Чим корисна і шкідлива ріпа

овоч вже не одну сотню років використовується в різних сферах. Однак, багато хто недооцінює його користь, не вживають в їжу. У статті ми розповімо, яку калорійність має ріпа, про її користь і шкоду для здоров’я.

• Харчова цінність і калорійність
• Хімічний склад
• Чим корисна ріпа
  • Сік
  • Сира
  • Варена
  • В народній медицині
  • В дієтології
  • В кулінарії

  Харчова цінність і калорійність

  –>Коренеплід відноситься до групи багаторічних рослин . З давніх часів його часто використовували для приготування їжі, але останнім часом, на жаль, він втратив свою популярність. Однак, овоч багатий корисними речовинами і вітамінами, тому рекомендується періодично включати його в свій раціон.

  важливо! сік ріпи є агресивним продуктом, тому при вживанні важливо дотримуватися рекомендованої дози. Висока концентрація продукту може привести до проблем шлунково-кишкового тракту.

  • Білки-1,481 г;
  • Вуглеводи-6,184 г;
  • Неперетравлювані волокна-1,817 г;
  • Крохмаль-0,263 г;
  • Жири-0,099 г;
  • Органічні кислоти-0,083 г;
  • Моно -, дисахариди-5,671 г;
  • Зола-0,667 г;
  • Вода — 89,468 г.
  • Сирий овоч (100 г) – 31,73 ккал;
  • Цілий плід (близько 200 г) – 63,47 ккал;
  • Варений овоч-32,17 ккал;
  • Тушкований продукт — 29,84 ккал;
  • Парений овоч — 31,04 ккал.

  не менш корисними властивостями володіють і інші коренеплоди: буряк , хрін , скорцонера , редиска , пастернак , петрушка , селера .

  Хімічний склад

  Овоч має багатий склад вітамінів і елементів. Вживаючи коренеплід раз в тиждень, ви зможете швидко заповнити запаси важливих речовин в організмі. 100 г овоча містять такі макроелементи:

  • Калій-237,463 мг;
  • Кальцій – 48,164 мг;
  • Фосфор — 33,178 мг;
  • Натрій-16,912 мг;
  • Магній-16,861 мг.
  • Залізо-0,874 мг.
  • 1,3 мг вітаміну РР;
  • 0,2 мг вітаміну Е;
  • 20 мг вітаміну C;
  • 0,05 мг вітаміну В2;
  • 0,06 мг вітаміну В1;
  • 17 мкг вітаміну А;
  • 0,2 мг бета-каротину;
  • 0,9 мг вітаміну В3 (РР).

  чи знаєте ви? завдяки високому вмісту калію, вживання ріпи сприяє оздоровленню зубів і зміцненню ясен.

  Знаючи, скільки калорій в ріпі, можна грамотно скласти меню і при цьому отримувати з прийомами їжі масу корисних речовин.

  Чим корисна ріпа

  Овоч корисний в будь-якому вигляді. Його можна вживати в їжу як свіжим, так і після термічної обробки. Розглянемо, яку користь дає організму коренеплід при різних способах його використання.

  Сік

  Сік, отриманий з ріпи, прекрасно знімає болі, заспокоює і має відхаркувальну дію. Завдяки його впливу відбувається розчинення каменів в нирках, порушується серцева діяльність. Він сприятливо діє при захворюваннях суглобів. Також рекомендується пити сік коренеплоду для лікування ангіни або фарингіту, він відновлює ліпідний обмін і лікує атеросклероз. при наявності цукрового діабету овочевий сік допомагає підвищити захисну функцію організму.

  Корисний сік і дітям. Рекомендується давати напій для профілактики рахіту, при наявності проблем із зубами і кістковою системою. Однак, важливо дотримуватися дозування, велика кількість соку не принесе позитивного результату.

  Сира

  Багатьох цікавить питання, чи можна їсти сиру Ріпу. Можна, навіть потрібно! Вживаючи сиру Ріпу, ви поповнюєте організм необхідними поживними речовинами, попереджаєте появу авітамінозу. Завдяки багатому вітамінному складу коренеплоду нормалізується серцевий ритм, посилюється перистальтика травного тракту, поліпшується засвоєння їжі.

