постійні видові ознаки, до яких відносяться:

1. смугасто-строкатий забарвлення сіро-коричневого кольору. Курочки більш смугасті, півні ж мають білий колір з темно-коричневими плямами.
2. щільне, добре закриває шкіру оперення.
3. тіло, що нагадує за своєю будовою трапецію.
4. добре розвинений розовідний гребінь. Помічено, що кури, що мають такий гребінь, більш стійкі до низьких температур.
5. вага курки 1,8 – 2 кг., півня – мінімум 2,5 кг.
6. несучість 220 яєць на рік, інші рекордсменки можуть знести 270-290 яєць. Вага кожного приблизно 58 грам.
7. виживаність молодняка до віку 5 місяців – 95%, дорослих птахів – 87%. Виводимість курчат на рівні 80%. Дуже висока заплідненість яєць – від 90 до 95%.
8. скоростиглість.
9. спокійний і миролюбний характер, завдяки якому вони прекрасно можуть ужитися з будь неагресивним свійською птицею. Помічено, що в разі небезпеки або будь-якої загрози курка пушкінської породи не кидається, а притискається до землі і затаивается.
10. здатність йти на контакт з людьми, через що цей вид часто вважають ручним, а деякі птахівники навіть відносять до декоративних.
11. морозостійкість. Завдяки своєму щільному оперення ці кури спокійно можуть жити в неопалюваних курятниках, проте вчені з Інституту генетики і розвитку сільськогосподарських тварин (м Пушкін, Ленінградська область, Росія), які займалися виведенням цієї породи, попереджають: температура в курнику не повинна бути нижче – 5, інакше зникне несучість і у курей підмерзне гребінь.

Ще один вид, створений в результаті пошуку морозостійких варіантів свійської птиці – порода курей геркулес. Виведена вона в 2000 році в НДІ Борки (через що іноді в середовищі птахівників її називають «Борковський породою») шляхом складного відтворного схрещування українських і європейських порід яєчної і м`ясної спрямувань протягом 10 років. Новий вид відразу звернув на себе увагу як заводчиків, так і власників особистих господарств наступними характеристиками:

1. чітко виражена подвійна продуктивність – яєчна і м`ясна. Несучість становить 210-220 яєць в рік, вага однорічної курки – 3,2-3,4 кг., А півнів в цьому ж віці – 4,2-4,5 кг. Середня вага знесеного яйця коливається від 60 до 70 грам.
2. міцна масивна конституція тіла, добре розвинені м`язи, широкі груди і об`ємний живіт. Геркулес трохи нагадує бройлерів з тією різницею, що у її представників відсутній властива останнім рихлість.
3. висока іммуноустойчівость, що дозволяє легше переносити вірусні захворювання і виключає можливість застуди.
4. здатність витримувати як високі, так і низькі температури і навіть протяги завдяки наявності рясного пір`яного і пухової оперення.
5. великий червоний гребінь з парним числом зубців.
6. відсутність чітко визначеного видового забарвлення, що є неординарною особливістю для породистих курей і викликано тим, що при створенні геркулесів використовувалися різні породи. Найчастіше зустрічаються темна, світла, коричнева і сіро-блакитне забарвлення оперення.

Говорячи про породу геркулес, слід зазначити, що при всій своїй невибагливості і стійкості вона потребує правильного годівлі, щоб її продуктивність залишалася на належній висоті. Інша особливість стосується виведення курчат. Наскільки дорослі особини стійкі до морозу, настільки курчата до нього сприйнятливі (власне, це зауваження відноситься до будь-якій породі курей), тому до їх вирощування потрібно підходити з великою відповідальністю, увагою і турботою.

