Зміцнюємо імунітет! Все, що треба знати про лимони та лайми

Лайм або лимон? Чи часто в магазині перед полицею цитрусових ви розмірковуєте, який фрукт краще вибрати? Адже вони неначе схожі й походять з одного ботанічного сімейства. Однак, лайми та лимони мають відмінності у користі для нашого організму. На перший погляд, вони можуть заміняти один одного у стравах. Але й це далеко не так. Тож розбираємося, щоб наступного разу було простіше зробити вибір.

Корисні властивості лимона та лайма

Користь лимона В одному плоді міститься близько 30 мг вітаміну С, що є половиною добової норми. Цей антиоксидант допомагає клітинам людського організму відновлюватися, зміцнює імунну систему та стимулює виробіток колагену. Також лимони є джерелом вітамінів групи В, А, кальцію, фосфору, магнію та калію, містять багато фітонцидів й ефірних олій. Яскраво-жовтий цитрусовий позитивно впливає на здоров’я серця, органів травлення, а ще може захищати нирки від утворення каменів. Якщо ранок розпочинати з ковтка теплої води з лимоном, то напій може прискорювати й метаболізм.

Користь лайма Лайм теж містить вітамін С – в одному плоді приблизно 19 мг. Однак аскорбінова кислота в цьому цитрусі швидко руйнується, якщо сік чи філе лайма піддавати термічній обробці. Невеличкий зелений плід має магній, фосфор, мідь, калій, вітамін А та групи В. Поживні речовини лайма здатні знижувати ризики виникнення ожиріння, сприяють здоров’ю шкіри, запобігають захворюванням дихальних шляхів. До того ж лайм менш кислий за лимон, тому не настільки агресивний для шлунку, чутливого до кислоти.

Лимон та лайм особливо важливі для нашого раціону в зимові місяці. Бо їжа з високим вмістом вітаміну С може допомагати імунній системі боротися з сезонними застудами та грипом.

Чим корисна цедра лимона та лайма

Про шкірку лайма і лимона ми вирішили розказати окремо. Більшість з нас її викидає після використання. Але уявіть-но, що у поверхневій оболонці цитрусових міститься у кілька разів більше вітамінів та мінералів, ніж у соку чи м’якоті! Цитрусові біофлавоноїди у шкірці обох фруктів можуть виводити з організму токсичні сполуки, покращувати стан кісток, знижувати рівень поганого холестерину, та сприяти здоров’ю серця. Також шкірка допомагає в боротьбі з захворюваннями зубів та кровоточивості ясен, профілактикою таких захворювань, як, наприклад, гінгівіт.

Як ви вже зрозуміли, цедру цих цитрусових не бажано викидати. Її можна вживати свіжою, замороженою, дегідрованою, подрібненою або з цукром. Цікаво, що висушена шкірка в раціоні може навіть частково замінити сіль. Для цього достатньо цедру подрібнити та перемішати з сіллю та перцем.

Смажене куряче філе з лимоном: простий рецепт на кожен день

Качина грудка з лаймовим сорбетом

Як вживати лимони та лайми

Кожен з цих цитрусових має свій унікальний смак та виразний аромат. Ми вже писали поради про вживання лимона в раціоні. Вони добре пасують як для солоних, так і солодких страв. Цедра лимона надає стравам аромату та освіжального посмаку. Сік, доданий у маринади, заправки до салатів, десертів, випічки, страв з риби чи м’яса птиці, теж збагачує страву нотами цитруса та у деяких випадках пом’якшує текстуру окремих продуктів. Лимони переважно вживаються в стравах європейської кухні.

В рецептах азійських та латиноамериканських країн головуватиме зелений лайм. Його смак більш збалансований з точки зору кислот та має своєрідну гірчинку. Аромат лайма набагато виразніший за лимонний. З цим фруктом переважно готують солоні страви й вкрай рідко солодощі чи випічку. Сік лайма пасуватиме рибним стравам, рису чи локшині. З ним набудуть потужного аромату маринади для морепродуктів, заправки для салатів. Цедра ж ідеально підійде для освіжаючого чаю або літнього охолодженого напою. До речі, коли лайм визріває, він жовтіє. Але, щоб відчути смак та аромат лайма повною мірою, бажано використовувати саме зелені плоди.

Перед вживанням варто добре вимити цитрусові та протерти насухо рушником. На плодах можуть бути шкідливі бактерії, які обов’язково попадуть на м’яку частину, коли лимон чи лайм розрізатимете ножем.

Готувати – це просто!

Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.

Читайте також

Важливі для схуднення. 4 нежирні білки, які дієтологи

Секрети приготування ідеального салату

Не лише риба. 5 вегетаріанських джерел Омега-3 і

Найкращі рецепти. Смачні вареники з солодкими начинками від

Млинці на будь-який смак: десять найкращих рецептів від

Ягоди у випічці: кілька корисних порад

Кожен обере до смаку. Солоні вареники від Євгена

Млинці без яєць: шість найкращих рецептів від Євгена

Як приготувати налисники на молоці. Рецепт від Євгена

Заважають худнути. Дієтологиня назвала 7 продуктів які уповільнюють

Для млинців, мʼяса та коктейлів. Як можна використовувати

Чому ми плачемо від цибулі та що робити,

Дієтолог назвала два типи олії, яких слід уникати

Чи можна повторно заморожувати розморожене мʼясо

Робіть це кожного ранку, щоб покращити роботу мозку

Почніть з малого. Прості поради від дієтолога як

Смачні традиції. Налисники на воді та з чим

Час має значення. Коли краще їсти, щоб почуватися

Найкращі гарніри до риби за рецептами Євгена Клопотенка

Чи потрібно замочувати насіння чіа і як його

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTcwMTk0Nzc3ODEzNy0wJyBzdHlsZT0nbWluLXdpZHRoOiAzMDBweDsgbWluLWhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNzAxOTQ3Nzc4MTM3LTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2PjwvZGl2Pgo=’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Чим відрізняється лайм від лимона: як виглядають, користь, відмінності

Цитрусові культури з’явилися на планеті понад 8 млн років тому. Найдавнішим цитрусовим плодом був цитрон. На основі цього виду з’явилися інші відомі фрукти: лимон та лайм.

Лайм відрізняється від лимона фізичними характеристиками, їх хімічні склади багато в чому схожі. Лимон лідирує за вмістом вітаміну C, а лайм більш калорійний.

Крім того, лимон, на відміну від лайма, популярніший і частіше використовується в кулінарії та народній медицині.

Що таке «лайм» та «лимон»

Цитрусові – рослини сімейства Рутові. Лимон та лайм – відомі представники цього сімейства. Для багатьох ці назви відносяться до того самого цитрусу. Насправді їх відмінності є суттєвими.

Лайм вперше з’явився на півострові Малакка в Середземномор’ї, назва його походить від перського слова “ліму”. Культивування фрукта почалося ХІХ ст. на Малих Антильських островах. Сучасний ринок отримує плоди з Мексики, Єгипту, Індії. Для повноцінного зростання деревам потрібний тропічний клімат. Вони ростуть на вологих ґрунтах тропіків, стійкі до підвищеної вологості повітря.

Лимон – цитрусовий плід сімейства Рутові. Виник він як гібрид, потім довгий час розвивався окремо від споріднених цитрусових культур. Його батьківщиною вважають острови моря. Для культивування підходять країни із субтропічним кліматом. Перша історична згадка датується XII ст.

Про це свідчать записи арабів, які привезли цитруси на ближній Схід з Пакистану. Лимон поширений у країнах Середземномор’я, на Чорноморському узбережжі, біля Кавказу. Це фрукт, який містить понад 80% вітаміну C. Кулінарне застосування цитрусу більш широке, цим він відрізняється від лайма.

Його використовують для всіх видів страв, додають до напоїв, він є базовим інгредієнтом низки рецептів випічки або закусок.