  важливо! заборонено вживати Ріпу людям, які мають проблеми з ендокринною системою.

  Завдяки наявності в складі рідкісного компонента-глюкорафіна, який під впливом ферментів перетворюється в сульфорафан, здійснюється протипухлинну і антибактеріальну дію. При споживанні ріпи знижується ризик появи певних інфекційних хвороб, а також деяких видів раку.

  у раціоні людей, які хочуть схуднути, повинні бути присутніми низькокалорійні продукти: шпинат , брюссельська капуста , кавун , цукіні , помідори , брокколі .

  вживання сирого коренеплоду добре впливає на зір, покращує шкіру, нігті, волосся, а також сприяє нормалізації мікрофлори сечостатевих шляхів при молочниці. також доведена велика користь ріпи для чоловіків: вона має сечогінну і протизапальну дію, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки наявності багатьох вітамінів поліпшується потенція і омолоджується чоловічий організм.

  Варена

  Варену ріпу рекомендується розтирати в кашку і отримані компреси прикладати до місць, які були вражені подагрою. Для ослаблення неприємних симптомів також застосовується мазь.

  чи знаєте ви? ріпа-найдавніша рослина. Вперше овоч стали вирощувати майже 400 років тому.

  Варений коренеплід має ті ж властивості, що і сирої. Однак такий спосіб обробки часто використовують при захворюваннях шлунка, прямої кишки, щоб зменшити роздратування стінок. Варена Ріпка м’якша, тому її простіше вживати дітям і людям похилого віку.

  Застосування коренеплоду

  Рослина активно застосовується в різних сферах. Розглянемо, як використовують коренеплід в різних галузях.

  В народній медицині

  Овоч часто застосовують в народній медицині . Він є основою для приготування лікувальних настоїв і компресів. Завдяки вітамінному комплексу відбувається оздоровлення шлунка, виводяться токсини, і кишечник починає нормально функціонувати.

  Коренеплід має відмінне болезаспокійливу, седативну і відхаркувальну дію. У лікувальних цілях, як діуретик, овочевий сік вживають тричі на день перед їжею по 0,5 склянки.

  важливо! занадто часте вживання в їжу коренеплоду може привести до діатезу, а також негативного впливу овоча на організм і спровокувати розвиток певного ряду захворювань. Багато – не означає Добре.

  Завдяки відварів з ріпи можна побороти вірусні та простудні захворювання. При хронічних захворюваннях суглобів рекомендується прийняття ванн з відварів коренеплоду.

  В дієтології

  Ріпа-один з головних дієтичних продуктів. Її можна використовувати в салатах, а також замінити коренеплодом картопля у всіх стравах.

  Ріпка-легкий продукт. Вона є обов’язковою в раціоні людей, які страждають ожирінням, а також діабетиків. Завдяки тому що вона сприяє видаленню з організму шкідливих речовин і шлаків, відбувається скидання ваги.

  Певних дієт на основі ріпи немає. Але бажаючі скинути кілька кілограмів і налагодити роботу кишечника повинні включити цей овоч в своє меню і регулярно вживати його в їжу.

  В кулінарії

  Рослина добре в сирому, вареному і тушкованому вигляді. Його часто використовують для приготування вітамінних салатів, в які додають не коренеплоди, а листя овоча. Сік ріпи є основою для приготування овочевих коктейлів. Також ріпу можна використовувати для випікання запіканок, змішуючи її з різними кашами. Пюре, приготоване з коренеплодів, має ніжний і приємний смак.

  чи знаєте ви? у ріпі міститься унікальний елемент — сірка, яка бере участь в очищенні крові. В інших овочах вона не зустрічається.

  Французи вважають за краще гасити ріпу з бараниною, морквою і цибулею. Наявність яскраво вираженого смаку дозволяє готувати овоч без використання гострих спецій. З коренеплодами добре поєднується рослинне масло, сир, сметана, вершки, мед , лимонний сік, морква , яблука і зелень .

