Перець: вирощування з насіння на городі

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 24 лютого 2019 Перша редакція: 24 грудня 2015 🕒 18 хвилин 👀 68740 разів 💬 9 коментарів

• Посадка й догляд за перецем
• Овоч перець – опис
• Вирощування перцю з насіння
  • Посів насіння перцю
  • Вирощування розсади перцю
  • Пікірування перцю
  • Вирощування перцю на підвіконні
  • Коли садити перець у ґрунт
  • Ґрунт для перцю
  • Як висаджувати перець у відкритий ґрунт
  • Вирощування перцю в теплиці
  • Як виростити перець
  • Полив перцю
  • Підживлення перцю
  • Обробка перцю

  Рослина перець стручковий (лат. Capsicum annuum) належить до виду трав’янистих однорічників роду Капсикум родини Пасльонові, що набули великого поширення в сільському господарстві. Родом овоч перець із Центральної Америки, в Європу він потрапив в XV столітті і, попри вимогливість у догляді і підвищену теплолюбність, швидко став найпопулярнішою городньою рослиною. Сортів стручкового перцю сьогодні налічується близько 2000, проте велика частина з них відноситься до підвиду перець солодкий, а інші – до підвиду перець гіркий.

  У цій статті ми розповімо вам про те, як садити перець, як пікірувати перець, як поливати перець, чим удобрювати перець, як виростити розсаду перцю і коли садити розсаду перцю саме солодких сортів. Перець гіркий стане темою окремої статті.

  Посадка й догляд за перецем

  • Посадка: посів насіння на розсаду – в лютому або березні, висадка розсади перців на грядку – на стадії формування перших бутонів, у кінці травня або на початку червня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: легкий, нейтральної реакції, добре дренований і заздалегідь удобрений.
  • Попередники: гарні – огірки, кабачки, морква, сидерати, гарбузи; погані – всі пасльонові культури, зокрема перець.
  • Полив: до початку цвітіння – один раз на тиждень, у період формування плодів – 2 рази на тиждень при витраті на кожен м² до 6 л води.
  • Підживлення: двічі в розсадний період: через два тижні після пікірування й у стадії розвитку другої пари листків, потім двічі після висадки перцю в ґрунт. У якості добрив застосовують як органічні, так і мінеральні розчини.
  • Розмноження: насіннєве.
  • Шкідники: павутинний кліщ, попелиця, слимаки, дротяники.
  • Хвороби: вертицильоз, бронзовість (або плямисте в’янення), фітоплазмоз (або столбур), фітофтороз, фузаріоз, чорна ніжка, верхова та сіра гнилі.

  Овоч перець – опис

  Перець солодкий, або перець болгарський, є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або одиночне, колір листя залежно від різновиду і сорту може бути різних відтінків зеленого кольору. Квітки перцю пазушні, великі, зібрані в пучок або одиночні, з білим, фіолетовим або зеленуватим віночком. Плоди є несправжні пустотілі багатосім’яні ягоди жовтого, червоного, коричневого або оранжевого кольору різної форми, маси і величини.

  Вирощування перцю з насіння

  Посів насіння перцю

  Солодкий перець у наших широтах зазвичай вирощують розсадним насіннєвим способом. Строки посіву насіння на розсаду залежать від кліматичних умов, однак у кожному випадку посів солодкого перцю здійснюють не пізніше початку березня.

  Посадка перцю на розсаду починається з передпосівної обробки насіння: спочатку його опускають на п’ять-шість годин у воду температурою 50 ºC для набубнявіння, потім, загорнувши у вологу тканину, чекають 2-3 дні при температурі близько 20 ºC, коли насіння наклюнеться, і тільки після цього сіють у ґрунт. Така підготовка насіння прискорює його проростання, і сходи можуть з’явитися вже за 2-3 дні після посіву.

  Ґрунт для розсади перцю готують так: 2 склянки садового перегною змішують із 1 склянкою піску, однією склянкою садової землі, додають ложку-другу деревної золи, добре розмішують і стерилізують цю суміш у духовці або в мікрохвильовій печі, після чого ще гарячою викладають в ящики, розрівнюють, дають охолонути до 40-45 ºC і розкладають по ній насіння з інтервалом 5 см між насінинами із заглибленням на 1,5-2 см. Але краще розкласти насіння в торф’яні горщики, оскільки пікірування перець зносить погано. Посіви потрібно обов’язково полити, а після цього накрити розсадні посудини поліетиленом або склом і помістити в тепле місце – температура, необхідна для проростання насіння, 21-22 ºC.

  Вирощування розсади перцю

  Вирощування розсади перцю мало чим відрізняється від вирощування сіянців будь-якого іншого овоча. Як тільки з’являться перші паростки, температуру в приміщенні підвищують удень до 26-28 ºC, а вночі сіянцям потрібна прохолода – 10-15 ºC. Слідкуйте за вологістю ґрунту в посуді з розсадою – вона повинна бути помірною, оскільки в занадто мокрому ґрунті рослини можуть захворіти чорною ніжкою. Однак і пересихання ґрунту допускати не можна. Поливають розсаду відстояною теплою водою – приблизно 30 ºC, від холодної води розсада хворіє, хиріє і гине.

  Догляд за розсадою передбачає створення підвищеної вологості повітря в приміщенні, тому сіянці слід час від часу обприскувати. Крім того, необхідне регулярне провітрювання кімнати, але не допускайте попадання розсади на протяг. Можливо, вам доведеться організувати сіянцям додаткове освітлення, оскільки вони повинні перебувати на світлі з 7 ранку до 9 вечора.

  Пікірування перцю

  У фазі розвитку в розсади першої пари листків її пікірують. Якщо ви сіяли насіння в торф’яні горщики, то пікірування робити не потрібно, але якщо ваша розсада росте в ящиках, при пікіруванні сіянці поміщають із ящиків у торф’яні горщечки розміром 8х8 см і заглиблюють їх у ґрунт по сім’ядольні листки.