Що спільного між лаймом та лимоном

Обидва цитруси подібні до хімічного складу. Набір вітамінів та мікроелементів відрізняється незначно. Це можна пояснити приналежністю одного виду. Цитрусові поєднують різновиди зі схожими властивостями.

Відмінності за хімічним складом майже непомітні. Лимон відомий підвищеним вмістом аскорбінової кислоти, у порівнянні з ним лайм містить лише половину аскорбінової кислоти. До того ж він містить фолієву кислоту.

Чим відрізняються лимон та лайм

Основні відмінності стосуються смакових якостей та зовнішніх характеристик. При виборі цитрусів керуються зовнішнім виглядом фруктів.

Як виглядають лимон та лайм

Ці цитруси неможливо переплутати. Одні відрізняються за розмірами, про інші можна судити з фарбування. На відміну від лайма, лимон виглядає щільнішим. У нього товста шкірка, білий прошарок, який знаходиться між шкіркою і м’якоттю, він містить велику кількість корисних речовин.

1. Лайм – це невелике дерево із зеленими плодами. Форма плодів може бути напівовальною, витягнутою з одного боку. Колір шкірки лайма варіюється від зеленого до зелено-жовтого. М’якуш плодів зелений, соковитий. Діаметр плодів може досягати 5 см. Середня вага плода – 150 г. Лайми дозрівають цілий рік, основний збір урожаю припадає на період, що настає після сезону дощів.
2. Лимони збирають із високих вічнозелених дерев. Вони дозрівають восени. Плоди можуть зростати до 10 см у довжину, ширина плодів становить 5 – 8 см. Форма плода буває напівовальною або великою, це залежить від сорту. Колір шкірки – жовтий, світло-жовтий, жовто-зелений. М’якуш соковитий, всередині знаходиться насіння.

Відмінність лайма та лимона за смаком

Смакова характеристика – це один із головних показників відмінності.

Лайм має виражений кислий смак. Гібридні сорти можуть гірчити, цю властивість використовують для приготування алкогольних напоїв. Однак плід не підходить для приготування десертів, тому що він не містить сахарози.

Деякі сорти лимонів мають виключно кислий смак, але існують гібриди з вираженою насолодою. У них підвищено вміст пектинів та цукру.

Порада! При виборі цитрусів рекомендують звертати увагу на вагу. Чим важчий фрукт, тим більше соку він містить.

Застосування в кулінарії лимона та лайма

Відмінності цитрусів виражаються у способах кулінарного застосування. Основна кулінарна подібність: обидва цитруси підходять для приготування однойменних лимонадів.

• їх вживають свіжими, додають м’якоть у фруктові салати, використовують як закуску цілими скибочками;
• сік є складовою частиною відомих салатних заправок та соусів;
• соком маринують м’ясо, птицю;
• цедра, сік та м’якоть придатні для випічки, їх додають до тесту або готують начинку для пісочних пирогів;
• сік є одним із складових частин напоїв.

Лайм – це основа для приготування алкогольних та безалкогольних коктейлів. На території країн Азії та Латинської Америки лайм використовують у гарячих стравах як самостійний інгредієнт. Відому холодну закуску гуакомоле готують виключно з лаймом. Для тайських кисло-солодких супів підходить лише сік. Найвідомішою першою стравою вважають суп Том Ям.

Лаймовий сік використовують виділення з нього лимонної кислоти. Олію лайма застосовують для покращення смакових якостей різних напоїв.

Відмінності у термінах зберігання

Лимон відрізняється від лайма за періодом, протягом якого цитрус зберігає корисні якості:

• Лайм зберігають близько 2 тижнів за температури від 0 до +4 °C;
• Лимони можна зберегти протягом місяця у холодильнику та протягом 3 – 4 місяців у морозилці.

Цитруси, що розрізані, відрізняються термінами зберігання:

• Розрізаний лайм необхідно вживати протягом 2 – 3 днів;
• Лимон, який поміщають у контейнер зрізом донизу і прибирають у холодильник, можна зберігати до 5 днів.

Відмінності в умовах вирощування

Лаймові дерева, на відміну від лимонних, здатні плодоносити цілий рік. Для повноцінного зростання їм потрібний вологий тропічний клімат. Основний період розвитку посідає сезон дощів. Грунт, в якому комфортно почуваються лайми, повинен бути легким і містити суглинок. Лайм морозостійкий і може перенести несподівані заморозки до -1 ° C без втрат.

Лимонні дерева світлолюбні. Для утворення плодів їм потрібне щоденне надходження сонячного світла протягом 12 – 15 годин. Вони не переносять посуху чи надмірне зволоження. Плоди дозрівають ранньою осінню після тривалого рясного цвітіння. Збирання врожаю проводять 1 раз за сезон.

Що корисніше: лайм чи лимон

Лимони і лайма відрізняються один від одного, про користь кожного виду можна судити за впливом, який вони надають. Щоб зрозуміти, який із цитрусів краще, необхідно проаналізувати їх вплив на організм людини.

Один лимон містить понад 30% добової норми вітаміну C. Завдяки цьому, цитрус використовують із лікувальною метою. Склянку теплої води з доданою до нього часточкою лимона рекомендують випивати вранці на голодний шлунок. Напій сприяє пробудженню організму, активізує діяльність кровоносної системи, нормалізує кислотно-лужний баланс.

Лимони

• показані при авітамінозі, розвитку анемій різного походження;
• мають протизастудну дію, ефірні олії та аскорбінова кислота знімають запалення верхніх дихальних шляхів, перешкоджають поширенню вірусів;
• здатні впливати на стан судин, нормалізувати приплив крові та перешкоджати застою крові;
• лимонний сік активізує роботу підшлункової залози та покращує травні процеси;
• сприяють нормалізації обмінних процесів.

Особливість лимонів полягає в тому, що вони сприяють легкому засвоєнню корисних елементів, таких як кальцій і залізо.

Лайма відрізняється від лимонів і тим, що мають у складі фолієву кислоту, або вітамін M. Вона необхідна для зміцнення судин, формування важливих систем плода під час вагітності. Лаймовий сік додають до склянки води та випивають протягом дня.

Лайми

• мають імуномодулюючу властивість, коригують діяльність захисних механізмів організму;
• надають заспокійливу дію, тому благотворно впливають стан нервової системи;
• через підвищену кількість лимонного соку можуть бути використані при лікуванні простудних захворювань.

Крім перерахованих властивостей, обидва цитруси використовують як компонент при приготуванні рецептів народної медицини або домашньої косметології. Застосування лимона є найбільш звичним. Завдяки підвищеному вмісту аскорбінової кислоти, лимони найбільш потрібні при лікуванні простудних захворювань, також вживаються для відбілювання шкіри, видалення пігментних плям.

Лимонний сік і м’якоть користуються попитом у приготуванні масок для обличчя, волосся і тіла.

Крім того, лимон не завжди можна замінити у приготуванні страв у кулінарії. Характерна лайма гіркуватість погано підходить для використання у випічці та додавання до десертів.

Однією з переваг лимона є його використання у замороженому вигляді. При заморожуванні цитрус зберігає корисні властивості. Крім того, структурований після заморожування сік швидше засвоюється організмом. Заморожений плід використовують для лікування різноманітних захворювань.

Лайм відрізняється від лимона переліком властивостей та характеристик. Іноді цитруси можуть бути взаємозамінними. Корисні властивості лимона, а також його смакові якості роблять його більш затребуваним.

Лайм фрукт, чим відрізняється від лимона, корисні властивості цитрусу

Цей цитрус у незнайомих із ним людей викликає подив: ну навіщо продають зелений лимон? Але лайм фрукт самостійний, для стиглих екземплярів зелений колір – норма. Він найближчий родич рідного для нас лимона. Проте фрукти відрізняються зовні та за смаком. Сьогодні цитрус росте у всьому світі. В Азії та Океанії це Індія, Індонезійський архіпелаг, М’янма, Шрі-Ланка. У Західній півкулі – Бразилія, Мексика, США, Куба, Кариби. Урожай знімають у Єгипті, інших країнах Африканського континенту.

