Дослідження готового вина + таблиця вмісту спирту у вині

У домашньому виноробстві важливо переконатися в тому, чи дійсно у вині міститься стільки кислоти, цукру і спирту, скільки було передбачено під час приготування сусла, чи весь цукор перебродив тощо. д.

Визначити кислотність і цукристість вина можна просто на смак, проте з кількістю спирту в напої така методика не пройде.

Визначення кількості спирту в приготованому вині

Як це не дивно, але для визначення спирту потрібно мати спиртомір.

Але існує й простий спосіб визначення спирту, хоча доволі грубий, але такий, що дає помилку не більше як в 1/2 %, що для домашнього визначення цілком допустимо. Для визначення спирту у вині за цим способом потрібно мати хороші точні ваги (з точністю до 1 г), грамові різноваги до них і скляну піпетку на 10-15 куб. м. см (але можна обійтися і без піпетки).

Якщо немає піпетки

Для визначення спирту у вині чинять так. На одну з чашок терезів встановлюють глибоку тарілку, а на неї склянку чи іншу посудину будь-якого розміру і врівноважують ваги якомога точніше піском, камінчиками, шротом тощо. п. Потім у посудину вливають воду кімнатної температури так, щоб посудину було наповнено до верху, т. е. щоб поверхня води в посудині була злегка опуклою і трохи піднімалася над краями посудини.

Після цього воду точно зважують, до того ж якщо від струсу ваг частина поди й проллється, то це не біда – вона залишиться на тарілці та увійде у вагу води. Отримують при цьому точну вагу води і її записують. Після цього воду виливають, посудину і тарілку насухо витирають, ставлять на ваги і знову врівноважують піском, якщо це потрібно. Тоді в посудину вливають те вино, яке ми хочемо дослідити, підігрівши його попередньо, якщо воно холодне, до 15°.

Вино при цьому вливається в посудину, так само точно з верхом, як це робилося і для води. Це вино зважують точно, отримують точну вагу вина і її записують. Потім все це вино вливають у каструлю, ставлять на вогонь і сильно кип’ятять протягом 1/2 години, щоб із вина випарувався весь спирт. Коли це досягнуто і у вині спирту вже немає, то, охолодивши його до потрібної нам температури 15°, знову вливають у ту саму посудину, що стоїть на вагах. Оскільки частина вина при цьому википіла, то замість частини, що википіла, доливають води (теж такої, що має 15°), при чому спочатку невеликою кількістю води обполіскують каструлю і посудину на вагах, а потім водою доповнюють цю посудину так, щоб рідина знову стояла в ній верхом. Зважують її, отримують точну вагу вина без спирту і її також записують.

Приступаємо до обчислень

Насамперед визначають питомі ваги вина і вина без спирту. Для цього вагу вина ділять на вагу води, в частці вийде питома вага вина; потім вагу вина без спирту ділять на вагу води і отримують питому вагу вина, позбавленого спирту. Далі з питомої ваги вина без спирту віднімають питому вагу вина зі спиртом (до кип’ятіння) і отриману різницю знову віднімають від одиниці. У результаті вийде цифра, що вказує питому вагу суміші води зі спиртом, узятої в тій самій точно кількості, що й ужите для дослідження вино. Цю цифру шукають на нижче вміщеній таблиці, і там знаходять, якому вмісту спирту вона відповідає.

Для пояснення візьмемо приклад. Припустимо, що посудина з водою важить 1000 г, з вином 998 г, а з вином після видалення спирту – 1014 г. Звідси питома вага вина 998 : 1000 = 0,998; а питома вага вина без спирту 1014 : 1000 = 1,014. Тепер віднімаємо від другої питомої ваги першу, тобто. е. 1,014 – 0,998 = 0,016. Цю різницю віднімаємо з одиниці: 1 – 0,016 = 0,984. За таблицею цій цифрі відповідає 9,8 вагових відсотків або 12,3 об’ємних відсотків спирту, що міститься в досліджуваному вині.

Якщо є піпетка, то робота йде ще простіше. У цьому випадку не зважують, бо вага води завжди відома, і в посудину вино наливають, не переймаючись її наповненням доверху. Маючи піпетку, наприклад на 25 см3, відбирають нею чотири рази рівно по 25 см3, втягуючи вино в піпетку доти, доки воно не стане рівно біля рисочки, наявної на її трубці.

