Природний ареал цього дерева тягнеться обабіч екватора, приблизно до 13° південної та північної широти, хоча воно найпоширеніше у густих вологих лісах верхів'їв Амазонки. Листя здебільшого цілісне, рідше лапчасте. Квітки невеликі, червоно-бурі, ростуть найчастіше прямо з кори старого дерева у вигляді пучків.
37.00грн. Какао боби є насінням з плодів какао дерева, саме вони є основною сировиною для виробництва шоколаду. З какао бобів виготовляють масло какао і какао порошок.
Дерево невисоке, 3 – 8 м заввишки, інколи досягає 12 м, із стрижневим (завдовжки 1 м) і численними боковими коренями. Стовбур дерева прямий, гілки мутовчасті. Темно-зелені листки овальні за формою, цільнокраї, блискучі і досить великі. Довжина листка коливається в середньому від 20 до 40 см, а ширина від 7 до 15 см.
В сирому вигляді какао боби несмачні. Боби можна перемолоти через кавомолку і посипати ними десерти, йогурти, фрукти чи додавати до кави. Крім того, какао боби часто підсмажують, варять, чи у вигляді порошку додають до чаю.
Рецепт приготування какао на воді 1 год л перемішати у 50 мл гарячої води Нагріти залишок води, додати суміш з какао та цукор за смаком Варити на повільному вогні
Боби какао складаються на 40-50 % з жиру, іменованого какао-олія, і сухих речовин, з яких отримують какао-порошок.
Про автора