Застосування гусячого жиру, його лікувальні властивості і протипоказання

Стомлені величезним потоком продуктів, склад яких включає складні хімічні сполуки і синтетичні добавки, багато користувачів все частіше звертають увагу на рецепти, перевірені часом. На тлі цього інтересу популярність набирає натуральну сировину.

Гусячий жир – засіб, що володіє безліччю корисних властивостей при мінімумі протипоказань, активно використовується в лікувальних і косметичних цілях.

Як витопити в домашніх умовах?

Гусячий жир – це абсолютно натуральний продукт, який отримують, витаплівая гусяче сало. Можна купити готовий смалець (найчастіше його можна зустріти на фермерських ринках) або заготовити кілька банок з гусячим жиром самостійно, що дуже легко зробити, навіть не маючи досвіду.

Продукт для приготування

Технологія отримання гусячого жиру в домашніх умовах:

1. З шкіри птиці видаляють залишки пуху і пір`я, тушку ретельно промивають всередині і зовні.
2. Обробляють тушку, діючи акуратно, щоб не пошкодити селезінку і кишки. В іншому випадку жир буде з гірким присмаком.
3. Зрізають жир-сирець. Його легко відрізнити за жовтуватим відтінком. Якщо сировини багато, можна не відразу витоплювати весь жир, а відправити частину сала в морозильну камеру.
4. Сало нарізати невеликими кубиками. Якщо воно було заморожено, треба дати йому попередньо трохи підтанути.
5. Для топлення використовують метод водяної бані. Шматочки сала складають в друшляк, який ставлять в ємність відповідного діаметру. Ємність же розміщують над великою каструлею з киплячою водою. Жир витоплюється 5 – 8 годин залежно від кількості вихідної сировини. При необхідності треба час від часу підливати в каструлю воду і стежити, щоб кипіння не припинялося.
6. Ще один варіант – скласти шматочки сала в товстостінну посуд і помістити на невеликий вогонь. Топити 3-4 години, періодично помішуючи. Після цього вийняти шкварки, а масу, що залишилася томити на мінімальному вогні ще близько години.

Готовий продукт розливають по скляних банках через складену в декілька шарів марлю, щоб уникнути попадання осаду. Після того, як банки охолонуть, їх переміщують в холодильник або льох. При температурі 0 . + 5⁰С жир зберігає властивості протягом півтора – двох років.

На чому грунтуються лікувальні властивості?

Цілющі властивості гусячого жиру визначаються його унікальним хімічним складом. Саме він дозволяє використовувати гусячий жир для зміцнення організму, лікування самих різнопланових захворювань і для їх профілактики.

• Близько 70% продукту складають моно- і поліненасичені і насичені жирні кислоти (Омега 6, Омега 3, лінолева, лімоленовая, миристиновая, олеїнова, стеаринова). Ці речовини обов`язково повинні бути присутніми в раціоні. Вони сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі (що допомагає уникнути появи надлишкової маси тіла), покращують роботу травної системи, стабілізують стан нервової системи, допомагають справлятися з депресивними станами, безсонням, хронічною втомою, корисні для серця і судин. Жирні кислоти, підтримуючи нормальний водний баланс, покращують стан шкіри, волосся, нігтів.
• Вітаміни (В1, В2, В3, B5, В6, B12, Е, РР) зміцнюють захисні функції організму, відповідають за антиоксидантні властивості продукту, сприяють синтезу колагену і захисту клітин від пошкоджень.
• Мінеральні елементи (магній, селен, цинк, натрій, мідь) стабілізують обмін речовин, активно беруть участь в регуляції білків, жирів і вуглеводів.

Гусячий жир добре засвоюється, має зігріваючий і ранозагоювальну дію, сприяє очищенню організму від токсинів і шлаків, сприяє регенерації тканин. Чим ще корисний гусячий жир, так це унікальною здатністю не міняти своїх властивостей при впливі низьких і високих температур. Саме тому його застосовують для захисту шкіри від обмороження або сонячних опіків.

Показання до застосування в лікувальних цілях

Застосування гусячого жиру допомагає впоратися з цілим переліком захворювань, які зачіпають різні системи організму людини. Його користь науково доведена, тому продукт використовується не тільки в народній, але і в традиційній медицині.

