Як і чим підживити горіх фундук влітку

Фундук (він же лісовий горіх або ліщина) нерідко зустрічається в приватних садах, тому питання його продуктивного вирощування хвилює садівників нітрохи не менше успішного культивування інших плодових дерев і чагарників. Вагому роль в отриманні рясного і якісного врожаю горіхових плодів грає грамотна і своєчасна підгодівля рослин, а чому саме їх удобрювати і коли найкраще вносити в грунт поживні речовини – про це читайте далі в статті.

Чим підгодувати фундук

Різновид поживної суміші і оптимальний час для її використання при вирощуванні фундука безпосередньо залежать від пори року і актуальних потреб чагарнику на кожному етапі його розвитку. В цілому однаково актуальні як органічні, так і мінеральні склади, правда, в той час як одні з них повинні використовуватися в весняно-літній період, інші бажано залишити для осіннього добрива насаджень.

В середньому за рік вирощування кращі сорти лісових горіхів для формування кожної тонни врожаю споживають із землі близько 10-15 кг азоту (на 1 га), 3-4 кг фосфору і 7-8 кг калію на ту ж площу. Зрозуміло, при домашньому культивуванні невеликих плантацій фундука кількість витрачених добрив буде набагато нижче, але, як і при промисловому вирощуванні, краще враховувати конкретний час року для внесення певного виду підгодівлі.

Чи знаєте ви? У минулі часи звивисті гілки лісового горіха використовувалися для захисту будинків від нечистої сили, тому багато людей обмотували ними свої будинки. Стародавні греки вважали рослина символом безсмертя, а деякі навіть шукали в лісах скарби, орієнтуючись на характеристики розростання гілок таких дерев або чагарників.

навесні

У перший раз лісовий горіх удобрюють навесні при посадці, закладаючи в посадкову яму 150 г суперфосфату, 50 г калійної солі, 2-3 відра перегною або ж 5-8 кг гною. Для кращого засвоєння їх розподіляють рівномірним шаром по середньої та верхньої частин лунки, злегка присипаючи зверху чистим грунтом. Надалі щороку можна підживлювати чагарники 1-2 відрами перегною (або інших органічних сумішей) і 100-150 г нітроамофоски або готового добрива «Кеміра».

Річну норму мінеральних фосфорно-калійних складів можна вносити в грунт одноразово, до початку вегетаційних процесів (наприклад, на початку квітня), а ось загальна кількість органічних сполук краще розділити на кілька підгодівлі: 2/3 всієї дози азоту закладають в землю під час першого розпушування навесні, а частину, що залишилася висипають вже в травні або червні.

Іноді перегній використовують як мульчирующий шар, викладаючи його 10-сантиметровим шаром під кожен кущ. При такому способі добрива варто контролювати вологість грунту, адже тільки так органіка не зможе обпалити кореневу систему лісового горіха.

влітку

В кінці весни і на початку літа актуальними для чагарників фундука будуть органічний гній і компост, хоча не виключається можливість використання селітри, фосфорних і калійних добрив. При формуванні зав’язей кущі можна полити розчином сечовини з розрахунку 100 г речовини на одне доросле рослина (краще розвести добриво в відрі води і внести в грунт вже в такому вигляді).

Важливо! Використовуючи фосфорсодержащие склади, завжди дотримуйтесь рекомендовані норми внесення, інакше передозування даним елементом призведе до раннього дозрівання ягід при їх недостатній розвиток. Те ж саме стосується і застосування калію, ось тільки в даному випадку передозування загрожує уповільненням зростання чагарнику. Компост або гній влітку вже не так потрібні фундуку, як ранньою весною, але, якщо ви не встигли удобрити ліщина органікою, тоді на початку червня ще можна закласти в грунт по 2-3 кг компосту або перегною під кожну рослину, але не частіше ніж один раз в 2-3 роки.

восени

При достатньому добриві фундука в весняно-літній період восени залишиться тільки підсипати кущі деревною золою, що прискорить плодоношення і підвищить врожайність горіха в наступному році. На один кущ в середньому витрачають близько 2-3 кг поживного складу, рівномірно закладаючи його в грунт пристовбурної зони.

Дізнайтеся також, як боротися з хворобами та шкідниками фундука.

Один раз в два або три роки можна закрити в грунт фосфорно-калійні суміші, в дозуванні 50-100 г на один фундук. Також не виключено застосування комплексних мінеральних складів для плодових дерев і чагарників (наприклад, «Екоплант»), але при їх використанні завжди враховуйте норми витрати, прописані на упаковці.

