Як зберегти буряк на зиму: ТОП-5 перевірених правил

Буряк в домашніх умовах можна зберегти дотримуючись нехитрих порад, перевіреним багатьма поколіннями.

Як зберігати буряк в домашніх умовах: головні правила / Фото pixabay.com

Буряк є одним з найпопулярніших овочів серед кулінарів і простих домогосподарок. Цей овоч можна зустріти практично на будь-якій кухні.

Страв, які можна приготувати з буряком – незліченна безліч: від знаменитого на весь світ борщу до улюбленої закуски українців – оселедця “під шубою”.

Однак не завжди магазини і ринки можуть порадувати покупців свіжістю і якістю буряка круглий рік. Як зберегти буряк на зиму в домашніх умовах і як зберігати буряк в погребі.

Як зберігати буряк на зиму в домашніх умовах

Пам’ятайте головне правило: буряк в домашніх умовах можна зберегти, дотримуючись нехитрих порад, перевіреним багатьма поколіннями. Подбайте заздалегідь про те, щоб буряк мав необхідну тару для зберігання. Для цього підійде ящик або коробка. При цьому насипте всередину ємності пісок або тирсу. Досвідчені домогосподарки також знають хитрість при тривалому зберіганні буряка в холодильнику – для цього кожен плід необхідно буквально “загорнути у фольгу або пергаментний папір.

Де зберігати буряк в квартирі

Для цього постарайтеся знайти в квартирі місце далеко від нагрівальних приладів і батарей, які в зимовий час можуть стати джерелом небажаного тепла для цього овоча. Перевірено, що одним з найбільш оптимальних місць зберігання буряка взимку є балкон або утеплена лоджія. Не забувайте, що при дотриманні умов зберігання і відповідних температур термін зберігання буряка в домашніх умовах становить 8 місяців. Додамо, що у випадку, якщо на вулиці вдарять сильні морози контейнери з буряком утеплюють.

Чи можна заморожувати буряк

Якщо ви хочете надійно зберегти буряк, не побоюючись на неприємні сюрпризи при зберіганні в комірчині або на балконі, є спосіб цілорічного зберігання овоча. Для цього буряк слід попередньо проварити і нарізати кубиками, після чого помістити в пластиковий контейнер або в звичайний целофановий пакет і заховати в морозилку. При цьому ви отримуєте універсальну заготовку, яку можна розморозити за короткий час і використовувати для приготування улюблених страв. До того взимку ви отримуєте корисний продукт, практично готовий до вживання, який вимагає мінімальної обробки.

Чи можна заморожувати тертий буряк

Нерідко буряк потрібен для приготування в тертому вигляді. Його можна використовувати як для приготування борщу, так і для салатів. Для заморозки необхідно буде відварити буряк до готовності. А потім остудити. Після цього натріть буряк на тертці потрібного вам розміру і кількості. Отриману заготовку помістіть в пластиковий контейнер або пакет (при цьому можна розділити весь обсяг на кілька частин для зручності). Покладіть розфасований тертий буряк на останню полицю морозилки. Взимку вам забезпечений корисний і вже готовий продукт.

Як зберегти буряк на зиму в погребі

Головний секрет зберігання буряка в погребі знають багато сільських жителів. Важливо, щоб в погребі зберігалася правильна температура повітря, що дозволить зберігати овочі довго і в хорошій якості. Пам’ятайте, що ідеальна температура зберігання буряка в погребі від 0 до +2 градусів. Не слід забувати, що підвищення температури в погребі веде до швидкого псування продукту. Крім того, якщо температура підскочить в погребі на 4-5 градусів, ви швидко зіткнетеся з тим, що буряк просто-напросто проросте. Однак майте на увазі, що овоч також боїться промерзання.

Як правильно зберігати буряк в квартирі та льосі на зиму: умови та способи

Зберігання буряку у погребі та квартирі взимку – правильне зберігання на зиму

Овочі залишаться свіжими і в квартирі, і в погребі. При кімнатній температурі овочі довго не пролежать. Їх потрібно тримати в холоді. Тому сьогодні ми поговоримо про те, як зберігати буряк взимку в квартирі.

Як правильно зберігати буряк в холодильнику

Відріжте кінчики з двох сторін коренеплодів, гарненько промийте і просушіть. Місця зрізів повинні затягнутися. Складіть овочі в щільний поліетиленовий пакет і добре зав’яжіть, випускаючи зайве повітря і блокуючи доступ нового. Для надійності можна помістити овочі в другий пакет і також зав’язати його.

Покладіть буряк в овочевий відсік холодильника. Нічого страшного, якщо всередині пакету з’являться крапельки води. Конденсат пропаде через кілька днів.

Як заморозити буряк на зиму

Буряк можна заморожувати як сирим, так і вареним. Попереднє варіння заощадить вам час в майбутньому, при приготуванні страв. Очистіть сирі або варені овочі від шкірки, а після цього натріть їх на крупній тертці або наріжте невеликими кубиками або брусочками.

Розкладіть буряк в пластикові контейнери або пакети. Можна використовувати вакуумні пакети для заморозки або звичайні поліетиленові. Зі звичайних доведеться випустити повітря самостійно. Закрийте контейнери, застебніть або зав’яжіть пакети і помістіть заготовки в морозильну камеру.

Як правильно зберігати буряк в погребі

Буряк добре збережеться в погребі, якщо висипати його поверх картоплі. Але якщо такий метод вас не влаштовує, є ще кілька надійних способів.

Як зберігати буряк в пакетах в домашніх умовах

Овочі позбавте від «попок» і гарненько просушіть на свіжому повітрі. Місця зрізів повинні затягнутися. Але стежте, щоб буряк не лежав довго під прямими сонячними променями. Викладіть коренеплоди в міцні пластикові пакети, випустіть повітря і зав’яжіть. Можна додатково пересипати буряк хвойною тирсою, хоча він добре зберігається і без цього.

Як зберігати буряк в ящиках на зиму

Зріжте у буряка бадилля, залишивши близько 1 см. Потім просушіть овочі на свіжому повітрі і очистіть від землі. Викладіть на дно дерев’яних або пластикових ящиків 2-4 см хвойної тирси, піску або моху. Наповнювач повинен бути сухим. В один шар розподіліть зверху коренеплоди на невеликій відстані один від одного. Покрийте овочі наповнювачем.

Повторюйте шари, поки не закінчиться буряк. Зверху насипте товстий шар наповнювача.

Відео: Вчимося правильно зберігати буряк в домашніх умовах

На цьому наша стаття про те, як зберігати буряк в квартирі та погребі на зиму в домашніх умовах, підійшла до кінця. Ще більше корисних порад для свого городу ви можете прочитати на нашому сайті . Нехай щастить і до нових зустрічей!

Читайте також: