Калорійність крабових паличок

Крабові палички по калорійності складають приблизно 73 ккал. Це з розрахунку на 100 грамів продукту. Білків у них міститься 6 г, жирів – 1 г, вуглеводів – 10 грам. Глікемічний індекс такого продукту становить 40 одиниць.

Калорійність цього продукту безпосередньо залежить від його складу. Тобто, якщо при виготовленні крабових паличок використовувалися натуральні інгредієнти (натуральне крабове м’ясо), то їх калорійність буде нижче. А якщо виробники додають різні інгредієнти не натурального походження, то і калорійність буде збільшуватися.

У штучних крабових паличках калорійність залежить ще й від виду риби, яка служить основою для їх виробництва. Також впливає і рівень застосовуваних ароматизаторів і концентрація смакових добавок.

Відомо, що для таких крабових паличок застосовується фарш хека, минтая і путасу. Також до них додають крохмаль, сою і білок. Таким чином, штучні крабові палички прийнято вважати рибними паличками.

Скільки калорій в крабових паличках? Найбільше їх зміст перебуває в продуктах, які використовуються для приготування салатів. Тому як їх змішують з майонезом і іншими інгредієнтами страви. А майонез сам по собі володіє високою калорійністю.

У кулінарії існує безліч рецептів приготування крабових паличок. Їх можна вживати в сирому вигляді, а також смажити і варити. В деякі рецепти салатів входять яйця і майонез, деякі – капуста і майонез. Існують і салати на основі крабових паличок, кукурудзи, яєць і майонезу. Також багато салати включають оливки і хлібні грінки.

Тому кожен салат із крабових паличок за калорійністю відрізняється один від одного. Якщо до складу салату входить рис варений, яйця, свіжі огірки, кукурудза і майонез, то калорійність однієї порції складе 217 одиниць. Середня порція страви вимірюється 100 грамами. Але ця цифра може змінюватись із-за жирності майонезу і кількості використовуваних інгредієнтів.

На сьогоднішній день салат з крабових паличок займає одну з лідируючих позицій святкових меню. І його калорійність не може залишити байдужими багатьох людей. Але також більшість любителів такої страви задаються питанням, наскільки воно корисно. Щоб правильно відповісти на дане питання, слід розрізняти їх склад. Багато дієтологів рекомендують використовувати крабові палички тільки з натуральним крабовим м’ясом. Салат на основі натуральних крабових паличок принесе набагато більше користі.

Крім того, такий салат із крабових паличок за калорійністю приблизно складе 73 одиниці. При цьому також враховується його рецептура. Для класичного салату з крабових паличок харчова цінність складе приблизно 153 ккал.

Крабові палички і калорії при дієті

Оскільки крабові палички з натуральних продуктів низькокалорійні, багато дієтологи розробили методики схуднення на їх основі. Однією з таких дієт виступає чотириденна система живлення за такою схемою – на протязі дня необхідно вживати 200 грам крабових паличок і випивати літр кефіру.

Кефір при цьому повинен бути низьким жирності. А прийом їжі потрібно здійснювати через кожні 2-3 години. При такій системі харчування дієта з крабових паличок по калоріях складе всього 450 одиниць на добу. І якщо враховувати той факт, що добове вміст калорій при звичайному харчуванні складає 2000 одиниць, то при такому рівні калорій людина швидко почне втрачати вагу.

Також слід використовувати рясний питний режим. За день людина повинна спожити 2 л. негазованої води. Можна пити зелений чай без цукру. При дотриманні цього режиму харчування можна позбутися до п’яти кілограмів зайвої ваги. Крім цього, організм зможе вирішити накопичені шлаки і токсини.

Дієта на основі крабових паличок по калорійності вважається низькою. Але під час такої дієти організм буде отримувати маленьку кількість калорій і необхідний запас корисних речовин (вітамінів і мінералів). Бо як натуральні крабові палички і кефір в своєму поєднанні містять необхідні організму поживні елементи.