  Шкода і протипоказання

  Ріпа може нести не тільки користь, але і шкоду для здоров’я людини.

  Існує ряд протипоказань для вживання коренеплоду:

  • Захворювання травного тракту;
  • Хронічні хвороби нирок і печінки;
  • Хронічний холецистит, гепатит;
  • Хвороби ЦНС;
  • Період лактації та годування груддю;
  • Індивідуальна непереносимість.

  У деяких випадках рослина може викликати алергічні реакції, підвищувати тиск, тому його варто вживати в міру — пару раз в тиждень. Перш ніж ввести овоч в своє меню, рекомендується проконсультуватися у лікаря. Якщо не враховувати наявність в овочі жирів, кислот і цукрів, в іншому він має виключно позитивні характеристики. Рослина не може містити ГМО, добавки і барвник. Періодичне вживання коренеплоду поліпшить імунітет і самопочуття.

  Чим корисна і шкідлива ріпа

  овоч вже не одну сотню років використовується в різних сферах. Однак, багато хто недооцінює його користь, не вживають в їжу. У статті ми розповімо, яку калорійність має ріпа, про її користь і шкоду для здоров`я.

  • Харчова цінність і калорійність
  • Хімічний склад
  • Чим корисна ріпа
    • сік
    • сира
    • варена
    • У народній медицині
    • В дієтології
    • У кулінарії

    Харчова цінність і калорійність

    коренеплід відноситься до групи багаторічних рослин. З давніх часів його часто використовували для приготування їжі, але останнім часом, на жаль, він втратив свою популярність. Однак, овоч багатий корисними речовинами і вітамінами, тому рекомендується періодично включати його в свій раціон.

    важливо! Сік ріпи є агресивним продуктом, тому при вживанні важливо дотримуватися рекомендованої дози. Висока концентрація продукту може привести до проблем шлунково-кишкового тракту.

    • білки – 1,481 г;
    • вуглеводи – 6,184 г;
    • Неперетравлювані волокна – 1,817 г;
    • крохмаль – 0,263 г;
    • жири – 0,099 г;
    • органічні кислоти – 0,083 г;
    • моно-, дисахариди – 5,671 г;
    • зола – 0,667 г;
    • вода – 89,468 г.
    • сирої овоч (100 г) – 31,73 ккал;
    • цілий плід (близько 200 г) – 63,47 ккал;
    • варений овоч – 32,17 ккал;
    • тушкований продукт – 29,84 ккал;
    • парений овоч – 31,04 ккал.

    Не менш корисними властивостями володіють і інші коренеплоди: буряк, хрін, скорцонера, редиска, пастернак, петрушка, селера.

    Хімічний склад

    Овоч має багатий склад вітамінів і елементів. Вживаючи коренеплід раз в тиждень, ви зможете швидко заповнити запаси важливих речовин в організмі. 100 г овочу містять такі макроелементи:

    • калій – 237,463 мг;
    • кальцій – 48,164 мг;
    • фосфор – 33,178 мг;
    • натрій – 16,912 мг;
    • магній – 16,861 мг.
    • залізо – 0,874 мг.
    • 1,3 мг вітаміну РР;
    • 0,2 мг вітаміну Е;
    • 20 мг вітаміну С;
    • 0,05 мг вітаміну В2;
    • 0,06 мг вітаміну В1;
    • 17 мкг вітаміну А;
    • 0,2 мг бета-каротину;
    • 0,9 мг вітаміну В3 (РР).

    Чи знаєте ви? Завдяки високому вмісту калію, вживання ріпи сприяє оздоровленню зубів і зміцненню ясен.

    Знаючи, скільки калорій в ріпі, можна грамотно скласти меню і при цьому отримувати з прийомами їжі масу корисних речовин.

    Чим корисна ріпа

    Овоч корисний в будь-якому вигляді. Його можна вживати в їжу як свіжим, так і після термічної обробки. Розглянемо, яку користь дає організму коренеплід при різних способах його використання.