  Розпікірувані перчики після того, як приживуться в скляночках, починають інтенсивно розвиватися, і незадовго до урочистого моменту посадки сіянців у відкритий ґрунт їх починають привчати до середовища, в якому їм належить опинитися: розсаду щодня виносять на свіже повітря спочатку ненадовго, але поступово час перебування в нових умовах збільшують, не допускаючи попадання розсади на протяг або під «заморозки» нижче 13 ºC.

  До висадки розсади у відкритий ґрунт здійснюють удобрення перцю, причому як мінімум двічі: через два тижні після пікірування або у фазі утворення у сіянців першої пари листків, а потім ще через два тижні, або коли у сіянців розвинеться друга пара листків. Підживлення краще вносити в рідкому вигляді. Найкращі добрива для розсади – Агрикола, Растворин, Здоровань, Фертика Люкс.

  Вирощування перцю на підвіконні

  Для того, щоб виростити солодкий перець у домашніх умовах, вам знадобляться самозапильне насіння, гарний субстрат, фітолампа і місце в квартирі, куди сонце світить як мінімум 3-4 години на добу. Коли ваш перець у горщику зацвіте, струшуйте його хоча б раз на день, щоб запилення відбулось успішно. Великі плоди забирають у куща багато сил, тому залиште для дозрівання 5-6 зав’язей, а решту видаліть. Плодоносні культури швидко виснажують ґрунт, в якому ростуть, тому слід раз на 2-3 тижні підживлювати кущик перцю, додаючи у верхній шар ґрунту чайну ложку агролайфу або поливаючи ґрунт розчином одного ковпачка препарату Ріст у двох літрах води. Солодкий перець у домашніх умовах рослина багаторічна, і не зайвим буде кожні два місяці підсипати в горщик свіжий біоґумус, поки дозволяє посудина, або пересаджувати кущик у горщики більшого об’єму, коли в цьому виникне потреба. Для продовження життя рослини доцільно проводити невелике щорічне весняне омолоджуюче обрізування перцю, і тоді врожай плодів протягом декількох років вам гарантовано.

  Посадка перцю у відкритий ґрунт

  Коли садити перець у ґрунт

  Підрослу, зміцнілу і загартовану розсаду в стадії формування перших бутонів висаджують у відкритий ґрунт, коли температура повітря досягне 15-17 ºС. Зазвичай посадка перцю в ґрунт відбувається в кінці травня – середині червня.

  Ґрунт для перцю

  Солодкий перець любить легкі некислі ґрунти, але готувати ділянку під перець потрібно за рік до посадки. Причому зовсім не обов’язково, щоб на цьому місці рік нічого не росло, просто ґрунт готується під культури, що передували перцю, найкращими з яких є огірок, кабачок, морква, цибуля, гарбуз або сидерати. А от після таких культур, як баклажан, картопля, помідори, перець, фізаліс – коротше кажучи, після пасльонових, перець не вирощують. При підготовці ґрунту до весняної посадки попередників за рік під перекопування вносять на 1 м² 5 кг органіки, а восени, після збору врожаю, ділянку перекопують із додаванням на ту ж одиницю площі по 50 г фосфорних і калійних добрив. Навесні, в рік посадки перцю, у верхній шар ґрунту на кожен м² вносять по 40 г аміачної селітри, а за п’ять днів до висадки сіянців у ґрунт ділянку проливають знезаражувальним розчином, додавши у відро води столову ложку мідного купоросу.

  Як висаджувати перець у відкритий ґрунт

  У грядці роблять ямки на відстані 40-50 см одна від одної, а між рядами дотримуються дистанції близько 60 см. Глибина ямки має бути такою, щоб коренева шийка сіянця після посадки виявилася врівень із поверхнею ділянки. Розкладіть по ямках по одній столовій ложці повного мінерального добрива, до складу якого входить азот, калій і фосфор, і ретельно перемішайте добриво для перцю з ґрунтом на дні ямки. Якщо розсада росла в горщиках із торфу, то опустіть у ямку сіянець просто з ним, а якщо ви вирощували сіянці в загальній посудині, то обережно вийміть із неї перчик, намагаючись не зруйнувати земляної грудки, і опустіть його в ямку. Заповніть ямку родючою землею наполовину, потім рясно полийте кожну рослину, витрачаючи одне відро води на три сіянці, а коли вода вбереться, заповніть ямки землею доверху. Доцільно після посадки ділянку з солодким перцем замульчувати торфом. Якщо ночами температура опускається нижче 13 ºC, висадженим сіянцям знадобиться укриття.

  Вирощування перцю в теплиці

  Існують сорти перцю для відкритого ґрунту, а є такі, які можна вирощувати тільки в теплицях. До сортів перцю належать Арнес, Акорд, Оленка, Веспер, Бонус, Атлант, Буратіно, Помаранчеве диво, Ніжність, Ластівка, Нічка та інші. Спочатку насіння сіють на розсаду, і коли вона виросте й пройде загартувальні процедури на балконі або терасі, її висаджують у тепличний ґрунт. Посів насіння й етапи вирощування розсади ми щойно вам описали. Посадка перцю в теплицю здійснюється, коли розсаді виповниться не менше 55 днів і вона досягне у висоту 25 см, у неї утворюється товсте стебло зеленого кольору і по 12-14 листків, в пазухах яких уже сформовані бруньки. Ґрунт у неопалюваній теплиці до моменту розміщення в ній сіянців має бути прогрітим до 15 ºC, тому пересадка навряд чи відбудеться раніше 15 травня.

  Ґрунт для перцю в теплиці перед посадкою удобрюють калійними і фосфорними добривами з розрахунку 30 г перших і 40 г других на м² і рясно поливають. Щільність посадки сіянців залежить від сорту: між сіянцями сильнорослих сортів необхідно залишати 35 см, між середньорослими сіянцями достатньо інтервалу 25 см, а ранньостиглі низькорослі сорти розсаджують на відстані 15 см між рослинами. Дистанція між рядами від 35 до 60 см. Після посадки сіянців у ямки ґрунт ущільнюють і мульчують торфом.