Найбільші експортери – Мексика, Єгипет, Індія, Куба.

Чим відрізняється лимон від лайма

Лайм та лимон – найближчі генетичні родичі. Вони однакова структура плюс надлишок вітаміну З. У цьому подібність закінчується.

Відмінностей лайма від лимона набагато більше – від «родоводу» до використання в кулінарії:

У України її лимон йде під горілку, лайм – під текілу.

Лайм вважається «старішим» видом, ніж лимон. Незалежно від габаритів або сорту, дорожче за лимон.

Популярні сорти лайма

Яскравий зелений лайм – це класика. Поряд з ним на ринку можна зустріти різновиди інших кольорів:

• “Мексиканський” – справжній кислий лайм;
• “Таїті” (“Перський”) – великий, зовні нагадує лимон: витягнутий з соском, шкірка жовто-зелена;
• “Палестинський” (“Індійський”) – шкірка і м’якоть жовта; солодкий сорт, без гіркоти та кислоти, прісний;
• «Санта-Барбара» – мандарин-лайм, шкірка та м’якоть оранжеві; декоративний вигляд;
• “Лайм рангпур” – нагадує мандарини, шкірка і м’якоть густо-жовтогарячі;
• “Філіппінський червоний” – схожий на мандарин, смак не дуже кислий, специфічний;
• «Кривавий лайм» – гібрид австралійського пальчикового фрукта та рангпуру; чутливі французи перейменували його на «червоний лайм»;
• Солодкий лайм – великий, без кислоти та гіркоти, цукру до 5,6-6,7%.

Популярні гібриди: лимонайм (лайм плюс лимон), лаймкват (лайм плюс кумкват).

Як правильно вибрати та зберігати лайм

Цитрус вибирають і зберігають так само, як лимон. Але є особливості.

Як обрати

Ознаки дозрілого якісного фрукта:

• поверхня – пружна, гладка;
• шкірка – зелена, іноді з жовтизною, однорідного відтінку, глянсова;
• м’якоть – соковиті гранули;
• смак – кислий, гіркуватий;
• вага – чим масивніший плід, тим соковитіше.

читайте також: Хурма корольок, калорійність та корисні властивості

Зіпсований екземпляр м’який на дотик (це ознака внутрішнього гниття). Уважно слід розглянути шкірку. У неякісних фруктів вона:

• з цятками будь-якого кольору;
• виглядає в’яне, підсохло або починає гнити;
• має зовнішні ушкодження.

Легко перевірити свіжість по запаху, тобто понюхати плід. Не варто купувати, якщо до аромату домішуються гнильні флюїди або він здається «сирим». Якщо лайм купується для вичавлювання соку, беруть більші екземпляри.

Як зберігати

Фрукт зберігає вихідні якості за умови забезпечення належних умов:

1. Розташовувати контейнери у спеціальній зоні холодильника.
2. Можна заморозити фрукти. Сік вичавлюють, заповнюють їм форми для льоду або інші дрібні осередки. Шкірку подрібнюють (наприклад, на тертці), розкладають невеликими порціями по пакетах, відправляють у морозильну камеру.
3. Якщо холодильника немає, підійде холодний сухий мікроклімат.

На холоді фрукти зберігаються три тижні, за кімнатної температури – тиждень. Заморожені – місяцями. Купувати цитруси на користь, як лимони, не варто. Беріть стільки, скільки знадобиться щонайбільше на три тижні. Після цього терміну шкірка підсохне, «задубіє», стане плямистою. Такі екземпляри неїстівні.

Калорійність та хімічний склад

Фрукт мало калорійний, за кількістю та різноманітністю корисних компонентів – майже чемпіон у цитрусовому сімействі.

Калорії

У різних сортів лайма калорійність символічна – 18-28 одиниць на 100 г м’якоті. Тому дієтологи рекомендують лайм для схуднення. У сушеному фрукті калорій утричі більше, він для тих, хто худне, не годиться.

склад

Лайм є справжнім «арсеналом» біологічно активних компонентів. Фрукт багатий на вітаміни:

• А (ретинол);
• В1 (тіамін);
• В2 (рибофламін);
• В3 (нікотинова кислота);
• В5 (пантотенова кислота);
• В6 (піридоксин);
• В9 (фолієва кислота);
• С (аскорбінова кислота);
• До

Мінерали: залізо, калій, кальцій, мідь, магній, марганець, натрій, селен, цинк, фосфор.

Харчова цінність

Майже 90% фруктів – вода. Крім цього, 100 г м’якоті містять (г):

• білків – 0,78-0,82;
• жирів – 0,11-0,23;
• вуглеводів – 7,72-9,83;
• золи – 0,31-0,33

Мінімальна присутність жирів та білків компенсується достатком клітковини, пектину, природних кислот, масел. Ефірні олії лайма створюють аромат, вважаються фітонцидами.

13 корисних властивостей лайма для організму

Багатий асортимент, велика кількість вітамінів та мінералів забезпечили цитрусові репутацію корисного для здоров’я та краси. Користь лайма, вплив на організм багатогранні:

1. Високий вміст вітаміну С підвищує імунітет, гальмує старече недоумство, атеросклероз. Омолоджує клітини, не дає “розгулятися” холестерину. Нейтралізує чи ставить бар’єр мікробам, бактеріям, іншим шкідливим речовинам. Запобігає або лікує урогенітальні інфекції у представників обох статей.
2. Пектин сприяє виведенню з організму «сміття»: токсинів, шлаків, радіонуклідів, важких металів.
3. Завдяки вітаміну Р разом із калієм налагоджується серцевий ритм, підвищується еластичність судин. Вони очищаються, розширюються, що покращує циркуляцію крові.
4. Олія лайма покращує травлення, посилює апетит, чим робить фрукт корисним для дітей. Підсолений сік активує метаболізм, стимулюючи схуднення. Вирішує проблему запорів. Склянка теплої води зі свіжовіджатим лаймовим соком натще спалює зайвий жир.
5. Фосфор та кальцій комплексно оздоровлюють ротову порожнину: зуби захищені від карієсу, відкладень; зміцнюються ясна, запобігає стоматиту, забирається запах з рота.
6. Вітамін С продукує колаген, що відповідає за еластичність шкіри. Відновлюються тканини організму, уповільнюється старіння, в’янення.
7. Активується робота мозку, покращується пам’ять.
8. Підтримується гострота зору, знижується ризик офтальмологічних проблем.
9. Нормалізується артеріальний тиск, тому фрукт показаний гіпо- та гіпертонікам.
10. Використовується як засіб профілактики, лікування ГРЗ, грипу, ангіни.
11. А ось чим корисні лайма для душевного здоров’я: прибирають депресію, дратівливість, тривожність, налагоджують сон.
12. Фрукт часто використовується для запобігання або лікування варикозу.
13. Фолієва кислота обов’язкова при формуванні кровоносної та імунної систем, тому лайм корисний вагітним. Це порятунок для жінок: полегшується токсикоз, не провокується алергія.

Лайм гальмує онкологію, зберігає чи повертає емоційне та фізичне здоров’я.

Застосування

Люди пристосували до своїх цілей усі компоненти дерева та плодів. Їх цінують кулінари, косметологи, прихильники цілительських практик.