Замикає наш короткий огляд вітчизняних морозостійких видів Загорська лососева порода курей. За багатьма своїми якостями вона подібна до павлівської з тією різницею, що набагато молодше: її вивели в 1955 році в Загорську інституті птахівництва (нині – Сергієв Посад). Історія створення породи нагадує поява на світ пушкінського виду і геркулесу: для неї також були використані кілька інших порід, від яких Загорська лососева взяла найкраще. Що ж саме вона взяла і які характеристики їй притаманні, можна довідатися із доданої нижче «анкети»:

1. вага курок 2,5-2,7 кг., півнів – від 3 до 3,6. Несучість – 220-260 яєць на рік, середня маса яйця – 65 грам.
2. скоростиглість: в п`ятимісячне віці кури починають нестися.
3. листоподібний гребінь середніх розмірів.
4. витягнуте тіло з щільно прилягає до нього крилами.
5. безпері ноги середньої довжини.
6. невибагливість до свого утримання і годівлі (кури цієї породи практично всеїдні і здатні харчуватися навіть недоїдками з кухонного столу), загартованість і морозостійкість. Є відомості, що вони прекрасно можуть сидіти на снігу і добре себе при цьому почувати.
7. сильний імунітет.
8. видовий забарвлення демонструє чітке статевий розподіл: у курок – світло-коричневе забарвлення оперення, у півнів – близький до чорного.

Слід також зазначити, що цю породу часто використовують при створенні бройлерів.

З наведених характеристик видно, що Загорську лососеву виводили спеціально для російського села, в якій ніколи не було комфортних умов для проживання ні людям, ні тваринам. З цієї точки зору вона є воістину исконно русской породою і повністю виправдовує всі хвалебні відгуки про неї. Однак в одному питанні у досвідчених курівники є суттєва розбіжність. Йдеться про характер курки. Часто можна зустріти думку, ніби вона має спокійну ужівчівий вдачею, але в той же час ряд власників, що мали справу з цією породою, відзначав її агресивність по відношенню до інших видів і навіть до господарів. Наскільки це правда, наскільки це характерно для виду і з чим може бути пов`язана така поведінка – сказати складно. Ми далекі від думки робити будь-які висновки щодо даного факту і згадуємо про нього лише для того, щоб скласти більш повне уявлення про даному виді.

Зарубіжні породи курей

Сільськогосподарський досвід країн, які мають подібні з Росією кліматичні умови, сформував свої морозостійкі курячі породи, до числа яких відносяться:

1. ісландський ландрас.
2. Красношапочний порода.
3. аппенцеллер.
4. лакенфельдер.
5. білефельдер.
6. фавероль.

Зарубіжна частина огляду не дарма починається з породи ісландський ландрас. Ісландія відрізняється досить-таки суворим кліматом: середньорічна температура по острову складає +4 градуси, при тому що липень і серпень – найтепліші місяці, коли в південно-західній частині острова температура досягає +20. Але примітно навіть не це: ісландська погода відрізняється раптової мінливістю і часом може змінитися навіть протягом одного дня (що, до речі, знайшло своє відображення в місцевому фольклорі). А, як відомо, будь-яка різка зміна погоди негативно позначається на курей в плані зниження, а то й повної зупинки несучості протягом деякого часу.

Однак навіть тут розвивається сільське господарство, в якому зайнято 7,8% населення (близько 23 тисяч чоловік). І у ісландського сільського господарства є дуже примітні досягнення, серед яких можна назвати створення породи курей ісландський ландрас.

Її історія губиться в глибині століть. Історики висувають версію, згідно з якою порода сформувалася з тих, що вижили і пристосувалися до екстремальних природних умов материкових курей, завезених на острів вікінгами. Правда це чи ні, сказати складно, але більшість селекціонерів одностайно вважають дану породу однієї з найстаріших з нині існуючих європейських порід курей. Ісландські фермери досі займаються її розведенням і не збираються відмовлятися від цього виду за цілою низкою вагомих причин:

1. наявність дуже густого оперення, що покриває майже все тіло (крім передньої частини голови) і допомагає птахам виживати в умовах ісландського клімату.
2. різноманітна колірна породна палітра: від сніжно-білого до чорного.
3. великий, гордо стирчить гребінь з шістьма-сімома чітко окресленими зубцями, має грубу шкіру, яка охороняє його від обмороження.
4. відмінні материнські інстинкти.
5. майже стовідсоткова (95-97%) виживаність молодняка – головним чином за рахунок того, що він з перших же днів починає оперяються.
6. активність. Навіть перебуваючи на вулиці, весь час знаходяться в русі, махають крилами, що дозволяє їм отримувати додаткове тепло.
7. середня вага курки – 2,5 кг., півня – 3 кг.
8. несучість – до двох сотень яєць на рік масою 55-60 грам, причому кури володіють двома унікальними здібностями: нестися навіть при сильному холоді і відкладати яйця до самої старості.

Але як не буває сонця без плям, так і у цього виняткового виду є один недолік: він погано адаптується до жаркого південного клімату. Те саме густе оперення, яке є рятівним в Ісландії, на європейському півдні згубно.

Не меншої уваги заслуговує і англійська Красношапочний порода курей, яка у свій час була дуже популярна, але з часом виявилася витіснена іншими, більш перспективними і промисловими видами. Вперше про неї дізналися на початку XIX століття, коли англійські фермери графства Дербішир схрестили між собою йоркширських фазанів і ланкаширских курей муни. У певному сенсі отримана порода врятувала своїх «батьків»: йоркширських фазанів в наші дні вже не існує, а розведенням муни займаються лише фанати-колекціонери, які прагнуть зберегти хоча б мінімальну чисельність її поголів`я.

Характеристики породи такі:

1. великий розовідний гребінь у півня і такої ж форми, але менших розмірів – у курки, який дістався у спадок від йоркширських фазанів. За своєю формою він нагадує невелику шапочку, чому порода і отримала таку назву.
2. невелике легке компактне тіло, повністю покрите довгим оперенням.
3. сильні масивні гомілки.
4. середня вага курки 2,5 кг., півня – до 3 кг.
5. несучість – від півтора до двох сотень яєць на рік масою 60 грам і більше. Подібно своїм ісландським родичам, Красношапочний кури також здатні мчати в зимову пору року.
6. висока витривалість і стійкість, що дозволяє курям легко переносити суворі зими і рідко хворіти респіраторними захворюваннями.
7. чудове за своїми смаковими якостями м`ясо.

Однак при всіх перерахованих достоїнствах у цієї породи є два серйозних недоліки, які, можливо, і привели до того, що зараз вона повторює долю своїх батьків. Перший – поганий материнський інстинкт (кури не висиджують своє потомство), другий – повільний набір ваги, через що її не розглядають як м`ясну. Смачне м`ясо є лише приємним доповненням до несучості. Чисельність поголів`я Красношапочний курей в світі невелика, оскільки їх, як і муни, розводять головним чином генофонду і деякі англійські заводчики, шанувальники традиційних порід.

Якщо вже ми в пошуках морозостійких курей звернулися до історично сформованим видам, гріх не згадати про таку рідкісної породи як аппенцеллер ( «аппенцеллер чубатий»). З`явилася вона, подібно іншим героїням нашого матеріалу, як підсумок селекційних пошуків швейцарських фермерів, які прагнули створити ідеальну в їх розумінні породу, яка відрізнялася б активністю, скоростиглістю і морозостійкістю. Складно сказати, чи вдалося їм досягти цього ідеалу чи ні, але факт залишається фактом: у той час як в Європі чисельність поголів`я курей цієї породи стрімко скорочується (хоча у свій час на неї був попит завдяки обмеженому ареалу вирощування), в Росії, навпаки, деякі господарства зайнялися її розведенням. Наскільки мають рацію в своєму виборі російські фермери і заводчики-експериментатори, можна вирішити, ознайомившись з представленими нижче характеристиками:

1. візитні картки породи – V-подібний гребінь, невеликий чубчик, що прикрашає голову, і тіло у формі циліндра з спадаючої спиною і віялоподібним, як у павича, хвостом.
2. наявність пишного оперення майже на всіх ділянках гармонійно складеного тіла (крім плюсна).
3. породний забарвлення трьох видів – однотонно чорний і чорний з двома відтінками: сріблястим і золотистим.
4. добре розвинені материнські інстинкти.
5. товариськість з іншими видами домашньої птиці, так що аппенцеллер можна спокійно поселяти в загальний пташник.
6. відмінні здоров`я і пристосованість, що дозволяють їм однаково прекрасно почувати себе в гірських районах і на рівнині, в умовах суворої зими і жаркого літа.
7. середня вага курки 1,5 кг., півня – від 1,5 до 1,8 кг.
8. мінлива несучість. У перший рік кури здатні відкладати до 180 яєць, потім – до 150. Яйця відрізняються світлою шкаралупою і мають середню вагу 55 грам.

Незважаючи на те, що в Росії існує інтерес до цієї породи, придбати її досить складно з огляду на що скорочується кількості поголів`я на її батьківщині. Крім деяких професійних господарств, цей вид можна знайти лише в резервних генофондах.

Ще одна колись популярна порода, яка нині може зникнути з лиця землі, якщо не почати її промислове відтворення – це напівлегендарні лакенфельдер. Достеменно невідомо, коли, як і за яких обставин ця порода була виведена, з чого можна зробити висновок, що вона напевно відноситься до числа старих європейських видів. Як припущення висувається версія, що вона була створена шляхом схрещування аборигенних курей, що розводяться в околицях голландського міста Лакервельте і бельгійського Зоттерге, але чому були обрані саме ці кури, а не будь-які інші – таємниця, покрита мороком історії. Достовірний лише наступний факт: свого часу цю породу часто і багато розводили в Голландії і в Бельгії. А чому? – Можливо, відповідь на це питання зможуть дати наведені нижче її характеристики.

1. незвичайний чорно-біле забарвлення, через якого за нею досі ганяються знавці і колекціонери. Він незвичайний тим, в чорне пофарбовані хвіст, голова і шия. Також чорними можуть бути пір`я на попереку. Все інше має біле забарвлення. Серед курячого царства, і без того вражаючого погляд химерністю забарвлень, це виглядає як мінімум стильно.
2. оперення не тільки красиве, але ще і густе, що дозволяє курям прекрасно переносити суворі зими і справлятися як з підвищеною вологістю, так і з температурними коливаннями.
3. великий прямий гребінь.
4. поступливий злагідний характер, наявністю якого вони нагадують своїх колег з Швейцарії.
5. вага півнів дещо менший, ніж у курки, що є незвичним породним ознакою. Маса курки може досягати до 2 кг., Півня – 1,7.
6. несучість – 180 яєць на рік, але вона безпосередньо пов`язана з умовами утримання та годівлі. Середня вага яйця – 55 грам.

Як уже зазначалося, ця порода належить до рідкісних. Однак її можливо відновити – правда, цим повинні займатися тільки досвідчені птахівники. У непрофесійних руках, нехай і сповнених добрих намірів, вид може зникнути остаточно, оскільки його розведення досить складно і вимагає певних навичок, досвіду і умінь.

Можливо, тому заводчики вважають за краще не ризикувати і не зв`язуються з такими рідкісними породами, а звертають свою увагу на ті, які набирають популярність і гарантовано здатні принести їм чималий дохід – як, наприклад, відносно нова порода білефельдер, офіційно затверджена в Німеччині в 1980 році. З`явилася вона в місті Білефельд (земля Північний Рейн-Вестфалія) в результаті межпородного схрещування вельзуммеров, Род-Айленд, амроксов і Нью-Гемпшир. Мета при цьому переслідувалася звичайна: вивести ідеальну породу курей, яка б була здоровою, продуктивної і красивою. Чи вийшло це у її творця, німецького селекціонера Гербера Рота, кожен може вирішити сам для себе, познайомившись з її характеристиками:

1. наявність незвичайного «оперення криль» – золотисто-чорно-смугастого. Забарвлення курки і півня дещо відрізняється, так що вже при народженні по ній можна визначити, хто народився. Це властивість ряду порід називається «аутосексною».
2. оперення щільне, відносно широке у курки, покриває собою майже всі частини тіла крім ніг.
3. листоподібний гребінь, який має чотири великих зубця і по одному маленькому зубчику по краях.
4. спокійний, поступливий і миролюбний характер. Птах відрізняється величністю, поважність і неквапливістю.
5. середня вага курки 3,5 – 3,9 кг., півня – від 4 до 4,5 кг.
6. несучість досягає 220-230 яєць в рік. Нестися кури починають з шести-семимісячного віку. Яйця відрізняються великими розмірами і важать до 70 грам.
7. відмінне м`ясо білого кольору і прекрасних смакових якостей.
8. міцне здоров`я, здатність переносити морози в -15 градусів і при цьому абсолютно не хворіти.
9. швидкий ріст.

Як можна бачити, характеристики породи більш ніж вражаючі, тому не дивно, що в Росії, де її можна зустріти в самих різних регіонах, вона користується популярністю.

Замикає зарубіжну частину нашого оглядового матеріалу французький результат межпородного схрещування – курка породи фавероль. Спочатку її розводили невеликі господарства, які одержували постійні замовлення від ресторанів. Таким нехитрим способом підтримувався постійний інтерес до цієї породи до тих пір, поки про неї не дізналися більші заводчики, які вирішили розпочати промислове вирощування даного виду. Завдяки цьому порода отримала широке поширення і дуже швидко переступила межі Франції, діставшись до далекої Росії. Ознаки цієї породи наступні:

1. головні видові особливості ФАВЕРОЛЬ – п`ятипалі ноги і характерна «зачіска»: частина пір`я під вухами спрямована горизонтально, а частина – вгору.
2. простий прямостоячий гребінь з рівномірно розташованими зубцями.
3. міцну статуру з чітко вираженим животом.
4. хвіст короткий, за формою нагадує собою дах.
5. незвичайне забарвлення густого оперення, через якого багато хто заводить цю породу як декоративну.
6. прихильність до господаря, довірливість, майже ручне поведінку, швидка пристосованість до режиму дня, миролюбність, що дозволяє ФАВЕРОЛЬ спокійно уживатися поруч з іншою домашньою птицею.
7. здатність легко переносити навіть російські зими. Власники ФАВЕРОЛЬ часто були свідками того, як ці птахи використовували сніг як ванн, купаючись в ньому і очищаючи свої пір`їнки від пилу і забруднення.
8. несучість – 160 яєць в перший рік і до 130 – в наступні. Маса яєць – 55 грам, колір шкаралупи жовтий або коричневий.
9. вага курки 3,3 кг., півня – до 4 кг. М`ясо відрізняється прекрасними смаковими якостями.

Однак і цей вид не вільний від недоліків. До їх числа відносяться схильність до ожиріння і слабкий материнський інстинкт, тому якщо власник ФАВЕРОЛЬ захоче займатися їх племінним розведенням, без допомоги інкубатора йому не обійтися.

висновок

Ми не розповіли ще про деякі породах курей, які чудово відчувають себе суворою зимою – наприклад, про Кучинской ювілейної, зундхаймере, забруднення . Можливо, ми ще повернемося до них коли-небудь в інших наших матеріалах – адже про кожну з них можна розповісти чимало цікавого .

Какие куры не боятся русских морозов? Породы и характеристики

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! В силу климатических особенностей в РФ зимнее содержание кур сопряжено с большими трудностями, чем в западноевропейском птицеводстве. Поэтому успех разведения пернатых во многом зависит от особенностей оснастки птичника, где лучше себя чувствуют морозостойкие породы кур несушек. Об этом мы сегодня и поговорим.