    сік

    Сік, отриманий з ріпи, прекрасно знімає болі, заспокоює і має відхаркувальну дію. Завдяки його впливу відбувається розчинення каменів у нирках, порушується серцева діяльність. Він сприятливо діє при захворюваннях суглобів. Також рекомендується пити сік коренеплоду для лікування ангіни або фарингіту, він відновлює ліпідний обмін і лікує атеросклероз. При наявності цукрового діабету овочевий сік допомагає підвищити захисну функцію організму.

    Корисний сік і дітям. Рекомендується давати напій для профілактики рахіту, при наявності проблем з зубами і кістковою системою. Однак, важливо дотримуватися дозування, велика кількість соку не принесе позитивного результату.

    сира

    Багатьох цікавить питання, чи можна їсти сиру ріпу. Можна, навіть потрібно! Вживаючи сиру ріпу, ви поповнюєте організм необхідними поживними речовинами, попереджуєте поява авітамінозу. Завдяки багатому вітамінному складу коренеплоду нормалізується серцевий ритм, посилюється перистальтика травного тракту, поліпшується засвоєння їжі.

    важливо! Заборонено вживати ріпу людям, які мають проблеми з ендокринною системою.

    Завдяки наявності в складі рідкого компонента – глюкорафіна, який під впливом ферментів перетворюється в сульфорафан, здійснюється протипухлинну і антибактеріальну дію. При споживанні ріпи знижується ризик появи певних інфекційних хвороб, а також деяких видів раку.

    У раціоні людей, які хочуть схуднути, повинні бути присутніми низькокалорійні продукти: шпинат, брюссельська капуста, кавун, цукіні, помідори, брокколі.

    Вживання сирої коренеплоду добре впливає на зір, покращує шкіру, нігті, волосся, а також сприяє нормалізації мікрофлори сечостатевих шляхів при молочниці. Також доведена велика користь ріпи для чоловіків: вона має сечогінну та протизапальну дію, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки наявності багатьох вітамінів покращується потенція і омолоджується чоловічий організм.

    варена

    Варену ріпу рекомендується розтирати в кашку і отримані компреси прикладати до місць, які були вражені подагрою. Для ослаблення неприємних симптомів також застосовується мазь.

    Чи знаєте ви? Ріпа – найдавніша рослина. Вперше овоч стали вирощувати майже 400 років тому.

    Варена коренеплід має ті ж властивості, що і сирої. Однак такий спосіб обробки часто використовують при захворюваннях шлунка, прямої кишки, щоб зменшити роздратування стінок. Варена ріпка м`якша, тому її простіше вживати дітям і людям похилого віку.

    застосування коренеплоду

    Рослина активно застосовується в різних сферах. Розглянемо, як використовують коренеплід в різних галузях.

    У народній медицині

    Овоч часто застосовують в народній медицині. Він є основою для приготування лікувальних настоїв і компресів. Завдяки вітамінного комплексу відбувається оздоровлення шлунка, виводяться токсини, і кишечник починає нормально функціонувати.

    Коренеплід має відмінне болезаспокійливу, седативну і відхаркувальну дію. У лікувальних цілях, як діуретик, овочевий сік вживають тричі на день перед їжею по 0,5 склянки.

    важливо! Занадто часте вживання в їжу коренеплоду може привести до діатезу, а також негативного впливу овоча на організм і спровокувати розвиток певного ряду захворювань. Багато – не означає добре.

    Завдяки відварів з ріпи можна побороти вірусні і простудні захворювання. При хронічних захворюваннях суглобів рекомендується прийняття ванн з відварів коренеплоду.

    В дієтології

    Ріпа – один з головних дієтичних продуктів. Її можна використовувати в салатах, а також замінити коренеплодом картопля у всіх стравах.

    Ріпка – легкий продукт. Вона є обов`язковою в раціоні людей, які страждають ожирінням, а також діабетиків. Завдяки тому що вона сприяє видаленню з організму шкідливих речовин і шлаків, відбувається скидання ваги.

