Як очистити кедровий горіх від шкаралупи в домашніх умовах: способи та рекомендації

Кедрові горішки являють собою не тільки смачний, але і дуже корисний продукт для нашого організму. У складі знаходиться велика кількість різних корисних речовин і елементів. Крім того, кедрові горіхи володіють великим енергетичним запасом, який потрібен кожній людині. Саме тому при вживанні в їжу даного продукту необхідно знати про те, як очистити кедровий горіх від шкаралупи. Про це поговоримо більш докладно в цій статті.

Види обробки

Говорячи про те, як очистити кедровий горіх від шкаралупи, слід звернути увагу на те, що в промисловому масштабі цей продукт обробляється за допомогою спеціального обладнання. Але що ж робити в домашніх умовах? Самостійно ви можете переробити шишку, витягуючи звідти горішки і очищаючи їх від шкаралупи. Для цих цілей ви можете використовувати кілька методів. Розглядаючи те, як очистити кедровий горіх від шкаралупи, необхідно відзначити, що кожен метод є досить ефективним і безпечним, тому ви можете здійснити самостійно в домашніх умовах. До таких слід віднести:

Читайте також: Крем для торта “Наполеон” з листкового тіста: інгредієнти, рецепт, поради по приготуванню. Заварний крем класичний для “Наполеона”

А якщо ви хочете поліпшити смак продукту, то горіхи можете трохи підсмажити або прожарити. Зробити це можна з допомогою духовки, сковороди або російській печі.

Як чистити кедрові горіхи в домашніх умовах – різні способи чищення цих горішків від шкаралупи

Кедрові горіхи – цінний і корисний продукт. Їх використовують при лікуванні деяких захворювань (імунодефіцит, атеросклерозі, алергії), в кулінарії і косметології. Недолік кедрових горішків – тверда шкаралупа, через яку проблематично їх чистити. Але є деякі хитрощі, що дозволяють зробити це в домашніх умовах і без особливих зусиль.

Легкий спосіб вилучення горіхів з шишки

Щоб витягти горішки, знадобиться:

• дві миски – для шкаралупи і горіхів;
• рукавички.

1. Одягти гумові рукавички. Вони захистять шкіру від смоли кедрової шишки.
2. Взяти в руки шишку і скручувати її, потім постукати об край миски, і насіння самі посипляться в неї.
3. Кедрові горішки мити під струменем теплої води, а потім просушити.

Витягти насіння з кедрової шишки досить просто

Способи очищення кедрових горішків в домашніх умовах

Самими ефективними способами очищення цього цінного продукту від шкаралупи є:

• ошпаріваніе окропом;
• заморожування;
• обсмажування на сковороді або прогрівання в духовці;
• обсмажування з наступним зануренням у холодну, а краще крижану воду;
• використання інструментів – щипці для обрізки кігтів собак, давилка для часнику.

Для очищення кедрових горіхів від шкаралупи використовують заморожіваніе, ошпаріваніе окропом і інші способи

ошпаріваніе окропом

Щоб очистити горіхи за допомогою отримання опіків, потрібно:

1. Залити окропом зернятка на 5 хвилин.
2. Покласти горіхи на тверду поверхню (можна на обробну дошку).
3. Пройтися по ним качалкою, добре натискаючи (якщо почується тріск, значить, готово).
4. Відокремити зернятка від роздавленою шкаралупи.

За допомогою качалки можна легко витягти зерна з заздалегідь ошпарені окропом кедрових горіхів

заморожування

З легкістю видалити шкаралупу допоможе заморожування продукту.

1. Заздалегідь заморожені горішки покласти в пакет.
2. Випустити з нього все повітря і пройтися по горішкам качалкою.
3. Відокремити насіння від шкаралупи.

Кедрові горіхи простіше почистити від шкаралупи, якщо їх заздалегідь заморозити

Обсмажування на сковороді або в духовці

Швидко очистити кедрові горішки можна за допомогою обсмажування на сковороді або в духовці.

1. Помістити горіхи на сковороду або деко.
2. Обсмажити 2-3 хвилини (в духовці прогріти при температурі 110-120 ° C).
3. Зняти з плити або витягнути з духовки.
4. Пройтися по ним качалкою і відокремити зерна від сміття.

Кедрові горіхи легше витягуються з шкаралупи, якщо їх прогріти в духовці при температурі 110-120 ° C

Як чистити горіхи способом різкої зміни температури

Щоб очистити горіхи, потрібно повторити перші три пункти попереднього способу – обсмажування на сковороді. Потім помістити гарячі горішки в холодну воду: через різку зміну температури зерна почнуть відділятися від шкаралупи.

Дстаточно просто очистити кедрові горіхи, якщо їх спочатку загострити, а потім різко помістити в холодну воду

Швидкий спосіб розколоти горіхи вручну

Цікавим є спосіб очищення горішків за допомогою щипців для обрізки кігтів у собак.

1. Підготувати нові щипці.
2. Помістити в інструмент горіх і натиснути на ручки.

Це досить швидкий і дієвий спосіб, який не вимагає особливих зусиль і простий в застосуванні. Для чищення кедрових горішків підійде і давилка для часнику. Але варто врахувати, що на це піде більше часу, ніж при використанні щипців.

Для очищення кедрових горіхів від шкаралупи можна використовувати давилку для часнику

Для видалення шкаралупи з кедрових горішків краще не використовувати: замочування у воді на добу (горіхи стануть водянистими, їх смак зміниться), розколювання зубами (після такого способу доведеться йти до стоматолога), молоток (довго, можна поранити пальці і шкаралупа буде розкидана по всьому дому).

Як видалити сміття і лушпиння з очищених горішків?

Якщо після очищення в горіхах залишилася лушпиння, потрібно ще раз промити їх під проточною водою.

Це важливо: очищені горіхи не можна зберігати довго, бажано вжити їх відразу.

Щоб очистити кедрові горіхи від сміття, необхідно їх промити водою

Очистити кедрові горіхи можна, використовуючи описані способи – ошпаріваніе окропом, обсмажування, замороження та ін. Швидше за все це вдасться зробити за допомогою спеціальних пристроїв – давилки для часнику або щипців для кігтів.

Схожі статті