види добрив

Більшість садівників поділяють всі добрива на дві основні групи: органічні та мінеральні, проте остання включає в себе ще й безліч підгруп. В цілому ж для вирощуваного фундука корисними будуть наступні різновиди поживних сумішей:

• аміачна селітра – одне з основних азотовмісних добрив для весняного підживлення кущів;
• сечовина (карбамід) – за поживними властивостями не поступається аміачну селітру, але використовувати її краще в кілька прийомів (з другого року після посадки можна підвищити дозування азотовмісних сумішей до 500 г на 10 м²);
• рідкий аміак (найчастіше застосовується при промисловому вирощуванні фундука і закладається на глибину не менше 10-12 см на легких і 14-16 см на важких грунтах, переважно навесні, до початку вегетації);
• водний розчин аміаку (або аміачна вода) – менш небезпечний, ніж попередній вид добрива, але способи його внесення аналогічні;
• сульфат амонію з вмістом 24% сірки;
• хлористий амоній, з вмістом до 66% хлору (бажано вносити в осінній період);
• кальцієва і натрієва селітра – хороше добриво для фундука, що росте на кислих грунтах (зазвичай застосовується для підживлення, в комплексі з іншими мінеральними сполуками);
• подвійний суперфосфат (концентроване фосфоровмісних добриво, яке підходить для будь-яких типів грунтів і може використовуватися як самостійне добриво);
• фосфоритне борошно (труднорастворимой, фосфоровмісних добриво з тривалою післядією, завдяки якому застосовується в якості основної підгодівлі);
• обесфторенний фосфат (водонерозчинного основне добриво для кислих субстратів, з вмістом цитратно-розчинного фосфору на рівні 30-38%);
• калій, природний каїніт, калійно-магнієвий концентрат – можуть використовуватися на будь-якому типі грунтів, але через вміст чималої кількості хлору (в межах 32-35%) в складі таких речовин, краще застосовувати їх в невеликій кількості (не більш 20-50 г на одне доросле рослина);
• сульфат калію – відрізняється більш м’яким впливом на рослини, так як не має великої кількості хлору в своєму складі, але при цьому має хороші запаси сірки (не варто використовувати на лужних грунтах);
• кальцій – у великій кількості міститься в деревній золі або кальцієвих мінеральних добривах (на нейтральних грунтах можна використовувати до 100 г діючої речовини кальцію на 10 м²).

Що стосується всього різноманіття фосфорних сполук, то з агрономічної точки зору їх все можна розділити на водорозчинні (згадані суперфосфат), полурастворімие (наприклад, обесфторенний фосфат) і важкорозчинні (фосфоритне борошно). При вирощуванні фундука варто зупинити свій вибір на водорозчинних та полурастворімих добривах. Чи знаєте ви? Історія застосування добрив при вирощуванні культурних рослин почалася тисячоліття тому. Так, стародавні римляни чергували посіви, насичували оброблювані ґрунти вапном і азотом, використовуючи в якості рослин сидератів горох і боби. На території сучасної Європи органіка стала популярною тільки в XVII столітті, тобто приблизно 300 років тому. Весь набір можливих органічних сумішей для підживлення лісового горіха умовно поділяють на різновиди рослинного походження (наприклад, рослини сидерати або компост) і склади, отримані завдяки тваринництву (перепрілий гній). Обидва варіанти характеризуються хорошим запасом азоту, тому саме їх найчастіше використовують для весняного добрива насаджень.

Як правильно удобрювати

Крім вибору найбільш підходящого для фундука виду добрива, не менше значним буде правильне його внесення з урахуванням типу грунту і його зволоженості. Щоб не обпекти кореневу систему дерев і чагарників, органічні суміші краще закладати тільки в зволожену землю, відступаючи від центральної стовбурової частини фундука не менше ніж на 20 см.

Після добрива перегноєм або компостом поверхню грунту варто ще раз полити і замульчувати шаром торфу або тирси, які повинні попередити швидке пересихання субстрату і забезпечити тривалий харчування коренів використовуваної органікою.

Ще одним можливим способом добрива фундука буде внесення перепрілого гною під основну оранку, витрачаючи на 1 м² 3-4 кг чистого перегною або 1, 5-2 кг такої ж органіки, але з додаванням фосфорно-калійних добрив (приблизно 20-30 г на 2 кг).

Органічну підгодівлю фундука будуть особливо актуальні при його висадці на схилах ділянки, що характеризуються невеликою кількістю гумусу. На дуже збіднених грунтах азотсодержащие склади варто використовувати тільки навесні, щоб не спровокувати інтенсивне зростання зеленої маси на шкоду плодоутворення культури і зниження загальної морозостійкості молодих пагонів. Важливо! При закладенні в грунт скошених рослин сидератів переконайтеся в їх здоров’я і відсутності шкідників. Пошкоджені комахами частини рослин краще не використовувати, тому що вони можуть стати джерелом зараження здорового фундука. Що стосується добрива лісового горіха мінеральними речовинами, то зазвичай їх розчиняють в рідині для поливу і разом з нею виливають в організовану по колу лунку. Однак деякі гранульовані форми комплексних препаратів можуть відразу змішуватися з грунтом, правда, після цього все одно бажано провести полив насаджень.