Начинаем сказ о морозостойких породах кур для Урала, Сибири и холодных регионов России.

Несложно догадаться, что для северных регионов в наибольшей степени подходит устойчивая к низким температурам птица. Рассмотрим лучшие морозостойкие породы кур.

Морозостойкие породы кур для России

По ссылкам легко перейти на полные обзоры каждой породы несушек, которые не боятся морозов.

Наши несушки

1. Павловская. Это декоративные куры, дающие ценное мясо с отличными органолептическими качествами. Яйценоскость взрослой 2,2-килограммовой куры – 120 шт. 55-граммовых яиц. Не подходит для клеточной системы содержания.

2. Полтавская глинистая. Масса взрослых кур – 3 кг. Порода выгодно выделяется спокойным характером и отличной яйценоскостью – до 210 яиц. Мясо характеризуется отменным вкусом. Поединки между петухами – редкое явление. На это стоит обратить внимание птицеводам, у которых есть детки.

3. Пушкинская. Яйценоскость – до 280 яиц. Выход цыплят из инкубатора или из-под наседки – 90%. Птица миролюбивая, набирает 3-килограммовую массу. Половая зрелость (время снесения первого яйца) наступает в 5-6-месячном возрасте. Недостатки: ожирение, куры несклонны к насиживанию.

4. Геркулес. Масса взрослых несушек – 3,5 кг, яйценоскость – до 200 яиц. При клеточном содержании часты заболевания.

5. Загорская лососевая. Вес взрослой особи – 2,5 кг. Яйценоскость находится в пределах 250-260 яиц. Покупка такой птицы станет отличным вариантом для естественного размножения. Первая яйцекладка начинается в 3-4-месячном возрасте. Высокая продуктивность сохраняется и при высокой температуре.

Вражеские

6. Исландский ландрас. Выдерживает даже 40-градусные морозы. Масса – 2,5 кг. Количество яиц, сносимых за год, – 220 шт. Яичная продуктивность нередко сохраняется на высоком уровне даже в зимний период. Выход жизнеспособного суточного молодняка – 98%. Птица, как свинья, ест все.

7. Красношапочная. Куры этой породы огорчают несколько медленным набором веса. И убойной массой – всего 2 кг. Максимальная яйценоскость – 180 штук 70-граммовых яиц. Мясо вкусное.

8. Аппенцеллер. Птица данной породы создана для декора двора. При живой массе 1,5 кило несушки за сезон дают 120 яиц. Купив кур с такой породной принадлежностью, придется предоставить им свободный доступ к выгульной площадке. Порода не дружит с резкими температурными скачками! Зато свободно переживает длительные стабильные заморозки.

9. Лакенфельдер. Масса не превышает 2,5 кг, а яйценоскость – 180 яиц. Слегка капризная птица, поэтому новичкам за нее браться не стоит.

10. Билефельдер. Это тяжеловес. Самки весят 4, а самцы – 5 кг. Преимущества: отличный вкус мясной продукции. Яйценоскость – 200-230 шт. 65-70-граммовых яиц. Всеядные труженицы. Полное отсутствие агрессии относительно других видов пернатых, сородичей и людей.

11. Фавероль. Максимальная масса – 3,5 кг, яйценоскость – 150 яиц. Птица растет быстро. Правда, иногда жиреет из-за переедания. Эта проблема решается посредством нормированного кормления.

Морозостойкие породы кур в Сибири в неотапливаемой теплице

Ради справедливости скажем, что для клеточного содержания независимо от географии подходит любая порода кур.

Удачи всем, кто оставляет кур несушек на зиму!

Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.

До встречи, коллеги! Впереди у нас много полезной информации.

Вам понравились советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!

Породи курей-несучок: ТОП-10 найкращих

У цій статті ми розповімо, які найкращі породи курей-несучок підходять для фермерських господарств, що у промислових масштабах займаються виробництвом яєць. Ви дізнаєтеся переваги та особливості утримання кращих порід курей з високою несучістю. Ця інформація буде корисна як досвідченим фермерам, так фермерам-початківцям, котрі хочуть створити успішний бізнес.