  Догляд за перцем

  Як виростити перець

  Вирощування перцю у відкритому ґрунті передбачає своєчасний полив, прополювання і розпушування ділянки, підв’язування і підживлення рослин. Фахівці рекомендують видалити на кожному кущі центральну квітку з першого розгалуження – це має збільшити врожай перцю. Також для підвищення врожайності кущі формують в 2-3 стебла, для чого необхідно своєчасно видаляти бічні пагони – пасинки. Роблять це в спекотну й обов’язково вологу погоду. На одній рослині можна залишити не більше, ніж 20-25 плодів.

  Висаджуючи в ґрунт розсаду високих сортів перцю, вбийте відразу біля кожного саджанця кілочок, до якого при необхідності ви підв’яже кущик.

  Для успішного запилення перцю необхідно привабити на ділянку комах-запилювачів, для чого кущики обприскують борно-цукровим сиропом, розчинивши в літрі гарячої води 2 г борної кислоти і 100 г цукру. І відмовтеся від обробки городу отрутохімікатами з моменту цвітіння перцю, інакше комахи, що запилюють перець, можуть загинути.

  Полив перцю

  Після висадки у відкритий ґрунт сіянець виглядає дещо млявим, однак це цілком природно, тому дуже важливо в цей час не перестаратися зі зволоженням ґрунту. Поливати перець до початку цвітіння слід раз на тиждень, а в період утворення плодів доведеться поливати двічі на тиждень з розрахунку 6 л води на м². Після поливання потрібно дуже обережно розпушити ґрунт у міжряддях, намагаючись не пошкодити поверхневу кореневу систему рослин. Поливання перцю здійснюють теплою відстояною водою з лійки способом дощування. Від нестачі вологи перець сповільнює ріст і може скидати квіти й зав’язь. Щоб зберігати ґрунт у вологому стані, досвідчені городники рекомендують мульчувати ділянку з перцем десятисантиметровим шаром перепрілої соломи.

  Підживлення перцю

  Після підживлення в розсадній стадії перець у відкритому ґрунті двічі удобрюють розчином курячого посліду в концентрації 1:10, а також застосовують позакореневе підживлення розчину столової ложки нітрофоски у відрі води. Про те, що в ґрунті недостатньо калію, вам підкажуть скручені листки перцю з сухою облямівкою по краях, проте не застосовуйте в якості добрива хлористий калій – перець не зносить хлору. Від нестачі азоту листя набуває матовості, сірого відтінку і поступово дрібніє, а від надлишку цього елемента рослина скидає зав’язі і квітки. Коли перцю бракує фосфору, нижня сторона листової пластини стає насичено фіолетовою, листочки піднімаються вгору і туляться до стовбура. Від нестачі магнію листя солодкого перцю набуває мармурове забарвлення. Будьте уважні до рослини, і ви вчасно зумієте їй допомогти, внісши потрібне підживлення.

  Обробка перцю

  Боротьба із хворобами перців за допомогою отрутохімікатів у період дозрівання плодів небажана, оскільки всі корисні властивості рослини нівелюються нітратами та іншими шкідливими для людини хімічними речовинами, що вберуться після обробки. При правильному догляді і дотриманні агротехніки виду проблем із захворюваннями або шкідниками у перцю виникнути не повинно, але якщо вони все-таки з’явилися, давайте розглянемо, які заходи допоможуть їх позбутися і при цьому збережуть якість плодів на високому рівні.

  Шкідники і хвороби перцю

  Читачі часто звертаються з питаннями, чим хворіє перець. Найчастіше солодкий перець вражають такі хвороби, як вертицильоз (в’янення), бронзовість (плямисте в’янення), фітоплазмоз, фузаріоз, фітофтороз, вершинна і сіра гнилі, чорна ніжка.

  Вертицильоз – грибкове захворювання, що існує в трьох формах: бурій, зеленій і карликовій, кожна з яких проявляється по-своєму. Оскільки знищення збудників хвороби отрутохімікатами на овочевих рослинах небажане, залишаються тільки профілактичні заходи: знищення восени всіх рослинних залишків і вирощування сортів, стійких до вертицильозу.

  Фітоплазмоз, або столбур, проявляється тим, що коріння у рослини починає гнити, розвивається карликовість, плоди ростуть дрібні, тонкостінні і позбавлені смаку, листя закручується, твердіє і жовтіє, в підсумку перець сохне. Переносять захворювання цикадки. Боротьба з фітоплазмозом ведеться обробкою перцю Акарою в момент посадки і через три тижні після неї – обприскування овоча на цій стадії розвитку не зашкодить. Крім того, необхідно регулярно розпушувати ґрунт на ділянці і видаляти бур’ян.

  Фузаріоз – грибкова хвороба, при якій перець жовтіє: листя набуває отруйно-жовтого кольору. Хворі екземпляри знищують, за рештою рослин старанно доглядають: помірно поливають уранці, не допускають появи на ділянці бур’янів. Майте на увазі, що в наступному році на ділянці, зараженій фузаріозом, перець краще не вирощувати.

  Фітофтороз – поширене грибкове захворювання, що вражає перець і томати. Симптоми фітоспорозу – утворення на плодах твердих плям, що захоплюють м’якоть. Знищують збудників хвороби препаратами Оксіхом, Заслін, Бар’єр, але тільки до початку цвітіння перцю. До слова: гібридні сорти набагато менше схильні до захворювань.

  Чорна ніжка вражає прикореневу частину стебла сіянців перцю в результаті занадто густого посіву й утримання при високій вологості ґрунту і повітря. З часом стеблинка розм’якшується, і сіянець гине. Щоб уникнути захворювання розсади чорною ніжкою, слід сіяти насіння просторо, вчасно пікірувати сіянці і стежити за рівнем вологості в парнику. Якщо ви виявили захворілі сходи, негайно видаліть їх, підсушіть і розпушіть ґрунт, в якому ростуть сіянці, і посипте його деревною золою. На цій стадії розвитку рослини допустимо обприскування розсади розчином Заслону у співвідношенні: 3 ковпачки препарату на 1 л води.

