Правильне харчування: скільки вуглеводів у вівсянці, властивості і корисні поради

Вівсяна каша по праву вважається одним з найбільш корисних і дієтичних продуктів, харчова цінність якої змінюється в залежності від способу її приготування. Вживання цього продукту рекомендується людям різного віку, адже в ній міститься велика кількість корисних елементів, що сприяють розвитку організму і підтримання його здоров’я. Отже, які поживні речовини містяться в продукті, скільки у вівсянці вуглеводів, жирів і білків?

Харчова цінність

Вівсяна каша прийшла в Росію з Англії. В цій країні і в сусідній Шотландії страву традиційно використовується в раціоні місцевих жителів. Її корисні властивості були помічені кілька століть тому, і з тих пір вівсянка продовжує займати провідне місце серед злакових по користь. Багато людей, що стежать за своєю фігурою, часто задаються питанням, скільки у вівсянці вуглеводів, вважаючи, що саме ці елементи призводять до набору ваги. Однак давайте розберемося в складі вівсянки, її позитивних і негативних властивостях.

Вченими давно доведено, що вуглеводи є будівельним матеріалом нашого тіла, прискорюють метаболізму. Неможливо засвоєння поживних речовин організмом без деяких жирів і білків. У вівсяній каші містяться всі ці елементи, тому вона не тільки вважається дієтичним продуктом, але і джерелом вітамінів, мінералів, клітковини і складних вуглеводів.

Калорійність

Скільки у вівсянці вуглеводів і калорій, залежить від виду пластівців, їх помелу і способу приготування страви. У стандартних 100 г готового продукту, виготовленого з вівсяної крупи, міститься близько 350 ккал, якщо додавати молоко, цукор, сіль і масло. У цьому випадку в каші збільшується склад білків і жирів і дещо знижується вуглеводна складова.

Калорійність вівсяної каші

Говорити просто про калорійність вівсяної каші не можна, оскільки калорійність вівсяної каші на молоці і калорійність вівсяної каші на воді зовсім різна. У другому випадку каша містить набагато менше калорій, тому цей продукт цілком рекомендований для дієтичного харчування.

Калорійність вівсяної каші на воді – 88 калорій на 100 грам продукту. Харчова цінність на 100 грам продукту: 3 грами білків, 1,7 грами жирів і 15 грам вуглеводів.

Калорійність вівсяної каші на молоці – 102 калорії на 100 грам продукту, харчова цінність на 100 грам продукту: 14,2 грама вуглеводів, 4,1 грам жирів і 3,2 грами білків.

Корисні властивості вівсяної каші

Тарілка вівсяної каші вранці допоможе нормалізувати рівень цукру в крові, позбутися депресії, підняти настрій, поліпшити апетит, зберегти зір і слух, а також розвинути інтелектуальні здібності.

Найчастіше її використовують для поліпшення роботи шлунка і кишечника, так як вона ідеально очищає кишечник і пригнічує в ньому процеси гниття, тим самим запобігаючи діарею, запори, метеоризм, спазми, запалення і навіть рак.

Вівсяна каша корисна при виразці, гастритах, колітах, особливо в стадії загострення. Її корисно вживати після отруєння, так як вона виведе з організму всі токсичні і шкідливі речовини.

Як правильно вибрати вівсяну кашу?

Найкраще вибирати ту вівсянку, яку необхідно варити не менше 8-10 хвилин. Такі пластівці піддаються мінімальній попередній обробці, що дозволяє зберегти в них майже всі корисні речовини.

Вівсяну кашу, яку необхідно готувати менше п’яти хвилин, піддають більш ретельному процесу обробки, що дозволяє поліпшити її смак, але зменшує її корисні властивості.

У кашах швидкого приготування, які зовсім не треба варити, практично не міститься корисних речовин. У ці готові до вживання продукти додають, як правило, барвники та ароматизатори, тому така вівсяна каша зовсім не корисна.

Вівсянка на сьогоднішній день є одним з найпоширеніших продуктів харчування у людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Культивувати вівсянку вперше почали в Китаї та Монголії.

Сьогодні вона входить в традиційний англійський сніданок, але і на території Росії не менш популярна.

Склад і калорії вівсяної каші

Вівсяна каша є дуже корисною за рахунок вмісту наступних поживних речовин, мінералів і вітамінів:

• Вітаміни. З вітамінів у вівсяній каші містяться вітаміни РР, Е, групи В, які відповідають за стан волосся і шкіри, а також мають заспокійливу і тонізуючу дію на нервову систему.
• Харчові волокна. Вівсяна каша відома величезним вмістом харчових волокон, які абсорбують і виводять з організму людини важкі метали, токсини і холестерин, а також нормалізують рівень глюкози в крові. Крім цього, регулярно вживаючи харчові волокна, ви стимулюєте перистальтику і покращуєте моторну функцію кишечника, сприяєте виведенню жовчі.
• Мікроелементи. З мікроелементів у вівсяній каші найбільше кремнію. Він підвищує міцність і пружність сполучної тканини, а також відновлює її; підвищує захисні властивості шкірних покривів, розгладжуючи їх і запобігаючи появі зморшок. Кремній також сприяє прискоренню обміну речовин в організмі, затримує процеси старіння й активує клітинний ріст. Крім кремнію, у вівсяній каші містяться залізо, мідь, цинк, нікель і молібден.
• Макроелементи. З макроелементів у вівсяній каші найбільше кальцію і фосфору, які беруть участь у формуванні кісток і зберігають красу шкіри і нігтів, а також магнію і калію, які покращують роботу серцево-судинної системи. У більш менших кількостях також містяться сірка, натрій і хлор.

Всім, хто стежить за своєю фігурою, природно, хочеться дізнатися, скільки калорій у вівсяній каші.