    Певних дієт на основі ріпи немає. Але бажаючі скинути кілька кілограмів і налагодити роботу кишечника повинні включити цей овоч в своє меню і регулярно вживати його в їжу.

    У кулінарії

    Рослина добре в сирому, вареному і тушкованому вигляді. Його часто використовують для приготування вітамінних салатів, в які додають НЕ коренеплоди, а листя овоча. Сік ріпи є основою для приготування овочевих коктейлів. Також ріпу можна використовувати для випікання запіканок, змішуючи її з різними кашами. Пюре, приготоване з коренеплодів, має ніжний і приємний смак.

    Чи знаєте ви? У ріпі міститься унікальний елемент – сірка, що бере участь в очищенні крові. В інших овочах вона не зустрічається.

    Французи вважають за краще гасити ріпу з бараниною, морквою і цибулею. Наявність яскраво вираженого смаку дозволяє готувати овоч без використання гострих спецій. З коренеплодами добре поєднується рослинне масло, сир, сметана, вершки, мед, лимонний сік, морква, яблука і зелень.

    Шкода і протипоказання

    Ріпа може нести не тільки користь, але і шкоду для здоров`я людини.

    Існує ряд протипоказань для вживання коренеплоду:

    • захворювання травного тракту;
    • хронічні хвороби нирок і печінки;
    • хронічний холецистит, гепатит;
    • хвороби ЦНС;
    • період лактації і годування грудьми;
    • індивідуальна непереносимість.

    У деяких випадках рослина може викликати алергічні реакції, підвищувати тиск, тому його варто вживати в міру – пару раз в тиждень. Перш ніж ввести овоч в своє меню, рекомендується проконсультуватися у лікаря. Якщо не враховувати наявність в овочі жирів, кислот і цукрів, в іншому він має виключно позитивні характеристики. Рослина не може містити ГМО, добавки і барвник. Періодичне вживання коренеплоду поліпшить імунітет і самопочуття.

    Ріпа – корисні властивості і протипоказання

    Ріпа є однорічною або дворічною рослиною, що належать до сімейства капустяних. Вона має коренеплід переважно жовтого кольору. У діаметрі він може досягати двадцяти сантиметрів. Форма у нього округла сплюснута, іноді просто округла або витягнута. На верхівці коренеплоду розташовується листова розетка, що досягає у висоту від сорока до шістдесяти сантиметрів.

    По термінах формування коренеплоду виділяють скоростиглі і пізні. У перших коренеплід визріває через сорок чи сорок п’ять днів, а другі від п’ятдесяти до шістдесяти днів.

    Сортів ріпи існує величезна кількість. Усіх їх можна розділити на групи за кольором коренеплоду. Найбільш поширеною і всім відомою є жовта ріпа. Дещо рідше зустрічається біла ріпа. Вона відрізняється більш низькою калорійністю і високою харчовою цінністю. Ще один сорт – це чорна ріпа, яка вважається найбільш корисною. У ній міститься найбільша кількість вітамінів і мікроелементів.

    Батьківщиною ріпи вважають Азію, де її вирощували з найдавніших часів. До відкриття Америки і початку вирощування картоплі саме ріпа була однією з найважливіших складових харчування європейців. Швидкі терміни дозрівання і відносна невибагливість дозволяють її вирощувати в досить суворих кліматичних умовах.

    Хімічний склад ріпи

    М’якоть коренеплоду ріпи багата корисними речовинами. У ній містяться вітаміни і мікроелементи. Так за вмістом вітаміну С ріпа в два рази перевершує цитрусові. Крім того, вона містить вітаміни А, РР, В1, В2, і В5, а також каротин. З мікроелементів в коренеплодах присутні калій і натрій, кальцій і фосфор, магній, сірка та залізо. Є в них невелика кількість йоду і марганцю. Міститься в ріпі глюкорафанін. Він в процесі травлення перетворюється в іншу важливу речовину, що надає протиракову дію. Є у ній і антидіабетичні властивості.