Кури-несучки: породи для бізнесу

Виробництво курячих яєць — один із найбільш затребуваних та економічно вигідних напрямків у сільському господарстві, якому сприяють природні та кліматичні умови України.

Підготували перелік найперспективніших яєчних порід і кросів (гібридів) курей-несучок, до якого входять:

1. Борки-117
2. Декалб білий
3. Іза Браун
4. Бованс Золота лінія
5. Леггорн білий
6. Хай-Лайн
7. Домінант
8. Корал Нік
9. Хайсекс Браун
10. Браун Нік

Давайте розглянемо, які характеристики та особливості утримання представників кожної породи.

1. Борки-117

Крос виведений в Україні ще 1973 року, але до 1998 року вчені продовжували його вдосконалювати, підвищуючи якісні показники. Кури мають білий окрас і відрізняються високою продуктивністю.

• несучість — від 270 до 345 штук на рік;
• вага яєць — 60-65 г;
• колір яєць — кремовий;
• вік досягнення статевої зрілості — 163-165 днів;
• збереження молодняку — від 85 до 93%;
• вага курки — до 2 кг;
• споживання корму — близько 115 г на день.

2. Декалб білий

Птиця виведена популярною нідерландською компанією Hendrix Genetics разом із Інститутом тваринництва ISA. Має спокійний характер, але чутливий до стресів. Існує також коричневий різновид цієї породи курей-несучок, але серед фермерів більшою популярністю користуються білі особини.

• несучість — 330 штук на рік;
• вага яєць — 60-64 г;
• колір яєць — білий;
• збереження молодняку — 96%;
• вік досягнення статевої зрілості — 150 днів;
• вага курки — 1,5-1,8 кг;
• споживання корму — близько 110 г на день.

3. Іза Браун

Яєчний гібрид нідерландської селекції. Самки цього виду коричневі, а самці світліші — жовтувато-бежеві. Цього птаха не складно доглядати. Кури Іза Браун невибагливі, легко акліматизуються. Їм не потрібно багато місця, що суттєво спрощує облаштування курника.

• несучість — близько 320 штук на рік;
• вага яєць — 58-64 г;
• колір яєць — світло-коричневий;
• збереження молодняку — від 87 до 95%;
• вік досягнення статевої зрілості — 150-153 дні;
• вага курки — 1,5-1,9 кг.
• споживання корму — 110 г на день.

4. Бованс Золота лінія

Найкращі породи курей-несучок в Україні включають також і цей крос, який вважається високопродуктивним у співвідношенні маса/споживання корму. Також може використовуватись і для м’ясного напрямку. Кури легко адаптуються до кліткового або вигульного утримання, мають міцний імунітет, невибагливі до кормів.

• несучість — до 332 штук на рік;
• вага яєць — 63-67 г;
• колір яєць — білий або коричневий;
• збереження молодняку — 80-92%;
• середній вік досягнення статевої зрілості — 143-145 днів;
• вага курки — 1,5-2 кг;
• споживання корму — 114 г на день.

5. Леггорн білий

Порода італійської селекції. На першому році життя птиця найбільш продуктивна. Легко пристосовується до погоди, витривала, дуже рухлива, тому бажано утримувати її у курниках з вигулом. Тримати леггорнів довше 16 місяців економічно невигідно.

• несучість — 300-360 штук на рік;
• вага яєць — 58-60 г;
• колір яєць — білий;
• збереження молодняку — 75-85%;
• вік досягнення статевої зрілості — 148-152 дні;
• вага курки — 1,9 кг;
• споживання корму — 105-110 г на день.

6. Хай-Лайн

Кращі породи курей-несучок включають також цю птицю із спокійним характером і сильним імунітетом, який зберігається протягом усього періоду життя. Птицю легко утримувати, умови ніяк не позначаються на продуктивності. Більш вигідними вважаються кури білого оперення.