• лікування бронхіту. Розчинити чайну ложку жиру в склянці теплого молока. Суміш п`ють кілька разів на день перед їжею. Ще один варіант розчинити чайну ложку жиру в теплій воді, додавши туди сік лимона. В обох випадках можна додати в рідину трохи натурального меду.

Ще один спосіб – використовувати засіб зовнішньо, натер їм груди і спину хворого перед сном. Після цього обов`язково добре сховатися теплою ковдрою. При лікуванні дітей використовують чистий продукт. Для дорослих його можна змішати з мелконатертим ріпчастою цибулею або горілкою.

Можна поєднати обидва способи, щоб цілющий ефект проявився швидше. При регулярному використанні через 2-3 дні стан пацієнта помітно покращиться.

• пневмонія. Роблять компрес з підігрітого на водяній бані гусячого жиру і подрібненого в кашку часнику. Масу наносять на груди, прикривають листом вощеного паперу або харчової плівки, замотують теплим шарфом або хусткою. Хворого укутують ковдрою і залишають компрес мінімум на годину. Якщо немає неприємних відчуттів можна залишити компрес на ніч.
• туберкульоз. Гаряче молоко змішують з гусячим жиром, соком алое, порошком какао і медом. Ретельно перемішують, вживають 3-4 рази на день по 2-3 столові ложки. Попередньо суміш треба підігріти. Позитивні зміни помітні вже через тиждень прийому.

Застосування гусячого жиру дає дуже хороші результати при лікуванні уражень шкіри різного походження.

• екзема. Готують мазь, змішавши 2 столові ложки жиру і 1 чайну ложку пихтового масла. Рясно змазують уражену ділянку декілька разів на день. Можна прикрити оброблену область харчовою плівкою або пергаментом, зафіксувати пов`язкою і залишити на кілька годин. Лікування займає 15 – 25 днів залежно від тяжкості ураження.
• псоріаз. Знадобиться корінь мильнянки. Його подрібнюють в порошок і додають в жир в пропорції 1: 3. Уражені місця треба промити слабким розчином марганцівки, після чого змастити вийшла маззю. Засіб можна використовувати і при лікуванні екземи.
• опіки. Обпечену ділянку змащують жиром, зверху накладають стерильну пов`язку. 2-3 рази на день пов`язку змінюють на нову.
• обмороження. Спочатку обморожені ділянки треба реанімувати. Це роблять за допомогою теплої води. Після того, як відновиться чутливість і зникне відчуття поколювання шкіри, її насухо витирають (не розтираючи), а потім змащують жиром. Зверху бажано надіти щось тепле.

Для профілактики можна перед виходом на вулицю нанести трохи жиру на відкриті ділянки шкіри.

• Підвищена сухість шкіри, тріщини на ногах, руках. Справитися з цією проблемою допоможе щоденне втирання в шкіру гусячого жиру.
• М`язові і суглобові болі. Для позбавлення від болю в суглобах використовують масажі із засобами на основі гусячого жиру.

Мазь з камфорним маслом дає швидкий позитивний ефект завдяки тому, що підсилює кровообіг, має місцеву подразнюючу дію. У гусячий жир, розтоплений на водяній бані, додають 20 крапель олії і як слід перемішують. Суміш зберігають в холодильнику в герметично закритому скляному посуді.

Мазь з касторовою олією – ще один дієвий рецепт від болю в суглобах. 250 г розтопленого жиру змішують з 30 мл олії, перемішують. Після того, як суміш охолоне приблизно до 40⁰С, можна для аромату додати 10 крапель ефірного масла, наприклад, сосни або ялівцю. Засіб регулярно втирають в проблемні місця масажними рухами. Після чого пов`язують теплий шарф або зігріваючий вовняний пояс.

Для приготування мазей

Суміш гусячого жиру, спиртової настоянки червоного перцю і меду допомагає впоратися з м`язовими болями. Засіб зберігають в холодильнику, застосовуючи в міру необхідності.