    Збір і заготівля ріпи

    Заготовляють коренеплоди ріпи. До настання заморозків ріпу висмикують із землі. Листя і корінець обрізають. У корінця залишають частину довжиною приблизно в один сантиметр. Просушують коренеплоди в затіненому місці. Для зберігання їх укладають в льох або підвал. Існують різні способи зберігання. Найчастіше ріпу складають у ящики і пересипають трохи вологим піском. Зберігають при температурі від нуля до десяти градусів тепла. Вологість підтримується на рівні дев’яноста п’яти відсотків.

    Лікарські та корисні властивості ріпи

    Завдяки особливому унікальному складу ріпа володіє численними корисними властивостями. Вона надає ранозагоювальну дію, а також, як антисептичний та протизапальний засіб. Крім того, ріпа володіє знеболюючим ефектом. Корисна ріпа для чоловіків, оскільки вона збільшує потенцію і має сечогінні властивості. У неї є антидіабетична, відхаркувальна та протиранова дія.

    Застосування ріпи в народній медицині

    Застосовується ріпа виключно в народній медицині, але дуже широко. Її рекомендують застосовувати в дієтичному харчуванні, оскільки вона низькокалорійна. Ріпу використовують для виведення відкладення солей і каменів з нирок.

    Вживання ріпи допомагає нормалізувати обмін речовин, налагодити роботу кишечника та шлунка. Ріпа посилює апетит.

    Сік ріпи добре діє при захворюваннях суглобів. Тут грають роль її антисептичні, болезаспокійливі і протизапальні властивості. Крім того, воно очищає їх, лікує захворювання ревматичного походження. Крім внутрішнього застосування при суглобових і подагричних болях рекомендується використовувати ванни з відваром ріпи і теплі компреси з вареної ріпи, протертою в кашку.

    У м’якоті ріпи містяться речовини протимікробні та противірусні речовини, тому її нерідко застосовують при простудних захворюваннях. Особливо часто застосовується сік ріпи з медом. Допоможе ріпа й при бронхіті, оскільки вона діє як відхаркувальний засіб. Використовували її при ларингіті з охриплості голосу.

    Теплий відвар допомагає заспокоїти зубний біль. Його можна застосовувати при запальних процесах в порожнині рота.

    Треба відзначити, що в лікувальних цілях може застосовуватися не тільки коренеплід, а й листя ріпи. У соку листя міститься багато кальцію, тому його можна приймати при нестачі цього елемента. Використовують його і для підвищення кислотності шлунка.

    Відвар ріпи застосовують для поліпшення сну. Вважається, що він має заспокійливі властивості.

    Наявність природного антибіотика в м’якоті допомагає впоратися з різними мікроорганізмами і грибками. Це робить препарати з ріпи ефективними при лікуванні шкірних захворювань зокрема. Не діє ріпа тільки на стафілокок і кишкову паличку.

    Рецепти з ріпи

    Настій з листя ріпи: двадцять грам свіжого подрібненого листя ріпи заливаємо одною склянкою окропу. Настоюємо протягом півгодини. Одержаний настій поділяємо на три частини. Приймають його три рази на день перед їжею. Таким настоєм можна полоскати горло і ясна при запальних захворюваннях.

    Відвар з ріпи: коренеплід ріпи натирають на тертці або подрібнюють іншим способом. Дві столові ложки отриманої маси заливають склянкою (200 мл) киплячої води. Разом варять п’ятнадцять хвилин, остуджують і проціджують. Готовий відвар приймають по чверті склянки чотири рази на день. Він застосовується від простудних і вірусних захворювань, при бронхіті та сечокам’яній хворобі.

    Мазь для лікування подагри і від обморожень: свіжу ріпу розтирають в кашку, беруть дві частини цього пюре і змішують з однією частиною гусячого жиру. Отриману мазь втирають у хворі місця.

    Протипоказання ріпи

    Сиру ріпу не можна вживати всередину при загостреннях хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту: гастритами, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гострих гепатитах, холециститі і запальних захворюваннях кишечника.

    Також не рекомендується їсти ріпу людям, страждаючим захворюваннями центральної нервової системи.