  Вершинна гниль виникає на рослині, хоч як це дивно, в разі нестачі вологи і проявляється блискучими або чорними глибокими плямами на плодах. Іноді причиною захворювання може стати надлишок у ґрунті азоту і кальцію. Заражені рослини спалюють, а решту обприскують кальцієвою селітрою.

  Сіра гниль може вразити гнильними плямами і сірим нальотом цвілі кожну рослину на будь-якій стадії розвитку. Зазвичай її появу провокує дощова погода. Уражені плоди і частини рослини слід видалити, а кущі на ділянці обприскати фунгіцидами, якщо ще не занадто пізно.

  Ознаки бронзовості, або плямистого в’янення, виглядають як коричневі плями на листі, що набувають бронзового або фіолетового відтінку. Розташовуються ці некрозні плями в основному уздовж головної жилки листя. У результаті розвитку хвороби верхівка рослини гине, плоди в області плодоніжки покриваються зеленими, коричневими або блідо-жовтими кільцевими плямами. Щоб урятувати врожай, зрілі плоди обривають, а ґрунт перестають поливати. Знищується грибок фундазолом, однак до того, як обробити перець фунгіцидом, ще раз зважте всі плюси і мінуси такого обприскування.

  Зі шкідників докучають перцю попелиця, павутинні кліщі, дротяники і слимаки. Захистити рослину від слимаків вам може допомогти розсипана по ділянці шкаралупа горіхів, мелений гіркий перець або гірчичний порошок. Можна також розставити тут і там миски з темним пивом, до яких молюски сповзуться з усієї ділянки. І не забувайте в спеку розпушувати ґрунт у міжряддях на глибину 4-5 см.

  Личинки жука лускуна, або дротяники, зберігаючись у ґрунті протягом п’яти років, гризуть коріння рослин. Щоб позбутися дротяників, восени землю на ділянці перекопують, а навесні, перед посадкою перцю, на ділянці влаштовують кілька приманок, закопавши в ґрунт шматочки солодких коренеплодів і намітивши для себе ці місця. До цих приманок обов’язково сповзуться личинки лускуна. Кожні два-три дні приманки розкопують, збирають личинок і знищують.

  Павутинні кліщі заводяться на рослинах у засуху, вони селяться на нижній стороні листя і висмоктують із нього клітинний сік. Якщо ви не знаєте, чим обробити перець від кліща, не вдаючись до інсектицидів, пропонуємо вам рецепт нетоксичного для людського організму розчину: столову ложку рідкого мила або засоби для миття посуду разом зі склянкою дрібно нарізаної цибулі або часнику, а також подрібнене листя кульбаби перемішують у 10 літрах води, дають настоятися й обприскують цим складом перець на будь-якій стадії його розвитку.

  Тлі (попелиці) позбавляються настояною в 10 літрах гарячої води деревною золою або тютюновим пилом в кількості однієї склянки. Можна також за необхідності використовувати обробку перцю розчином інсектицидів, що швидко розкладаються, на кшталт Карбофоса або Кельтана з розрахунку: одна столова ложка препарату на 10 літрів води.

  Збір та зберігання перцю

  У перцю існує два види стиглості – технічна та біологічна (або фізіологічна). У стадії технічної зрілості всі перці зазвичай зеленого кольору – від темно-зеленого до зеленувато-білястого відтінку. Якщо на кущі перці жовтого, червоного, помаранчевого, бузкового або коричневого кольору, то можна говорити про те, що вони вже перебувають на стадії біологічної зрілості, а це означає, що зняті з куща плоди необхідно відразу ж використовувати – консервувати або їсти, оскільки зберігаються такі перці дуже короткий проміжок часу. Зібрані ж у стані технічної зрілості плоди у відповідних умовах можуть зберігатися до двох місяців. Часова різниця між технічною та біологічною стиглістю 20-30 днів. Готовність перцю до збирання визначається за тріском плода під час легкого натискання на нього. І ще один орієнтир: перець збирають приблизно в один час з баклажанами і помідорами. Зазвичай збір перших плодів відбувається на початку або в середині серпня, а продовжують збирати перець до заморозків. Тобто дозрілі плоди знімають вибірково кожні 5-7 днів. Щоб перець краще зберігався, його зрізають разом із плодоніжкою. За період вегетації проводять від трьох до п’яти зборів. Перед настанням заморозків із кущиків знімають усі плоди, і подальше їхнє дозрівання проходить у приміщенні, після сортування за розміром і ступенем зрілості.

  Перед закладанням на зберігання у плодів обрізають плодоніжки, залишаючи відрізок всього в 1-1,5 см. Для зберігання підходять тільки здорові товстостінні плоди, у яких немає механічних пошкоджень. Тонкостінні сорти зберігають у холодильнику. Сорти з соковитими стінками можна тримати в поліетиленових пакетах товщиною не менше 120 мкм, бажано, щоб у них була мембрана з перфорацією на бічній стінці. Перці краще зберігаються, якщо кожен плід загорнути в папір. Можна зберігати перець у кошиках, неглибоких ящиках на 1-2 ряди або на полицях в підвалі з температурою 8-10 ºC і вологістю повітря 80-90 %. Оскільки перець швидко вбирає сторонні запахи, прослідкуйте, щоб у вашому підвалі нічого не пліснявіло і не розкладалось. Зберігання перцю в правильних умовах дозволяє йому залишатися свіжим півтора-два місяці. Можна зберігати солодкий перець протягом місяця в холодильнику при температурі 9-10 ºC. Багато господинь віддають перевагу, помивши плоди і видаливши насінники, скласти перці один в інший і зберігати всю зиму в морозилці, щоб у будь-який час можна було приготувати з нього улюблені страви чи додати скибочку-другу в борщ або салат.

  Ті плоди, які не підходять для зберігання, можна переробити. З них роблять прекрасні маринади, запашні зимові салати, борщову заправку.

  Види і сорти перцю

  Ми вже згадували, що овочевий перець може бути солодким і гірким. Про гіркий перець ми обіцяли докладно розповісти вам в окремій статті. Солодкий перець поділяється на такі різновиди:

  • болгарський перець;
  • томатовидний овочевий перець;
  • конусоподібний овочевий перець;
  • циліндричний овочевий перець;
  • дзвониковидний овочевий перець.