У міжряддях молодих рослин фундука в перші два роки його вирощування також корисно висаджувати овочеві і баштанні культури, однак вони повинні розміщуватися на відстані не менше 1 м від горіхових кущів.

Чим саме підгодувати свій фундук – кожен садівник може вирішити самостійно, головне – зробити це з урахуванням типу грунту, її початкової родючості і стану рослини в різні сезони (навесні, влітку, восени). Приділивши підгодівлі культури максимум уваги, можна сподіватися на таку ж її щедру віддачу у вигляді корисних горіхових плодів.

Лісовий горіх або ліщина: користь і шкода, чим корисні, коли збирати, коли дозрівають

Лісові горіхи – поживний і смачний продукт з великою калорійністю. Горіхи дуже корисні для організму, завдяки багатому складу мікроелементів і вітамінів.

Одним з найвідоміших видів горіхів є лісовий.

Опис лісового горіха

Стовбур чагарнику досить тонкий, але можуть виростати до десяти метрів у висоту. Листя великих розмірів, у формі серця по краях щербини.

Плоди круглої або овальної форми невеликого розміру. Шкаралупа ніжно-зеленого кольору, в момент дозрівання стає темно-коричневою і твердою. Ядро фундука тверде з солодкуватим смаком.

Властивості лісового горіха (ліщини) унікальні завдяки складу. У ньому міститься велика кількість рослинних жирів, вуглеводів, амінокислот, білків, вітамінів, мікроелементів. З лісових горіхів отримують масло.

Де росте чагарник, коли встигає урожай

Батьківщиною чагарнику вважається Мала Азія, Кавказ, Кубань, Туреччина, Крим та інші регіони і країни з субтропічним або помірним кліматом. Головним фактором для росту рослини є сонце і родючий грунт.

Є країни, де рослина вирощують фермери, але це відбувається в невеликій кількості. Щоб зібрати якісний урожай необхідно знати час дозрівання і як правильно збирати горіх.

Запилюється рослину завдяки вітру. Кожен сорт і вид дозріває по-різному, але в загальному це відбувається з серпня по вересень.

Батьківщиною чагарнику вважається Мала Азія, Кавказ, Кубань, Туреччина, Крим та інші регіони і країни з субтропічним або помірним кліматом

У липні плоди повністю сформовані і сповнені корисними речовинами, але збирати їх не рекомендується. Шкірка недоспелий плода зелена, тому зберегти довго урожай не вийде.

В кінці серпня більшість плодів в лісі встигає, шкірка стає бурою. Це найголовніша ознака стиглості лісового горіха. Стиглі плоди, зібрані в цьому місяці, будуть добре зберігатися.

Початок вересня сприятливий місяць для збору врожаю, в цей період дозріває основна частина плодів. Зібрані плоди можна вживати в свіжому вигляді, так як вони повністю дозріли.

Кінець вересня – це час, коли перезріла плоди починають масово обсипатися, що згубно впливає на плід. Вони починають гнити і дивуватися шкідниками. Найголовніше в зборі – це не упустити момент.

Як тільки шкірка горіха почне міняти колір від зеленого до світло-коричневого – це перша ознака, що пора починати збирати урожай.

Як можна збирати фундук в лісі

Процес складання дозрілого врожаю схематично можна розділити на кілька етапів:

1. Струшування і збір плодів.
2. Очищення і сушка.
3. Зберігання.

Збирати горіхи досить складно. Так як кущ виростає високий, врожайність велика і дуже важко руками зривати кожен горішок.

Тому застелити землю перед кущем покривалом і гарненько потрясти дерево. Всі стиглі плоди впадуть.

Застелите землю перед кущем покривалом і гарненько потрясіть дерево, все стиглі плоди впадуть

Їх зібрати разом зі шкіркою, просушити. Після процесу суші відокремити від шкірки і ядра просушити протягом декількох тижнів.

Зберігати урожай бажано в мішках з тканини, який пропускає повітря.

Якщо правильно і вчасно зібрати урожай, то лісовий горіх порадує якісними і багатими харчовими властивостями.

Як сушити горіховий урожай після збору в домашніх умовах

Після збору врожаю відразу виникає питання – як сушити? Варто зауважити, що правильно висушений урожай буде довго зберігатися.

У домашніх умовах лісові горіхи можна просушити такими способами:

• на сковороді;
• в духовій шафі;
• в електросушарці;
• на сонці.

Розглянемо кожен спосіб окремо.