Багато жінок у своїх відгуках про дієту на основі крабових паличок стверджують, що вона легко переноситься організмом. Також надає ефективний результат при усуненні зайвої ваги. Не має побічних дій. Але перш ніж пробувати таку дієту, слід проконсультуватися з дієтологом, особливо за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту. Крабові палички можуть зробити шкідливий вплив на органи травлення.

Крабові палички по калорійності відносяться до низькокалорійним продуктам харчування. Вони з’явилися ще в 90-х роках 20 століття. У той час крабові палички вважалися екзотичним продуктом. На сьогоднішній момент вони набули широкого використання. Багато полюбили їх за низьку ціну, зручне зберігання і швидкість приготування різноманітних страв.

Склад продукту

Як відомо, крабові палички не містять крабового м’яса. Їх склад практично однаковий і не залежить від виробника. Основою такого продукту виступає фарш риби сурімі. Крім того, до їх складу входить питна вода, рослинна олія, очищений крохмаль, яєчний і рослинний білок, а також цукор і сіль.

Оскільки крабові палички по калорійності вважаються низькокалорійними, багато жінок вважають за краще їх використовувати в своєму раціоні. Вони готують різні салати на їх основі, рулети та інші цікаві страви. Хоча про користь такого продукту в даний час можна почути досить рідко.

Всі вітаміни, корисні жири і мінерали, які входять до складу даного продукту, зникають в процесі приготування риби. Тому у них залишається тільки рибний білок. Також крабові палички можуть виготовлятися з соєвого білка і крохмалю. До них додаються різні загусники, ароматизатори, барвники і смакові підсилювачі. Такий їх склад особливої користі людському організму не принесе.

Крабові палички: користь і шкода, склад, калорійність, відгуки

Крабові палички – продукт, який з’явився на полицях наших магазинів на початку 90-х років. З тих пір винайдена маса рецептів з їх використанням. На святковому столі неодмінно присутній відомий крабовий салат, а серед шанувальників ласого морепродукта є як дорослі, так і діти. Незважаючи на те, що в продукті немає м’яса крабів, своїй популярності він не втрачає. У статті розглянуто користь і шкода крабових паличок, даються відповіді на питання: чи можна їх вживати дітям, як їх вибирати і зберігати.

З чого роблять крабові палички

Основна складова морепродукта – сурімі, так в Японії назвали корисний фарш з океанічної риби. Серед складових сурімі скумбрія, хек, путасу і інша риба з білим м’ясом. Процедура його приготування полягає в промиванні шматочків риб’ячого філе, його подрібнення і змішування в однорідну масу. Після чого суміш поміщають в центрифугу для видалення зайвої рідини. У підсумку виходить м’яка маса з приємним смаком і ароматом риби. Завдяки своїм унікальним корисним властивостям сурімі використовують при приготуванні багатьох імітують морепродукти страв, у тому числі і крабових паличок.

Такий фарш визнають корисним елементом, що містить безліч мінералів і вітамінів і не приносить шкоди здоров’ю. Але після його переробки їх кількість і, як наслідок, користь істотно знижуються. Крім того, є виробники, які додають в сурімі субпродукти, що знижує якість фаршу і змінює його запах, смак, колір, а численні смакові добавки завдають відчутної шкоди організму.

З метою заощадити до складу морепродукта додають соєвий білок. Як відомо, соя – результат генної модифікації, її шкоду і користь неоднозначні. Тому краща продукція з відміткою «без ГМО». Крім того, додають яєчний порошок, олія, крохмаль, сіль і цукор. Для отримання необхідного присмаку не шкодують і безлічі хімічних добавок, які несуть не користь, а шкоду людині.

Хімічний склад і калорійність крабових паличок

Калорійність морепродукта – всього 88 ккал на 100 грамів. Тому їх можуть з користю вживати люди, які стежать за своєю вагою.

Крім цього, в напівфабрикаті містяться корисні вітаміни PP, H, E.