У кулінарії

вишуканий аромат плюс кислинка з гіркотою зробили лайм затребуваним інгредієнтом більшості страв країн південно-східної азії та Близького Сходу. арабська та азіатська кухні немислимі без цього фрукта, його використовують від перших страв до десерту та напоїв:

• проблемно засвоювані сорти м’яса (дичину, баранину, «стару» курятину), рибу попередньо маринують у свіжому соку або шматочках лайма. після запікання вони стають ароматними, тануть у роті. інші цитруси, включаючи лимон, не такі ефективні. соком також поливають готову страву.
• листя і сушені плоди є сировиною для спецій.
• азіатські шеф-кухарі поєднують фрукт з пекучим червоним перцем.
• індійці засолюють або маринують плоди цілком.
• коктейль «мохіто» із лаймом незмінно популярний. про “спрайте”, який роблять на основі сушеного цитрусу, і говорити нічого.

м’якуш і цедру цитрусового фрукта використовують домогосподарки. проста домашня їжа стає «святковою»:

• це основний інгредієнт маринаду для шашлику.
• соком або м’якоттю облагороджують салати із звичайних солодких фруктів (груш, яблук, персиків).
• соком, цедрою, м’якоттю ароматизують десерти, коктейлі, смузі, морозиво. додають у випічку. проте старатися не варто, адже фрукт гіркуватий.
• сухі скоринки фрукта додають у чай.
• яскравою шкіркою прикрашають їжу та напої.
• крижані кубики із соку розчиняють у воді, отримуючи «лаймонад».

щоб вичавити більше соку, лайм потрібно покатати по столу, придавлюючи його.

єдиний мінус використання фрукта для кулінарії: після термообробки більшість корисних властивостей зникає. тому охочим вилікуватися чи схуднути рекомендується використовувати свіжий цитрус. кисло-гіркуватий концентрований сік пити можуть не всі. зазвичай його розбавляють водою, додають цукор. любителям нерозбавленого знадобиться трубочка-соломинка.

на сході люблять сушений лайм. він не агресивний, врятує, якщо свіжі плоди заборонені або не подобаються через кислий смак або гіркоту.

у косметології

провідні косметичні бренди цінують лайм за лікувальну та естетичну користь. концентрати, масла, витяжки, есенції додають при виробництві засобів для догляду за жирною шкірою та волоссям. ефект забезпечує висока концентрація вітаміну c у взаємодії з цитрусовими флавоноїдами, іншими натуральними фруктовими кислотами:

• шкіра, захищена від згубного окиснення, стає пружною, сяючою; їй не страшні інфекції;
• покращується колір особи у курців, після народження дитини, нервових стресів, тривалої хвороби;
• зменшується пітливість;
• виходять добрі скраби, пілінги, очищувачі, відбілювачі;
• шампуні, бальзами, маски для волосся вбивають лупу.

лаймова олія тонізує шкіру, волосся, загоює тріщини, ранки, освітлює ластовиння, волосся. вдихання його аромату піднімає настрій. ванни із соком цитрусу або лаймовою олією заспокоюють, розслаблюють людину. шкіра омолоджується, знезаражується; гальмується її передчасне старіння.

у медицині

традиційна східна медицина використовує дерево та плоди. азіатські цілителі давно виявили у лайма корисні властивості, механізм дії його компонентів. вони прописують фрукт повсюдно:

• компреси накладають на вени при варикозі;
• гарячі напої з цитрусом нейтралізують наслідки орз або грипу у сезон захворюваності;
• фрукт є при наближенні нудоти;
• на сході, де актуальною є проблема патогенних бактерій, лаймом нейтралізують навіть холерну паличку;
• при захворюваннях нирок лаймовий сік вливають у чай;
• ефективний для лікування наривів, герпесів; видалення бородавок, папілом.

лаймовий сік – противірусний, загоювальний засіб, антисептик.

користь лайма для організму визнає офіційна наука. ще під час конфліктів у колоніях британської імперії (1800-ті роки) солдати її величності страждали від цинги.

щоб заповнити нестачу вітамінів (особливо аскорбінової кислоти), військові лікарі прописали вживання цитрусів. замість дорогого лимона видавали «бюджетний» лайм, але цинга однаково відступила.

сьогодні він обов’язковий у раціоні команд кораблів далекого плавання, полярних експедицій, людей, зайнятих на «брудних», екологічно небезпечних виробництвах.

шкода лайма та протипоказання

Гіркувато-кислий цитрус підходить не всім. Насамперед протипоказання стосуються людей із проблемами шлунково-кишкового тракту:

• підвищена кислотність;
• виразка;
• гастрит;
• панкреатит.

Не можна його їсти за наявності нефриту, коліту, схильності до алергії.

У цитрусі достатньо кислот, що руйнують зубну емаль. Після його вживання полоскання рота є обов’язковим.

Може виявитись, що до фрукта у людини індивідуальна непереносимість. Пробувати його вперше краще потроху.

Думка, що лайми це недозрілі лимони, є помилковим. Це також не гібрид лимона з чимось ще, а окремий вигляд. Його гіркувато-кислий присмак подобається не всім. Фрукт цінують любителі екзотики, незвичайних десертів або маргарити. Навіть якщо свіжий цитрус неприйнятний, він стане в нагоді як розм’якшувач жорсткого м’яса або елемент сервірування.

Незвичайний смак і аромат внесуть нотку екзотики, урізноманітнять звичне меню.

Відмінності лайма та лимона: користь та властивості

Лимон та лайм – два фрукти, які часто плутають і мало хто знає, чим відрізняється лайм від лимона. Справді, ці фрукти генетичні родичі і належать до роду цитрусових, сімейства рутових.

Порівняння лимона та лайма

Лайм та лимон мають подібності та відмінності, які обумовлені їх походженням. Батьківщина лимона – Китай, Індія та Тихоокеанські острови. За деякими історичними даними, у III столітті у Китаї займалися культурним вирощуванням лимонів. Оптимальними кліматичними умовами для зростання цієї рослини є субтропіки.

Лайм же з’явився на острові Малакка. Місце проростання – країни з тропічним кліматом, з висотою над рівнем моря не більше ніж 1000 метрів. Можна займатися вирощуванням лайма і в середньоширотних кліматичних умовах, але врожай буде мізерним.

Зараз лайм поставляється з Мексики, Індії, Єгипту та Антильських островів.

Зовнішній вигляд та форма плоду

У чому різниця між зовнішнім виглядом цих фруктів? Лимон – це вічнозелене дерево, довжина якого становить від шести до восьми метрів із плодами у формі яйця та закругленими кінцями.

Лайм – це чагарник висотою від метра до двох метрів, іноді він може зрости і до п’яти метрів. Плоди лайма нагадують лимон, але за розміром трохи менше.

Одна особлива різниця між лимоном і лаймом полягає в тому, що у лайма м’якуш має зелений колір, вона соковито-ніжна з гранульованою структурою. У лимона серцевина прозора і має жовтий відтінок.

Відмінності між лимоном і лаймом і розмірах плода, лайм трохи менше, але за хороших умов вирощування може до розміру лимона.

Лайм росте на кущах заввишки до 2 метрів

Особливості смаку

За смаком лайм і лимон практично не відрізняються, обидва відомі за характерним кислим присмаком. Але лайм набагато кисліше лимона, має гіркуватий відтінок смаку.

Є лайм без цукру просто так дуже складно, тому що в ньому є висока концентрація аскорбінової кислоти. В основному лайм використовується в кулінарних рецептах не з метою надання кислому смаку, а для аромату.