Сушка горіхів на сковороді. Очистити урожай від шкаралупи помістити в сковороду. Для сушіння використовуйте краще сковороду великого діаметру. Обсмажувати на повільному вогні, постійно помішуючи не більше 5 хвилин.

Такий спосіб сушіння збереже всі корисні речовини і допоможе збільшити термін зберігання.

У домашніх умовах лісові горіхи можна просушити на сковороді, в електросушарці і духовці

Для електросушарки підходять тільки очищені ядра. Процес сушіння тривати не більше 5 годин при температурі 90 градусів. При цьому не забувайте міняти місцями листи для рівномірного висихання плодів.

Сушка в духовій шафі – це напевно найпоширеніший спосіб, яким користуються багато господинь. У духовці горіхи сушити без шкірки.

Духовку розігріти до 130 градусів, горіхи викласти на деко і залишити на кілька годин.

Сушити можна і тільки ядра, але для заощадження корисних властивостей температура повинна бути не вище 90 градусів.

Сушка лісових горіхів на сонці. Цей спосіб підходить тільки для тих регіонів, в яких навіть після збору врожаю сонце радує теплом.

Розкладіть зібраний урожай тонким шаром на папері в провітрюваному і сонячному місці. Як тільки сонце сховалося урожай занести в будинок, щоб в нічний час горіхи ще не набралися вологи і на них не впала роса.

Сушка може тривати кілька днів. Як тільки урожай висох помістіть його в провітрюваних ємність.

Користь і корисні властивості ліщини

Лісовий горіх – це джерело великої кількості корисних речовин. У складі можна виявити мінеральні солі, вітаміни групи В, калій, кобальт, залізо, жирні олії, амінокислоти.

Властивості горіха прирівнюються до білків, тому в їжу його необхідно вживати окремо, виключення можуть скласти тільки фрукти. Ядра лісового горіха завдяки вмісту мінеральних речовин рекомендується вживати після фізичних навантажень.

Рекомендується вживати особам, які страждають на захворювання судин, годуючим мамам принесе користь для підвищення лактації, для підтримки дитячого імунітету.

Він просто необхідний людям з раковими захворюваннями, так як в складі містить паклітаксел.

Лісовий горіх – це джерело великої кількості корисних речовин, застосовується в народній медицині

У народній медицині використовують горіх в перетертої вигляді. Його розбавляють водою і приймають всередину. Горіхова вода допоможе позбутися від:

Завдяки невеликому вмісту вуглецю лісовий горіх рекомендується вживати людям з цукровим діабетом.

Лісовий горіх корисно не тільки вживати в свіжому і висушеному вигляді, він надає неоціненну допомогу в приготуванні лікарських засобів. Його використовують не тільки в традиційній і народній медицині.

Унікальні властивості горіха сприяють профілактиці та одужанню при захворювання верхніх дихальних шляхів, захворюваннях судин, шкірних захворюваннях, дистрофії та багато іншого.

Про лісовому горісі розповість програма «Жити здорово!»:

Шкода і протипоказання

Незважаючи на багатий корисний склад лісового горіха, він теж може завдати шкоди. Протипоказано вживати в їжу в сирому вигляді особам з сечокам’яною хворобою і при захворюваннях нирок і печінки.

Горіх досить складний продукт, його важко переварити організму, тому відмовтеся від вживання якщо у вас є проблеми з жовчним міхуром.

Відвари і настої з лісовим горіхом піднімають тиск. Відмовитися від вживання таких засобів необхідно людям з гіпертонією.

Перед вживанням народних препаратів на основі лісового горіха проконсультуйтеся з лікарем.

1. Вживати горіхів на добу не більше 50 грам, в іншому випадку може з’явиться нудота, головний біль, блювота.
2. Індивідуальна непереносимість.
3. Алергічні реакції.
4. Діатез у дітей.

Лікувальні властивості і застосування в народній медицині

Для лікувальних цілей використовують не тільки ядро горіха, а й кору і листя. Кору заготовляють восени, зрізають, сушать і подрібнюють.

Листя збирають навесні і сушать. У листя містяться вітаміну С і ефірна олія, яка має судинозвужувальну дію.

У народній медицині лісовий горіх використовують при сечокам’яній хворобі, ревматизмі, недокрів’ї, як загальнозміцнюючий засіб.

Він володіє такими властивостями як жарознижуюче, стимулюючий, в’яжучий, загальнозміцнюючий, судинорозширювальну дію.

Корисним засобом з горіха є масло. Його використовую при епілепсії і аскаридозі, воно допомагає при випаданні волосся.

Масло використовують в косметології в чистому вигляді, так і в складових мазей, спреїв, засобів по догляду за шкірою і волоссям.

Доброчинна дія масло надає на жирну шкіру обличчя. Воно допомагає звузити пори, поліпшити колір обличчя, позбавити від вугрової висипки і знизити вироблення сального жиру.