Таким чином відбирають рівно 100 см3 вина і його зважують із точністю до грама. Потім вино кип’ятінням позбавляють спирту і після охолодження може трапитися, що вже на третю або четверту піпетку вина не вистачить, бо воно википіло. У такому разі, не виливаючи залишки вина з піпетки, переносять її в склянку з водою і доповнюють водою кількість рідини, якої бракує до риски. Відібравши і такого вина рівно 100 см3, його теж зважують, а потім вже приступають до обчислень, які в цьому випадку набагато простіше і легше робити, бо 100 см3 води важать рівно 100 г. Усі інші обчислення і в цьому випадку ведуть абсолютно так само, як це вже пояснено вище.

Таблиця для визначення вмісту у вині спирту за питомою вагою спирту, що випарувався під час кип’ятіння, в суміші з водою, що дорівнює об’єму взятого вина

Питомий
вага суміші
спирту
з водою
при 15°

Грамів
спирту
у 100 см3

Об’ємні
відсотки
спирту

Питомий
вага суміші
спирту
з водою
при 15°

Калькулятор алкоголю: хто ви за “питним” громадянством?

Алкогольні вироби з ячменю зараховуються до категорії пиво, з ферментованого винограду – до вина, а всі дистильовані напої – до спиртного.

Проте це не враховує багатьох інших джерел алкоголю. Тому сидр, який виготовляють із яблук чи груш, або саке, що має в основі рис, згідно з вимогами Всесвітньої організації охорони здоров’я, входять до категорії “інші”. Саме ВООЗ надала дані, які лягли в основу цієї графіки.

Пиво, яке варять із сорго, також потрапляє до категорії “інші”. Цей напій дуже поширений у країнах Африки на південь від Сахари, бо сорго – зернова культура, здатна витримувати посухи.

Кріплені вина, на зразок портвейну, отримують за допомогою змішаних процесів ферментування і дистилювання, тому ВООЗ також зараховує їх до категорії “інші напої”.

Про цей калькулятор

Підрахунок країни, яка за звичками найбільше відповідає персонально вам, робиться на основі даних про середнє споживання пива, вина, спиртного та інших міцних напоїв у перерахунку на загальне населення кожної країни в базі даних ВООЗ: чоловіків, жінок, питущих і непитущих – усіх, хто досяг віку 15 років.

База даних ВООЗ виходить із того, що середня міцність пинти пива і сидру становить 5%, у вині алкоголю в середньому 12%, а спиртні напої мають переважно 40%, тоді як кріплені вина – 17,5%, а саке – 9%.

Про дані

ВООЗ збирає і оприлюднє дані про споживання алкоголю в перерахунку на душу населення в кожній окремій країні.

Дані діляться на вторинні категорії згідно з типом напою, а збирають цю інформацію на підставі показників продажу й імпорту-експорту. В країнах, де такі дані відсутні з офіційних джерел, використано показники виробників.

Крім того, ВООЗ намагається знайти кількісне відображення “незареєстрованого” споживання алкоголю: або виготовленого в домашніх умовах, або завезеного контрабандою, або не призначеного для вживання людьми.

Ця друга категорія, згідно з джерелами ВООЗ, у деяких країнах переважає, – тут лідером є Молдова. Для таких країн в основу даних ВООЗ беруться опитування або навіть “оцінки експертів”.

Унаслідок цього статистичні дані на цій сторінці містять елемент непевності. Подробиці методології збору даних – на сторінці ВООЗ.

Скільки одиниць алкоголю містять різні напої?

• Стопка спиртного (25 мл): 1 одиниця
• Стандартний (175 мл) келих вина: 2,1 одиниці
• Великий (250 мл) келих вина: 3 одиниці
• Пинта 4%-го пива: 2,3 одиниці
• Пинта 5%-го пива: 2,8 одиниці
• Пинта міцного сидру (8%): 4,5 одиниці

Які офіційні рекомендації щодо вживання спиртного?

У Британії медики радять не перевищувати 14 одиниць алкоголю на тиждень.

Якщо ви вживаєте більше рекомендованої кількості, то краще розтягнути рівномірно на три або більше днів.

Ризик проблем зі здоров’ям, зокрема деяких ракових захворювань, зростає, якщо ви регулярно перевищуєте рекомендовані норми.

ВООЗ визначає як перевищення норми одноразове вживання понад 7,5 одиниць алкоголю.

