Наразі сидр — це зброджений яблучний чи грушевий сік. Грушевий сік має свою особливу назву — це перрі, а сидр — це яблуко. Яблуко не треба варити, це, можна сказати, аналог вина.8 лип. 2021 р.
Apfelwein — яблучне вино), у Франкфурті щорічно на початку осені проходить фестиваль сидру — Apfelweinfest. Також сидр популярний в Іспанії, особливо в Країні Басків та Астурії. У Північній Америці сидром зазвичай називають безалкогольний напій — вид яблучного соку.
Пити сидр краще за все охолодженим до температури не вище десяти градусів. Це дозволить найбільше оцінити смак напою. Сидр може бути ігристим (розливається в пляшки для шампанського) та шипучим. Відрізняються ці два варіанти вмістом вуглекислого газу (в першому випаду – вище 2,5 атм., в другому – не більше 2,5 атм.).
Сидр – це напій, який виготовляється з яблучного соку та зброжується. Він має світлий, освіжаючий смак з легкою гірчинкою та тонким ароматом яблук.
Через п'ять днів додай цукор, що залишився, і залиши до закінчення бродіння. Після цього перелий вино в чисту місткість і залиш у прохолодному місці на три місяці для визрівання. Щотижня переливай вино, щоб усунути осад. Через три місяці розлий отримане домашнє сухе яблучне вино по пляшках та прибери на зберігання.
Сидр – слабоалкогольний напій, який виробляється за рахунок бродіння яблучного або грушевого соку. Рідше зустрічаються сидри, виготовлені з вишневого, малинового та інших плодово-ягідних соків. Класичний сидр має насичений яблучний аромат і золотисто-зелений колір. Вміст алкоголю: 1-8% об.
Дуже смачним виходить домашній сидр, приготований з яблук за рецептом без додавання дріжджів. Якщо робити все правильно, на виході вийде повністю натуральне і корисне вино, що вражає дивовижним …
Про автора