Особливості зберігання

Фрукти відрізняються умовами зберігання:

1. У лайма дуже тонка шкірка з гладкою поверхнею, це не дає можливості зберігати фрукт більше чотирнадцяти днів, навіть якщо умови були ідеальними. Особливість зберігання лайма: два тижні можна зберігати в холодильнику за плюсової температури не вище 4 градусів. Також важливо пам’ятати, що цей фрукт не любить підвищеної вологості.
2. Лимон менш сприйнятливий до особливостей зберігання, він може зберігати свої смакові властивості та зовнішній вигляд без особливих умов більше двох-трьох місяців.
3. Зважаючи на умови зберігання, лимон частіше використовується споживачами, ніж лайм. Тому вибираючи цитрусові, дуже важливо звертати увагу на вагу, тому що чим більша його маса, тим більше в ньому міститься соку. Шкірка має бути пружною, не зморщеною, що вказує на те, скільки часу цитруси пролежали на полиці в магазині.
4. Корисна порада для тих, що не навчилася відрізняти лайм від незрілого, ще зеленого лимона. Лайм завжди коштує у 2-3 рази дорожче.

Лимони зберігаються довше за лайми

Користь лайма та лимона

І лимон, і лайм є джерелом аскорбінової кислоти і вітаміну С. У лаймі такого вітаміну більше, ніж у лимоні. Але варто пам’ятати, що при тепловій обробці цитрусів близько шістдесяти відсотків вітаміну С повністю втрачається, тому їх краще використовувати у сирому вигляді.

Обидва фрукти мають такі переваги з медичного погляду:

• натуральний заспокійливий ефект;
• запобігання виникненню атеросклерозу;
• лікування хвороб дихальної системи;
• нормалізація роботи серцево-судинної системи;
• зміцнення судинних сполук;
• виведення шлаків та шкідливих речовин з організму;
• зміцнення імунної системи.

У насінні та шкірці цитрусів є речовини, які здатні перешкоджати появі ракових клітин та допомагають знизити рівень холестерину в організмі.

Завдяки вмісту в обох цитрусах вітаміну Р, пектинів та корисних мікроелементів, вони сприяють підвищенню еластичності судинних сполук.

Ефірні олії надають фітонцидну дію та роблять фрукти ароматними. У лаймі є вітамінний комплекс групи В, насичені кислоти.

Лимон насичений ароматними ефірними оліями

Користь лимона

У м’якоті фрукта є багато корисних речовин, які позитивно впливають на організм. Лимоном у давнину лікувалися, у XVI столітті моряки з собою у далекі плавання брали саме ці цитруси, оскільки вони вважалися ідеальними ліками від цинги. Пізніше було доведено, що в одному плоді міститься 50% добової дози вітаміну С.

Лимон використовується з профілактичною метою як при авітаміноз, так і гіпервітаміноз. Він корисний тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту, при подагрі та ангіні. Він показаний тим, у кого діагностовано порушення в обмінних процесах, гіпертонічна хвороба та хвороби сечової системи. Лимон сприяє покращенню роботи травної системи та викликає хороший апетит.

У косметологічній сфері лимон використовується як компонент у масках для обличчя, засобах від ластовиння та боротьбі з пігментацією, а також у кремах для загоєння невеликих тріщин на шкірних покривах.

Лимонним соком зміцнюють волосисту частину голови, він входить до складу бальзамів, масок та лосьйонів для догляду за волоссям.

Користь лайма

Лайм має аналогічні лимонні властивості. Єдиною відмінністю є вміст у цьому фрукті фолієвої кислоти, якої у лимоні немає. Ця речовина бере участь у роботі імунної системи, сприяє нормалізації роботи кровоносної системи. Особливо цінним є цей цитрус для жінок у період виношування дитини при формуванні плода. Також лаймовий сік допомагає у період токсикозу.

Лайм має відмінний заспокійливий ефект

Цитрус сприятливо впливає на роботу нервової системи, заспокійливий ефект, знімає прояв депресивного стану. Лаймовий сік, розведений у склянці теплої води з ложечкою меду, прийнятий натще, виводить з організму шкідливі токсини та шлакові накопичення, що дозволяє використовувати його при ожирінні.

Протипоказання

Цитруси не можна вживати людям із гастритом, панкреатитом, виразкою шлунково-кишкового тракту.

Також не рекомендується їсти ці фрукти тим, у кого діагностовано гостру форму нефриту, ентерит і існує індивідуальна непереносимість кислот.

Якщо в людини підвищена кислотність, то ці цитруси категорично протипоказані, тому що їх вживання суттєво посилюється вироблення соку в шлунку.

Лаймовий сік негативно впливає на зубну емаль, тому після їди слід обов’язково прополоскати ротову порожнину звичайною чистою водою. Ці цитрусові можуть спровокувати алергічну реакцію, яка проявляється висипом, алергічним нежитем або кашлем.

Після потрапляння в організм білка лайма, імунітет людини сприймає його як щось небезпечне для здоров’я і відбувається звільнення антитіл для боротьби зі шкідливими речовинами.

В результаті цього виробляється гістамін, що призводить до набряків, розвитку запальних процесів та утрудненої роботи дихальної системи.

Лайм vs зелений лимон: знайди відмінності

Лимони давно перестали вважатися екзотикою. Цей фрукт добре зберігається, а про його користь просто ходять легенди. Та й у кулінарії він використовується досить широко: куди його тільки не додають, починаючи з солодощів, закінчуючи маринадами м’яса.

А ось такий фрукт, як лайм, ще не кожному добре відомий. Якщо Ви вирішите спробувати його вперше, існує ризик придбати підробку, або звичайні незрілі лимони.

Ці фрукти зовні дуже схожі, особливо якщо не знати деяких особливостей, однак не взаємозамінні.

Якщо Ви вирішите приготувати незвичайний делікатес, в рецепт якого входить лайм або сік, додавання лимона може порушити технологію, і результат, швидше за все, розчарує.

На перший погляд здається, що різниця лише у кольорі, проте насправді це далеко не так.

Обидва цитрусові фрукти належать до сімейства Рутові і мають кислий смак. Незрілі лимони схожі на лайма ще й своїм кольором.

Саме через ці схожі риси іноді важко диференціювати лимони і лайми. То чим відрізняється один фрукт від іншого?

Багато хто дивує цей факт, але навіть кислий смак може стати ідентифікатором. Та й колір яскравої шкірки лайма нескладно відрізнити від зеленого лимона, який зірвали раніше за термін.

Шкірка незрілого лимона пофарбована нерівномірно, м’якуш світлий або білуватий, а кісточки всередині зелені. Соковито-зелена шкірка лайма аж ніяк не виглядає незрілою. Адже це її природний колір.

До речі, лайми теж нерідко зривають заздалегідь, адже термін зберігання цього фрукта в рази коротший, ніж у лимона (у цьому полягає ще одна відмінність). Однак лайм дозріває на шляху до магазинів, тому на полицях ці фрукти представлені вже в зрілому вигляді.

Очевидна різниця між лимоном та лаймом помітна і при порівнянні м’якоті. У незрілого лимона вона світло-жовта, напівпрозора. Лайм завжди світло-зелений всередині. Навіть цей колір отримав свою назву від фрукта – лаймовий. Він світлий, теплий, соковитий, з невеликою часткою жовтуватого відтінку.

Всі, хто хоча б раз куштував на смак сирий лайм, без зусиль відрізнять його від будь-якого іншого продукту. Його смак просто неможливо переплутати з лимоном.

Лимон міг би, звичайно, претендувати на звання найкислішого фрукта, але лайм дасть йому фору. Лайм настільки кислий, що його просто неможливо вживати у сирому вигляді або, як мінімум, не кривити при цьому рота.

Навіть найзріліший лимон не може бути настільки кислим, як стиглий лайм.

Тож чим відрізняється колір одного фрукта від іншого, ми вже знаємо. Тепер саме час звернути увагу на форму та колір.

Лимони більші і мають овальну форму, лайми ж більше схожі на маленькі м’ячики. Якщо продавець дає можливість подивитися на фрукт у розрізі, зверніть увагу на товщину шкірки: у лайма вона дуже тонка та щільна. Товстокорий фрукт зеленого кольору та напівпрозорою м’якоттю – незрілий лимон.