Зняти втому з ніг допоможе масляний коктейль. Знадобиться 4 ч. Л. лісового масла, 2 ч. л. кунжутного і по 1 ч. л. масла календули і звіробою. наносити масажними рухами.

У народній медицині застосовують масло горіха, кору і листя, плоди

Настій з кори застосовують при варикозному розширенні вен, трофічних виразках, тромбофлебіті.

Листя застосовують для лікування кишкових захворювань, анемії, рахіту, авітамінозу, при хвороби нирок.

Загоїти рани після опіку допоможуть плоди лісового горіха. Розтерти ядро, додати білок. Наносити на проблемну ділянку.

Відвар із зеленої оболонки лісового горіха позбавить від проносу.

Настій з кори при варикозному розширенні вен. Знадобиться в рівний пропорціях кори лісового горіха і гірської арніки. Заварити з розрахунку 3 ст. л. суміші на літр води. Наполягати краще в термосі.

Вживати проціджений настій перед кожним прийомом їжі по 0, 5 склянки. На ніч робити компреси з настою.

Для поліпшення лактації годують мами повинні вживати не більше 10 горіхів на добу, при цьому запиваючи їх настоєм із зеленого чаю.

Боремося з аскаридами. Для лікування вживати всередину по 1 ст. л. за 30 хвилин до їди. Курс лікування 2 тижні.

Боремося з застудою і температурою корою лісового горіха. Подрібнити кору. 3 ст. л. порошку залити літром окропу, потримати на водяній бані чверть години. Остудити і приймати по 100 мл 4 рази на добу.

Збирайте дари природи вчасно. Сушіть правильно горіхи і тоді протягом холодів вони поповнювати ваш організм корисними речовинами.

Зберігайте плоди тільки в сухому місці. Не вживайте прогірклі плоди, вони можуть викликати отруєння і привести до серйозних захворювань.

Ліщина – лісовий горіх

Ліщина має багату історію, її горішки, по завіреннях археологів, відомі були людині ще в античні часи. Як тоді, так і зараз горіхи мали високі поживні властивості і допомагали людям елементарно вгамовувати голод.

Достовірно невідомо, коли саме почали вирощувати лісовий горіх в культурі кожної країни або регіону, але є унікальні письмові свідчення про те, що на Кавказі, наприклад, ліщина вирощується як культурна рослина вже більше 6000 років.

Що достигають горішки Ліщини. © Микола Хромов

Що стосується нашої країни, то крім дикорослих заростей лісового горіха, в які навідувалося періодично місцеве населення, до початку селекційної діяльності І.В. Мічуріна про культурному горісі не знали. Перші, фактично сортові рослини лісового горіха, були отримані Мічуріним на початку 20 століття; крім високої зимостійкості, яка і дикоростучих форм властива теж, культурна ліщина відрізнялася набагато більш високою врожайністю.

В даний час ліщина все ще залишається рідкісним гостем приватних садів, а промислових насаджень істотного розміру в Росії немає зовсім. Однак, в останні роки спостерігається тенденція до збільшення попиту на посадковий матеріал ліщини, значить найближчим часом площі, зайняті ліщиною, повинні збільшитися.

Переваги лісового горіха

Горіхи ліщини, крім прекрасного смаку, який подобається практично всім, і великої кількості калорій (за цим показником ліщина перевершує навіть м’ясо), містять цілий набір корисних організму людини речовин. У кожному полісом лісового горіха є більше 70% жирних олій, більше 18% білків, близько 5% цукрів і більше 3% клітковини. Крім того, ядерця ліщини містять каротин, біотин, цілу плеяду вітамінів, а також макро- і мікроелементи. Листові пластинки ліщини містять ефірні масла, глікозид міріцітрозіл, більше 8% дубильних речовин і значна кількість аскорбінової кислоти, приблизно вдвічі вище ніж в горішках. Кора пагонів лісового горіха, яка особливо цінується в Японії, має в своєму складі, крім ефірного масла, таніни, бетулін, пальметіновую кислоту і більше 20% дубильних сполук.

У різних країнах світу використовуються препарати на основі ліщини, їх застосовують при шкірних хворобах, неполадки в роботі печінки і нирок.

Але не тільки горішками цінується ліщина, рослина це, високе і струнке, часто використовується для прикраси самих різних просторів. Велика і густе листя ліщини не боїться пилу і загазованого повітря міст, вона радує око насичено-зеленим забарвленням протягом теплого сезону, а восени лісовий горіх оживляє сіріючих пейзаж, одягається в яскраво-жовтий відтінок.