Болі в спині відступлять якщо, натер спину смальцем, прогрітися в лазні, а потім пропотіти під теплою ковдрою. Через 2-3 сеансу настане значне полегшення.

• тромбофлебіт. 2 частини гусячого жиру змішують з 1 частиною соку каланхое і поміщають на пару днів в тепле місце. Перед сном отриману суміш обережно наносять на вени і залишають на ніч.
• геморой. Знадобиться висушена ромашка і шавлія. Взявши за 10 г трави її подрібнюють в порошок і додають до розтопленого на водяній бані гусячому жиру. Перемішати і прогрівати протягом півгодини. Перелити в скляну тару, після охолодження зберігати в прохолодному місці. Обробляти гемороїдальні шишки і тріщини 7 днів. Потім зробити семиденний перерву і повторити процедуру.
• Ерозія шийки матки. Для лікування використовують мазь з гусячого жиру і календули. На 100 г жиру знадобиться 1 столова ложка квіток. Компоненти перемішують, суміш відправляють на водяну баню або в духовку і прогрівають протягом 30 хвилин. Проціджують через марлю, зберігають в холодильнику.

Тампон просочують засобом, вводять в піхву на ніч. Курс включає три підходи по 10 днів з десятиденними перервами.

• простатит. Для вирішення поширеною чоловічий проблеми готують настоянку з гусячого жиру, меду, соку коланхое і подрібненого часнику. Приймають по столовій ложці перед їжею вранці і ввечері.

Гусячий жир – це дійсно працює перевірений засіб. Але все ж варто пам`ятати, що продукт не є ліками, тому лікування буде успішним лише в разі комплексного підходу.

Протипоказання

Гусячий жир заслужив особливу прихильність медиків і косметологів не тільки через свою безсумнівної користі, а й з-за того, що шкода від нього практично відсутня. Існує лише кілька обмежень:

• індивідуальна непереносимість одного з речовин, що входять до складу продукту-
• захворювання печінки-
• період вагітності та грудного вигодовування-
• відкриті гнійні рани-
• високий вміст холестерину-
• зовнішнє застосування в жарку погоду або перед виходом на вулицю.

Вагітним слід утриматися

Крім того, гусячий жир не можна давати дітям до трьох років.

Перед першим застосуванням зовнішнім застосуванням рекомендується протестувати жир на невеликій ділянці шкіри, щоб виключити алергічну реакцію.

Використання в косметології

Цілющі властивості гусячого жиру давно використовують в косметології. Натуральний продукт бореться з сухістю шкіри, ламкістю волосся, розгладжує зморшки, прискорює загоєння ранок, робить шкіру свіжою і сяючою.

Гусячий жир можна використовувати як самостійний засіб або додавати в повсякденні креми для обличчя, рук і тіла.

• для рук. Зберегти шкіру рук молодої, м`якою і доглянутою можна щодня змащуючи руки на ніч тонким шаром жиру.
• Для обличчя. Легкий масаж обличчя з використанням гусячого жиру допоможе зволожити і розгладити шкіру. Ще один варіант – маска. На очищене обличчя наносять шар жиру і залишають на 10 – 15 хвилин. Потім видаляють жир сухою серветкою, змивають залишки теплою водою, потім обполіскують прохолодною. Власниці чутливої ​​або сильно збезводненої шкіри можуть додати в жир камфорне масло в пропорції 1:10.
• Для волосся. Жир нагріти, щоб він став рідким. Почекати поки він охолоне до комфортної температури. Нанести на шкіру голови і волосся, розподіливши по всій довжині. Одягти шапочку для душу, поверх неї обернути голову рушником і залишити маску на 25 – 30 хвилин. Після цього двічі помити волосся з шампунем.
• для губ. 20 – 25 рожевих пелюсток розтерти в кашку. Можна використовувати будь-які сорти, навіть квітки шипшини, головне, щоб вони були рожевого або червоного відтінку. Столову ложку жиру змішати з квіткової масою. Наносити бальзам на губи кілька разів на тиждень, щоб вони були пружними, гладкими і зволоженими.