Якщо купити один день і покласти в холодильник лимон і лайм, можна помітити ще одну відмінність. Через кілька днів лимон буде спокійно лежати далі на полиці, тоді як лайм почне в’янути.

Термін зберігання лайма в ідеальних умовах, яких відноситься температура +4 і відсутність вологи, навряд чи досягає двох тижнів.

Лимон же не настільки вибагливий – він зберігає товарний вигляд протягом місяця, а то й більше.

Є ще одне важливе правило, яким слід керуватися, намагаючись відрізнити зелений лимон від лайма. Лайм, в середньому, у два або три рази дорожчий за лимон. До того ж на прилавку Ви навряд чи побачите велику кількість цих фруктів, тоді як лимонів може бути представлено кілька ящиків. Причина цього – низький попит на лайми та невеликий термін їх зберігання.

Пам’ятайте, що приваблива знижка на лайми та інші акції не повинні вводити в оману. Занадто дешеві фрукти можуть виявитися перезрілими, адже зберігати їх довго не можна, а коштують вони недешево.

Звичайно ж, лимони та лайми відрізняються і за своїм складом. У лаймі вміст аскорбінової кислоти вищий, ніж у лимоні, у кілька разів. До того ж, м’якоть лайма містить величезну кількість фруктових кислот і вітамінів групи В. У лимоні більше фітонцидів і вітамінів групи Р.

Варто зазначити, що велика кількість аскорбінової кислоти у лаймі руйнується при термообробці. Тому краще використовувати сік та м’якоть лайма у сирому вигляді.

Таким чином, лайм та лимон відрізняються за низкою ознак. Колір лайма апетитний і приємний, м’якуш має насичений зелений відтінок (лаймовий), а не напівпрозорий жовтий, на смак лайми дуже кислі, а їх ціна значно вища.

Ще одна риса, яка допоможе не розгубитися – своєрідний носик, який можна спостерігати у лимона. У лайма обидва кінчики рівні. Також багато фахівців відзначають гладкість шкірки лайма – у лимона вона більш пориста.

Чим відрізняється лайм від лимона – відмінності смаку та застосування

Лимони та лайми є одними з найпопулярніших цитрусових у світі. Хоча у них багато спільного, вони абсолютно різні.

У цій статті розглядаються основні подібності та відмінності, чим відрізняється лайм від лимона, щоб ви точно знали, що робити, коли життя вручає вам один з них.

Що таке лимони та лайми

Лимони та лайми – це два види фруктів, які, хоч і генетично різні, тісно пов’язані між собою.

Деякі експерти вважають, що лимони були створені як гібрид лайма та цитрону – великого цитрусового фрукта з товстою шкіркою. Однак це лише одна з багатьох теорій походження (1).

Лимони та лайми, а також апельсини, мандарини, цитрон та грейпфрут відносяться до більш широкої категорії цитрусових.

Лимони та лайми зараз вирощуються у всьому світі. Тим не менш, лимони, формально відомі як Citrus Limon, зазвичай вирощуються в помірному кліматі, а лайми або Citrus aurantifolia краще зростають у тропічних та субтропічних регіонах (1).

Як свіжі, і оброблені форми лимонів і лаймів використовуються у різних галузей промисловості.

Ці два фрукти добре відомі своїм кислим смаком і використовуються у різних кулінарних стравах по всьому світу. Вони можуть бути використані в кулінарії, консервуванні продуктів або просто для надання аромату.

Ефірні олії лимонів та лаймів часто використовуються в косметичних та лікувальних цілях. Вони також включені в багато побутових засобів для чищення, завдяки їх аромату і антибактеріальним властивостям.

Лимони та лайми – це два типи цитрусових, які використовуються в різних кулінарних, лікарських та побутових цілях.

У чому полягає відмінність лайма від лимона

Є багато спільного

Хоча лимони і лайми є абсолютно різними фруктами, вони мають багато однакових характеристик, особливо коли йдеться про їхню харчову цінність і потенційну користь для здоров’я.

Поживні речовини лайма та лимона схожі

100 грн. будь-якого з фруктів забезпечує такі поживні речовини (2):

За вмістом макронутрієнтів – вуглеводів, білків та жирів – лимони та лайми практично ідентичні.

Лимони містять більше вітамін С, ніж лайми, але обидва ці фрукти роблять значний дієтичний внесок у цей вітамін.

В цілому, лимони містять трохи більше вітамінів і мінералів, у тому числі калій, фолат і вітамін B6.

Користь лимонів та лаймів для здоров’я

• Традиційні методи фітотерапії, як відомо, використовують цитрусові, такі як лимони та лайми, для їхнього лікувального ефекту (3).
• Вітамін С — одна з основних поживних речовин, що містяться в цих цитрусових, добре відомий своїми антиоксидантними властивостями і відіграє важливу роль у підтримці здорової імунної системи (4).
• Цитрусові також містять багато інших рослинних сполук з відомими антиоксидантними, протизапальними та антибактеріальними властивостями (3).
• Численні дослідження показують, що ці сполуки можуть відігравати роль у профілактиці захворювань серця та деяких видів раку, включаючи рак молочної залози та товстої кишки (5, 6, 7).
• Одне дослідження на мишах показало, що лимонна кислота – специфічна сполука, яка міститься в цитрусових фруктах – чинить захисну дію проти запалення в мозку та печінці (8).
• Тим не менш, дослідження потенційних лікарських та фармакологічних переваг лимонів та лаймів в даний час обмежуються дослідженнями на тваринах та у пробірках.
• Зрештою, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можуть ці фрукти ефективно лікувати захворювання у людей.

Лимони та лайми схожі за своїм поживним складом. Вони також містять багато таких же рослинних сполук, які можуть відігравати роль у зменшенні запалення та запобіганні певним захворюванням.

Різний смак та зовнішній вигляд

Хоча лимони та лайми мають багато спільного, вони також мають деякі відмінності.

Фізичні відмінності

Можливо, одна з найбільш очевидних відмінностей між лимонами та лаймами – це їхній зовнішній вигляд.

Лимони, як правило, яскраво-жовті, а лайми, як правило, яскраво-зеленого кольору. Тим не менш, деякі види лаймів жовтіють у міру дозрівання, що робить різницю трохи складніше.

Лайми також менші і округліші, ніж лимони. Вони можуть відрізнятися за розміром, але зазвичай 3-6 сантиметрів у діаметрі.

Для порівняння, лимони мають діаметр 7-12 см і мають більш овальну або довгасту форму.

Відмінності смаку

З погляду смаку ці два цитрусові схожі. Вони обидва терпкі, і вживання будь-якого фрукта саме собою, ймовірно, призведе до однакового зморщеного виразу обличчя.

Проте лимони мають тенденцію бути солодшими, тоді як лайми зазвичай гірші.

Лайм іноді описують як кисліший, ніж лимон, але це може бути пов’язане з його гіркотою. Це сприйняття також залежить від вашого індивідуального смаку.

Лимони, як правило, солодші і крупніші за лайми, тоді як лайми дрібні і трохи гірші.

Відмінності у кулінарному використанні

Коли справа доходить до приготування, обидва цитрусові використовуються однаково.

Обидва є відмінним доповненням до салатних заправок, соусів, маринадів, напоїв та коктейлів. Який з них ви оберете, швидше за все, залежатиме від профілю смаку страви.

Так як лайми гірші, вони часто призначені для пікантних страв, тоді як насолода лимона придатна для більш широкого застосування як у пікантних, так і в солодких стравах.

Майте на увазі, що це не жорстке правило завжди є винятки. Наприклад, лайм є основним інгредієнтом деяких солодких напоїв, таких як маргарита або лимонад. Із нього також роблять десерти.

