можуть бути первинними (R–CH2OH), вторинними (RR'CHOH) і третинними (RR'R»COH); залежно від природи вуглеводневого радикалу, з яким зв'язана –ОН-група, С. бувають насичені (СН3ОН), ненасичені (СН2=СН–СН2ОН), ароматичні (С6Н5СН2ОН) та ін.
Класифікація. Спирти класифікують за кількома ознаками. 1. Залежно від кількості гідроксильних груп вони поділяються на одноатомні(R–OH) — такі, що мають одну гідроксильну групу, двоатомні (R-(OH)2)— мають дві гідроксильні групи , три-, чотири- та інші багатоатомні — мають відповідно три, чотири і більше гідроксигруп.
Залежно від рівня очищення українські стандарти розрізняють чотири види спирту: "Екстра", "Вищої очистки", "Люкс" і "Пшенична сльоза". Серед них спирт "Пшенична сльоза" є найкращим за якістю, очищенням та смаковими характеристиками.
Спирти — похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або декілька атомів Гідрогену заміщені на гідроксильну групу − OH . Назви спиртів утворюються від назв відповідних алканів з додаванням суфікса —ол або від назв радикалів: C H 3 OH — метанол (метиловий спирт), C 2 H 5 OH — етанол (етиловий спирт).
Етанол виявляють за реакцією утворення йодоформу.
Також одноатомними спиртами є такі відомі природні речовини як речовини як ментол, лимонна кислота, гормон тестостерон, амінокислоти серин, треонін і тирозин.
Про автора