висновок

Знаючи про корисні властивості гусячого жиру, його можна використовувати в повсякденному житті. Він зручний в застосуванні, його легко приготувати і зберігати. Головне пам`ятати про протипоказання, уважно прислухатися до свого організму і покладатися не тільки на народні кошти, а й виконувати всі призначення лікаря.

Чим корисний гусячий жир: корисні властивості і цілющі рецепти

Гусячий жир здавна знаходиться в списку корисних продуктів, які використовуються народною медициною для лікування різних хвороб. Він не лише зігріває в морози і покращує стан шкіри, але і здатний позбавити від важких недуг. Усе це завдяки корисним речовинам, що містяться в нім, і поживним елементам. Розглянемо детальніше властивості і застосування гусячого жиру в сферах життєдіяльності людини.

Хімічний склад

До складу гусячого жиру входять такі корисні компоненти:

• жирні кислоти (нормалізують водний баланс організму; підвищують проникність ліпідів, що дає можливість косметичним компонентам швидше проникати в шкіру; сприяють загоєнню пошкоджених шкірних покривів);
• селен (регулює обмін речовин, зокрема, засвоєння білків і вуглеводів; покращує засвоєння йоду);
• холестерин (виступає як основа клітин, регулює їх проникність; бере участь в накопиченні вітаміну Д);
• вітамін Е (активізує імунну відповідь організму; синтезує колаген; захищає клітини від ушкоджень).

Важливо! Калорійність цього продукту складає 900 ккал.

Лікувальні властивості гусячого жиру

Гусячий жир є натуральним лікувальним продуктом. Його широко застосовують в народній медицині завдяки таким властивостям:

• легко засвоюється організмом;
• має зігріваючий ефект;
• оновлює клітини;
• зміцнює захисні сили організму;
• сприяє швидкому проникненню корисних речовин в шкіру.

Показання до застосування: що лікує

Лікарські характеристики гусячого жиру роблять його незамінним засобом при лікуванні як дрібних недуг, так і захворювань гінекологічної спрямованості, дихальної системи, шкірних покривів. За деякими даними він має здатність знищувати ракові пухлини. Продукт використовують в таких випадках:

• при проблемах з легенями (запалення, бронхіти, астма, туберкульоз);
• при ушкодженнях шкіри (опіки, обмороження, екзема, псоріаз);
• при гінекологічних захворюваннях (безпліддя, ерозії);
• для лікування простатиту;
• при проблемах з ногами (варикоз, тромбофлебіт, м’язові болі);
• при геморої;
• для лікування діабету;
• при застуді.

Важливо! Жир гусей здавна застосовують для зняття похмільного синдрому. Перед трапезою досить випити одну ложку засобу, щоб понизити негативну дію алкоголю на організм і зменшити його всмоктування в кров.

Як використати гусячий жир

Гусячий жир є універсальним засобом, який широко застосовують не лише в медицині, але також в косметичних цілях, в кулінарних дослідженнях, в повсякденному побуті.

У народній медицині

Гусячим жиром можна вилікувати самі різні захворювання.

• Бронхіт. Для позбавлення від затяжного кашлю продукт змішують з перетертим луком і приймають перед їдою по одній столовій ложці. На додаток на ніч практикують розтирання цією сумішшю для прогрівання грудей. Ефект буде помітний через три дні, кашель поступово піде.
• Туберкульоз. Щоб вилікуватися від цієї недуги, із смальцю готують цілющу суміш, додаючи в неї сік алое, какао і подрібнені кедрові горіхи. Усе це прогрівають на водяній лазні і вживають 4 рази в день по ложці з молоком. Позитивні зміни настають вже через тиждень прийому.
• Запалення легенів лікують прогріванням. Мазь на основі смальцю і часнику нагрівають і наносять на пергамент. Папір прикладають до грудей, фіксують згори теплим шарфом і залишають на усю ніч. Після проходження тижневого курсу мають бути помітні поліпшення, запалення проходить.
• Обмороження. Перш ніж натирати обморожені ділянки тіла гусячим жиром, треба повернути їм чутливість за допомогою теплої води. Після того, як зникне колення, на кінцівці масажними рухами наносять смалець. Згори одягають теплий одяг або укутують вовняним шарфом.

> Чи знаєте ви? Кожна людина в середньому набирає в добу 1 грам зайвого жиру.

У косметичних цілях

Косметологи застосовують цілющі властивості гусячого жиру для догляду за обличчям, тілом і волоссям. Він прекрасно розгладжує невеликі зморшки, усуває сухість шкіри, загоює дрібні ранки. Косметика на основі цього компонента робить позитивний вплив і відновлює красу і свіжість жіночого організму. Гусячий смалець можна додавати в звичайні креми для догляду за шкірою.

У косметології знайшла своє застосування липа, нутовая борошно, чорнобривці, портулак, олія авокадо, момордика, черемха..

У чистому вигляді жир можна використати в таких косметичних цілях:

• Для рук. Регулярно на ніч кисті змащують смальцем. Він зволожує і живить шкіру, загоює подряпини і тріщини, робить руки м’якими і ніжними.
• Для особи. Щоденний легкий масаж обличчя із застосуванням гусячого жиру допомагає позбавитися від сухої шкіри. Експрес-маска на 15 хвилин з цього продукту регенерує клітини і чинить оздоровчу дію на особу. Після таких процедур число зморшок скорочується, а особа виглядає молодою і здоровою.
• Для губ. Маски з жиру і пелюсток троянд наносять на ніч на губи. Достатня 2-3 процедури в тиждень, щоб губи завжди були вологими і не тріскалися.
• Для волосся. Щоб волосся було густим і міцним, їх рекомендують тонізувати гусячим смальцем. Продукт топлять до рідкого стану і втирають по усій довжині волосся. На голову одягають рушник і ходять так 10 хвилин, після чого змивають проточною водою.

У кулінарії

Гусячий жир використовують не лише для виготовлення медичних і косметичних препаратів, але також для приготування кулінарних блюд. Найширше поширення цей продукт отримав у французькій кухні. Його застосовують для створення різних соусів, курячих і гусячих паштетів, запікання м’ясних виробів, пасерування овочів.

Дізнайтеся, як зробити соус з агрусу до м’яса і риби..

Якісний продукт має бути біло-золотистого кольору, без темно-коричневих плям. Завдяки тому, що в смальці немає штучних добавок, готування на нім корисне для здоров’я. До того ж він має тонкий аромат і надає блюдам пікантного смаку.

Важливо! Головне-не зловживати цим продуктом. Він містить велику кількість ліпідів, тобто дуже калорійний і може стати причиною зайвої ваги.

У побуті

У домашніх побутових умовах гусячий жир використовують для захисту взуття від води і вологи. Для цього взуття з шкіри натирають смальцем за допомогою спеціальної губки. Для поліпшень ефекту заздалегідь взуття можна нагрівати феном, і після цього ретельно натерти. Після такої процедури дощові краплі просто стікатимуть по взуттю і не вбиратимуться поверхнею.

Шкода і побічний ефект

Гусячий жир вважається корисним продуктом без побічних ефектів. Проте приймати його слід з обережністю людям, що страждають хронічними захворюваннями. Холестерин, що входить до його складу, у великих кількостях шкідливий для здоров’я. Попри те, що це основний матеріал для побудови клітин людського організму, при цьому холестерин у великих кількостях має властивість відкладатися на стінках судин і створювати так звані бляшки. Останні, у свою чергу, перекривають кровотік і сприяють утворенню тромбів, підвищують ризик виникнення інфаркту. Тому, використовуючи гусячий жир в кулінарії, завжди слід дотримуватися міри.

Протипоказання

Прямих протипоказань цей продукт не має. Це одне з головних його достоїнств.

Є лише декілька застережень по його прийому:

• До складу смальцю входять жирні кислоти, які на сонці окислюються і стають шкідливими для здоров’я. У зв’язку з цим наносити засоби на основі гусячого жиру не рекомендують перед виходом на вулицю в жару.
• Калорійність продукту передбачає помірне застосування людьми, схильними до повноти.
• Якщо холестерин в крові підвищений, перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем.

Продукт не рекомендують давати дітям до 3 років, вагітним і годуючим жінкам.

Чи знаєте ви? Жирові клітини здатні жити ще упродовж 10 років після смерті людини.