Корисні властивості крабових паличок

Про користь крабових паличок для організму має сенс міркувати тільки тоді, коли вони виготовлені з сурімі, який має масу корисних властивостей. Тільки в такій ситуації вони зможуть розкрити свої корисні властивості і передати організму цінні складові: білки, мінерали і вітаміни – і принести користь.

Важливо! Для отримання користі, а не шкоди слід купувати продукт, виготовлений із сурімі.

Якщо ж напівфабрикат міститься в якості інгредієнта в салатах, то необхідно проаналізувати і властивості інших складових.

Дитині краще давати у мінімальній кількості і найвищої якості. Тільки в такому разі шкоди від їх вживання не буде. Крім того, вони можуть містити в собі мікроелементи, які володіють корисними властивостями для нормальної роботи серцево-судинної системи.

Корисні крабові палички на дієті

Напівфабрикат містить відносно небагато калорій і практично не має жирів, ця властивість робить його зручним для використання в якості легкого перекусу. Однак, якщо враховувати невелику кількість корисних речовин, вміст барвників і консервантів і досить велика кількість штучних добавок, можна зробити висновок, що продукт швидше завдасть шкоди, ніж користь.

Таким чином, незважаючи на низьку калорійність, не варто надмірно ними зловживати, все ж їх корисні властивості невеликі. Можна зрідка включати їх в свій раціон в якості добавки до деяких страв.

Можна крабові палички вагітним і годуючим

Хімічні складові цього напівфабрикату опиняться в грудному молоці, що може несприятливо позначитися на здоров’я новонародженого. Можливі алергічні реакції, несприятливі явища з боку органів травлення або зовсім буде спровоковано розвиток захворювання.

Тому жінкам у період грудного вигодовування не рекомендується вживати їх у їжу в тій же кількості, в якому вони вживалися до вагітності. Дозволяється лише зрідка додавати їх, наприклад, в салати за умови відсутності алергії.

Важливо! Вживати крабові палички в період грудного вигодовування можна з дозволу лікаря.

При цьому важливо не забувати, що при першому вживанні морепродукта під час лактації дозволяється лише мінімальну кількість цього продукту. Так мати зможе оцінити реакцію організму дитини на нову їжу. Якщо алергічних реакцій у дитини не буде, то кількість продукту можна збільшувати. Однак зловживати ними не можна: щоденна присутність напівфабрикату в раціоні годуючої жінки не допускається. Таким чином, користь крабових паличок для жінок у період лактації відсутній.

Крабові палички дітям

Крабові палички – це ненатуральний продукт, який містить велику кількість різних добавок. Напівфабрикат містить мінімальну кількість корисних властивостей, проте може нанести шкоду у вигляді алергічної реакції або зовсім отруєння. Тому краще не давати цей продукт дітям до 3-4 років. В такому ніжному віці травна система дитини дуже чутлива до добавок.

Рекомендації по вживанню

Помірне вживання такої продукції зведе ризик шкоди для здоров’я до мінімуму. Фахівцями рекомендовано з’їдати не більше 2 штук за один прийом. Дозволяється вживання в чистому вигляді, так і в якості інгредієнта в різних салатах.

Крабові палички при гастриті і панкреатиті

Фахівці впевнено заявляють, що в раціоні хворих на гастрит і панкреатитом не повинно бути крабових паличок. Пояснюється це тим, що при їх виробництві застосовується величезна кількість різних харчових барвників, ароматизаторів, консервантів. Для осіб із захворюваннями органів травлення це категорично заборонено.

Наприклад, у осіб з гастритом і підвищеною кислотністю вживання такої продукції може викликати сильне подразнення стінок шлунка, що може завершитися загостренням і погіршенням стану. Тому добавки і консерванти роблять палички продуктом, який не повинен бути присутнім у раціоні осіб з проблемними органами травлення.

Рада! Краще купувати нежирні сорти риби, буде корисно і безпечно.

Крабові палички при діабеті

Практично всі корисні елементи, вітаміни і мінерали знищуються при виготовленні напівфабрикату, у складі залишається один рослинний білок, тому про користь для діабетиків немає й мови. Це некалорійний продукт, тому його можна вживати, але тільки зрідка.
Важливо розуміти, що продукція шкідлива для хворих на цукровий діабет і не несе користі ще й унаслідок високого вмісту консервантів, стабілізаторів і підсилювачів смаку. Такі складові мають властивість провокувати алергію, загострення хронічних захворювань і розладів органів ШКТ.

Важливо! При захворюваннях підшлункової залози крабові палички протипоказані і користі не принесуть.

Застосування крабових паличок в кулінарії

Імітація м’яса краба використовується в приготуванні безлічі різних страв, у них є властивість досить гармонійно вписуватися в кулінарні шедеври. Серед них салати, закуски, трапляється, що їх застосовують навіть в гарячих стравах. Найбільше палички використовують у поєднанні з консервованою кукурудзою, це класика святкового столу.

Шкода крабових паличок і протипоказання

У складі напівфабрикату містяться такі добавки як Е-450, Е-420 і Е-160, які мають властивість провокувати алергічні реакції. Людям, схильним до алергії, слід бути обережними при їх вживанні, щоб не завдати шкоди здоров’ю. Рекомендується вживати не більше 100 грамів за один прийом.

Оскільки напівфабрикат не піддається тепловій обробці, існує ризик зараження мікроорганізмами. Краще купувати продукт у вакуумній упаковці, вона захистить продукт від проникнення бруду і мікробів.

У складі може міститися соєвий білок, який здатний провокувати загострення хронічних хвороб нирок і печінки. Людям з подібними захворюваннями краще не включати цю продукцію в свій раціон.

Як вибрати і зберігати крабові палички

Для того щоб отримати від крабових паличок корисні властивості, а не шкоду, вкрай важливо правильно вибрати продукт.

• Упаковка. Краще віддати перевагу морепродукт у вакуумі, він має властивість захищати вміст від проникнення бактерій і мікроорганізмів.
• Склад та термін придатності. Корисний продукт повинен містити не менше 40% фаршу риби. Сурімі повинен у складі бути на першому місці.
• Харчові добавки, стабілізатори та підсилювачі смаку. Кількість таких інгредієнтів має бути зведено до мінімуму. Не варто купувати продукцію з вмістом пирофосфатов Е-450, сорбитов Е-420, барвників, Е-171 і каротинів Е-160. Такі складові провокують алергічні реакції.

Крім того, вони повинні:

• мати акуратний вигляд;
• бути рівномірно забарвленими, без патьоків і плям;
• бути пружними і не розпадатися при обмацуванні.

Висновок

Висновок про те, якими користь і шкода крабових паличок, слід очевидний. Такий продукт майже не має корисних властивостей, а, навпаки, може завдати шкоди здоров’ю, і краще його вживання звести до мінімуму. Особливо це актуально для людей з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту і дітей. Користь і шкода для здоров’я крабових паличок повинні враховуватися при складанні сімейного меню. Як би не було привабливо це ласощі, краще замінити натуральними рибними стравами.

Відгуки

Сорокіна Віра Павлівна, 67 років, п. Прогрес
Люблю робити салат з крабовими паличками на свята. Якщо на столі немає, то і настрій не той. Робиться швидко, склад простий і дуже смачно! Шкоди ніякої не помічала.

Ігнатенко Віра Борисівна, 60 років, р. Краснодар
Подруга розповіла, що є дієта на крабових паличках. Дуже хочу спробувати. Постійно борюся з зайвою вагою і безуспішно. Тільки боюся, щоб шкоди для здоров’я не було.

Петрова Лідія Володимирівна, 45 років, р. Волгоград
Дочка використовує крабові палички для схуднення. Мало їсть, і більшу частину раціону становить цей напівфабрикат. Каже, що вони мають властивість швидко прибирати почуття голоду. Лаюся з нею, але марно. Там же одні добавки, нічого хорошого немає в складі!