  Серед популярних сортів існує перець для відкритого ґрунту, перець для вирощування в теплицях, а також сорти для контейнерів, які ростуть і плодоносять на балконі або на підвіконні. Розрізняються сорти і за термінами дозрівання: ранні сорти досягають зрілості за 80-100 днів, середньостиглим для дозрівання потрібно трохи більше часу – від 115 до 130 днів, а пізні потребують 140 і більше днів. До ранніх перців відносять сорти Здоров’я, Добриня Микитич, Білосніжка, Ластівка, а також гібриди Атлантик, Помаранчеве диво, Монтеро, Кардинал, Денис. Із середньостиглих найкращими вважаються сорти Прометей, Ілля Муромець, Кореновський, Білозерка, гібриди Максим і Вітамін. Із пізніх добре зарекомендували себе сорт Золота медаль і гібрид Нічка. До речі, чим відрізняється поняття «сорт» від поняття «гібрид»? Насіння гібридів не зберігає сортових ознак, тому збирати насіння з гібридних сортів безглуздо, посівний матеріал вподобаних вам гібридів доведеться щороку купувати. Зате гібридні сорти відрізняються високою врожайністю, великими плодами з чудовими смаковими якостями, крім того, вони дуже стійкі до хвороб.

  Розрізняються сорти перцю також за розміром і формою плоду, і це дуже важливо, оскільки для фарширування, наприклад, потрібен товстостінний перець великого розміру овальної або кулястої форми, а для салатів можна використовувати інші сорти, зі стінками тоншими і розмірами меншими. За формою плоди солодкого перцю бувають видовженими, кубовидними, конусовидними, овальними, кулястими і циліндричними. Вони можуть бути як гладкими, так і горбкуватими.

  Ну і, звичайно, розрізняються сорти перцю за кольором плодів у фазі біологічного дозрівання. У таких сортів, як Альоша Попович, Червоний слон, Ластівка, Ілля Муромець, Вінні-Пух і гібридів Зоря, Латино і Ред барон плоди червоного кольору. Жовтоплідний перець представлений сортами Катюша, Жовтий букет і гібридами Раїса, Ізабелла, Інду. У гібрида Максим фіолетове забарвлення при технічному дозріванні і темно-червоне при біологічному. У гібрида Кардинал плоди фіолетового кольору, у сорту Бонус плоди від кольору слонової кістки до темно-червоного, у сорту Абрикосова фаворитка і гібриду Лисичка стиглі плоди яскраво-помаранчеві.

  Пропонуємо вам кілька популярних сортів перцю, серед яких ви напевно знайдете ті, які захочете вирощувати у себе.

  • Товстий барон – ранньостиглий сорт із солодкими червоними кубовидними плодами масою до 300 г. На кулеподібному кущику висотою 50-60 см дозріває 8-9 плодів.
  • Червона лопата – кущ заввишки до 70 см, на якому зріє до 15 червоних солодких плодів вагою до 150 г і товщиною стінок до 8 мм.
  • Каліфорнійське диво – перевірений десятиліттями заслужений середньоранній сорт, якому для дозрівання потрібно близько 75 днів із моменту висадки розсади в ґрунт. Висота куща до 80 см, плоди червоні, товстостінні, масою до 250 г.
  • Жовтий дзвін – один із найбільш ранніх стійких до хвороб сортів, якому потрібно всього 65-70 днів для дозрівання. Висота кущів 70-80 см, плоди золотисто-жовті, кубовидні, висотою і діаметром до 12 см, товщина стінок 8-10 см.
  • Гібридна серія Зірка Сходу з товстостінними плодами вагою від 150 до 350 г, в основному раннього терміну дозрівання з плодами білого, білого з червоним, золотистого і шоколадного кольору.
  • Тевере – середньостиглий товстостінний солодкий гібрид із жовтими плодами масою до 300 г.

  Розсада перцю: що дійсно потрібно робити, а без чого можна обійтися

  Час, протягом якого проростає перець з моменту висадження насіння, залежить від багатьох чинників. Важливу роль грають і терміни посіву стан ґрунту та сам посівний матеріал. Розглянемо, скільки днів сходить перець після посіву.

  Скільки днів проростає перець

  Через скільки днів сходить насіння солодкого перцю

  Солодкий (або як його іноді називають, «болгарський») перець вважається однією з найповільніше зростаючих овочевих культур.

  Зерна довго прокльовуються, тому чекати на сходи доводиться довше, ніж у тих же помідорів.

  У найбільш сприятливих умовах (при температурі не нижче 25 градусів) насіння перцю сходить від 5 до 10 днів.

  НА ЗАМІТКУ. При зниженій температурі (23-25 ​​градусів) появи сходів можна чекати протягом 3 тижнів.

  Коли сходить насіння перцю, посаджене на розсаду в домашніх умовах

  Вирощування розсади перцю в домашніх умовах добре тим, що можна регулювати температуру під час пророщування насіння.

  Крім того, посів можна здійснити в пухкий і поживний ґрунт, в якому сходам легше буде пробитися на поверхню.

  При температурі від 25 градусів перець дасть сходи за тиждень.

  При температурі від 23 до 25 градусів паростки проклюнуться приблизно на 15 день.

  Погана схожість: у чому причини

  Розсада перцю може бути слабкою, якщо рослинам не вистачає сонячного тепла

  Якщо паростки з’являються пізніше за належне, виглядають занадто слабкими і тендітними, потрібно розібратися, що саме в процесі підготовки було зроблено не так.

  Серед основних причин поганої схожості:

  • занадто старе або неправильно зберігається насіння;
  • важкий або закислений ґрунт;
  • насіння не замочене перед посадкою;
  • недостатній полив;
  • надмірне заглиблення;
  • низька чи надто висока температура в кімнаті.

  Коли сходять перці у відкритому ґрунті

  Якщо ви живете в одному з південних регіонів, і у вас є теплиця, то теоретично ви можете посіяти перець без розсади, одразу в ґрунт.