Дорослий кущ Ліщини звичайної. © H. Zell

Використання горішків ліщини

Крім вживання в свіжому вигляді, ядра ліщини йдуть на різні види переробки. Горішки з успіхом застосовують не тільки в кондитерській промисловості, а й у парфумерної, миловарній і лакофарбової. Навіть макуха, який залишається після віджимання масла з горіхів, не йде на викид – він прекрасний інгредієнт для виробництва халви.

Деревина ліщини здавна користувалася чималим попитом у дерев’яних справ майстрів, вони використовували її для виробництва різного інвентарю для саду та городу, з пагонів ліщини робили гнучкі і міцні вудилища і тростини, а також обручі для діжок. Навіть знайомий багатьом тин – міцна і легка огорожа для городу, теж плентався саме з пагонів ліщини.

До речі, багато картин відомих художників написані із застосуванням ліщини, вугілля від спалювання деревини ліщини раніше використовували замість простого олівця.

Біологія лісового горіха

Ліщина – це багаторічна культура, що належить до сімейства Березових і водночас ставиться до роду ліщина. Вона якнайширше поширена в природному середовищі, виростаючи здебільшого у лісовій, лісостеповій та степовій зонах Європейської частини Росії і Кавказу. Найчастіше ліщина буквально захоплює підлісок широколиственного і змішаного лісу, виростаючи на досить добре освітлених частинах. Активно заростають ліщиною вирубки і гару, де виникає часом справжній ліс з ліщини, кожне деревце якого дає плоди до восьми десятків років.

Виростаючи на схилі або біля яру, ліщина своєю потужною кореневою системою здатна зупинити руйнівну ерозію ґрунту, тому досить часто її використовують для закріплення ярів і схилів.

Гілка ліщини з листям. © Микола Хромов

Ліщина вважається досить скороплідністю культурою, хоча сіянці дають перші плоди не скоро (через 6-9 років після сходів), але вегетативно розмножені рослини ліщини вступають в плодоношення швидко, зазвичай на п’ятий рік. На жаль, ліщина дає врожаї нерегулярно, зазвичай після років рясних врожаїв слід рік, а то й два зниженою врожайності або навіть повної відсутності горішків. Урожай з дорослого деревця ліщини в дикій природі невеликий, зазвичай не більше трьох кілограмів, а в середньому – 1,5 кг, урожай ж з сортовий ліщини в рази більше, він досягає дев’яти кілограмів.

З безперечних позитивних якостей ліщини можна відзначити високу зимостійкість (навіть квітки можуть пережити зниження температури в 7-8 градусів морозу), з недоліків ліщини можна виділити її слабкі посухостійкість і тіньовитривалість.

По відношенню до грунту ліщина вважається помірно вимогливим рослиною, однак найкраще росте і дає максимальні врожаї на високородючих, добре дренованих, нейтральних по pH і легких за механічним складом типах грунтів. Найгірше лісовий горіх росте на надмірно ущільнених грунтах, а також сухих ґрунтах і піщаних.

Зовні ліщина, в залежності від місця зростання, може бути як чагарником, що досягає іноді висоти семи метрів, так і деревцем, висотою близько п’яти метрів. Зацвітає ліщина зазвичай в квітні, іноді в цей час ще лежить сніг, а до розпускання листових пластинок ще більше тижня. Оптимальна температура для цвітіння ліщини 13-14 градусів вище нуля. Переважна більшість квіток ліщини формується на річних молодих приростах, запилюються вони вітром. Помічено що на одній рослині лісового горіха чоловічих і жіночих квіток приблизно по половині, однак для отримання максимальних врожаїв краще, якщо на ділянці будуть рости як мінімум два сорти ліщини.

Плід ліщини, який ми називаємо горішком, біологічно так і називається – односемянний горіх, він має досить щільну шкаралупу, яка оточена обгорткою з листя – плюской. Зазвичай ступінь зрілості горішків ліщини якраз і визначають по плюске: як тільки її краєчки підсохнуть, горішки можна зривати, інакше вони самі випадуть з обгортки, і збирати їх доведеться з землі.

Найчастіше горішки скомпоновані по три або чотири штучки і зосереджені на кінчиках пагонів. Один горіх дикої ліщини важить близько трьох грамів, культурної – приблизно вдвічі більше.

Коренева система ліщини відрізняється своєю міццю, однак, незважаючи на велику їх обсяг, більша частина коренів зосереджена у поверхні грунту і нездатна добувати вологу з глибших шарів. На коренях лісового горіха є микориза, це грунтові грибки, які проживають в симбіозі з рослиною, ось чому викопана в лісі ліщина частенько не приживається на ділянці.