Заготівля сировини

Правильна заготівля сировини забезпечить потрібну консистенцію продукту для застосування в різних цілях.

Як розтопити

Для того, щоб приготувати смалець, з гусака збирають увесь підшкірний жир, нарізують його на маленькі шматочки по 1,5-2 см в діаметрі і кладуть в жаростійку ємність. Вміст ставиться на плиту і на маленькому вогні повільно доводиться до кипіння біля півгодини.

Отримана маса проціджувається через сито, зливається у банку із скла, згори накривається пергаментним папером, перев’язується і поміщається в холодне місце (холодильник або льох).

Як приймати

Приймають жир в рідкому вигляді залежно від призначення. Найчастіше за один раз вживають не більше за одну столову ложку. Багато рецептів передбачають можливість розбавляти смалець в склянці теплого молока для кращого засвоєння.

Як зберігати

Заготовлений смалець для повсякденних потреб зберігають в скляному посуді в холодильнику. Приготований, але не використаний продукт рекомендують упаковувати в пакет з поліетилену і розміщувати в морозильній камері. Заготівлі на тривалий період краще зберігати в пластиковій місткості в морозилці. Такий продукт зберігає свої лікувальні властивості упродовж трьох років.

Цілющі рецепти

У народній медицині дуже популярні рецепти з гусячого жиру для лікування захворювань різної етіології. Ефективний цей продукт як у формі мазей, так і у вигляді настоїв.

Від кашлю

При кашлі, захворюваннях бронхів і легенів готується спеціальний настій.

Усі компоненти перемішуються в місткості і поміщаються в прохолодне темне місце на тиждень. Готовий продукт приймають щодня по чайній ложці до повного зникнення кашлю. Зберігати ліки рекомендується в холодильнику.

Позбавитися від кашлю допоможе шнітт-цибуля, ялівець, первоцвіт, паслін чорний, каштановий мед, гвоздика, молоко з прополісом..

Прийом сиропу можна поєднувати з натиранням грудної клітки. Для цього необхідно зробити мазь на основі гусячого жиру і воску. Компоненти беруться в пропорції 4:1. Віск перед змішуванням слід розтопити. Отриману суміш втирають в ділянку грудей, обходячи серце. Компрес робиться на ніч. Для посилення ефекту згори обмотуються пуховою хусткою або теплим шарфом.

Для суглобів

Больные суглоби лікуються за допомогою мазі.

Спосіб приготування : жирок розтопити на водяній лазні і додати камфору. Суглоби змащувати щодня на ніч приготованою сумішшю. Позитивний ефект настане через 10 днів після початку терапії. Мазь рекомендується зберігати в холодильнику.

Чи знаєте ви? Практично усі консерванти, які використовують при виробництві продуктів харчування, зроблені на основі жиру. Він надає продукції смаку і аромат.

При хворобах шлунку

Цей продукт використовують для загоєння виразки шлунку. Гусячий жир є основним компонентом цілющого настою.

• смалець-3 столових ложки;
• листя алое-2 шт.;
• сухе вино-3 столових ложки.

Алое дрібно нарізувати, додати смалець і почекати 1 годину, поки рослина пустить сік. Після цього долити в отриману суміш вино, усе перемішати і настоювати ще одну годину. Настій приймати двічі в день по ложці. Через 20 днів прийому виразка повинна затягнутися.

При опіках

При опіках смалець дозволяється використати тільки на стадії загоєння. Для приготування мазі знадобляться такі компоненти:

• гусячий жирок-100 г;
• олія обліпиха-1 столова ложка.

Засіб наносять уранці і увечері на пошкоджену ділянку, а згори накладають пов’язку. Процедуру проводять до повного загоєння ран. Гусячий смалець-корисний продукт, який завдяки своїм властивостям широко застосовується в косметології і медицині. Той факт, що він легко засвоюється, робить його незамінним помічником на кухні під час приготування різних блюд. Самі цілющі якості продукту проявляються в терапії захворювань суглобів і бронхо-легеневої системи. Ефективний він і як засіб обігріву в мороз. Універсальний продукт можна приготувати самостійно або придбати на ринку.