• несучість — 300-340 штук на рік;
• вага яєць — близько 65 г;
• колір яєць — білий;
• збереження молодняку — 98%;
• вік досягнення статевої зрілості — 180 днів;
• вага курки — 1,65-1,8 кг;
• споживання корму — 110 г на день.

7. Домінант

Яєчна порода чеської селекції, що включає безліч різновидів. Різні види птиці мають однакові характеристики, але відрізняються між собою кольором оперення (від чорного до бурштинового). Також мають міцний імунітет і залишаються продуктивними протягом 3-4 років. Навіть під час линьки несучість майже не знижується. Вирощувати їх нескладно.

• несучість — 300-320 штук на рік;
• вага яєць — 70 г;
• колір яєць — різнокольорові;
• збереження молодняку — 95-98%;
• вік досягнення статевої зрілості — 150-153 дні;
• вага курки — 2,5 кг;
• споживання корму — до 150 г на день.

8. Корал Нік

Найкращі породи курей-несучок включають також гібрид німецького походження. Цей крос можна відрізнити по чорних плямах на білому оперенні, тому їх також називають далматинцями. Птиця добре пристосовується до нового місця проживання, має спокійну вдачу та стійкість до запальних захворювань, легко переносить зміну клімату. Залишається продуктивною протягом 3 років. Можливе як кліткове, так і вигульне утримання.

• несучість — до 350 штук на рік;
• вага яєць — 60-70 г;
• колір яєць — світло-рожевий;
• збереження молодняку — 98%;
• вік досягнення статевої зрілості — 136 днів;
• вага курки — 2 кг;
• споживання корму — 100 г на день.

9. Хайсекс Браун

Нідерландська порода з високим показником несучості, яка також користується популярністю серед фермерів. У промислових масштабах її розводять у багатьох країнах. Птиці цього кросу спокійні та незворушні, навіть молоді півні не виявляють агресії. Курочкам потрібно багато місця для вигулу. У зимовий період несуться так само добре, як і в теплу пору року. Пік продуктивності цієї породи курей-несучок триває близько 2 років, потім несучість починає знижуватися.

• несучість — 300-315 штук на рік;
• вага яєць — до 70 г;
• колір яєць — темний кремовий;
• збереження молодняку — 99%;
• вік досягнення статевої зрілості — 122 дні;
• вага курки — 2,2 кг;
• споживання корму — 100-120 г на день.

10. Браун Нік

Кури німецького походження зі світло-коричневим гладким оперенням. Браун Нік є високопродуктивною породою яєчного напрямку, відрізняється простотою у догляді та спокійною вдачею. Несучки можуть відкладати яйця навіть за несприятливих умов і майже не хворіють. Їм підходить як кліткове, так і вигульне утримання.

• несучість — до 400 штук на рік;
• вага яєць — до 75 г;
• колір яєць — світло-коричневий;
• збереження молодняку — 96-98%;
• вік досягнення статевої зрілості — 150-153 дні;
• вага курки — 2 кг;
• споживання корму — 110-120 г на день.

Потребуєте коштів на будівництво або масштабування ферми? На сайті AgroApp ви знайдете вигідні пропозиції від банків і фінансових організацій. Подання онлайн-заявки займе у вас не більше хвилини, а попереднє рішення про фінансування ви отримаєте протягом 24 годин.

Часті питання про те, які кращі породи курей-несучок для бізнесу

Яка порода курей найвигідніша для отримання яєць

Найбільш несучими вважаються кроси, такі як Декалб, Леггорн, Домінант. Це пояснюється тим, що кроси розводяться спеціально для досягнення високої продуктивності.

Скільки можна тримати курей-несучок

У середньому, фермери змінюють стадо кожні 18-24 місяці, щоб підтримувати високу несучість птиці та якість яєць.