Зрілі горішки ліщини на гілці. © Микола Хромов

сорти ліщини

За роки селекційної роботи з ліщиною, яку в культурі зазвичай називають фундуком, створено чимало її сортів. У Державному реєстрі сортів рослин на поточний момент налічується 21 сорт цієї культури. Культивари ліщини, розраховані на вирощування в середній смузі Росії, виведені здебільшого в Івантеевскій лісовому розсаднику, який знаходиться в Московській області. Найцікавішими з цих сортів ліщини є: Академік Яблоков, Івантеевскій червоний, Кудрайф, Московський ранній, Московський рубін, Первісток, Пурпурний, Цукровий та Тамбовський ранній. В Уфі отримано чудовий культивар лісового горіха Визнання, який також можна вирощувати в середній смузі.

Більш теплолюбні сорти ліщини, які підходять для вирощування в південних регіонах, здебільшого були отримані в наукових інститутах Сочі і Краснодара, це Ата-Баба, Черкеський 2, Римський, Кавказ, Карамановскій, Кубань, Перебудова, Сочі 1 і Сочі 2.

Як ми вже згадували, для перезапилення і отримання максимально високих врожаїв на ділянці краще висадити не один, а кілька сортів ліщини. Серед розмаїття сортів ліщини є культивари, які є чудовими сортами-запилювачами, це Первісток і Тамбовський ранній.

Купуючи той чи інший культивар ліщини в розпліднику, знайте, що саджанці з зеленим листям, відповідно зелёнолістние сорти, набагато більш стійкі до морозу, ніж краснолистние, однак і серед краснолістний сортів є зимостійкі, це: Марія Макаревич, Пушкінський червоний і Чудо Всесвятського.

Як розмножити ліщину?

Будь-який з цих наведених вище сортів ліщини можна спробувати придбати в розпліднику, однак це зробити не завжди вдається, посадкового матеріалу цієї культури поки замало, тому що попит на неї поки не дуже високий. Якщо не знайшли потрібного сорту лісового горіха в розпліднику, але у сусіда на ділянці кущик ліщини шуканого сорти є, то з його дозволу можна спробувати розмножити сорт і отримати саджанець самостійно. При цьому розмножувати посівом горіхів ліщину не бажано: з високою часткою ймовірності отримані саджанці не збережуть культурних ознак. Для розмноження сортів ліщини потрібно користуватися вегетативними способами розмноження. Так, найпростіше отримати саджанці ліщини можна за допомогою кореневих нащадків, відводків, зелених живців, щеплення і ділення куща.

Розмноження ліщини кореневими нащадками не складне, проте таким чином складно отримати якісний посадковий матеріал і, вже тим більше, у великій кількості. Все що вам потрібно – це розкопати пагони, що йдуть від коренів, і акуратно відокремити їх від материнської рослини. Далі пагони лісового горіха з корінцями можна висадити на постійне місце або на грядку для дорощування.

Для того щоб розмножити сорт ліщини горизонтальними відводками, потрібно рано навесні відігнути два-три прямих втечі і закріпити на грунті або в борозенках завглибшки 11-12 см за допомогою дерев’яних або металевих дужок. Далі потрібно дочекатися поки з нирок ліщини почнуть рости вертикальні пагони, і як тільки вони досягнуть висоти 20 см, підгорнути їх наполовину пухкої, вологою і живильним грунтом. Восени пагони ліщини потрібно разокучить, на них до цього моменту вже повинні утворитися коріння, такі пагони з корінням фактично і є саджанці горіха.

Щеплення ліщини – вона хороша тим, що дозволяє отримати перший урожай вже на наступний рік після її проведення. Для щеплення необхідно виростити підщепу, тобто сіянці ліщини, для чого восени потрібно посіяти горішки, і через пару років на сіянці можна буде прищеплювати живці будь-якого сорту ліщини. Найпростіше зробити весняну щеплення ліщини способом поліпшеної копулировки держаком, прищепивши черешки з 2-3 бруньками.

Розмноження зеленими живцями: для цього на початку червня потрібно зрізати пагони ліщини поточного року, які не встигли одревеснеть, розрізати їх на черешки довжиною 13-15 см, залишивши на маківці пару листочків і висадити їх в тепличку, вкриту плівкою. За умови частого поливу (4-5 разів на день) на держаках лісового горіха до вересня сформується коренева система і їх можна пересаджувати на постійне місце. Цей спосіб дозволяє отримати максимум посадкового матеріалу з однієї рослини ліщини – до 300 штук.

Ну і, природно, поділ куща – цей спосіб використовується все ж рідко, тому що він трудомісткий: кущ необхідно викопати, омити коріння лісового горіха, щоб було зрозуміло, що ділити, і розділити на частини, кожна з яких повинна мати частину кореня і приріст з нирками, такі частини можна потім сміливо висаджувати.

