ОРГАНІЧНІ ТА НЕОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ

ОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ — це складні речовини, молекули яких містять атоми Карбону (за винятком вуглекислого газу, питної соди та деяких інших).

У природі більше органічних речовин (відомо понад 10 млн органічних речовин). Обов’язково містять атоми Карбону, зазвичай містять атоми Гідрогену, багато речовин – ще й атоми Оксигену, у білках містяться атоми Нітрогену.

Приклади органічних речовин: природний газ, нафта, бензин, жири, олії , цукор, крохмаль, сахароза, маргарин, масло вершкове, оцет, білок тощо, також людина створила мило, пластмаси, гуму, штучний каучук, поліетилен для використання в машино- та літакобудуванні, під час спорудження будівель і мостів, а також у побуті.

НЕОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ – усі інші складні та прості речовини, до складу яких не входять атоми Карбону (виняток вуглекислий газ, питна сода та ще кілька речовин).

Приклади неорганічних речовин: вода, кисень, залізо, вуглекислий газ, питна сода, сіль, озон, алюміній, мінеральна вода тощо.

✅Чим відрізняються органічні речовини від неорганічних?

У хімії традиційно заведено виділяти 2 типи речовин – органічні і неорганічні. У чому полягає їх специфіка? Чим відрізняються органічні речовини від неорганічних?

Що являють собою органічні речовини?

Поняття «органічні речовини» в хімії відповідає з’єднанням, які в більшості своїй характеризуються:

• щодо складних молекулярною будовою;
• невисокими температурами плавлення;
• здатність до розпаду під дією високих температур (з утворенням в багатьох випадках вуглекислого газу і води);
• наявністю вуглецю і водню в молекулах;
• в багатьох випадках – дуже великою молекулярною масою;
• біологічним походженням.

Поширені органічні речовини – білки, вуглеводи, ліпіди.

Всього в сучасній хімії класифіковано порядку 18 млн відповідних з’єднань. Як вважають дослідники, саме через наявність в молекулах органічних речовин вуглецю можлива настільки величезна їх різноманітність. Даний хімічний елемент здатний утворювати найширший спектр зв’язків з іншими елементами.

Головним чином тільки органічних речовин властива ізомерія – формування з’єднань з однаковим набором атомів в молекулах, але різним їх розташуванням, внаслідок чого утворюються фактично різні речовини з точки зору фізичних і хімічних властивостей.

Так, серед найпоширеніших ізомерів – глюкоза і фруктоза. Вони складаються з молекул з однаковим набором атомів, але з різним розташуванням. За основними властивостями глюкоза і фруктоза збігаються, але й відмінностей між ними також досить багато, і тому вони розглядаються як 2 різні речовини.

Що являють собою неорганічні речовини?

Поняття «неорганічні речовини» в хімії відповідає з’єднанням, які характеризуються, своєю чергою:

• відносно простою молекулярною будовою;
• в ряді випадків – дуже високими температурами плавлення;
• в багатьох випадках – вкрай утрудненою до розпаду (наприклад, в силу вихідної простоти структури);
• відносно невеликою молекулярною масою.

Вуглець і водень присутні далеко не у всіх неорганічних з’єднаннях.

Не завжди відповідні речовини мають біологічне походження.

Неорганічних сполук в сучасній хімії класифіковано відчутно менше, ніж органічних, – близько 100 тис. Ізомерія для даних речовин не властива.

Одна з найпоширеніших у світі неорганічних речовин – вода. Її молекула складається з атомів кисню і водню, які окремо – як гази – також можуть розглядатися як неорганічні речовини. Інші типи відповідних речовин, що часто зустрічаються – метали, солі, різні бінарні сполуки.

Різниця між органічними і неорганічними речовинами

Є не одна відмінність органічних речовин від неорганічних. Різницю між ними можна простежити з точки зору:

• молекулярної структури;
• температур плавлення, розкладання;
• молекулярної маси;
• наявності вуглецю і водню в молекулі;
• походження.

Загальна кількість неорганічних речовин – 100 тис. – помітно поступається числу органічних – 18 млн, якщо слідувати поширеним в сучасній хімії класифікаціям.