Продюсери проекту: Ед Лаутер, Ліллі Г’юнь, Марк Брайсон і Стівен Коннор.

Калькулятор алкоголю

Шукаєте надійний спосіб оцінити свій рівень алкогольного сп’яніння? Наш калькулятор вмісту алкоголю в крові – ідеальний інструмент для вас! Введіть свою вагу, кількість випитих напоїв і час, що минув з моменту першої випивки. Наш калькулятор визначить рівень алкоголю в крові.

Вступ

Водіння в стані алкогольного сп’яніння може мати серйозні наслідки не тільки для водія, але й для невинних перехожих.

За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC), щодня в США 29 людей гинуть в автокатастрофах за участю водіїв, які перебувають у стані алкогольного сп’яніння, що дорівнює одній смерті кожні 50 хвилин. Одним із способів запобігти аваріям, спричиненим водієм у стані алкогольного сп’яніння, є використання калькулятора вмісту алкоголю в крові.

Зміст

Що таке концентрація алкоголю в крові?

Як вимірюється вміст алкоголю в крові?

Чому вміст алкоголю в крові важливий?

Фактори, що впливають на вміст алкоголю в крові

Калькулятор вмісту алкоголю в крові: Що це і як він працює?

Як користуватися калькулятором вмісту алкоголю в крові?

Що робити, якщо вміст алкоголю в крові занадто високий?

Поради щодо запобігання водінню в нетверезому стані

Поширені запитання

Чи можуть ліки впливати на вміст алкоголю в крові?

Скільки часу потрібно для виведення алкоголю з організму?

Чи можна обдурити тест на вміст алкоголю в крові?

Чи існують програми, які можуть допомогти контролювати рівень алкоголю в крові?

Відмова від відповідальності

Що таке концентрація алкоголю в крові?

Концентрація алкоголю в крові вимірює кількість алкоголю в крові. Вона виражається у відсотках, вказуючи на кількість алкоголю по відношенню до загального об’єму крові. Вміст алкоголю в крові визначає, чи перебуває людина в стані алкогольного сп’яніння, що важливо в таких ситуаціях, як керування автомобілем у нетверезому стані.

Як вимірюється вміст алкоголю в крові?

Вміст алкоголю в крові вимірюється за допомогою алкотестера, аналізу крові або сечі. Алкотестери є найбільш поширеним методом вимірювання вмісту алкоголю в крові, оскільки вони є портативними і простими у використанні. Аналізи крові та сечі є більш точними, але для їх проведення потрібен кваліфікований фахівець.

Чому вміст алкоголю в крові важливий?

Вміст алкоголю в крові має важливе значення, оскільки він може впливати на здатність людини керувати автомобілем. Зі збільшенням вмісту алкоголю в крові зростає ризик потрапити в автомобільну аварію.

Фактори, що впливають на вміст алкоголю в крові

На вміст алкоголю в крові людини може впливати кілька факторів, серед яких:

• Статева приналежність: У жінок зазвичай вищий вміст алкоголю в крові, ніж у чоловіків тієї ж ваги після вживання однакової кількості алкоголю.
• Вага: Вміст алкоголю в крові людини буде вищим, якщо вона важить менше, тому що в неї менше крові для поглинання алкоголю.
• Кількість і тип спожитого алкоголю: Чим більше алкоголю випиває людина, тим вищим буде вміст алкоголю в її крові. Різні види алкоголю мають різний вміст алкоголю, що також може впливати на вміст алкоголю в крові.
• Час: вміст алкоголю в крові досягає піку приблизно через 30-90 хвилин після вживання алкоголю, залежно від людини та кількості випитого. Печінці потрібно приблизно одна година, щоб переробити одну стандартну порцію алкоголю.

Калькулятор вмісту алкоголю в крові: Що це і як він працює?

Наш калькулятор – це інструмент, який оцінює концентрацію алкоголю в крові людини на основі її ваги, статі, кількості та типу випитого алкоголю. Він використовує математичну формулу для оцінки кількості алкоголю в крові людини.

Хоча калькулятори вмісту алкоголю в крові не є на 100% точними, вони можуть стати корисним орієнтиром для розуміння впливу алкоголю на організм. Вони можуть допомогти людям приймати відповідальні рішення про те, чи варто сідати за кермо після вживання алкоголю.

Як користуватися нашим калькулятором вмісту алкоголю в крові?