Жіночі квіткові бруньки ліщини. © Algirdas Чоловічі суцвіття ліщини. © scoodoos

Вирощування лісового горіха

посадка ліщини

У ліщини, незважаючи на те, що в лісі вона живе без допомоги людини, є свої певні вимоги до агротехніки. Наприклад, схема посадки: ліщину краще висаджувати так, щоб між деревцями залишалося 3-4 метра вільної землі, інакше вони будуть в подальшому заважати один одному, затінюючи і конкуруючи за харчування в грунті.

Висаджувати ліщину краще восени, це найбільш сприятливий час. Перед посадкою грунт слід перекопати на глибину багнета лопати, внісши на 1м 3-4 кг перегною або досить перепрілого гною, 250-300 г деревної золи і по 18-20 г азотофоскі; далі грунт слід розпушити, розрівняти і можна копати ямки для посадки. Їх робіть побільше, глибиною і шириною 75-80 см, покладіть в основу керамзит, дрібні частини цегли або гальки шаром в 2,5-3,5 см, а зверху насипте відро перегною і відро землі, добре перемішавши.

На бідних грунтах в ямку можна додати столову ложку нітроамофоски. Після того, як все готово, можна полити ямку, виливши відро води в основу, і приступити до посадки. Висаджувати саджанець ліщини краще удвох, один буде присипати коріння, інший тримати саджанець вертикально і трохи його смикати, щоб виключити утворення пустот між країнами. Далі залишиться повністю засипати ямку грунтом (зорієнтувавши саджанець ліщини так, щоб коренева шийка була на сантиметр вище рівня грунту, оскільки, якщо її заглибити, буде дуже багато кореневої порослі), ущільнити грунт, ще раз полити відром води і замульчувати торфом або перегноєм шаром в пару сантиметрів.

Догляд за ліщиною

Догляд за лісовим горіхом цілком стандартний, це поливи, розпушування грунту, видалення бур’янів, підгодівлі, обрізка.

Поливи дуже важливі для ліщини, особливо в посуху. В ідеалі потрібно намагатися поливати так, щоб грунт сильно не пересихала. Звичайно, якщо періодично йдуть дощі, то поливи можна не проводити, але якщо дощів немає 7-10 днів і стоїть спека, то полити рослини потрібно обов’язково. Бажано перед поливом видалити бур’яни в прікустовиє зоні, розпушити грунт на глибину 5-7 см, потім вилити під рослину віком до п’яти років 2-3 відра води, а під більш доросла рослина ліщини – вдвічі більше.

Особливо важливий полив в період дозрівання врожаю лісового горіха, достаток вологи забезпечить максимальну масу горішкам.

Розпускаються листя ліщини. © Микола Хромов

добриво ліщини

Що стосується підгодівлі ліщини, то зазвичай проводять їх три рази: рано навесні – по столовій ложці нітроамофоски під кожен кущ, в червні – по 250-300 г деревної золи, змішаної з суперфосфатом і калійної сіллю (по чайній ложці на кущ), а в липні – по столовій ложці суперфосфату під кожен кущ. Пізніше підгодівлі краще не проводити, цих буде цілком достатньо.

Приблизно раз в три сезони кущі ліщини можна підгодувати і органікою, під кожну рослину внести по заздалегідь розпушеній грунті 2,5-3 кг перегною або добре перерву гною.

обрізка ліщини

Зазвичай проводять тільки санітарну обрізку ліщини, вирізаючи на початку березня всі сухі пагони, зламані і ті, що ростуть вглиб крони і що призведе в подальшому до її загущення. На рослинах лісового горіха віком від 20-и років бажано проводити обрізку омолоджуючу, для чого можна щорічно вирізати по одній гілці старше семирічного віку.

У більш дорослих рослин ліщини, продуктивність яких знизилася до мінімуму, можна зрізати взагалі всю надземну частину, залишивши тільки частини пагонів з 2-ма – 3-ма нирками висотою 7-10 см, і вже з молодих пагонів сформувати новий кущ, залишивши 6 7 найбільш сильних приросту, або навіть один, якщо хочете сформувати ліщину у вигляді деревця. На наступний рік ця втеча ліщини до висоти 45-55 см потрібно очистити від приростів, зрізавши їх на пень (ця втеча буде штамбом), а з пагонів вище сформувати крону лісового горіха, залишивши головне стебло – провідник і 4-5 приростів, які зіграють роль скелетних гілок.

Ліщина звичайна, або ліщина, або Лісовий горіх (Corylus avellana)

Збір врожаю ліщини

Зазвичай масове висихання плюсок, а відповідно, і збір горішків ліщини доводиться на початок вересня. Можна збирати як опале горішки, так і зривати їх. Після збору горішки потрібно підсушити протягом двох тижнів в сухому приміщенні. Горішки ліщини вважаються повністю просушеними, коли від них відпадають плюски. Такі горішки можуть зберігатися в паперових мішечках або інший тарі в сухому приміщенні до трьох років.