Петрушку і кріп краще зберігати в склянці з водою. Хочете зберегти листя салату свіжими надовго, загорніть їх у харчову плівку. Загорніть м'яту і кріп в фольгу, так їх термін зберігання триватиме.
Як зберігати зелень у холодильнику правильно Найкращий спосіб для деяких прянощів, таких як петрушка, кріп, базилік, рукола — це збереження у холодильнику. Пучок зелені достатньо поставити в місткість із холодною водою, надіти зверху поліетиленовий пакет для обмеженого доступу повітря, зафіксувати гумкою.
Як заморозити кріп на зиму Кріп можна зберігати цілим або нарізаним. Для цього його спочатку промивають, обсушують. Потім прибирають в пакети чи контейнери. Зелень потім розморожувати не потрібно.
Один зі способів консервації кропу на зиму без стерилізації – це рецепт з сіллю. Вимитий та підсушений продукт поріжте ножем на шматочки 1-2 см і перемішайте з сіллю – на 500 г зелені 160 г солі. Цією сумішшю щільно наповнюйте банки та залиште їх незакритими на 1-2 дні. За цей час зелень осяде.
Довше не рекомендується тримати зелень в холодильнику, через те, що вона буде втрачати корисні властивості. Можна зберігати зелень в холодильнику у вакуумному контейнері із якісного пластику.
Що можна заморозити із зелені і як – варіанти Метод сухої заморозки підходить для будь-якої зелені. Вам потрібно її перебрати, вимити, висушити і нарізати (допустимо залишити цілком). Скласти в контейнер або загорнути в плівку (фольгу), потім – в пакет і залишити в морозилці.
Сушений кріп довго буде залишатися ароматним і смачним. Його можна висушити просто на повітрі. Для цього необхідно вимити зелень і обсушити її. Після цього кріп варто дрібно нарізати і залишити на сонці на 2-3 дні. Готову суху зелень можна покласти в чистий мішечок. Також кріп …
Про автора