  Але варто знати, що посіяне таким способом насіння швидко не сходить. Справа в тому, що температура на вулиці змінюється. Вдень тепло, вночі стає прохолодніше.

  Через це термін появи паростків зростає. Крім того, знижується схожість.

  При успішному збігу причин у відкритому грунті перець сходить через 15-20 днів після посадки.

  Догляд за розсадою

  Коли перець вже зійшов, необхідно забезпечити хороший догляд за сіянцями, щоб вони швидко росли та були міцними. Догляд за маленькими паростками практично не відрізняється від догляду за вже підрощеною розпикованою розсадою.

  Полив

  Кожні 5 днів потрібно поливати рослини так, щоб ґрунт був помірно вологим. Не можна в жодному разі переливати розсаду, тому що вона зупиниться у рості. Поливати треба лише відстояною теплою водою.

  Підживлення

  Поливи розсади корисно поєднувати з внесенням підживлення:

  1. Можна взяти шкаралупу 10 яєць та залити її 3 л окропу. Наполягти 6 днів, періодично помішуючи. Настій проціджують і підливають розсаду.
  2. Корисні підгодівлі та заваркою чаю. Для цього збирають склянку спитої заварки чорного чаю та заливають її гарячою водою у пляшці. Через 6 днів настій проціджують і підливають рослини.
  3. Якщо перець росте дуже повільно, і кущики надто слабкі, а листочки набули світлого відтінку, слід у 10 л води розвести 200 г коров’яку. Потім розчин додають 1 ч. л. сечовини. Цим розчином вже за тиждень можна підливати рослини.
  4. Якщо коріння перцю росте дуже погано, і рослини вперто не хочуть утворювати кореневу систему, слід у 10 л води розчинити 2 ст. л. суперфосфату, додати добриво 1 ч. л. сульфату калію.
  5. Відмінні результати дають підживлення деревною золою. Необхідно до кожного горщика з кущиком підсипати 1 ч. л. золи. Потрібно стежити, щоб зола не потрапила на рослину.

  Температурний режим

  Щоб після пікірування рослини добре прижилися, перші 4 дні після процедури їм потрібне тепло. Вдень бажано, щоб розсада стояла за температури близько +22 градусів. Вночі можливе зниження температури до +10.

  Надалі, під час зростання розсади, їй потрібна денна температура близько +23. А нічна приблизно +18.

  Загартовувати розсаду починають приблизно за місяць до запланованої посадки в ґрунт. Якщо рослини стоять на підвіконні, вдень починають відчиняти вікно. Також можна виносити ящики на балкон на день, але за умови, що середня зовнішня температура буде близько +15.

  Не можна допускати протягів під час загартовування перцю.

  Від чого залежить схожість насіння

  Не можна назвати якусь одну причину, яка впливає на схожість розсади перцю.

  По-різному впливає відразу кілька факторів. Перелічимо основні їх.

  Температура

  Температура повітря та ґрунту – найважливіші фактори швидкості появи зерен.

  За значення нижче 20 градусів шанс появи паростків мінімальний. Оптимальне значення не нижче +25 (в ідеалі +27).

  Грунт повинен бути не холоднішим за +20, в ідеалі +28.

  НА ЗАМІТКУ. Якщо розсада стоїть на підвіконні, підкладіть під неї шматок пінопласту, щоб створити захисний шар від холоду.

  Освітлення

  УФ-світло – ще один фактор, який впливає на те, як швидко сходить насіння перцю. На стадії проростання занадто багато освітлення не потрібно, щоб не сталося освітлення корінців, але і в напівтемряві розсаду тримати не можна.

  Вологість ґрунту та повітря

  Земля для розсади має бути вологою, але не варто створювати в контейнері болото. Вода потрібна насіння, щоб воно прокинулося, але надлишок рідини веде до загнивання. Тому до появи насіння регулярно змочуйте ґрунт водою з пульверизатора і не допускайте його пересихання.

  Глибина посадки

  Заглиблювати насіння необхідно не більше ніж на 2 см. Але й близько до поверхні сіяти не треба. Субстрат потрібен, у тому числі, і для того, щоб допомогти насіння позбутися зовнішньої оболонки.

  Якість ґрунту

  Субстрат при вирощуванні розсади має бути легким та пухким. Ці якості забезпечать доступ повітря до товщі землі.

  Занадто щільний субстрат не дозволить паростку зійти. У того просто не вистачить енергії, щоби прорости.

  Якість посівного матеріалу

  Чим молодше насіння, тим швидше вони зійдуть. Погано сходять хворі екземпляри.

  Також на схожість впливає передпосівна підготовка. Ті зерна, що пройшли її, сходять швидше.

  Перші сходи

  Тут відповімо на такі питання: скільки днів проростає насіння перцю на розсаду, що не можна робити з молодими пагонами?

  Якщо все зроблено правильно, то вже через 6-15 днів , залежно від сорту перцю, перші сходи можуть потішити око городника. Сходи перцю, що прокльовуються, на ранніх термінах є петелькою з стеблинки рослини. Сім’ядольні листочки з’являються трохи пізніше.

  Дуже часто на рослині, що проклюнулася, на кінчиках сім’ядольних листочків знаходиться насіннєва оболонка, яку не дуже досвідчені городники намагаються видалити самостійно. Цього робити не потрібно, рослина зі зростанням впорається сама, а ось пошкодити її при втручанні дуже легко.

  Сходи перцю можуть бути дружними, але це не завжди. Зазвичай 15 днів достатньо для того, щоб все насіння зійшло .

  Навіть якщо під час проклювання розсади вона не знаходилася на освітленому місці, саме час її туди перемістити. Тепер рослині потрібно інтенсивне освітлення.

  Які сорти сходять пізніше, а які раніше

  Термін появи перших паростків також залежить від сорту.

  Як відомо, ранньостиглі сорти відрізняються швидшою вегетацією. Це справедливо на всіх етапах, у тому числі проростання насіння.

  Пізньостиглі різновиди сходять пізніше.