1. Тим не менш, в цілому, ви швидше зустрінете лимони у солодких стравах, а не лайми.
2. Ці два типи цитрусових можна безпечно використовувати взаємозамінно у різних кулінарних сценаріях, не руйнуючи страву, але важливо пам’ятати про баланс гірко-солодкого смаку.
3. Хоча жоден з варіантів не є неправильним, один з них може бути кращим за інший, залежно від вашого конкретного страви.

На кухні лимони та лайми часто використовуються однаково. Однак лайми не так часто використовуються в солодких стравах через їхню гіркоту.

Лимони та лайми – це два популярні цитрусові, які пропонуються в різних кулінарних, лікарських та практичних цілях.

Чим відрізняються лайми від лимона? Лайми маленькі, круглі та зелені, а лимони зазвичай більші, овальної форми та яскраво-жовті.

У поживному відношенні вони майже ідентичні та мають багато однакових потенційних переваг для здоров’я.

Обидва фрукти кислі та кислі, але лимони, як правило, солодші, а лайми мають гірший смак. Ці смакові відмінності зазвичай призводять до їхнього різного кулінарного застосування.

Чим відрізняється лайм від лимону? | Їжа ці ліки

Лимони та лайми – це два види фруктів, які, хоч і генетично різні, тісно пов’язані між собою.

Деякі експерти вважають, що лимони були створені як гібрид лайма та цитрону – великого товстокорого цитрусового фрукта. Однак це лише одна з багатьох теорій походження (1).

Лимони та лайми, а також апельсини, мандарини, цитрони та грейпфрути відносяться до більш широкої категорії цитрусових.

Лимони та лайми зараз вирощуються у всьому світі. Проте лимони, формально відомі як Citrus Limon, зазвичай вирощуються у помірному кліматі, а лайми або Citrus aurantifolia краще зростають у тропічних та субтропічних регіонах (1).

Як свіжі, і оброблені форми лимонів і лаймів використовуються у різних галузей промисловості.

Ці два фрукти добре відомі своїм кислим смаком і використовуються в різних кулінарних цілях у всьому світі. Вони можуть бути використані в кулінарії, консервуванні продуктів або просто для надання аромату.

Ефірні олії лимона та лайма часто використовуються в косметичних та лікувальних цілях. Вони також включаються в багато побутових засобів для чищення у зв’язку з їх ароматом і антибактеріальними властивостями.

Лимони та лайми – це два види цитрусових фруктів, які використовуються у різних кулінарних, лікарських та побутових цілях.

Хоча лимони і лайми є абсолютно різними фруктами, вони мають багато однакових характеристик, особливо коли йдеться про їхню харчову цінність і потенційну користь для здоров’я.

Вони схожі за складом

У 100-грамовій порції будь-якого з фруктів містяться такі поживні речовини (2):

• * РСНП – рекомендована добова норма споживання.
• За вмістом макроелементів – вуглеводів, білків та жирів – лимони практично ідентичні лаймам.
• Лимони містять більше вітаміну C, ніж лайми, але незважаючи на різницю обидва вони містять велику кількість цієї поживної речовини.
• В цілому, лимони містять трохи більше вітамінів і мінералів, таких як калій, фолат і вітамін B6.

Мають однакові корисні властивості

1. Традиційна фітотерапія, як відомо, використовує цитрусові, такі як лимони та лайми у зв’язку з їх лікувальним ефектом (3).
2. Вітамін C – одна з основних поживних речовин, що містяться в цих цитрусових – добре відомий своїми антиоксидантними властивостями та відіграє важливу роль у підтримці здорової імунної системи (4).
3. Цитрусові також містять багато інших рослинних сполук, що мають антиоксидантні, протизапальні та антибактеріальні властивості (3).
4. Численні дослідження показують, що ці сполуки можуть відігравати роль у профілактиці захворювань серця та деяких видів раку, включаючи рак молочної залози та товстої кишки (3, 5, 6, 7).
5. Одне дослідження на мишах показало, що лимонна кислота – специфічна сполука, яка міститься у цитрусових фруктах – чинить захисну дію проти запалення в мозку та печінці (8).
6. Проте дослідження потенційних лікарських та фармакологічних властивостей лимонів та лаймів в даний час обмежуються дослідженнями на тваринах та у пробірках.
7. Зрештою, щоб визначити, чи можуть ці фрукти ефективно лікувати захворювання у людей, потрібні додаткові дослідження.

Лимони та лайми схожі за своїм складом. Вони також містять багато однакових рослинних сполук, які можуть відігравати роль у зменшенні запалення та запобіганні певним захворюванням.

Різний смак та зовнішній вигляд

Хоча лимони та лайми мають багато спільного, вони також мають деякі відмінності.

Фізичні відмінності

Можливо, одна з найбільш очевидних відмінностей між лимонами та лаймами – це їхній зовнішній вигляд.

Лимони зазвичай мають яскраво-жовтий колір, а лайми, як правило, яскраво-зелені. Проте деякі види лайма жовтіють у міру дозрівання, що ускладнює можливість їх розрізняти.

Лайми також менші і округліші, ніж лимони. Вони можуть відрізнятися за розміром, але мають 3-6 сантиметрів в діаметрі.

Для порівняння, лимони мають діаметр 7-12 сантиметрів і мають більш овальну або довгасту форму.

Відмінності у смаку

З погляду смаку ці два цитрусові схожі. Вони обидва кислі, і вживання будь-якого з цих фруктів, ймовірно, призведе до однакового зморщеного виразу обличчя.

Однак лимони можуть бути також трохи солодкими, тоді як лайми зазвичай гірші.

Лайма іноді описують як більш кислі, ніж лимони, але це може бути пов’язано з їх гіркотою. Це сприйняття також залежить від вашого індивідуального смаку.

Лимони, як правило, солодші і великі, ніж лайми, тоді як лайми маленькі і трохи гірші.

Коли справа доходить до приготування, обидва цитрусові використовуються однаково.

Обидва є відмінними доповненнями до салатних заправок, соусів, маринадів, напоїв та коктейлів. Який з них ви оберете, швидше за все, залежатиме від смаку самої страви.

Так як лайми гірші, їх часто відводять для солоних страв, тоді як насолода лимона придатна для ширшого застосування як в солоних, так і в солодких стравах.

Майте на увазі, що це не обов’язкове правило – завжди є виняток. Наприклад, лайм є основним інгредієнтом деяких солодких напоїв, таких як маргарита або лимонад. Його також додають десерти, такі як лаймовий пиріг.

• Тим не менш, у солодких стравах ви швидше за все побачите лимони, а не лайми.
• Ці два типи цитрусових можна безпечно використовувати взаємозамінно в різних кулінарних рецептах, не боячись зіпсувати страву, але важливо пам’ятати про баланс гірко-солодкого смаку.
• Хоча жоден з варіантів не є неправильним, один з них може бути кращим за інший, залежно від вашого конкретного страви.

На кухні лимони та лайми часто використовуються однаково. Однак лайми не так часто використовуються в солодких стравах через їхню гіркоту.

• Лимони та лайми – це два популярні цитрусові фрукти, які використовуються в різних кулінарних, лікарських та практичних цілях.
• Лайми маленькі, круглі та зелені, а лимони зазвичай більші, овальної форми та яскраво-жовті.
• У поживному відношенні вони практично ідентичні і мають багато однакових потенційних корисних властивостей.
• Обидва фрукти кислі, але лимони, як правило, солодші, а лайми мають гірший смак. Ці смакові відмінності зазвичай призводять до їхнього різного кулінарного застосування.

Лайм і лимон: що корисніше і чим відрізняються?

Незважаючи на подібний зовнішній вигляд і популярну думку про те, що лайм – це просто-напросто недозрілий лимон, ці фрукти дуже сильно відрізняються один від одного. Давайте розберемося, що ж корисніше і в чому відмінності цих цитрусових.