Калькулятор вмісту алкоголю в крові – це простий і ефективний спосіб оцінити рівень алкоголю в крові. Щоб скористатися нашим калькулятором, введіть свою вагу, стать, а також кількість і тип спожитого алкоголю. Калькулятор оцінить рівень алкоголю в крові на основі цих факторів. Важливо пам’ятати, що він не є 100% точним і повинен використовуватися лише як орієнтир.

Що робити, якщо вміст алкоголю в крові занадто високий?

Якщо рівень алкоголю в крові занадто високий, найкраще не сідати за кермо. Замість цього зателефонуйте другу, скористайтеся послугами каршерінгу або залишіться на місці, поки не протверезієте. Важливо пам’ятати, що навіть якщо ви відчуваєте себе тверезим, рівень алкоголю в крові може бути занадто високим, щоб безпечно керувати автомобілем.

Поради щодо запобігання водінню в нетверезому стані

Запобігання водінню в нетверезому стані має важливе значення для зменшення кількості аварій, спричинених керуванням автомобілем у стані алкогольного сп’яніння. Нижче наведено кілька порад щодо запобігання водінню в нетверезому стані:

• Сплануйте: Якщо ви плануєте вживати алкоголь, візьміть з собою водія або скористайтеся послугами каршерінгу.
• Не поспішайте: Занадто швидке вживання алкоголю може призвести до підвищеного вмісту алкоголю в крові. Не поспішайте і обмежте кількість випитого.
• Знайте свою межу: використовуйте калькулятор вмісту алкоголю в крові, щоб розуміти і не перевищувати її. Не змішуйте алкоголь з ліками: Змішування алкоголю з ліками або іншими препаратами може посилити дію обох речовин, що призведе до підвищення вмісту алкоголю в крові.

Поширені запитання

• Чи можуть ліки впливати на вміст алкоголю в крові? Так, деякі ліки можуть впливати на рівень алкоголю в крові. Перш ніж вживати алкоголь під час прийому ліків, проконсультуйтеся з лікарем або фармацевтом.
• Скільки часу потрібно для виведення алкоголю з організму? Печінка переробляє одну стандартну порцію алкоголю приблизно за годину. Однак дія алкоголю може тривати набагато довше.
• Чи можна обдурити тест на вміст алкоголю в крові? Ні, тест на вміст алкоголю в крові неможливо обдурити. Тести на вміст алкоголю в крові призначені для виявлення алкоголю в крові; немає ніякого способу змінити результати.
• Чи існують програми, які можуть допомогти контролювати рівень алкоголю в крові? Так, для смартфонів існує кілька додатків для моніторингу вмісту алкоголю в крові. Однак ці програми не є на 100% точними, і їх слід використовувати лише як орієнтир.

Висновок

Насамкінець, розуміння вмісту алкоголю в крові та його важливості може допомогти запобігти аваріям за кермом у нетверезому стані. Використання калькулятора вмісту алкоголю в крові та знання своєї допустимої норми допоможе вам не сідати за кермо в стані сп’яніння. Завжди відповідально підходьте до вживання алкоголю і подбайте про безпечне транспортування, якщо плануєте його вживати.

Відмова від відповідальності

Калькулятор вмісту алкоголю в крові, представлений на нашому сайті, призначений виключно для інформаційних цілей і не повинен використовуватися для визначення безпечності або законності керування автомобілем. Результати, отримані за допомогою цього калькулятора, є приблизними, заснованими на середніх значеннях і не враховують індивідуальних особливостей або факторів, які можуть впливати на метаболізм алкоголю.

Ми не гарантуємо точність, повноту, надійність або придатність інформації, яку надає цей калькулятор вмісту алкоголю в крові. Тому ми не несемо ніякої відповідальності за будь-які збитки або юридичні наслідки, що виникли в результаті використання цього інструменту або довіри до наданої інформації.

Важливо зазначити, що єдиний спосіб точно виміряти рівень вмісту алкоголю в крові – це алкотестер або аналіз крові, проведений правоохоронними органами чи медичними працівниками. Ми наполегливо рекомендуємо вам ніколи не сідати за кермо і завжди приймати відповідальні рішення при вживанні алкоголю.

Використовуючи наш калькулятор вмісту алкоголю в крові, ви погоджуєтеся звільнити нас від будь-яких претензій, збитків або відповідальності, які можуть виникнути в результаті використання цього інструменту.