  Тому перед посівом вивчіть інформацію на пачці з насінням, щоб приблизно орієнтуватися, коли потрібно чекати появи паростків.

  НА ЗАМІТКУ. В одну посадкову ємність найкраще сіяти однакове насіння, щоб не вийшло так, що частина з них зійшла, а інша – ні.

  Біологічна характеристика насіння

  Солодкий перець має дрібне, жовтувате, плоскоокругле насіння діаметром 0,2-0,4 см. Маса 1 тис. штук від 4 до 6 грам. Схожість насіння перцю залежить від того, скільки років воно зберігається. Схожість зберігається до 4 років і становить 60-80%. Найкраще зійдуть екземпляри першого року зберігання.

  Термін придатності насіння перцю сильно залежить від умов зберігання. Правильно зберігати насіння у паперовому конверті, загорнутому в целофановий пакет.

  Головний ворог – вогкість. Необхідно забезпечити доступ кисню для дихання та відсутність вологи. Тривалість зберігання для перцю без втрати схожості дорівнює 3 рокам.

  Як перевірити схожість? Дуже легко. Це треба зробити за тиждень до сівби. Десять насіння замочують на 3-4 доби у теплій воді, потім садять у миску із землею. Дізнаємося відсоток схожості за кількістю паростків після того, як сіянці зійшли.

  Як прискорити схожість насіння перцю

  Є кілька способів прискорити схожість насіння.

  По-перше, можна замочити зерна в розчині стимулятора росту або перекису водню.

  Інший метод такий. Нагрійте воду до 50 градусів і помістіть у неї насіння на 20 хвилин. Після цього насіння перекладіть у вологу марлю та помістіть на пару годин під морозильною камерою холодильника.

  ВАЖЛИВО! Після цього одразу проводиться посів.

  Ще один народний спосіб – протруювання марганцівкою протягом 20 хвилин. Зверніть увагу, що розчин має бути блідо-рожевим. Інакше ви «спалите» посадковий матеріал

  Популярний метод – пророщування перед посівом. Проростити збіжжя дуже просто.

  Візьміть ватяний диск, змочіть його водою і розташуйте на ньому насіння перцю. Зверху накрийте таким самим диском і покладіть всю конструкцію в тепле місце.

  Підтримуйте вату вологою і періодично перевіряйте, чи не проклюнулося насіння.

  Коли насіння перцю може не зійти?

  На жаль, іноді трапляється так, що насіння перцю не сходить зовсім. На це також є свої причини. Розберемо їх трохи докладніше.

  Низька температура повітря та ґрунту

  Якщо субстрат холодніший, ніж +17, а температура повітря не перевищує позначки 20 градусів, то насіння не сходить. Оскільки вони знаходяться у вологій землі, то й зовсім почнуть підгнивати.

  Надлишок або нестача вологи в ґрунті

  Для проростання субстрат має бути злегка зволоженим. У сухій землі насінням не буде звідки взяти воду, необхідну появи ростка. Перезволоження призведе до загнивання насіння.

  Неякісний ґрунт

  Якщо грунт недостатньо пухкий, то до насіння не надходитиме повітря. Крім того, крізь щільний ґрунт зернам важче пробитися.

  Неякісний ґрунт може бути заражений шкідливими мікроорганізмами та комахами-паразитами, що також не прискорить схожості.

  Неправильно підібрана глибина при сівбі

  Перець треба садити на глибину від 1 до 2 см. Це оптимальні значення, щоб паростки пробилися крізь ґрунт, але в той же час змогли позбутися зовнішньої оболонки.

  Неякісний посадковий матеріал

  Щоб гарантовано отримати сходи, необхідно садити свіжі зерна. Чим старший насіннєвий матеріал, тим менша ймовірність того, що розсада зійде.

  Чотирирічне насіння сходить дуже рідко.

  Також не дасть сходи заражений або сухий матеріал.

  Посів насіння в ґрунт

  Приблизно через 5-6 днів ми стежимо за ними, чи не проклюнулися. Але у перців дуже часто трапляється так, що насіннєва оболонка дуже міцна, і з пасльонових культур найпоширеніших – з томатів, баклажанів і перців – перці, мабуть, останніми прокльовуються. Тому на це піде приблизно 8-10 днів.

  Подивимося і бачимо, що деякі насіння вже проклюнулися. Значить настав час посіву цього насіння в ґрунт.

  Бачите, там три вже проклюнулися, з’явилися маленькі біленькі хвостики. Насіння готове до посіву.

  Ми беремо ємність. Спочатку ми використовуємо маленькі стаканчики, а ємностей яких завгодно можна набрати. Занадто великі склянки не потрібні. Ось таких маленьких цілком достатньо для того, щоб виростити розсаду. А можна взяти, наприклад, побільше ємність, і в неї посадити відразу все насіння з відстанню приблизно на 2,5 см один від одного і потім розпикувати. Якщо, наприклад, баклажани не люблять пікірування, помідори, можна сказати, обожнюють, то перці знаходяться в середньому між одним і іншим. А значить, якщо акуратно ставитися, можна навіть пересаджувати на стадії 3 справжніх листочків.

  Як тільки ваші сходи досягнуть такого стану, ось сім’ядольки, ось два листочки, їх можна пікірувати. Пікуємо спочатку в маленькі ємності, кожен окремо, і друге пікірування буде проводитися вже у велику ємність. Але про це я розповім вам наступного разу.

  На яку глибину сіяти перець на розсаду

  Важливий фактор, від якого залежить схожість перцевих зерен – це глибина посіву.

  Якщо ви помістите зернятко надто глибоко, то йому знадобиться більше часу, щоб пробитися крізь товщу землі назовні.

  Оптимальна глибина посіву – 1 – 2 см.

  Для більшої точності розрахувати глибину загортання насіння можна за формулою:

  2*діаметр насіння = глибина посіву.

  НА ЗАМІТКУ. Деякі дачники практикують поверхневий посів насіння на глибину в півсантиметра з наступним «припудрюванням» півторасантиметровим шаром ґрунту.