• Історія появи і де ростуть
• Вигляд
• Смак і використання кулінарії
• Різниця також полягає в тому, що якщо лимон прийнято додавати в страви ближче до кінця приготування, то лайм використовується в будь-який момент готування.
• Склад
• Оскільки обидва фрукти – цитрусові, неважко здогадатися про високий вміст вітаміну С (інакше – аскорбінової кислоти) в кожному користі, що виходить з цього. Однак і тут лайм лимон обігнав: аскорбінової кислоти в ньому більше приблизно в 5 разів, ніж почасти і обумовлений його більш кислий смак.
• Як вибрати?

Історія появи і де ростуть

Хоча багато хто і вважає, що лайм – це недозрілий лимон, це зовсім різні фрукти. Обидва фрукти належать до цитрусових, але батьківщина у них різна: лимон з’явився в Китаї (вважається, що вже в III столітті китайці вирощували лимон самостійно, тобто він не був дикою рослиною), а лайм – на півострові Малакка, недалеко від Індокита. Також він широко поширений в Мексиці та інших країнах Південної Америки, Єгипті та Індії. Лайму приписують більшу кількість років, тому це, швидше, лимон стався від лайму, ніж навпаки.

І перший фрукт, і другий любить тропічний клімат, але якщо лимон найчастіше зустрічається в субтропічних зонах, то лайм мешкає в тропіках. Тобто ймовірність їх перебування в одному ареалі максимально мала. Лайм можуть вирощувати як культурну рослину і в субтропіках, але добре плодоносити в таких умовах він не буде. Взагалі, у відповідних умовах він здатний плодоносити цілорічно, в той час як лимон – один раз на рік.

Лимони менш примхливі, тому їх домашнє вирощування користується популярністю досі. Лайми ж ростуть на висоті більше тисячі кілометрів над рівнем моря, тому вирощувати їх в домашніх умовах не представляється можливим.

Вигляд

Лайм дуже часто помилково вважається недозрілим лимоном в основному через свій зовнішній вигляд: він зеленого кольору, що у багатьох людей асоціюється якраз-таки з чимось недозрілим. Однак зелений колір для шкірки лайму – норма, як і для його м’якоті (вона насичено-зеленого відтінку). У ньому ще й майже немає кісточок.

Шкірка лимона ж насичено-жовтого кольору, а м’якоть – прозоро-жовтувата.

Лимон – це в першу чергу вічнозелене дерево довжиною близько 6-8 метрів. Плоди його формою схожі на яйце. Лайм же росте у вигляді чагарнику заввишки 1-2 метри, рідше – 5 метрів. Його плоди також схожі на яйце, але за розміром менше, ніж плоди лимона.

Смак і використання кулінарії

Головна відмінність цих двох фруктів криється в їх смаку та інших органолептичних властивостях. Так, лимон досить кислий, лайм – теж кислий, але з невеликою гірчинкою. Вважається, що смак лайму взагалі більш різкий і свіжий, він кисліший лимона – вживати його в деяких випадках неможливо навіть з цукром.

Особливу популярність обидва фрукти отримали як добавки до м’яса і риби. Їх використовують у низці соусів для курки-гриль, риби на багатті, в якості головного інгредієнта маринаду для шашликів. Смак м’яса або риби під лимонним або лаймовим соусом стає більш пікантним, з кислинкою. Поливають м’ясо також і свіжовижатими соками цих цитрусових.

Широке поширення вони обидва отримали і як другі страви: лайм і лимон використовуються в багатьох салатах, особливо рибних, в соусах, для приготування яких беруть їх сік.

Також соки використовуються як напій. Як правило, їх розводять і додають до них цукор, інакше пити їх некомфортно: смак досить кислий. І лимон, і лайм використовують у газировках і мінеральних водах, а також як інгредієнти для алкогольних коктейлів. Так, і лайм, і лимон додають в «Маргариту», «Мохіто» і текілу. Не менш популярні і чаї з цими фруктами.

У виробництві десертів часто використовують цедру і м’якоть лимона – безпосередньо для начинки і прикраси. М’якоть входить до складу тесту для багатьох тістечок і пирогів, використовується в кремах і морозиві, особливо в різного виду сорбетах.

Лайм також використовується, але рідше, особливо коли мова йде про який-небудь оригінальний десерт на особливий смак, оскільки він чітко віддає гіркоту.

Велику популярність лайм набув в якості маринада в поєднанні з червоним пекучим перцем в країнах Південної Америки. Він відіграє головну роль у приготуванні таких страв, як самостійний соус гуакамоле і кислий суп Том Ям. Також він використовується в приготуванні цитрусової спеції луми. Для цього його купають у солоній воді і дають висохнути на сонці.

Різниця також полягає в тому, що якщо лимон прийнято додавати в страви ближче до кінця приготування, то лайм використовується в будь-який момент готування.

Склад

Оскільки обидва фрукти – цитрусові, неважко здогадатися про високий вміст вітаміну С (інакше – аскорбінової кислоти) в кожному користі, що виходить з цього. Однак і тут лайм лимон обігнав: аскорбінової кислоти в ньому більше приблизно в 5 разів, ніж почасти і обумовлений його більш кислий смак.

Однак наявність вітаміну С дозволяє говорити про те, що вживання обох фруктів підвищує опірність організму різним інфекціям, що потрапили в організм, і імунітет людини, сприяє виробленню колагену, який, у свою чергу, зберігає пружність і еластичність шкіри і судин. Схожі ці два фрукти ще й тим, що в них обох міститься вітамін Р, який у зв’язці з вітаміном С покращує прохідність судин, робить їх міцнішими.

Що ж стосується відмінностей у складі, то в лаймі присутня фолієва кислота, якої в лимоні не спостерігається. Це робить його особливо корисним при вагітності, оскільки фолієва кислота позитивно впливає на зростаючий плід. Лайм є гарною профілактикою при захворюваннях серця. Розбавлений водою сік лайму допоможе при токсикозі. Вважається, що лайм – знахідка для вагітних, і алергії він не викликає.

Обидва фрукти некалорійні: у 100 грамах лайму міститься 30 калорій, у такій же кількості лимона – 20 калорій.

У лимоні міститься більша кількість фітостереролу – природного аналога холестерину, який його витісняє і не дає частини холестерину всмоктатися в кров, що сприяє боротьбі з тромбами судин. Через свій багатий склад лимон допомагає засвоюватися залізу і кальцію, є хорошим засобом при профілактиці авітамінозу, лікуванні ангіни і цинги. Його також рекомендують вживати при подагрі та гіпертонії. Він покращує апетит.

З лимона роблять лимонну ефірну олію, з лайму – лаймову, яка насправді впливає на шкіру і волосся приблизно однаково. Вони сприяють поліпшенню тонусу і шкіри, і волосся, підвищенню регенерації при тріщинах і ранках, легкому освітленню веснушок і постакні, а також волосся. Лаймове масло так само, як і сам лайм, налаштовує на гарний настрій і знижує рівень дратівливості.

Як вибрати?

Цитрусові дуже легко вибрати за зовнішнім виглядом. Так, шкіряка лимона повинна бути щільною, без пошкоджень, вона повинна злегка сяяти на світлу. Хороший лимон повинен бути в міру жорстким на дотик. Ніколи не беріть м’який лимон: він, швидше за все, буде перезрілий. У лимонах з надто щільною і жорсткою шкіркою міститься мало м’якоті, тому краще вибирати фрукти зі шкірою потоньше.

Лайм також повинен бути щільним, з рівним забарвленням шкірки, міцною, але тонкою шкіркою. Однак у тому випадку, якщо лайм потрібен вам для приготування соку, зверніть увагу на більш великі сорти: перські або флоридські лайми, наприклад.

Таким чином, можна сказати, що лайм і лимон мають цілу низку відмінних властивостей, що робить їх незамінними в кулінарії.

Ще більше інформації про відмінності лимона і лайму, а також їх корисні властивості, ви дізнаєтеся в наступному відео.