  Сіяти менш ніж на 1 см глибини теж не можна. сіянці, що зійдуть, будуть слабкими. Справа в тому, що ґрунт допомагає сходам позбутися оболонки і розкритися сім’ядолям.

  Як потрібно перевіряти насіння?

  Перевіряти схожість насіння овочів можна вже з лютого. У цей час зазвичай перевіряють насіння овочів. Щодо квітів, то їх перевірка може тривати до кінця весни. Це залежатиме від часу посадки культури.

  Підготовка насіння є першим етапом на шляху отримання хорошого врожаю. І провести цей етап необхідно відповідно до правил:

  • На упаковці завжди вказується лабораторна схожість. Це значення характеризує проростання насіння за ідеальних умов. Але в реальному житті це значення недосяжно. Щоб отримати значення, що відповідає польовим умовам, необхідно забрати до 15 одиниць.
  • Перевірте дату фасування, яка також вказана на упаковці. Якщо насіння зберігалося у кульці з фольгою, то термін придатності можна трохи продовжити.
  • Уважно подивіться на шифрування, яке є на упаковці. Позначка «F1» означає, що насіння відрізняється підвищеною врожайністю, стійкістю. Позначення у вигляді літери «Б» говорить про те, що насіння піддалося обробці киснем з метою підвищення відсотка схожості.

  Дані поради допоможуть придбати насіння з найкращими показниками.

  Часті помилки

  • Неправильна глибина посадки насіння. І надто глибокий, і поверхневий посів насіння однаково поганий для розсади перцю. Паростки або не з’являться, або будуть слабкими. Садіть на глибину 1-2 см.
  • Невідповідна температура. Перець — культура примхлива, яка любить «шкідливі». А ще не терпить холод. При температурі повітря нижче 25 градусів сходів можна чекати цілих 3 тижні.
  • Розташування контейнерів із посівами на холодному підвіконні або батареї. У першому випадку згубні протяги та холод від вікна, у другому – те, що батареї опалення швидко висушують ґрунт.
  • Передпосадкова обробка дражованого насіння. Піддавати стимулюючій обробці необхідно лише “звичайні” зерна перцю. Якщо ви купили дражований різновид, то вся обробка вже пройшла на заводі.
  • Контейнер із посівами ставиться у темне місце. Для проростання розсаді перцю потрібне світло, щоб сіянці тяглися до нього крізь товщу ґрунту.

  Відповіді на часті запитання

  Минув тиждень, чому досі немає сходів?

  Справа може бути як у низькій температурі, так і в надто глибокому посіві зерен.

  Чому зійшло не все насіння? Що я зробила неправильно?

  Не буває такого, що сходить все насіння, яке ви садили. Це абсолютно нормально. Погано, якщо сходи дала лише половина посівів.

  • Підвищуємо температуру до +27;
  • Поливаємо ґрунт розчином стимулятора росту;
  • Знімаємо плівкове або скляне укриття та провітрюємо посадки.

  Що робити, якщо нічого не допомогло для появи сходів?

  Посійте насіння заново. Зайвий тиждень не зіграє підсумкової ролі.

  Leave a Comment Отменить ответ

  Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

  Як правильно висадити розсаду перцю – умови для 100% приживання!

  Автор: Олександр П. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=23 Перша редакція: 27 квітня 2023 Редактор: Олена Н. https://floristics.info/en/?option=com_contact&view=contact&id=21 🕒 2 хвилини 👀 9525 разів 💬 1 коментар

  Всім привіт! Сьогодні я розповім, як правильно висадити розсаду перцю.

  Розсадний період перцю

  Розсадний період перцю повинен тривати не більше 70 днів з моменту появи сходів, а проростає насіння через 12-14 днів. Перетримувати перець в розсаді вкрай небажано, тому не купуйте сіянці, на яких вже з’явилися квіти і навіть маленькі плоди: вони довго хворітимуть і можуть взагалі не прижитися, а якщо й приймуться, то багатим урожаєм вас навряд чи порадують.

  Розсада перцю повинна бути компактною, з короткими міжвузлями та яскраво-зеленим листям. І ніяких квітів, а тим більше плодів на ній не повинно бути.

  Розсада в саморобних стаканчиках

  Мій перчик вже настав час висаджувати в ґрунт. Ріс він у саморобних стаканчиках із поліетилену, про які я вам неодноразово розповідав. Перевага цього посуду в тому, що при пересаджуванні у сіянців не травмується коріння, тому приживаність у рослин стовідсоткова.

  Я всю свою розсаду вирощую у таких стаканчиках. Смужку поліетилену я згортаю в циліндр і скріплюю скотчем знизу і в двох місцях збоку. Перед висаджуванням я скотч знімаю, а стаканчик обережно розгортаю.

  Підготовка ґрунту

  Ґрунт у парнику я підготував заздалегідь. Я щороку зароблюю в нього перегній і перепрілу солому, що слугувала для городніх культур мульчею. У цій якості солома протягом сезону добре утримує в ґрунті вологу, а коли перепріває, виділяє в ґрунт поживні речовини.

  Крім того, в ґрунті активно працюють черв’яки, переробляючи поживні речовини в ґрунті та соломі з недоступної для рослин форми на доступну.

  Висаджування розсади перцю в ґрунт

  Перед висаджуванням рослини бажано не поливати 4-5 днів, щоб земляна грудка під час розгортання стакана не розпадалася і коріння не ушкоджувалося. Знявши з сіянця поліетилен, я поміщаю кореневу грудку рослини в лунку, попередньо пролиту водою, і заглиблюю його по сім’ядольне листя, не глибше.

  Звичайно, якісь мікротріщини в результаті пересаджування на корінні з’являться, але їх буде значно менше, ніж у сіянців, вирощених у пластикових стаканчиках.

  Після висаджування перець потрібно рясно полити теплою відстояною водою, а потім слід замульчувати прикореневу ділянку свіжою соломою, завдяки якій вам не доведеться часто поливати перець надалі. Коли солома почне перепрівати, вона додатково постачатиме перець поживними речовинами.

  Бажаю вам міцної розсади навесні та гарного врожаю влітку.